Berenjenas en georgiano para el invierno en un frasco - receta para una comida deliciosa - preparaciones con nueces
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La fruta azul oscuro con una cola verde conserva su utilidad incluso cuando se almacena.Este vegetal tiene una característica: la capacidad de combinarse con todo tipo de especias e incluso nueces, lo que de una manera fantástica mejora el sabor del azul.Las recetas de berenjenas más populares para el invierno son picantes o georgianas.
Recolección de berenjenas
Puede guardar los nutrientes y sabores del azul congelando, pero la opción clásica es el enlatado casero.La variedad de recetas sobre cómo cerrar las berenjenas para el invierno garantiza que en unos pocos meses podrá probar ensaladas o caviar, salados o en escabeche, o berenjenas rellenas en georgiano.Es posible abastecerse tanto de comidas preparadas como de productos semiacabados, pero sin pretratamiento no puede hacerlo.Las frutas deberán lavarse, cortarse, remojarse en agua con sal, para que el amargor desaparezca, y luego hervir y llenar con la marinada.
Cómo elegir las berenjenas
Al considerar cómo conservar las berenjenas para el invierno, primero tendrá que elegir las muestras apropiadas.Los arándanos frescos se almacenan mal, junto con la pérdida de humedad, las frutas pierden sus cualidades gustativas, por lo que después de la cosechaLa cosecha debe comenzar inmediatamente.Al comprar, debe prestar atención al tallo, que debe ser verde, no seco, y la superficie oscura de la fruta, brillante.Para la cosecha para el invierno son adecuados para especímenes de tamaño pequeño, densos y de piel oscura.
Preparación de latas para enlatar
Para que la berenjena georgiana tenga un sabor delicioso y se pruebe meses después de la cosecha, este importante artículo no debe pasarse por alto.La preparación adecuada de las latas ayudará a evitar sorpresas desagradables, como cubiertas hinchadas o intoxicación alimentaria.Antes de la etapa principal de conservación se debe seleccionar sin grietas, astillas u otro daño al frasco, lavar a fondo, preferiblemente con solución de soda y agua.Después del frasco, debe esterilizarse con un microondas, una vaporera, un horno o una fuente de agua hirviendo.
Berenjenas enlatadas para el invierno
Cualquier plato a base de estas verduras complacerá su sabor original.La variante más popular de las preparaciones caseras, el plato de berenjenas georgianas, está especialmente sorprendido por su tono picante, ya que se prepara con bocadillos picantes.Como un plato como las berenjenas con nueces en georgiano, este tipo de verduras combina bien con tomates, ajo, perejil, cilantro y albahaca.
Las berenjenas georgianas se preparan para el invierno y el "solo", y para dar un sabor picante original y único, se rellenan con vinagre de vino o aceite, mezclado con ajo, limón,nueces, semillas de granada.Las frutas se cortan en tiras, cubos o tazas, se hierven o se marinan, se colocan en frascos y después de la esterilización se colocan en un lugar fresco, lejos de la luz.
Azul georgiano agudo
Las recetas de recetas de frutas de piel oscura no se cuentan, y pocas se negarán a probar el sabroso aperitivo donde se les da el lugar principal a estas verduras.Enrollar para la berenjena de invierno en georgiano será más rápido si prepara de antemano una marinada, que por la nitidez del sabor debe infundirse en el refrigerador.Durante este tiempo, puede preparar otros ingredientes recetados para el trabajo casero, hornear frutas frescas y esterilizar frascos.
Lista de productos:
- Berenjenas - 2 frutas grandes;
- nueces - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- bombillas - 1 pieza;
- limón - 1 pc;
- lúpulo-sunella, albahaca - 0.5 cucharadita;
- perejil, cilantro - 1 paquete;
- pimienta negra, sal, azúcar, al gusto.
Preparación:
- Hornee frutas frescas en el horno durante aproximadamente 40 minutos, luego enfríe, pele y pulpa.
- Pica el ajo con las cebollas, pica el jugo de limón, agrega todas las especias y mezcla.
- Pase las nueces a través de la picadora de carne, mezcle con especias y berenjenas, refrigere durante 10-12 horas para permitir que la merienda picante repose.
