Dieta terapéutica (tabla) № 8: indicaciones, revisiones y resultados, tabla de productos autorizados
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La obesidad es un problema global para la humanidad.Las principales razones de su aparición son el comer en exceso y el abuso de alimentos nocivos.El metabolismo juega un papel muy importante en el proceso de preservar la forma y la salud del cuerpo.El aumento de peso significa una falla en el metabolismo, así como el predominio de calorías en el cuerpo sobre su proceso de consumo.La dieta terapéutica # 8 de Manuel Pevsner está diseñada para superar la obesidad eliminando sus causas.
El trabajo del nutricionista en la elaboración de regímenes de dieta especial no fue en vano.Formados a mediados del siglo pasado, los médicos modernos utilizan con éxito las "tablas" médicas.La gama de productos está cambiando según la expansión de la nutrición.Los principios de las dietas permanecen sin cambios, lo que garantiza la efectividad del tratamiento con una dieta especial.
Una dieta terapéutica no solo ayudará a reducir el peso, sino que también tendrá un efecto positivo en el metabolismo, volviendo gradualmente a su norma fisiológica.También se requiere un plan de dietapara cambiar los hábitos alimenticios del paciente.Esto garantizará la estabilidad del peso y evitará que aumente de peso en el futuro.
Para quienes se desarrolla la dieta médica № 8
La dieta médica № 8 está destinada a ayudar a las personas con obesidad.El sobrepeso está indicado por el exceso de índice de masa corporal de 30. Para las personas con un índice más pequeño pueden usar las reglas de la dieta.Las condiciones importantes para la aplicación de este método de nutrición son:
- moderación de la carga física y mental;
- ausencia de comorbilidades;
- el estado normal del tracto gastrointestinal.
El hecho es que la dieta implica el uso de productos con bajo valor energético.Comer tan bien durante un esfuerzo físico o mental intenso hace que el paciente experimente debilidad y pérdida de fuerza.También las contraindicaciones incluyen patologías del tracto digestivo y otros órganos.Estos estados requieren el cumplimiento de los regímenes especiales de alimentación proporcionados por Pevsner en otras tablas.
Entre otras cosas, esta fuente de alimentación detiene el aumento de peso.Las personas fuera del estado de obesidad que notan un aumento de peso regular pueden usar sus principios.Las indicaciones para la dieta # 8 también incluyen trastornos del metabolismo de los lípidos.Puede hablar sobre la progresión de la obesidad sin razón aparente.
Según los médicos, el octavo plan de dieta ayuda a normalizar la nutrición para satisfacer las necesidades de energía.Esta es una forma saludable de deshacerse de la obesidad sin un riesgo significativo para el sistema digestivo.El principio de acción de la dieta seleccionada esOptimización de la cantidad y calidad de los alimentos.
Mecanismo de pérdida de peso
La adherencia a la dieta implica ajustes serios a los hábitos alimenticios del paciente.Su éxito depende de la implementación incondicional del plan, el cumplimiento de las recomendaciones médicas y las reglas generales del régimen de dieta restringida.El propósito de la tabla de tratamiento # 8 es lograr que el cuerpo queme la grasa acumulada.Esto sucederá en las siguientes condiciones:
- disminución de la ingesta calórica: la deficiencia de calorías necesarias para la actividad vital del paciente, hace que el cuerpo tome energía de los depósitos de grasa;
- normalización del procesamiento de lípidos: esto contribuye a la reducción de la cantidad de grasas refractarias en los alimentos y al aumento de las lipoproteínas de alta densidad;
- normalización de los niveles de insulina: se debe a la exclusión de carbohidratos simples y conduce a la prevención de ataques repentinos de hambre;
- corrección de los volúmenes gástricos, realizada mediante una dieta fraccionada con un volumen reducido de porciones;
- mejora el metabolismo de los lípidos - conduce al consumo efectivo de grasa como fuente de energía, se realiza mediante el uso de sustancias lipotrópicas;
- la excepción del hecho de comer en exceso se produce al reducir el apetito al corregir el sabor de los alimentos y saturarlos con fibra.
