Preparaciones para el invierno: condimentos para borscht: las mejores recetas, secretos de cocina. Cómo hacer condimentos para borscht para el invierno con sal y congelación: recetas

Lea las recetas originales para preparar un delicioso aderezo para borscht para el invierno. Aprende a hacer condimentos salados.

Para que su borscht sea tan sabroso en invierno como en verano, debe abastecerse de condimentos para borscht con anticipación. Por supuesto, puedes comprar todas las verduras necesarias para este plato en el supermercado en la estación fría, pero serán mucho más caras que en verano. Y además, las verduras compradas en la tienda no son tan útiles como las suyas: del jardín.

Y para el período primaveral, perderán por completo sus vitaminas y minerales y comenzarán a deteriorarse. Por lo tanto, la cosecha para el invierno es una de las mejores opciones para el almacenamiento invernal de hortalizas.

Receta para sazonar borscht para el invierno con remolacha

Para ahorrar tiempo en la preparación de borscht en invierno, las amas de casa preparan conservas. A continuación, aprenderemos a hacer un aliño de verduras con remolacha.

Receta :

Componentes :

• Cebolla — 425 g
• Zanahoria — 425 g
• Pimiento dulce — 425 g
• Tomates — 2,8 kg
• Remolacha — 425 g
• Vinagre — 45 ml
• Azúcar — 45 g
• Mantequilla — 125 ml

Preparación :

1. Coge todas las verduras, límpialas, lávalas
2. Pasa los tomates por un exprimidor
3. Pica el pimiento y la cebolla con un cuchillo
4. Rallar otras verduras
5. Vierta el jugo de tomate en un recipiente grande, ponga gas
6. Cuando el líquido hierva, agregue la remolacha
7. Después de 17 minutos, zanahorias
8. Después de 24 minutos, pimientos
9. Luego cebolla, azúcar, aceite, vinagre, sal
10. Al final, agregue verdes
11. Luego vierta todo en frascos estériles, cubra con tapas

Condimento Borscht para el invierno sin remolacha: receta

Prepare el aderezo para los primeros platos se pueden hacer sin remolacha. Después de todo, no todos los años hay una cosecha de este vegetal. Sobre todo porque a menudo sucede que a algunos hogares no les gusta el borscht con remolacha.

Receta :

Ingredientes :

• Cebolla — 5 uds.
• Zanahorias — 650 g
• Pimiento — 650 g
• Tomates — 650 g
• Vinagre — 45 g
• Mantequilla — 125 ml
• Azúcar — 45 g
• Sal — al gusto
• Verduras

Proceso de cocción :

1. Preparar las verduras: pelar, lavar, picar
2. Pasar los tomates por un exprimidor
3. Cortar Verduras
4. Tome un recipiente, vierta aceite en el fondo
5. Vierta las cebollas
6. Deje que se frían un poco
7. Luego mezcle zanahorias con cebollas
8. Después de 14 minutos, vierta pimienta
9. Después de 14 minutos, jugo de tomate con pulpa
10. Agregue azúcar, vinagre, sal
11. Vierta las verduras
12. Cuando todas las verduras estén bien guisadas, agréguelas a los tarros
13. Envuelva el aderezo para el invierno con tapas

Condimento Borscht para el invierno con tomates: receta

Este aderezo borscht es adecuado no solo para cocinar borscht, sino que también puede ser una excelente adición a otros platos, por ejemplo, pasta.

Receta :

Composición :

• Tomates — 725 g
• Verduras — 1 manojo.
• Zanahorias — 650 g
• Cebollas — 7 uds.
• Ajo — 1 cabeza.
• Pimienta - 650 g
• Ácido cítrico - 1/3 cdta.
• Sal, azúcar - al gusto
• Mantequilla - 125 ml

Proceso de cocción :

1. Pelar cebollas, zanahorias, ajo
2. Quitar las semillas de los pimientos
3. Lavar todas las verduras
4. Cortar los tomates en 4 partes
5. Picar otras verduras
6. Vierta el aceite en el recipiente
7. Coloque la cebolla allí durante 16 minutos
8. Luego agregue pimienta, zanahoria rallada
9. A través 24 minutos de tomates
10. Sal, agregue limón, azúcar
11. Cocine a fuego lento el aderezo hasta que esté listo
12. Al final, vierta las verduras en él
13. Ponerlo en botes y enrollarlo

Condimento Borscht con frijoles para el invierno: receta

El condimento con frijoles es un producto caprichoso. Esta conservación debe almacenarse en un lugar fresco. Pero el borscht cocinado con ese aderezo resulta muy sabroso y abundante.

Receta :

Componentes :

• Zanahoria — 1,4 kg
• Frijoles — 1,4 kg
• Tomates — 4,5 kg
• Remolachas — 2,3 kg
• Cebolla - 900 g
• Pimienta - 950 g
• Sal - 4 cdas. yo
• Mantequilla magra 425 ml
• Vinagre - 125 ml
• Verduras - 1 manojo.

