Albóndigas de crema para albóndigas: cómo hacer recetas de video rápidas y sabrosas
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A algunas amas de casa les gusta hacer masa de natilla para albóndigas de agua caliente, porque gracias a un ingrediente tan simple como el agua hirviendo, el producto sale suave y elástico y no hierve.Que sea muy fácil y rápido, y el delicado sabor del producto.Tal flan se usa para moldear albóndigas con papas, champiñones, chebureks y otros platos sabrosos.
Receta de masa de pan para empanadillas
La masa de pan para empanadillas se llama mezclando harina con agua hirviendo.Como resultado, el producto se vuelve flexible, fácil de implementar, las albóndigas de molde, casi nunca se secan en el proceso, no hierven.Hay algunas recetas simples para amasar bases sin azúcar de forma natilla, cada una se puede usar para moldear albóndigas con diferentes rellenos.Antes de proceder al moldeo, la masa se cubre con una toalla y se deja reposar durante media hora.Durante este tiempo, todos los ingredientes "se hacen amigos" entre sí, la masa del estado es más plástica, más suave.
Clásico
- Tiempo de cocción: 80 minutos.
- Número de porciones: 9 personas.
- Platos calóricos: 258 kcal por 100 g.
- Cita: para desayuno, almuerzo, cena.
Las albóndigas con agua hirviendo de acuerdo con la receta clásica se preparan sin leche, huevos y mantequilla, pero esto no afecta el sabor de la base, que resulta muy tierna y nada gomosa, parecida a la masa de ravioles.Tome harina de molienda fina de alta calidad para su producto.Este secreto ayudará a amasar la maravillosa masa y a mezclar deliciosas albóndigas de crema pastelera.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- Aceite cuaresmal - 50 ml;
- sal - 0.5 cucharadita;
- agua (hervida) - 250 ml
Método de preparación:
- Agregue aceite, sal y½ parte de la harina, asegúrese de mezclar la masa.Use una batidora con una boquilla especial.
- Cuando la mezcla se haya enfriado, comienza a amasar la masa con las manos y agrega gradualmente el resto de la harina.
- Alcanzar uniformidad, plasticidad, dejar media hora para acercarse.
Con leche
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Número de porciones: 7 personas.
- Platos calóricos: 266 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
La masa de crema universal se amasa no solo con agua hirviendo sino también con leche.Con este componente, los productos terminados son tiernos y deliciosos.Para la receta necesitará leche y mantequilla con grasa, debido a que el producto no se adherirá a sus manos, la superficie de trabajo de la cocina será de plástico.Puede usar la base de natillas en la leche para mantas, ravioles, albóndigas caseras con relleno dulce.
Ingredientes:
- leche - 250 ml;
- mantequilla con mantequilla - 50 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2.5 cucharadas;
- la sal es una pizca.
Método de preparación:
- Ponga la mantequilla en la sartén, agregue la leche tibia, sal, hierva y retire del fuego.
- Se agrega un vaso de harina a la mezcla hirviendo y todo está bien mezclado.
- A continuación, se sacrifican e interfieren en la masa de huevos uno por uno.
- Este último se inyecta con harina, amasando la masa.
En crema agria
- Tiempo de cocción: 55 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Platos calóricos: 272 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno.
Con crema agria, la masa de crema se parece a la plastilina blanda.Es fácil trabajar con él, la masa no se adhiere a las manos, no se rompe al pegar, no hierve.Esta maravillosa masa se usa para hacer albóndigas con la adición de coberturas.Al rodar la masa de harina es casi innecesaria.Uno de los trucos de esta receta es agregar yemas, no huevos enteros.
Ingredientes:
- crema agria - 100 g;
- agua caliente - 125 ml;
- harina - 500 g;
- sal - 5 g;
- yemas de huevo - 2 piezas
Método de preparación:
- Mezcle la crema con las yemas en un tazón, la mezcla debe ser homogénea.Luego agregue la harina y revuelva nuevamente.
- Vierta agua hirviendo con sal en la masa resultante, revolviendo constantemente.
- A continuación, coloque la masa sobre una superficie de trabajo y dé la mano durante 10 minutos.
- Forma una bola, cubre con una toalla y déjala durante media hora.
Sin huevos
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 257 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
Si quiere albóndigas y no huevos en la nevera, no se desespere: prepare natillas frescas sin este ingrediente.No es peor que los productos de huevo, es pegajoso y se cocina rápidamente.Tal masa magra puede servir como base para moldear albóndigas y empanadillas.Moldearlos por adelantado y congelar.Por lo tanto, siempre tendrá espacios en blanco en la nevera.
Ingredientes:
- agua hirviendo - 250 ml;
- Aceite cuaresmal - 50 ml;
- sal - 0.5 cucharadita;
- harina - 400 g.
Método de preparación:
- Vierta el aceite en agua hirviendo, vierta sal yla mitad de la harinaMezcle todo con una boquilla especial.Poco a poco agregue la harina restante, sin dejar de interferir.
- El resultado es una masa empinada pero flexible y flexible.
