Recetas de deliciosos croissants caseros con plátano, naranja, salmón bajo en sal, pollo y champiñones. Preparamos croissants delicados para el desayuno en casa: las mejores recetas

En este artículo, nos familiarizaremos con una receta casera y cálida, es decir, aprenderemos a hacer croissants con varios rellenos.

Los pasteles caseros siempre se han distinguido por sus cualidades de sabor, por lo que las hábiles amas de casa preparan casi todos los dulces en casa, y los croissants no son una excepción.

Masa tierna, relleno aromático, ¿por qué no consentirte a ti y a tu familia con tanta delicia?

Croissants caseros con plátano: receta

Según esta receta, nosotros mismos prepararemos hojaldre, y luego haremos el más aromático. croissants con relleno de plátano.

• Mantequilla - 230 g
• Harina de trigo - 2,5 tazas
• Leche casera - 250 ml
• Arena de azúcar - 60 g
• Sal - 10 g
• Levadura seca - 10 g
• Plátano - 2 piezas
• Miel - 1 cucharadita.

Habiendo comenzado a cocinar, haga lo siguiente:

• Tenga en cuenta que la margarina y varios sustitutos de la mantequilla no se pueden usar para hacer un delicioso hojaldre casero. La mantequilla debe ser natural y preferiblemente casera, de lo contrario la masa no funcionará. Sacamos el producto de la nevera con antelación, ya que necesitamos que esté blando.
• También es importante usar harina de alta calidad, tamizarla a través de un colador, dejar inmediatamente 2,5 cucharadas. yo para la capa de aceite.
• Vierta la harina en un bol y vierta la leche, revuelva la masa hasta que quede lo más homogénea posible. A continuación, cubra el recipiente con una bolsa o film y déjelo durante 10 minutos.
• Ahora 2,5 st. yo mezclar la harina con el aceite y amasar la masa. Luego, corte un trozo de película adhesiva y extienda la masa de aceite sobre él, formando la misma capa. Debe tener un tamaño aproximado de 11 cm por 7 cm y no más de 1,5 cm de grosor. Envolvemos la masa en la misma película y la metemos en el refrigerador durante al menos un par de horas.
• Se debe agregar azúcar granulada, sal y levadura seca a un recipiente con una mezcla de leche y harina. Ahora debe llevar a cabo un proceso que requiere mucho tiempo: amasar la masa. Debe amasarlo lentamente y durante mucho tiempo, hasta que se vuelva flexible y muy elástico.
• La siguiente etapa es mantener la prueba en frío. Envuelva la masa en una bolsa de plástico y póngala en el refrigerador por un par de horas.
• Después de eso, sacamos la masa del refrigerador, la estiramos finamente y, en el centro de la capa obtenida, ponemos la masa de mantequilla que estaba en el refrigerador.
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• Luego tome la masa de la parte superior de la capa y envuélvala hacia el centro, realice la misma acción con la masa, que se encuentra en la parte inferior de la capa. Repasar la masa un par de veces con un rodillo, presionando moderadamente sobre ella. Esto es necesario para que la masa de aceite se distribuya uniformemente sobre el depósito.
• Dobla la masa en tercios y vuelve a refrigerar, metiéndola en una bolsa. El tiempo de permanencia en el refrigerador es de 1,5 a 2 horas.
• Extendemos nuevamente una capa de masa, la doblamos tres veces nuevamente y la enviamos al frío por un par de horas.
• Esta vez llevamos a cabo el procedimiento de enrollado más intensamente, la capa debe ser muy delgada, la doblamos cuatro veces.
• La masa está lista, y ahora puedes hacer varias delicias con ella, y no solo dulces, sino también con carne, pescado y otros rellenos.

Ya que hacemos croissants con plátano, necesitamos hacer el relleno adecuado:

• Pelar la fruta y triturarla con un tenedor. Como los plátanos son dulces, no le añadiremos azúcar, pero sí un poco de miel natural para darle sabor. Mezcla los ingredientes.
• Divida la masa en 2 partes, extienda cada parte muy finamente. Cortamos las partes obtenidas en 2 piezas nuevamente y las dividimos en diagonal; obtenemos triángulos.
• Extender un poco de relleno en la parte ancha del triángulo y torcer la masa. No ponga mucho relleno, ya que comenzará a salirse de la masa y se quemará en la bandeja para hornear. De la misma manera, formamos toda la masa en tales croissants.
• Lo mandamos al horno. Si el horno se calienta, la cocción tomará de 15 a 20 minutos, si no, aproximadamente media hora.