Proceso de cocción :

1. Pelar y lavar las verduras
2. Cortar el pimiento en cubos como la cebolla
3. Pasar los tomates por un exprimidor
4. Rallar remolachas y zanahorias (grandes)
5. Hervir frijoles
6. Agregar todas las demás verduras al recipiente con frijoles
7. Vierta vinagre, aceite, agregue sal
8. Deje que se cocine durante unos 55 minutos
9. Al final, agregue las verduras
10. Envasar todo en latas y enrollar el aderezo con tapas

Condimento para borscht con repollo para el invierno

Receta :

Composición :

• Pimiento amargo — 1 ud.
• Col — 925 kg
• Remolacha — 900 g
• Pimiento — 925 m
• Cebolla — 560 g
• Zanahorias — 560 g
​​​​
• Tomates — 975 g
• Mantequilla magra — 175 g
• Vinagre - 55 ml
• Sal, azúcar

Proceso de cocción :

1. Pasar los tomates lavados por una picadora de carne
2. Zanahorias limpias, cebollas, remolachas, lavar
3. Cortar la cebolla, rallar las demás verduras
4. Picar finamente la col
5. Lavar el pimiento dulce, retirar las semillas, córtelas
6. En un recipiente con fondo antiadherente, vierta aceite
7. Vierta allí las cebollas, después de un tiempo: remolachas, zanahorias, pimientos
8. Luego vierta los tomates
9. Después de un tiempo, coloque el repollo en el recipiente
10. Agregue el l, vinagre, azúcar, pimiento picante
11. Cuando hierva un poco, llenar los frascos con el aderezo y enrollar

Condimento para borscht de pimienta en invierno

La pimienta dulce le da a los primeros platos un aroma especial. Y si tiene una gran cosecha de pimientos en el verano, la receta de pimientos enlatados para el invierno será útil.

Receta :

Ingredientes :

• Pimiento — 4,5 kg
• Cebollas — 6 uds.
• Tomates — 2,5 kg
• Mantequilla magra — 125 ml
• Pimiento picante — 1 ud.
• Vinagre - 45 ml
• Sal - 1 des.l.
• Eneldo - 1 manojo.

Proceso de cocción :

1. Retire las semillas de los pimientos
2. Lávelos y los tomates
3. Corte los tomates en 4 partes
4. Pelar, lavar, cortar la cebolla
5. Cortar el pimiento dulce en 4 partes
6. Poner la cebolla en aceite caliente durante cinco minutos
7. Luego vierta todas las verduras restantes allí
8. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 35 minutos
9. Al final, vierta vinagre y agregue verduras

Condimento para borscht para el invierno sin vinagre

Este condimento debe almacenarse en un lugar fresco. Se puede usar no solo como aderezo para borscht, sino también como complemento de otros platos.

Receta :

Ingredientes :

• Remolachas — 1,7 kg
• Pimiento dulce — 890 m
• Zanahoria — 890 m
• Cebolla — 6 uds.
• Tomates — 890 m
• Azúcar — 2 cdas. yo
• Sal - 1 cucharada. yo
• Mantequilla magra — 65 ml

Proceso de cocción :

1. Lavar los tomates, exprimir el jugo en un exprimidor
2. Prender fuego al jugo de tomate, agregue sal a la sartén, azúcar, aceite
3. Cuando el tomate hierva, agregue cortado en aros, cebolla, zanahoria, remolacha (rallada en un rallador grueso)
4. Cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden
5. Luego poner en frascos y enrollar

Condimento para borscht para el invierno: recetas de congelación

Las verduras congeladas se almacenan en el congelador durante mucho tiempo. Puede cocinar un excelente primer plato con ellos, y el sabor del borscht será el mismo que el de las verduras frescas.

Receta :

Composición :

• Zanahoria - 3 piezas.
• Tomates — 5 uds.
• Verdes - 1 manojo.

Proceso de cocción :

1. Pelar zanahorias, cebollas, remolachas
2. Rallar los ingredientes en un rallador grueso
3. Cortar los tomates en cubos
4. Agregue verduras picadas
5. Mezcle todo
6. Coloque en bolsas ziplock y envíe al congelador

Condimento salado para borscht para el invierno

Receta :

Componentes :

• Tomates — 425 g
• Cebollas — 325 g
• Zanahorias — 425 g
• Perejil — 275 g
• Pimienta — 425 g
• Sal — 400 g

Proceso :

1. Preparar las verduras (lavar, limpio, rallar, cortar)
2. Mezclar en un recipiente grande
3. Añadir sal
4. Distribuir uniformemente por toda la superficie
5. Enviar el aderezo en frascos
6. Cerrar las verduras con tapas de capron y trasladar a la bodega

Condimento para el invierno de verduras para borscht

Arriba hay muchas recetas para vestirse para el invierno para borscht. Ahora cada ama de casa podrá elegir un condimento que sea atractivo para ella y su hogar. Después de todo, todos cocinan de manera diferente. Los amantes de los primeros platos tienen sus preferencias. A alguien le gusta la comida picante y alguien con un sabor agrio. Por lo tanto, estos factores deben tenerse en cuenta al preparar el aderezo. Puedes ajustar las recetas a tu gusto.

Video — Condimento para borscht: secretos de cocina