Con almidón
- Tiempo de cocción: 55 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 236 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
El almidón de la masa proporciona elasticidad adicional.Con él, puede bombear el producto muy fino sin temor a las lágrimas durante el moldeo, daños durante la cocción.Gracias al laminado fino, el plato terminado no tendrá un sabor tan crudo como bien cocido.Desde la masa de natillas con almidón, aún puedes cocinar albóndigas y deliciosos fideos caseros.
Ingredientes:
- almidón de patata - 1 cucharada.l.
- harina - 520 g;
- aceite de girasol - 1 cucharadita;
- agua hirviendo - 250 ml;
- sal - 0.5 cucharadita.
Método de preparación:
- Del volumen total de agua, vierta 3 cucharadas y almidón.
- Hervir el agua restante, verter en una fina corriente de almidón.Se espesará, se verá como una gelatina.
- Agregue sal a la especia del componente, vierta 1 cucharada de aceite vegetal, almidón.Revuelva bien.
- Coloque la masa sobre la mesa, amase a un estado elástico suave, refrigere por 2 horas.
Receta para albóndigas de crema pastelera
Una vez que intentes hacer las albóndigas de crema pastelera una vez, ya no volverás a lo que preparaste antes.Para moldearlo es un placer, sin molestias por la adherencia de la masa a las manos y una superficie de trabajo.Elija el tipo de relleno que desee: agregue azúcar si desea un plato dulce, o sal y verduras para salazón.Sirva mermeladas o salsas preparadas.
Queso
- Tiempo de cocción: 1,5 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Platos calóricos: 172 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Si no te gusta el dulce, trata de pegar albóndigas saladas con queso, ajo y hierbas.Este plato tiene un sabor inusual, porque la mayoría de las amas de casa están acostumbradas a mezclar productos lácteos con azúcar.Es mejor elegir queso sin grasa, ya que cuanto mayor es el porcentaje de grasa, mayor es la probabilidad de que los productos se desmoronen durante la cocción.
Ingredientes:
- queso - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 2.5 cucharadas;
- leche - 250 ml;
- mantequilla mantequilla - 50 g;
- chips de sal;
- verduras - al gusto;
- ajo - al gusto.
Método de preparación:
- Primero, prepare la base.Combine los componentes líquidos, agregue sal, hierva.
- Cuando la mezcla hierva, retírala del fuego, mezcla 1 taza de harina, agrega los huevos (el primero y luego el segundo).Puede mezclar la masa con un mezclador con una boquilla especial.
- A continuación, vierta el resto de la harina y mezcle la masa suave hasta obtener una consistencia homogénea.
- Luego, haz el relleno.Frote el queso con una licuadora, combine con las verduras trituradas, la sal y el ajo.
- Es necesario cortar la masa en trozos, cada uno para ser bombeado, para "rellenar" con una pequeña cantidad de relleno, para pegar.
- Ponga el producto terminado en agua hirviendo con sal, retírelo cuando las albóndigas hayan flotado.
Albóndigas de crema pastelera con patatas
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 235 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
Las albóndigas con papas son una buena opción para el almuerzo o la cena.Son amados por todos, desde pequeños hasta grandes.Sin embargo, si, como base para usar masa de natilla para bolas de masa hervida en agua hirviendo, el plato resultará "te lame los dedos".Lo principal es observar las proporciones prescritas en la receta.Tal regalo se puede cocinar de forma segura durante cualquier publicación.Además, sale delicioso ybien, especialmente con la cebolla picada.
Ingredientes:
- harina - 2 cucharadas;
- punto de ebullición - 1 st.
- El aceite es magro - 2 cucharadas.l.
- sal al gusto;
- papas - 5-6 piezas;
- Cebollas - 2 piezas
Método de preparación:
- El componente de harina se mezcla con aceite y sal.Vierta un vaso de agua hirviendo y revuelva.La masa resultará plástica, suave.
- Luego es necesario rodar con un rodillo una capa delgada con la ayuda de un vidrio para cortar los círculos.
- Hervir las papas, cubrirlas, mezclar con las cebollas fritas, sal, pimienta.
- Coloca el relleno en la base, moldea.Hervir los productos en agua con sal.
Cereza
- Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
- Número de porciones: 7 personas.
- Platos calóricos: 200 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, la cena.
Amantes dulces, ¡esta receta de albóndigas de cerezas es para ti!La ventaja de este regalo no es el relleno, sino el flan.La masa sale tan ligera que literalmente se derrite en la boca.Es posible hacer un plato en invierno y en verano.Use bayas frescas, enlatadas y congeladas para descongelarlas de antemano y drene el exceso de jugo.
Ingredientes:
- harina - 700 g;
- agua - 300 ml;
- cereza - 800 g;
- azúcar - 200 g;
- el aceite está escrito: 3 cucharadas.l.
- huevo - 1 pc.
Método de preparación:
- Vierta 1,5 tazas de harina y aceite hirviendo, revuelva.
- Batir el huevo en un recipiente aparte y agregar a la mezcla de harina.
- Verterharina restante, amase la base.
- Divide en varias piezas, enrolla y coloca en cada pieza lo básico de las cerezas espolvoreadas con azúcar.Pegar, hervir.