Croissants caseros de hojaldre con naranja: receta

En principio, no solo puedes usar naranjas para preparar un postre así. Puedes usar mandarinas, toronjas e incluso limones. La delicadeza resulta ser increíblemente fragante.

• Hojaldre - 4 piezas
• Naranja - media ud.
• Limón - ¼ ud.
• Arena de azúcar - 1 cucharada. yo
• Canela

) Puedes preparar tal delicia en cuestión de minutos:

• Usaremos la masa comprada según la receta, ya que en casa podemos preparar hojaldre la masa es bastante larga y dura. Si lo deseas, puedes hacer masa casera, así el horneado será aún más sabroso.
• La masa de hojaldre se vende congelada, por lo que debe descongelarse antes de cocinar cualquier cosa con ella. Descongele la masa a temperatura ambiente, en ningún caso la sumerja en agua caliente y no utilice un horno de microondas para estos fines. Después de eso, lo expandimos un poco, pero no hay necesidad de exagerar este proceso.
• La masa descongelada debe dividirse en trozos. Para hacer esto, corte cada capa de masa en 2 partes. Cortamos la pieza de forma que nos queden 2 triángulos, es decir, en diagonal.
• Mis frutos. Ralle la cáscara de naranja, debe tomar 1 cucharadita en total.
• A continuación, limpiamos la naranja de la piel y la película blanca y trituramos la pulpa.
• Pelar el limón y cortarlo en trozos pequeños. Necesitaremos alrededor de 1 cucharada. yo pulpa agria.
• Combine la pulpa de naranja, el limón, la ralladura y el azúcar en un recipiente. Mezclar los ingredientes y agregar canela.
• Ahora tomamos 1 triángulo de masa y esparcimos 1 cucharadita en su parte ancha. rellenos Torcer la masa, formando un croissant. Hacemos lo mismo con otras piezas de masa.
• Enviamos el formulario a un horno precalentado durante unos 20 minutos.
• Tan pronto como los productos estén dorados, puede sacarlos del horno.

Puedes hacer croissants con diferentes rellenos dulces según el mismo principio. Como relleno, puede usar bayas, frutas secas con miel, nueces, mermeladas y pasta dulce (nuez, etc.).

Croissants caseros con salmón ligeramente salado: receta

Los croissants se pueden preparar utilizando no solo ingredientes dulces como relleno. Los productos de hojaldre con pescado rojo ligeramente salado servirán como un excelente refrigerio en la mesa navideña.

• Hojaldre listo - 4 capas
• Salmón fresco bajo en sal - 120 g
• Ajo - 2 clavo
• Perejil – 1 manojo
• Queso duro – 50 g
• Sésamo negro – 20 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal

Los productos de hojaldre se preparan de la siguiente manera:

• Tomamos la masa ya lista, pero si tienes tiempo y ganas, puede prepararlo de forma independiente de acuerdo con la receta descrita. La única recomendación sería reducir el azúcar en la receta, ya que los croissants no deben quedar dulces.
• Cogemos toda la masa y la estiramos. Cada capa se corta en 2 partes, y las partes resultantes se dividen en 2, pero ya en diagonal.
• Es preferible utilizar pescado fresco, no congelado, porque el sabor de este producto es mucho más agradable que el del helado. Si el pescado sigue congelado, descongelarlo a temperatura ambiente, sin agua caliente, etc.
• Cortar el producto en trozos pequeños y espolvorear con sal, mezclar los ingredientes. No se debe escatimar en sal, ya que el pescado debe estar adecuadamente salado. Puede probar el pescado por sal, debería parecerle muy salado; en este caso, después de un tiempo, el pescado estará salado y moderadamente salado. Este proceso tomará al menos 2 horas.
• Remover los trozos de pescado durante el proceso de salado. Si queda mucha sal en el pescado, se puede lavar con agua. Si no hay tiempo y ganas de salar el pescado usted mismo, puede usar pescado rojo salado o ahumado comprado. Además, puedes tomar diferentes pescados rojos.
• Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
• Queso tremo en rallador fino.

• Las verduras se lavan y se cortan muy finamente.
• Untaremos los productos con un huevo para que se doren mejor, así que lo batimos en un recipiente aparte y añadimos ajonjolí a la misma mezcla.
• Agregue ajo, verduras y queso a un plato con pescado. Mezclar el contenido del recipiente.
• Poner el relleno en la parte ancha de cada masa, unas 2 cdtas. Envolver la masa, formando croissants.
• Engrase cada croissant con la mezcla de huevo.
• Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado durante 15 minutos. Durante este tiempo, tanto la masa fina como el relleno tendrán tiempo de hornearse.