Una dieta debe proporcionar al cuerpo la cantidad necesaria de vitaminas y minerales.Los nutrientes pueden provenir de la composición química de productos o preparaciones especiales.En otroEn este caso, el paciente experimentará un aumento de los trastornos metabólicos y la salud general.
Principios de la pérdida de peso médica
La dieta # 8 (Tabla # 8) transformará por completo los hábitos alimenticios de las personas obesas.La presencia de un problema con el peso ya indica la forma de vida incorrecta del paciente.Un enfoque específico de la dieta lo volverá a encarrilar y eliminará las consecuencias del abandono.
La octava tabla se refiere al hiponatorio.Proporciona minimizar la cantidad de sal consumida.Esto eliminará el exceso de líquido del cuerpo y hará que los depósitos de grasa estén disponibles para la escisión natural.
Reducir la cantidad diaria de líquido libre a 1,8 litros reducirá la carga sobre el corazón y los riñones, evitando la caída de la presión arterial.El volumen del líquido debe reducirse adecuadamente:
- agua con gas dulce - completamente excluido;
- alcohol: cualquier alcohol está estrictamente prohibido;
- platos líquidos: reducir a la mitad la porción;
- té, café, leche: reduzca el número total de bebidas a cuatro vasos;
- el agua pura no carbonatada es el volumen total de líquido.
La ingesta total de calorías se reduce al reducir la cantidad de pan consumido y los alimentos grasos.La satisfacción proporcionará fuentes de fibra dietética y vitaminas: frutas y verduras.La estabilidad del nivel de insulina se logra mediante la exclusión de carbohidratos simples y alimentos con almidón.
Uno debe beber con frecuencia, con pequeños sorbos.No puede ser consumidoel líquido antes de comer o inmediatamente después de la comida.Esto interrumpirá el proceso digestivo y reducirá la eficiencia de la digestión de nutrientes.
Aceleración del metabolismo y reducción del apetito
Acelerar el metabolismo y la energía en el proceso de digestión de los alimentos ayudará a observar la norma fisiológica de las proteínas.Se digieren durante mucho tiempo, y el proceso en sí mismo requiere energía adicional del cuerpo.El efecto positivo sobre la pérdida de peso afectará el rechazo de los platos sobredimensionados, mucosos y en puré.Todos los productos se cocinan mejor en trozos.Recetas usadas con ebullición, vapor, hornear.Cocinar ayuda a eliminar el exceso de grasa y compuestos de purina en los productos cárnicos.
Para reducir el apetito y evitar comer en exceso, es necesario minimizar el consumo de:
- sales (hasta 5 g por día);
- pimienta;
- mostaza;
- rábano picante;
- ajo
- cebollas;
- que huele fuertemente a condimentos;
- productos tostados;
- alcohol.
La abstinencia de alcohol es un requisito previo para la pérdida de peso: además de estimular el apetito, el alcohol sirve como fuente de calorías adicionales.
Se permiten hasta seis comidas al día bajo la dieta poco profunda.Es importante observar los intervalos iguales entre ellos y la limitación en el tamaño de las porciones.La comida debe ser sana y racional para no agotar el cuerpo y la aparición de enfermedades.El mantenimiento de la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos (BSU) en la dieta diaria desempeña un papel importante:
- 100 g de proteínas;
- 40 g de grasas vegetales;
- 40 g de grasa animal;
- 200 g de carbohidratos.
En todas las condiciones, el contenido calórico de la dieta no excederá de 1900 kcal.Si el propósito de este sistema de energía es deshacerse rápidamente de un exceso de peso, las calorías se pueden reducir a 1200 kcal.Como regla general, estas dietas estrictas se llevan a cabo en un entorno estacionario bajo la supervisión de un médico.
Suministros de alimentos para el paciente
La lista de lo que se puede comer en la dieta # 8 incluye solo alimentos saludables.No habrá lugar para dulces y comida rápida.La forma de llenar el refrigerador para cumplir con la tabla # 8 se describe en detalle en la tabla de productos.
