Albaricoques en almíbar para el invierno - receta para la preparación de una deliciosa pieza de trabajo con azúcar
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Una mezcla hecha de albaricoques dulces y dulces es una gran opción para toda la familia.Las frutas de grado medio de madurez conservan bien su forma en la marinada, y maduras: parecen suaves y tiernas.Los siguientes son sabores simples y populares de frutas perfumadas.
Cómo cocinar el jarabe para cocinar
Para preparar adecuadamente la comida enlatada de fruta de invierno o hacer una preparación de bayas, debes seguir las formulaciones exactamente.Si sigues las reglas de cocción, los albaricoques en almíbar para el invierno saldrán jugosos, deliciosos.Es muy fácil cocinar la marinada.Necesitas tomar media taza de agua, un kilo de azúcar.Se vierte agua en la sartén, se vierte azúcar.Antes de hervir, el líquido debe agitarse constantemente.El jarabe de azúcar para cocinar está listo cuando tiene una consistencia espesa y espesa.
Rodajas de albaricoque en almíbar para el invierno
Posibilidad de preparar manjares dulces para el invierno con diferentes tecnologías: recetas de albaricoque.Por ejemplo, rodajas de fruta.Para hacer este postre, debe tomar no fruta madura, sino densa y elástica.De lo contrario, las piezas no conservan su forma cuando se cocinan.No aquise requiere procesamiento, por lo que el tiempo de cocción se ahorra significativamente.Productos necesarios (por frasco de 1 litro):
- frutas frescas de madurez media - medio kilogramo;
- agua - 1 vaso;
- azúcar - 2 tazas.
La preservación de los lóbulos apetitosos y aromáticos es la siguiente:
- Se seleccionan los frutos más densos, se eliminan las hojas y los pecíolos.Las frutas se lavan con agua corriente, se secan.
- Se pelan y se les quitan los huesos.
- Cada fruta se divide en rodajas.
- Se vierte un vaso de agua hervida en la sartén, se vierte azúcar.
- El tanque se prende fuego, el azúcar se agita hasta que hierva.Cocine la marinada durante 3-4 minutos.
- Las frutas amarillas en rodajas se colocan en la marinada, se hierve la mezcla y se reduce el fuego.
- Las frutas necesitan líquido durante otros 5 minutos.
- Luego es necesario esterilizar los frascos, sacar la mermelada caliente, enfriar y colocar en un lugar oscuro.
Albaricoques con semillas en almíbar para el invierno
Como regla, el postre con semillas está hecho de frutas pequeñas.No se recomienda almacenar una preservación tan dulce durante mucho tiempo (varios años), porque los huesos contienen ácido hidrocianico venenoso.Las recetas de albaricoque incluyen otro método interesante de enlatado.Ingredientes:
- frutas - 1 kilogramo;
- agua - 1 litro;
- ácido cítrico - en la punta de una cucharadita;
- azúcar - 1,5 kilogramos.
Conservación de albaricoques enteros:
- Las frutas se lavan y se perforan a fondo conpalillos de dientes en varios lugares.
- La fruta se hierve luego sobre agua hirviendo durante 5 minutos (para liberar la carne de las posibles plagas).
- El agua se drena, las frutas se enjuagan con agua fría y se secan.
- Se prepara una marinada de azúcar y agua, se vierte el ingrediente principal (completamente cubierto con líquido).
- Cocine el postre durante unos 15 minutos a fuego lento.El albaricoque liberará su propio jugo, por lo que el jarabe se volverá raro.
- Se agrega fuego, la ebullición se lleva a ebullición.La espuma se recoge mediante lechada.
- El postre se cocina nuevamente a fuego lento durante 15 minutos.
- La capacidad del caldo de fruta se retira del plato, se enfría durante 5-8 horas.Durante este tiempo, la marinada se espesará fuertemente.
- La mermelada se calienta hasta que la marinada esté líquida.Llevar a ebullición.
- La llama disminuye a un hervor "silencioso" (15 minutos).La mermelada está mezclada.
- El algoritmo "llevar a hervir-hervir-enfriar" se repite 5 veces.
- Cuando una marinada de azúcar de frutas se espesa, adquiere un color naranja brillante (debido a su propio jugo de frutas), se le vierte ácido cítrico.Es mejor diluirlo en una cucharadita de agua.Luego hierva las conservas por unos minutos más.
- La mermelada aromática se presenta en frascos.Después de enfriarse, el postre para toda la familia se lleva a un lugar fresco y oscuro hasta el invierno.
Albaricoques congelados en almíbar para el invierno
Otra forma fácil de preparar albaricoques para el invierno es la fruta congelada con dulceadoboEsta preparación es ideal para hornear, compotas, helados y otros platos.Las principales ventajas de este tipo de preservación: preservación de la cantidad máxima de vitaminas, preservación de la forma y jugo propio durante la descongelación.Productos requeridos:
- azúcar - 400 gramos;
- el agua es medio litro;
- frutas - 800 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas.cucharas
El algoritmo de enlatado en frío se ve así:
- Las frutas naranjas están bien libres de contaminación, cortadas en dos mitades.Los huesos son removidos.
- Se prepara jarabe (de acuerdo con el mismo esquema descrito anteriormente): el agua se mezcla con azúcar, la mezcla se lleva a ebullición y se enfría.
- La pieza de trabajo se coloca en recipientes de plástico y se llena con una marinada dulce (un tercio de la altura).
- Las frutas están cubiertas por una tapa y se almacenan en el congelador.
- Si cosecha las frutas de acuerdo con esta receta, su vida útil será más larga que con el tipo clásico de conservación.
