Buffalo Wings - cómo preparar recetas originales con fotos en el horno

Cocinar alitas de pollode muchas manerasComo regla general, se usan para primeros platos, apagados, asados ​​cocidos.Pero Teresa Bellissimo, residente de la ciudad estadounidense de Buffalo, creó una obra maestra culinaria a partir de las partes de sopa habituales de un pollo.La merienda se hizo famosa en los años 60 y desde entonces su popularidad continúa creciendo.

Alitas de búfalo: una especialidad del plato

Las alitas de búfalo se han hecho famosas en todo el mundo gracias a un método especial de preparación: enróllalas en una mezcla de harina y condimento, fríelas y colócalas inmediatamente.en salsa picante y picante.Luego, las alitas de pollo (el llamado refrigerio favorito en todo el mundo) se sirven con salsas Ranch y palitos de verduras, así como la tradicional salsa de queso azul, que está hecha con queso moho azul.

Salsa de queso azul - Receta

• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Cantidad de porción: 4 personas
• Plato calórico: 185 kcal /100g
• Propósito: salsa
• Dificultadcocción: fácil

El queso azul, que está incluido en la receta de Blue Cheesecake, le da a los platos un sabor rico y picante.Es adecuado para verduras, pescados y carnes.Para hacer el aderezo más picante, puede agregar pimienta blanca o negra, nuez moscada y ajustar la cantidad de crema agria.Las alas de búfalo son una combinación perfecta para este aderezo picante.

Ingredientes:

• Queso azul - 120 g;

• Crema agria - 120 ml;

• Jugo de limón - 1.5 cucharadas.l.

• la pimienta y la sal son una pizca;

Método de preparación:

1. Moler el queso azul: rallar o cuchara.

2. Vierta la cuajada con jugo de limón.

3. Agregar pimienta, crema agria, sal, batir.La receta también puede usar yogur dulce en lugar de crema agria.

4. Mezcle bien los ingredientes.EnfriarLa salsa perfecta para las alas de búfalo está lista.

Alitas de pollo - receta

• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones por 4 personas
• Platos calóricos: 45 kcal
• Propósito: refrigerio
• Dificultad: fácil

Cada chef respetuoso debe dominar la receta de las alas de búfalo.No tiene nada de complicado, solo necesita recordar la secuencia de los procesos.Para preparar un delicioso refrigerio, compre alitas de pollo grandes: no congeladas, sino refrigeradas, con una piel hermosa y brillante, sin daños.Los chefs recomiendan eliminar la falange extrema inmediatamente cuando se procesa; úsela para la sopa.

Ingredientes:

• Alas - 10 piezas;

• Aceite cuaresmal - 50 ml;

• Salsa Tabasco - 60 ml;

• mantequilla - 70 g;

• Pimienta negra: una pizca;

• ajo - 3 dientes;

• harina -?anteojos

• Pimienta de cayena -?cucharadita

• Pimentón -?cucharadita

• sal al gusto;

Método de preparación:

1. Lavar, secar y dividir las alas.

2. En un recipiente hondo, combine la pimienta de cayena, el pimentón, la harina y la sal.

3. Enrolle el pollo en pan.Es conveniente hacerlo en el paquete (vierta el pan en un paquete apretado, ponga los trozos de pollo y agite bien).

4. Engrase una porción del aceite, calentado a 180 grados Celsius.

5. Defina la preparación por la corteza dorada.

6. En un recipiente, mezcle tabasco picante, mantequilla derretida, una pizca de pimienta negra y dientes de ajo machacados.

7. Transfiera las alas a un recipiente y llénelo con marinada.Dejar reposar durante 3-5 minutos y servir.

Alitas de pollo en el horno - receta con foto

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
• Número de porciones: 5 personas
• Contenido calórico del plato: 128 kcal /100 g
• Propósito: merienda
• Dificultad: promedio.

Para preparar una deliciosa merienda, reduciendo el uso de aceite vegetal, puedes usar la receta de alitas de pollo en el horno.Este método se caracteriza porque el pollo se marina previamente en una mezcla de yogur y especias, y luego se coloca en una bandeja para hornear y se hornea.Después del tratamiento térmico, las alas se sumergen en marinada picante caliente y se les permite infundir variasminutos, y solo entonces servidos en la mesa.

Ingredientes:

• alitas de pollo - 12 piezas;
• kéfir - 500 ml;
• sal - 10 g;
• pimienta y sal al gusto;
• ajo - 3 dientes;
• salsa de chile - 30 ml;
• azúcar - 3 cucharadas.l;
• pimienta de cayena - una cucharadita;
• pimentón -?cucharadita
• harina - 150 g;
• vinagre de vino - 3 cucharadas.l.
• mantequilla - 50 g;

Método de preparación:

1. Preparar las alas: lavar, secar, cortar en trozos.

2. Prepare la marinada: mezcle el yogurt con sal, ajo, pimienta negra y salsa de chile.Sumerja el pollo en la marinada y déjelo reposar durante 15-20 minutos.

