Tomates verdes fritos: con salsa de leche, pollo y verduras: recetas sencillas y rápidas
En este artículo, consideraremos dos de las recetas más interesantes con tomates verdes fritos.
Es imposible pasar por alto la misteriosa receta de los tomates verdes asados. Desafortunadamente, en nuestro país no tienen tanta demanda como en los estados del sur de América. Después de todo, nuestros compatriotas están acostumbrados a usar solo tomates jugosos y rojos en sus platos. Muy en vano, porque esta es casi la última oportunidad de disfrutar del verdadero sabor del verano. Por lo tanto, llamamos su atención sobre dos de las mejores recetas de tomates fritos verdes.
Tomates verdes fritos con salsa de leche
Estoy seguro de que muchos de nosotros, al leer el cuento de Fenny Flagg "Tomates verdes fritos en el Polustanok Cafe", soñaba con cocinar increíbles tomates verdes según la receta insignia de Sypsa. Por cierto, esta receta tiene mucha demanda en Texas. Y el otoño en nuestro país es muy generoso con los tomates verdes.
Requerido:
- tomates verdes - 400 r;
- tocino - 100 g o 1 cucharada. yo manteca;
- harina de maíz - 3 cucharadas. l.;
- pan rallado - 4 cdas. l.;
- harina de trigo - 6 cdas. l.;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 1 vaso;
- sal - 2 cucharaditas. con un tobogán;
- pimienta — 1 cdta.
- Primero, prepare pequeños tomates verdes, enjuague bien y seca con una toalla de papel. Cortar el tomate seco en aros con un grosor de 1-1,5 cm Espolvorear cada círculo cortado con sal y pimienta negra molida.
- En un recipiente hondo aparte, mezcle la harina de maíz, el pan rallado y 2 cdas. yo harina de trigo. Mezcle bien. En otro bol, batir el huevo de gallina.
- En una sartén caliente, extienda el tocino en la superficie. Repitamos lo que se puede reemplazar con mantequilla. Esperamos hasta que la carne se dore y se haya derretido una cantidad suficiente de grasa. Retíralo con cuidado de la sartén y déjalo a un lado.
- Uno a uno, rebozar cada círculo de tomate en una mezcla seca de harina y pan rallado. Luego sumerja en el huevo batido y reboce nuevamente en la mezcla seca.
- Lo enviamos a la grasa caliente y sofreímos el tomate por cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada apetitosa.
- Coloque los tomates verdes fritos terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. No retires la sartén del fuego.
- Vierta un vaso de leche en ella. Poco a poco agregue el resto de la harina, revolviendo continuamente. Agregue sal y pimienta. Espere a que la salsa hierva y manténgala al fuego por no más de 5 minutos, hasta que la masa espese.
- Vierta la salsa sobre los tomates asados y sirva.
El sabor de los tomates verdes fritos recuerda un poco al calabacín con una ligera acidez. Este plato se combina perfectamente con legumbres, así como con arroz, patatas y huevos. ¡Después de probar los tomates según esta receta, comprenderá que nunca ha comido nada más sabroso en su vida!
Tomates verdes fritos con pollo y verduras en una sartén
Por cierto, los tomates verdes contienen licopeno, que es una increíble fuente de beneficios para el cuerpo Se sabe que previene enfermedades del corazón y también tiene un efecto perjudicial sobre las células cancerosas. Y el tomate verde es rico en serotonina, la hormona de la felicidad. Entonces, al comer tomates verdes, no solo mejorará, sino que siempre estará de buen humor.
Para cocinar necesitarás:
- tomates verdes – 300 g
- cebolla dulce - 1 ud
- zanahoria mediana - 1 ud
- pimiento dulce - 1 ud
- filete de pollo - 300-400 g
- pimentón - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharada. yo sin tobogán;
- pimienta - 0,5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- Limpie las cebollas y las zanahorias con anticipación, retire semillas de pimiento. Lava bien las verduras y sécalas con una toalla de papel.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños, el morrón en tiras y rallar la zanahoria.
- También lave, seque y corte los tomates verdes en aros con un diámetro de aproximadamente 1 cm.
- Filete de pollo marinado. Cortar la carne en cubos, añadir sal, pimienta y pimentón.
- Vierta aceite en una sartén caliente, fría ligeramente los trozos de pollo. Tan pronto como la carne esté dorada, agregue los tomates verdes. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Agregue la cebolla guisada, el pimiento y la zanahoria rallada a la mezcla. Mezcle bien pero suavemente.
- Freír la mezcla hasta que esté cocida, revolviendo bien cada 5-8 minutos. Puede agregar un poco más de especias a su gusto, pero hágalo solo después de la prueba.
- Si lo desea, puede agregar eneldo fresco picado al plato terminado. Sirva caliente como plato aparte o como guarnición del arroz.
