La dieta para los ojos: una dieta útil para los ojos, recetas
Cómo proteger sus ojos de enfermedades con alimentos: consejos y recetas
Cada vez más, estamos descubriendo que la dieta tiene un tremendo impacto ennuestra saludLa comida equilibrada ayuda a aliviar las molestias e incluso a detener el desarrollo de la enfermedad.Por lo tanto, no es sorprendente que suficientes nutrientes puedan fortalecer e incluso mejorar nuestra vista.
Nuestros ojos deben estar tensos diariamente.Largas horas frente a la pantalla de una computadora, radiación solar, polvo o contaminación del aire.Todos estos factores irritan la sensible membrana mucosa de los ojos, causando irritación, enrojecimiento y ardor.Esto puede parecer una molestia menor, pero sus frecuentes recaídas pueden debilitar permanentemente o incluso dañar su vista.Los geles, gotas y otras preparaciones que nos ahorramos, alivian la inflamación, reducen el enrojecimiento y la quema, pero de hecho su efecto es temporal.Podemos hacer mucho más por nuestros ojos cambiando nuestro estilo de vida y cuidando una dieta equilibrada.
¿Alimentos para los ojos?
La vitamina A, o más específicamente el betacaroteno, es una de las sustancias más importantes en el ojo.Es un poderoso antioxidante que retrasa el envejecimiento del ojo, juega un papel importante en la adopción y el procesamiento de los estímulos visuales que llegan a la retina.Es gracias a él que podemos ver bien por la tarde y también por la noche.La deficiencia prolongada de vitamina A conduce al síndrome del ojo seco, que conduce a la cicatrización corneal.El ejemplo más llamativo de la falta de vitaminas en la dieta es el pollo.La ceguera se manifiesta como un deterioro de la visión después de la oscuridad.
¿Dónde encontrar vitamina A?El aceite de pescado y el hígado son la fuente más rica.No encontraremos mucho en zanahorias, col rizada, espinacas, calabaza, tomates.
Vitamina E. Un antioxidante que protege a las células de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro y las mutaciones celulares tiene un efecto igualmente importante en la visión.La vitamina E es responsable de entregar nutrientes a todo el cuerpo, así como también de fortalecer sus paredes.Gracias a él, el betacaroteno se absorbe mejor en el intestino delgado.Su deficiencia, pero también el exceso, puede causar una discapacidad visual grave.
¿Dónde encontrar la vitamina E?Principalmente en aceites vegetales: girasol, soja o nuez.Una fuente rica es nueces y almendras, así como huevos, leche y pan integral.
Las vitaminas A y E son solubles en grasa, por lo que para su correcta absorción es necesario proporcionar al cuerpo una cierta cantidad de grasa, ¡preferiblemente insaturada!
Otro elemento importante es la vitamina C. La interacción de la vitamina C con la vitamina A es importante. Solo actuando y actuando juntos aseguran el trabajo ocular adecuado.La deficiencia de vitamina C puede manifestarse por una mayor fragilidad de los vasos sanguíneos.El signo más destacado de esta afección es el agrietamiento de los vasos sanguíneos en el ojo y la aparición de hemorragia.
¿Dónde encontrar vitamina C?Contrariamente a la creencia popular, los cítricos no son la fuente más rica de vitamina C. Las verduras de la familia de las crucíferas y las bayas llegaron primero.En el segundo - papas, en el tercero - vegetales amarillos y verdes yfrutas, y solo el cuarto: fresas, frambuesas y cítricos.
Minerales para la visión
El zinc, el manganeso, el selenio y el cobre son importantes para el funcionamiento normal de los ojos, al igual que las vitaminas enumeradas anteriormente.Las fuertes propiedades antioxidantes tienen cobre y manganeso, y el selenio es el luchador más fuerte de los radicales libres.Sin zinc, nuestro cuerpo no podría producir rodopsina, una sustancia a través de la cual distinguimos entre gris y gris.
¿Dónde podemos encontrar minerales valiosos para el ojo?
El pescado, los huevos y el pan integral son una rica fuente de zinc.El cobre se encuentra en mariscos y nueces.También encontramos manganeso en las nueces, pero también incluimos pan negro, frijoles, guisantes y bayas negras en su dieta.Para tener suficiente selenio, debemos comer mariscos, mariscos, nueces, brotes de trigo y ajo y cebolla.
Antocianinas y luteína: filtros protectores naturales
¿Qué son las antocianinas?Estos son tintes naturales presentes en frutas y verduras.Las bayas son especialmente valiosas para el cuerpo humano, cuyo color es rojo, azul o morado.Todavía se pensaba que su acción era principalmente combatir los radicales libres, pero eran filtros protectores naturales.Se debe prestar especial atención a la luteína y la zeaxantina, que pueden protegernos de las cataratas o la degeneración macular.Los científicos han descubierto que estos colorantes funcionan como un filtro protector que protege los ojos de los efectos nocivos de la radiación UV.
¿Dónde buscarlos?
En bayas: bayas de saúco, arándanos, arándanos o moras.La luteína está en repollo, lechuga,espinacas o perejil verde.Busque antocianinas en frutas y verduras de colores intensos.
Recetas para platos útiles
- Cóctel de arándanos
Batir los arándanos con miel, agregar yogur y verter el cóctel en un vaso.La bebida no solo es deliciosa y baja en calorías, sino también rica en vitaminas, flavonoides y antocianinas.
- Pasta con salsa de pesto
Hervir la pasta al dente.Lave la col y retire las partes sólidas.
Ponga
- repollo,
- diente de ajo,
- nueces
- y aceite de oliva en un tazón.
Moler en una batidora hasta obtener una consistencia espesa de papilla.Pesto, sazone con sal, pimienta y jugo de limón, agregue un poco de miel al gusto.Coloque los macarrones cocidos en los platos, vierta el pesto con la col rizada y espolvoree con semillas de girasol o parmesano.