3. Coloque las alas en una bandeja para hornear engrasada con aceite, caliente el horno a 200 ° C durante 15-20 minutos.

4. Voltea las alas y fríe por la misma cantidad de tiempo.

5. Prepare la salsa Buffalo Wings.En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la salsa de chile, ajo, pimentón, vinagre de vino, sal y azúcar.

7. Ponga el producto terminado en un plato, llénelo con aderezo.

8. Servir caliente.

Alitas de pollo Buffalo - Receta original

• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Cantidad de la porción:5 personas
• Contenido calórico del plato: 178,5 kcal /100 g
• Propósito: merienda
• Dificultad: moderada

Receta original de alitas de búfalofácil de realizar y si quieres sorprender a tus invitados con este gran plato, sigue estrictamente las recomendaciones.Las partes de pollo no deberíansea ​​demasiado pequeño: elija alas medianas de palmera.Prepare un molde de queso azul muy colorido y delicioso con queso y moho.Sirva con palitos de apio y pajitas de zanahoria.

Ingredientes:

• ala - 1 kg;

• mantequilla - 50 g;

• azúcar morena - 3 cucharadas.l.

• salsa picante - 2 cucharadas.l.

• dientes de ajo - 2 piezas;

• pimienta y sal - por una pizca;

• chile - 1 cucharada.l.

• zanahorias - 1 pc;

• Apio - 1 pc;

• harina -?anteojos

• Pimienta de cayena - 1 cucharadita;

• Pimentón -?cucharadita

• Aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Divida las alas preparadas en dos partes, no use falange extrema.

2. Prepare el empanado: combine la pimienta de cayena, la harina, el pimentón, la sal y la pimienta negra.

3. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico, coloque el pollo y agite; la mezcla se distribuye uniformemente sobre la carne.

5. Freír los trozos de pollo en abundante aceite de oliva por ambos lados hasta que estén dorados.

6. Ponga el producto terminado en una toalla de papel.

7. Mientras el proceso de fritura está en marcha, prepare la salsa Buffalo: mezcle la mantequilla derretida con una masa picante, azúcar morena, ajo, sal y pimienta.

8. Mezcle la mezcla con las alas para cubrir el producto por completo.

9. Servir caliente sobre la mesa con salsa de queso azul.

Buffalo Wings - Receta de Yulia Vysotskaya

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
• Porciones por envase: 5 personas
• Plato calórico: 204,9 kcal /100 g
• Propósito: Merienda
• Dificultad: moderada

Las alas de búfalo se cocinan de manera diferente, hay muchas recetas para este plato.Casi todos los chefs famosos consideran que es su deber traer algo propio, especialmente en la forma clásica de cocinar un plato famoso.Le ofrecemos diversificar su menú usando la receta de Buffalo wings de Yulia Vysotskaya.La peculiaridad de este método son las complejidades de la salsa: Julia sugiere no usar salsa de tomate y chile en polvo, todos los ingredientes deben ser solo en especie.

Ingredientes:

• ala - 12 piezas;
• mantequilla - 1000 ml;
• mantequilla - 75 g;
• mantequilla derretida - 1 cucharada.l.
• tomates en su propio jugo - 6;
• ajo -3 dientes;
• pimiento rojo amargo - 1 vaina;
• azúcar morena - 50 g;
• vinagre de vino blanco - 40 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• agua tibia - 1 taza;
• sal al gusto;

Método de preparación:

1. Lave las alas, córtelas en una junta, séquelas con una toalla de papel.
2. Sazonar con sal, sazonar con pimienta negra al gusto, freír en aceite hirviendo hasta que se forme una buena corteza.
3. En una sartén, freír el pimiento picante, agregar rodajas de ajo, tomates y un poco de vinagre blanco.Sazone con sal, azúcar y pimienta.Cocine a fuego lento durante 15 minutos sin hervir.
4. Pon el pollo en una cacerola profunda, llénalo con la marinada, agrega un poco de mantequilla y deja que hierva.
5. Servir con salsa de queso azul y vegetales.

Buffalo Wings - Secrets of Cooking​​

Para complacer a tus seres queridos e invitados con un plato increíblemente colorido, delicioso y picanteConoce algunos de los secretos de hacer alas de búfalo.Los chefs experimentados están felices de compartirlos:

• Compre trozos de pollo de tamaño mediano: no tome alas demasiado pequeñas.
• Antes de marinar, haz algunos pinchazos en cada ala para obtener carne suave y tierna más rápido.
• La marinada de tomate tendrá mejor sabor si usa azúcar morena en lugar de azúcar blanca.
• Si el plato no parece tan apetitoso al día siguiente como quisiera, espolvoree el pollo con agua, cúbralo y caliéntelo suavemente a fuego lento.

Video: Buffalo's Wings