Aprender a cocinar un delicioso pastel de queso con gelatina: 6 recetas

¡Los pasteles de queso más deliciosos provienen de la gelatina!

Principios básicos para hacer un pastel de queso con gelatina

Un pastel de queso con gelatina suave y delicioso saldrá cuando muelas bien el queso.Entonces el postre será aireado y sin grumos.La tarta de queso clásica debe hornearse en el horno, pero para ahorrar tiempo, recursos y cuando no hay horno en la casa, puede hacer tarta de queso con gelatina.También se llama "pastel de queso perezoso".Se utiliza una galleta de mantequilla como base para el pastel dulce, pero si hay algún otro tipo en la casa, puede tomarla.El pastel de queso de gelatina está decorado con frutas, nueces, chocolate o coco, así como capas de gelatina de colores.

La receta de pastel de queso es simple y rápida

Esta es la receta de pastel de queso más simple sin hornear, lo que complacerá a todos los miembros de la familia sin excepción.

Ingredientes:

  • galletas, preferiblemente galletas de mantequilla - 250 g;
  • queso - 170 g;
  • mantequilla - 200 g;
  • crema agria - 400 g;
  • azúcar - 100 g;
  • agar o agargelatina - 15 g;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • medio limón;
  • gelatina de fruta - 1 unidad.
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Método de preparación:

Primero, usa una licuadora o un rodillo para romper las galletas.Derrita un poco de mantequilla y agregue las migajas de galletas al dulce, revolviendo bien para hacer una especie de masa.

Prepara gelatina.Debe llenarse con agua fría y dejarse en un lugar oscuro para que se hinche.

Ahora el punto importante es que debes rallar muy bien, frotar a través de un tamiz o batir el queso con una licuadora.Debe ser suave, sin grumos.Ahora agregue azúcar, jugo de limón, crema agria, azúcar de vainilla y mezcle.

Si la gelatina está hinchada y los grumos se han ido, entonces se puede agregar inmediatamente al queso, de lo contrario, se disuelve ligeramente en un baño de vapor y luego se combina con la masa de queso.

Ahora debes preparar el recipiente para tarta de queso.Es mejor si es algo con paredes removibles.Coloque una capa en la parte inferior, vierta toda la mezcla de queso en la parte superior.Envía el pastel a la nevera.

Mientras tanto, prepare la gelatina de fruta como está escrito en el paquete.Retire el pastel de queso y rocíelo con gelatina de fruta.Regrese el queso a la nevera nuevamente.Esta vez, hasta que la gelatina se solidifique por completo.

Tarta de queso con cereza "Brisa fresca"

Necesitarás cerezas para esta receta.Si es verano, entonces no habrá problemas, si cocina en otoño o invierno, puede comprar bayas congeladas.Tal postre resulta ser ligero, tierno, como una brisa fresca.

Ingredientes:

  • galletas de mantequilla - 100 g;
  • queso - 500 g;
  • crema de mantequilla - 50 g;
  • bayas de cereza - 250 g;
  • azúcar - 100 g;
  • gelatina - 25 g;
  • crema 15-20% - 120 g;
  • canela - 1 cucharadita.

Preparación:

Todo lo tradicional para este tipo de postre: las galletas de mantequilla se muelen y se mezclan con aceite.Moler el queso y agregar el azúcar.

La siguiente etapa es la gelatina de cereza.La gelatina debe disolverse en una pequeña cantidad de agua.Agregue literalmente 20-30 ml de agua caliente allí y agite la solución en un baño de agua.Cuando la gelatina se disuelva por completo, retire la mezcla del baño de vapor y agregue el jugo de cereza.Ahora necesita batir la mitad de la masa de gelatina, queso y crema.

Ahora es necesario combinar los ingredientes: en la parte inferior del formulario, coloque la masa de galletas, luego vierta la masa de queso y envíe por un tiempo en el refrigerador.Tan pronto como notes que el pastel de queso se ha congelado un poco, puedes poner bayas de cereza y llenarlo con gelatina de cereza.Luego, coloque el postre en el refrigerador por al menos 4-5 horas.

Tarta de queso con gelatina de espino amarillo

Este postre es para el amante ... amante del espino amarillo y el jengibre.El sabor es picante y muy inusual.E incluso en el postre inusual para servir tarta de queso con gelatina.

Ingredientes:

  • galletas de pan de jengibre (se puede usar pan de jengibre) - 100 g;
  • cuajada de queso dulce - 6 piezas;
  • azúcar - 200 g;
  • naranja - 1 pieza;
  • Espino amarillo - 0,5 l;
  • rama de canela;
  • gelatina - 25 g.

Método de preparación:

Primero, debe hacer puré en una licuadora de las bayas de espino amarillo, yluego frótelo a través de un tamiz.Verter sobre la masa de espino amarillo, agregar azúcar y canela, hervir un poco y dejar enfriar.Ahora desmenuzar las galletas en una fina dispersión y luego gelatina.Debe llenarse con agua fría, dejarse hinchar y luego calentarse en un baño de vapor hasta que los grumos hayan desaparecido por completo.Ahora agregue la gelatina al espino cerval de mar, revuelva y reserve.Cuida la naranja.Debe lavarse bien, usando un rallador para quitar la cáscara y agregar cuajada dulce a las papas fritas.

Tome hermosos vasos y comience a servir: extienda una capa de masa de queso de naranja, luego desmorone una galleta de pan de jengibre en la parte superior, luego nuevamente queso y viértalo todo con gelatina de espino amarillo.Envíe al refrigerador brevemente para permitir que la gelatina se congele.El pastel de queso es brillante y original.