- El último paso es extenderlo en los frascos, ponerlo a esterilizar para fuego y llevarlo a ebullición.Un cuarto de hora después de que el agua hierveollas, sacar y enrollar para el invierno.
Berenjenas fritas con ajo para el invierno
Es necesario freír azul, agregar especias y verter en aceite vegetal caliente - el aperitivo salado está listo.La receta para preparar un giro tan delicioso como un hongo es muy simple.Para hacer un par de frascos de conservación casera con un sabor salado, no debe pasar más de media hora, pero en invierno solo tiene que abrir la tapa y poner el plato en el plato.
Ingredientes:
- Azul - 1 kg;
- ajo - 5-6 dientes;
- perejil - 1 paquete;
- aceite - 2 vasos;
- sal - 40 años
Cocinar berenjenas fritas en georgiano para el invierno:
- Cortar las verduras en círculos, mantener 5 minutos en agua con sal, retirary seco
- Haga una mezcla picante combinando ajo machacado, hierbas y sal.
- Freír el caldo de verduras en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas, sumergir cada rebanada en una mezcla picante y luego poner en un frasco esterilizado preparado.
- Calienta el aceite, enfría un poco y vierte la mezcla de ajo restante en los frascos de berenjenas tostadas.
Berenjenas con nueces en georgiano
Este plato se considera una "tarjeta de presentación" de la cocina oriental, conocida por sus aperitivos picantes.Los sabores picantes del aperitivo le dan un sabor a nueces, y cocinarlas con berenjenas georgianas en invierno saldrá incluso sin enlatar.Los frascos domésticos se pueden hervir o hervir simplementeesterilizar un par de minutos, y almacenar las berenjenas con nueces y ajo en georgiano debajo de la tapa de capron solo es necesario en un lugar fresco.
Lista de ingredientes:
- Berenjenas - 1 kg;
- Nueces (purificadas) - 200 g;
- aceite - 100-120 ml;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 3 cabezas;
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharadita;
- vinagre (manzana, vino) - 0.5 taza.
Receta paso a paso de preparación de berenjenas georgianas para el invierno con nueces:
- Cortar las frutas azules en un lado para formar un bolsillo profundo, sal y dejar durante un par de horas.
- Corta la cebolla en aros, sazona con sal y deja reposar durante media hora para deshacerte del amargor, luego exprime.
- En un mortero o licuadora, muela las nueces, el ajo, las semillas de cilantro y la sal.Agregue suavemente la mezcla picante, agregando las cebollas prensadas y el vinagre.
- Lave las berenjenas con agua para eliminar el exceso de sal, expanda ligeramente y fría en aceite vegetal durante un tiempo, luego retire la pulpa.Combínalo con una mezcla picante para rellenar la fruta.
- Guita azul rellena con un hilo, freír ligeramente y luego transferir a frascos y llenar con mantequilla tibia para cubrir la fruta con una capa de al menos 3 cm por encima.
- Cierre la tapa y refrigere.
Aperitivo picante de berenjenas en georgiano
A los fanáticos de los deliciosos platos de verduras les gustará esta receta porque la comida casera retiene el máximo de nutrientes.Para hacer una merienda sabrosa, noNecesito pasar tiempo esterilizando.Es necesario mantener la comida preparada solo en el refrigerador y por un corto tiempo, aunque su sabor es tan tentador que, sin importar cuánto gane sobre el caldo, primero querrá comerlo.
Ingredientes:
- frutas azules frescas - 4-5 piezas;
- pimientos - 3;
- ajo - 3-4 dientes;
- cebollas - 2 cabezas;
- azúcar - 1 cucharadacuchara
- agua - 50 ml;
- vinagre -70 ml;
- sal - 10 g;
- aceite vegetal - 0.5 taza;
- cilantro, apio - 1 paquete pequeño.
Preparación:
- Lave las frutas frescas, corte a lo largo con pajitas largas, hierva durante 10 minutos en agua con sal.
- Divida los pimientos en cuatro porciones, pique las cebollas, las hierbas y el ajo en una licuadora con aceite vegetal.
- Mezcle las piezas de berenjena con la masa de la licuadora con vinagre, un par de cucharadas de agua, sal, azúcar.Coloque el frasco en el refrigerador debajo de la tapa, déjelo reposar durante 24 horas.