¿Cómo cocinar croissants caseros con carne de pollo y setas de cardo?

De tales productos, el relleno resulta ser extremadamente aromático, por lo que estos croissants de refrigerio definitivamente atraerán a usted y a sus familiares.

• Hojaldre listo - 4 capas
• Carne de pollo - 300 g
• Mejillones 300 g
• Queso "ámbar" fundido - 100 g
• Eneldo - 1 manojo
• Ajo - 3 dientes
• Pollo huevo - 1 pieza
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
• Semillas de sésamo
• Sal

Prepararemos una merienda de hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:

• Descongelar la masa si es necesario, extender. Dividimos cada capa en 2 partes, y las piezas resultantes en 2 más, pero ya en diagonal.
• La carne de pollo se lava y se seca, se corta finamente.
• También extraemos las setas de ostra y las picamos finamente.
• El queso procesado de este tipo suele ser pastoso, por lo que no hay necesidad de hacer nada con él.
• Lavar y cortar eneldo.
• Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
• Bate el huevo, si lo deseas puedes usar solo la yema, pero si bate el huevo entero, la diferencia no es muy significativa. Agregue semillas de sésamo a la mezcla resultante.
• Verter aceite en la sartén, dejar que se caliente y poner la carne en el recipiente.
• Después de 7 min. agregar champiñones a la carne. Salar los productos y freír, revolviendo constantemente durante 12 minutos. Luego deje que el relleno se enfríe y agregue ajo, verduras y queso, mezcle los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme.
• Ponga un poco de relleno en el lado ancho de cada pieza, envuelva los productos.
• Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Ponemos croissants en una bandeja para hornear y los pincelamos con la mezcla de huevo
• Cocine delicias en un horno caliente durante 20 minutos.

Croissants caseros: una receta inusual para un tentempié muy sabroso

Esta receta es interesante por su relleno inusual, que resulta ser muy increíblemente sabroso y fragante Por supuesto, no a todos les gustan los experimentos, pero vale la pena probar estos croissants caseros al menos una vez.

• Masa de levadura preparada - 4 capas
• Carne de cerdo - 200 g
• Aceitunas sin hueso - 100 g
• Ajo - 3 dientes
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
• Perejil - un par de ramitas
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sésamo
• Sal, pimienta negra molida, orégano, hierbas provenzales

Los croissants inusuales deben prepararse de la siguiente manera: ​​

• Descongelar la masa a temperatura ambiente, estirar. Cortamos cada capa en 2 partes y, a su vez, se cortan en 2 nuevamente, pero ya en diagonal.
• Lave el cerdo, séquelo y páselo por una picadora de carne o tritúrelo en una licuadora. Lo mejor que se puede hacer es tomar una extremidad o una viga. Si lo desea, no puede comprar carne, pero compre carne picada preparada, en este caso, el tiempo para preparar croissants se reducirá significativamente.
• Las aceitunas hay que comprarlas sin hueso, pues hay que molerlas. Si lo desea, puede experimentar y comprar aceitunas con relleno, por ejemplo, con limón, pimienta, etc. Muele el producto a través de una picadora de carne o con una licuadora.
• Pelar el ajo y la cebolla y picarlos con un cuchillo.
• Lavamos, secamos y picamos verduras.
• Batir el huevo y agregarle semillas de sésamo.
• Vierta aceite en la sartén, deje que se caliente y envíe la carne retorcida al recipiente, fríala durante 10 minutos.
• A continuación, agregue la cebolla y el ajo a la sartén, así como la sal y todas las especias seleccionadas y cocine por otros 5-7 minutos.
• Agregue aceitunas y verduras a la carne picada terminada.
• Ponga un poco de relleno en cada triángulo, forme croissants
• Cubra el formulario en el que hornearemos los productos con papel pergamino y coloque la merienda. Engrasar los productos con huevo.
• Hornee las golosinas en un horno caliente durante 20-25 minutos.

Con el mismo principio, puede preparar croissants caseros con carnes ahumadas, varios tipos de queso, salchichas, etc. Con masa preparada, puede preparar rápida y fácilmente prepara deliciosos croissants que definitivamente encontrarán su lugar en tu mesa.

Vídeo: Los croissants caseros más delicados