Tarta de queso con gelatina y queso mascarpone

El postre es muy tierno si usa queso mascarpone en lugar de queso.

Ingredientes:

  • galletas de chocolate - 300 g;
  • mantequilla - 150 g;
  • queso mascarpone - 400 g;
  • crema grasa - 300 g;
  • gelatina - 25 g;
  • azúcar en polvo - 100 g;
  • fresas - 6 piezas;
  • kiwi, mandarina - 1 pc;
  • cualquier gelatina de fruta - 1 unidad.

Método de preparación:

Muela el hígado de chocolate, agregue la mantequilla derretida, mezcle, coloque en el fondo del molde con los lados partidos.Refrigere por unos 15-20 minutos.

Preparar un espesante: llenar con agua fría y dejar enlugar oscuro por 15 minutos.

Batir la crema, el azúcar glas y el mascarpone con una licuadora.Calienta un poco la gelatina en un baño de vapor y mezcla con la masa de queso crema.

Ahora retire las galletas del refrigerador y vierta la mezcla allí.Alinéelo bien y refrigere.Dos o tres horas serán suficientes.

A continuación, preparamos la fruta.Pela la mandarina y córtala en círculos.Tome las fresas, córtelas unas rodajas en la cola, es decir, no las corte por completo.Corta los kiwis en círculos y dales forma de flores cortadas.

Diluya la gelatina de fruta como se indica en el paquete.Saque la tarta de queso, apile bien la fruta y vierta la gelatina.Nuevamente, refrigere hasta que esté completamente congelado.¡La tarta de queso de gelatina y mascarpone estará completamente terminada en unos 30 minutos!

Receta de noches de arándanos

La tarta de queso viene con mermelada de ricotta y arándanos.¡Te lamerás los dedos!

Ingredientes:

  • Ricotta - 450 g;
  • galletas - 250 g;
  • crema de mantequilla - 170 g;
  • crema - 200 g;
  • lima - 1 grande;
  • crema 20% - 200 g;
  • Mermelada de arándanos - 450 g;
  • azúcar - 170 g;
  • Gelatina - 4 cucharaditas.

Método de preparación:

A las migajas del medio, desmenuzar galletas, agregar mantequilla, mezclar bien y extender en el fondo del formulario, sin olvidar hacer una tabla.El formulario se envía al refrigerador.

Prepare la gelatina llenándola previamente con agua fría y luego calentándola en un baño de agua.

Mezclar 50 gazúcar, queso ricotta, crema, crema agria y mermelada de arándanos.Agite bien con una licuadora para que salga el aire.Luego agregue un espesante a la masa.

Sacamos el formulario, ponemos mucha ricotta en las galletas, decoramos con arándanos y nuevamente en el refrigerador.¡El pastel es increíblemente tierno e increíblemente delicioso!

Receta dietética de tarta de queso

Esta tarta de queso con gelatina es adecuada para personas que guardan forma o que necesitan consumir menos azúcar y alimentos grasos.

Ingredientes:

  • avena - 60 g;
  • plátano - 1 pc;
  • harina integral - 60 g;
  • leche - 170 g;
  • gelatina - 25 g;
  • queso bajo en grasa - 500 g;
  • yogur bajo en calorías - 120 g;
  • sustituto del azúcar - al gusto;
  • fresas - 200 g;
  • Jarabe de chocolate - 15 ml

Método de preparación:

Las hojuelas de avena serán la base del pastel de queso.Deben triturarse con una licuadora, agregar un puré de plátano, mezclar bien y traducir a una forma que esté previamente cubierta con papel.Envíe el formulario a un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.Ten cuidado de no quemar el pastel.

Remoje 20 g de gelatina en la leche, y cuando esté ligeramente hinchada, caliente sobre el calor, pero no hierva.

Mezclar el queso, el azúcar, el yogur en un recipiente aparte y batir bien.Ahora ingrese lentamente la gelatina y mezcle también.

Prepare las fresas: si está congelado, primero retírelo y descongélelo en un recipiente separado, agregue los 5 g restantes al jugo de fresa.gelatina, dejar hinchar.Mientras tanto, muele las fresas con una licuadora, agrega el edulcorante y luego la gelatina con el jugo.

Ponga la cuajada en la base de los copos y cubra con un puré de fresa.Cubra el sustrato con una película y refrigere durante la noche.Sirva el postre en la mañana para el desayuno, espolvoree con jarabe de chocolate.

Consejos útiles para cocinar un pastel de queso en casa

Mire cuidadosamente el empaque de vainillina y azúcar de vainilla.Vanillin necesita muy poco.Si mezcla estos dos ingredientes, el postre resultará amargo y la vainillina también puede envenenarse.

Para obtener una capa de gelatina encima de un pastel de queso, es necesario usar 2 o incluso más paquetes de gelatina de tienda.Además, no lo vierta hasta que el pastel de queso se haya congelado, de lo contrario, la gelatina será absorbida por el queso.

El pastel de queso de bayas dulces hecho de gelatina se puede servir con menta o té verde sin azúcar.

Para la porción perfecta de la torta, para tener algunas capas agradables de fruta y gelatina colorida, es mejor usar una forma de cordón removible.

Delicioso queso Philadelphia, mascarpone o ricotta se puede usar para postres delicados como un pastel de queso servido en tazones o vasos.

La base para un pastel de queso con una capa de gelatina se puede hornear en un microondas o vapor.

Puedes decorar un pastel de queso de gelatina con una telaraña de chocolate o miel, frutas frescas y bayas, hojas de menta.

Asegúrate de mantener el pastel sobrante en el refrigerador, de lo contrario la gelatina podría derretirse y el pastel se ablandará.

¡Disfruta de tu cocina y apetito!