Cazuela de carne picada: una receta paso a paso para una comida abundante
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La cazuela rellena es deliciosa, satisfactoria y sencilla.El plato deleitará la corteza apetitosa y el aroma agradable, se puede preparar con la adición de varios productos, para jugar con el tipo y la cantidad de especias.
Aquí puedes encontrar recetas paso a paso de carne picada en el horno para probar.
Cazuela de carne picada: principios generales de cocción
Cuanto mejor y mejor sea la carne picada, más deliciosa será la cazuela.Es mejor torcer la carne usted mismo, puede agregarle un pedazo de grasa.Por lo general, carne de res, cerdo, una mezcla de ellos se usa para guisos, pero se puede agregar un trozo de pollo.Antes de colocar en un plato, el relleno a menudo se fríe, a veces con verduras y especias.Esto mejora el sabor, acorta el tiempo de cocción.
Cómo preparar guisos:
- Papas crudas o papas hervidas;
- pasta;
- champiñones frescos en escabeche;
- varios otros vegetales (calabacín, berenjenas, repollo, tomates, etc.)
A menudo el queso se coloca en un plato, da una agradable corteza.Opcional para capas de embrague puedeagregue huevos y rellene según ellos.La parte superior se usa con crema agria, mayonesa y quesos suaves.
Recoger moldes de cacerola con lados.A menudo, los platos no solo se engrasan desde el interior, sino que también se espolvorean con harina y galletas.Las recetas paso a paso de carne picada en el horno describen el proceso en detalle.Gracias a esta técnica, el crujido aparece en todos los lados.Hornean el plato en el horno.Si se trata de productos terminados, tomará entre 30 y 40 minutos a tiempo.Cuando se usan ingredientes crudos, el proceso puede tomar hasta una hora.
Relleno de papa rellena en el horno: una receta paso a paso
Una comida deliciosa, sencilla y abundante.Esta receta paso a paso para carne picada en el horno usará papas hervidas y se puede cocinar con anticipación.
Ingredientes
- 700 g de papas (peladas);
- 500 g de carne picada;
- 2 bombillas;
- 3 cucharadas de crema;
- 3 cucharadas de harina;
- 3 huevos;
- 150 g de queso;
- especias, aceite;
- 3 cucharadas de pan rallado.
Preparación
1. Cortar las papas peladas en cuatro partes y ponerlas en una olla.Verter en agua caliente.Si usa agua fría, le quitará el sabor y el almidón, no es necesario para hornear.
2. Poner en la estufa, hervir durante diez minutos, agregar una cucharada de sal a las papas, cocinar hasta que estén blandas.Escurrir el caldo.Toma el empujador y muele la masa.Pero puedes rallar como quieras.Enfriar durante unos quince minutos.
3. Agregarharina de papa y huevos, revuelva.En este punto, puede probar, si es necesario, sal.
4. Corta la cebolla en cubos.En una sartén vierta 3-4 cucharadas de aceite.Puedes usar grasa o mantequilla, hacer a tu gusto.Poner en calor.
5. Pon la cebolla en el aceite, fríe hasta que las piezas estén translúcidas.Tardará unos dos minutos a fuego medio.Revuelva para evitar que las piezas se quemen.
6. Agregue la cebolla picada a la cebolla, revuelva.Freír con verduras durante unos cinco minutos.El relleno debe estar prácticamente listo.
7. Agregue la sal picada, en primer lugar, puede poner otros condimentos, a alguien le gusta la cazuela con la adición de ajo, verduras.Apagamos la estufa.
8. Toma la forma con los bordes.El tamaño es arbitrario.Cuanto más pequeña es el área, mayor es la cacerola y viceversa.
9. Engrasa el molde con aceite, trabaja cuidadosamente la superficie e inmediatamente espolvorea con pan rallado.Le darán a la cazuela una corteza crujiente, el plato será fácil de deformar.
10. El queso se frota fuertemente.Es mejor usar variedades sólidas que se derritan bien, mantendrán capas de cazuela.
11. Divide visualmente las papas por la mitad.Difundimos la primera capa de una parte.Espolvorea ligeramente con queso, 1-2 cucharadas suficientes.
12. En una papa con queso, extienda la masa de carne picada, todo a la vez.Aplane la capa y espolvoree ligeramente con queso rallado.
13. Ahora vienen las papas restantes.La parte posterior de la cuchara alisa la parte superior.
14. Vierta todo el queso restante.
15.Cubra con queso crema.Tres cucharas son suficientes.La lista de ingredientes para una receta paso a paso de carne picada en el horno indica crema agria, pero también puede tomar mayonesa.
16. Nos propusimos hornear.A 200 grados, el proceso tomará aproximadamente media hora.Como todos los ingredientes están casi listos para comer, nos centramos en la corteza rosa desde arriba.
Pasta rellena al horno: una receta paso a paso
La lista de ingredientes para este relleno horneado paso a paso en el horno no indica el tipo de pasta.Puedes usar cuernos o plumas, pero no deberían ser demasiado grandes.