Tabla - Alimentos y alimentos Tabla # 8
| Categoría | Lista de productos | Sutilezas de cocina y consumo |
|---|---|---|
| Productos de panadería | - Pan de centeno; - pan con salvado; - Pan con proteína para diabéticos | Consumir no más de 150 m por día |
| Granos y pastas | - Cebada; - trigo sarraceno; - perla; - Pasta hecha de trigo duro | Agregar a las sopas |
| Verduras y frutas | - Todas las verduras sin almidón y sin azúcar; - frutas y bayas agrias | - Prepare todo tipo de platos de verduras; - hacer postres de frutas: jaleas, encurtidos en almidón de maíz; - se da preferencia a las verduras y frutas crudas; |
| Leche y huevos | - Leche desnatada; - cualquier tipo de productos lácteos fermentados; - cantidad limitada de crema agria; - queso bajo en grasa; - 1 yema y varias proteínas | - La leche se usa para hacer sopas de leche; - se agrega crema agria como aderezo para los platos; - hacer quesos, quesos y guisos; - los huevos se cocinan sin cocer; - Las tortillas están hechas de proteínas |
| Carne y productos pesqueros | - Conejo; - pavo; - pollo sin piel; - ternera; - carne de res baja en grasa; - todo tipo de pescado; - todos los mariscos | - La carne se come cocida en trozos; - el pescado se hornea después de hervir; - preparar chuletas de pescado y albóndigas; - Mariscos consumidos en cantidades de hasta 200 g por día |
| Primeros platos | - Sopas de sopa de verduras; - sopas de leche; - Platos de pescado débil o caldo de carne | - Cocidos a base de verduras; - los cereales permitidos se agregan en la cantidad mínima; - los platos de pescado y carne no se consumen más de dos veces por semana; - coma la mitad de la porción estándar (volumen recomendado); - en obesidad severa, los primeros platos no consumen |
Las fuentes vegetales de grasa se pueden agregar a la lista de alimentos recomendados: aceite de oliva, maíz y linaza para aderezos para ensaladas.Los sustitutos del azúcar se usan mejor como edulcorantes.El sorbitol, el xilitol, la sacarina son adecuados para la adición de bebidas y la preparación de postres dietéticos de frutas.Las bebidas permiten té suave, preferiblemente verde, así como caldo de rosa mosqueta.Servirá como fuente de vitamina C para el cuerpo.
La tendencia general de la nutrición médica es el predominio en la dieta de verduras y comidas junto con las fuentes dietéticas de proteínas.La mejor manera de lograr la saciedad es con una guarnición de verduras o ensalada.Debe ser moderadamente sazonado con mantequilla.Prefiere la aceituna mezclándola con jugo de limón.
Prohibido: qué excluir de la dieta
Se proporciona una lista de productos para excluir para cada dieta de Manuel Pevsner.Su objetivo es orientar al paciente entre los placeres gastronómicos para evitar el uso de productos que provocan obesidad.
- Harina alta en calorías.Debe incluir pan premium hecho de harina de trigo con varios aditivos, así como cualquier tipo de panecillo.
- Fuentes de almidón.Incluyen todos los cereales con almidón: sémola, arroz, avena, así como cualquier tipo de legumbres.También provocan obesidad pasta hecha de variedades suaves de trigo.
- Frutas y verduras nocivas.Las papas y las verduras dulces como la remolacha y la zanahoria pueden evitar que el paciente "pelee" con el exceso de peso.En el momento de la dieta debe excluirse.Se encuentra demasiado azúcar en todo tipo de uvas, plátanos y todo tipo de frutas secas.
- Grasa láctea.Para la duración de la dieta debe renunciar a la grasa de leche, queso, crema agria y crema.Es mejor no agregar leche a la bebida para no aumentar sus calorías.
- Carne grasa.El cerdo y el cordero contienen grasas refractarias que promueven la obesidad.Adhiriéndose a la "mesa" curativa, solo debe comer carne dietética.FuentesLas malas calorías también son salchichas, pescado y carne enlatada.
La lista de alimentos que no se pueden comer en la dieta # 8 incluye productos industriales: bocadillos, salsas y especias.Todos los tipos de repostería y postres caseros, mermelada, mermelada están completamente excluidos.Se permite muy poca miel.Es mejor disolverse en un vaso de agua tibia, destinado a la ingesta matutina con el estómago vacío.