Ingredientes
- 240 gramos de pasta seca;
- 600 g de carne picada;
- 0.5 taza de leche;
- 140 gramos de queso;
- un par de huevos;
- 1 tomate;
- 1 bombilla grande;
- sal y pimienta;
- 3 cucharadas de aceite.
Preparación
1. Hervir 2 litros de agua, poner una cucharada de sal.Como regla general, toda la pasta se cocina a razón de 1 litro de líquido por cada 100 gramos.
2. Vierta la pasta, revuelva, cocine durante unos cinco minutos.Los productos deben aumentar de tamaño, absorber agua, pero no dispersarse ni digerirse.Escurrir en un colador.Si la pasta está hecha de trigo duro, no se pegará, no se puede engrasar.
3. Cortar la cebolla en cubos, extender en una cacerola grande con dos cucharadas de aceite caliente.Fríe por un par de minutos.Revuelva para evitar quemaduras en las piezas.
4. Agregue la carne picada.Lo preparamos junto concebollas durante unos cinco minutos.Hacemos el fuego medio.
5. Corta el tomate en cubos pequeños.Si la piel áspera es vergonzosa, sumerja previamente el tomate en agua hirviendo durante un minuto, elimine todo innecesariamente.
6. Transfiera el tomate a la carne picada, agregue calor y fríe por dos minutos más.Rellenar con sal, primero.
7. Engrase la fuente para hornear con el aceite restante.
8. Pon la mitad de la pasta cocida, incluso.
9. Frote el queso, separe 90 gramos para la capa superior.Los restos se reducen a la mitad.Vierta una pequeña porción sobre la pasta.
10. Ahora extienda el relleno de carne picada.Y nuevamente espolvorea con una pequeña porción de queso.
11. Enseñamos la pasta restante.
12. Batir un par de huevos con medio vaso de leche, ligeramente salados.Verter sobre la cacerola.Haga una cuchara, trate de derramar la pasta de manera uniforme.
13. Espolvorea la parte superior con el queso rallado restante.
14. Enviamos el plato durante media hora en el horno, cocinamos el relleno para picar durante 35-40 minutos.
Cazuela de champiñones al horno: receta paso a paso para papas
No es necesario cocinar papas con anticipación para esta receta paso a paso para carne picada en el horno.Las verduras se cocinan de una manera especial, si te quemas, puedes arruinarlo todo.
Ingredientes
- 0.6 kg de carne picada de cerdo y res;
- 0,9 kg de patatas;
- 230 gramos de crema agria;
- 2 bombillas;
- 400 gramos de champiñones;
- 2 cucharadas.l.salsa de tomate o pasta;
- 110 gramos de queso;
- mantequilla, condimentos, galletas, ajo.
Preparación
1. Pele ambas bombillas, córtelas en cubos por separado.
2. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén, ponga la cebolla y comience a freír.
3. Después de un par de minutos, agregue la carne molida a la cebolla, revuelva, reduzca ligeramente el fuego y cocine durante unos siete minutos.Revuelva para evitar que el relleno se queme por un lado.
4. En una pasta de tomate, agregue un par de cucharadas de agua, especias, revuelva y vierta en la carne picada.Cocinamos por un minuto, apagamos.
5. En otra sartén, también, vierta un par de cucharadas de aceite, vierta el segundo bulbo, comience a freír, revuelva regularmente.
6. Lave los champiñones, cortados en trozos pequeños.Vierta en la sartén con la segunda cebolla un par de minutos después de que comience el asado.Cocine los champiñones sin tapa para evaporar toda el agua.
7. Tan pronto como los champiñones comiencen a freír, sazone con sal y agregue dos cucharadas de crema agria.Vapor durante exactamente dos minutos, apague.
8. Pelar las papas, cortarlas en 4 milímetros.
9. Hervir un litro y medio de agua con una cucharada de sal, verter las papas, hervir durante cinco minutos después de hervir.Si la verdura tiene almidón y se cocina rápidamente, dos o tres minutos son suficientes.Las papas no deben volverse blandas.Lo enviamos a un colador, lo dejamos enfriar.
10. Ponga sal, pimienta en el resto de la crema agria y, si lo desea, exprima un par de piezas de ajo.Mezcla todo bien.
11. Engrasa la forma, espolvorea con pan rallado, comienza a recogercazuela
12. La primera capa está hecha de la mitad de las papas.Engrase con una pequeña porción de salsa de crema agria, solo una gota.
13. Extendemos el relleno de carne y lo espolvoreamos con queso.
14. Ahora viene la capa de champiñones con crema agria.Descomponer lo más uniformemente posible.Y también espolvorea ligeramente con el queso rallado.No es necesario engrasar estas capas con crema agria, en cualquier caso resultan jugosas.
15. Ahora es hermoso distribuir las papas restantes.
16. La capa superior está cubierta con toda la crema agria restante.
17. Vierta todo el queso rallado restante sobre la parte superior.
18. Ponga la cacerola en el horno precalentado a 200ºC. Hornee durante aproximadamente media hora.
19. Retire el plato del horno, déjelo reposar durante veinte minutos, luego córtelo y extiéndalo con una espátula en porciones.