Los encurtidos y conservas son fuentes de grandes cantidades de sal, por lo que también se debe suspender su uso.Los tés fuertes, el café y los condimentos pueden estimular el apetito.No puede tomar bebidas de café envasadas, cacao, zumos de frutas y néctares.
Tabla: menú para la semana
Raramente hay problemas para elaborar una dieta saludable para un día.Sin embargo, una dieta médica puede llevar mucho tiempo.El menú ejemplar semanal de dieta # 8 de la siguiente tabla ayudará a las personas obesas.
Tabla - Plan de dieta semanal para la dieta # 8
| Días | Desayuno | Almuerzo | Cena |
|---|---|---|---|
| Lunes | - Pechuga de pollo hervida; - pepino picado | - Sopa de verduras con trigo sarraceno; - Ensalada de verduras con ternera hervida | - Menestra de verduras; - un trozo de pescado cocido |
| martes | - Ensalada de verduras con carne hervida; - 1 tortilla de huevo | - Borsch en caldo de verduras con una cucharada de crema agria; - Repollo guisado | - Repollo guisadocarne - Corte de verduras frescas |
| Miércoles | Ensalada de tomate y queso fresco | - Pechuga de pollo con suero; - Estofado de ternera | - Pescado al horno con calabacín y pimienta; - Vinagreta sin frijoles |
| Jueves | - Ensalada de mariscos; - huevo cocido | - Sopa en el segundo caldo de pescado con trozos de pescado; - coliflor hervida con aceite de oliva | - pescado en gelatina; - Guarnición de verduras guisadas |
| Viernes | - Ensalada de col y pepino; - huevos fritos al vapor | - Sopa sin sal; - albóndigas de pollo al vapor | - Tortilla con jamón; - ensalada de tomate y pimiento |
| Sábado (día de ayuno) | Queso con rodajas de manzana | Cazuela de queso con verduras | Porción de queso con bayas |
| Domingo | - Chucrut con manzana bajo aceite vegetal; - huevo no sólido | - Borsch en caldo con trozos de pollo hervido; - ensalada de mariscos | - Pescado hervido en aceite de girasol; - Menestra de verduras |
Aperitivos adecuados son:
- manzanas crudas;
- queso con leche bajo en grasa;
- gelatina de arándano;
- budín de queso;
- bayas frescas;
- kéfir;
- quesos sin harina;
- frutas cítricas;
- rodaja de sandía o melón;
- Manzana al horno con queso;
- kéfir;
- manzanas;
- gelatina de bayas;
- Pomelo.
Para aumentar la eficienciaLa dieta recomienda días de ayuno con un menú bajo en calorías, una vez por semana.No solo los productos lácteos, sino también las verduras crudas o cocidas, así como la carne de pescado o pollo pueden estar en la dieta.La ingesta total de calorías por día de comidas no debe exceder las 1500 kcal.La cantidad diaria total de alimentos se divide en seis comidas.
La tabla médica No. 8, como las otras dietas de Manuel Pevzner, debe ser recetada por un médico.El especialista discutirá recomendaciones individuales para la dieta y sus calorías.Para la autoadministración, puede usar los principios generales de la pérdida de peso terapéutica.La introducción de restricciones demasiado severas sin una razón válida amenaza los problemas de salud y la exacerbación de enfermedades crónicas.
Comentarios
Ya escribí mi comentario.Luego, la fecha límite era un mes y bajé de 104 kg a 95. Era del 25 de enero al 25 de febrero.Pero entonces el peso se detuvo.No abandoné la dieta.Y el 25 de mayo, es decir 4 meses, bajé 23 kg.Ahora tengo 81 kg.Quiero perder otros 11 kg.
Rina
Esta dieta fue recetada por mi médico.¡Su peso es de 85 kg a 14 años!Ha estado haciendo dieta con toda la familia como apoyo (recomendado por el médico).El resultado después de 6 meses, su peso es de 64 kg con una altura de 175 cm.Además de los días de ayuno de la dieta: dos días de nutrición en la dieta. Un día de descarga.Los días de descarga son diferentes: kéfir 200 g de queso + 1 l de kéfir, carne 200 g de carne hervida + tazón de ensalada de verduras por día, manzana 1,5 kg de manzanas por día
Svetlana
