Buñuelos de levadura: cómo preparar cuajada en leche, kéfir o agua usando recetas fotográficas simples

Hay amantes de la repostería en cada familia.Fragantes, los panqueques son el desayuno perfecto.La anfitriona hornea muchas variedades de este plato: con leche agria, yogur y manzanas.Las recetas con fotos de platos deliciosos, descripciones de cómo cocinar, se presentan ampliamente en ediciones culinarias y no hay nada complicado en el proceso.

Cómo preparar panqueques de levadura

Hay una gran cantidad de recetas de masa diferentes disponibles para albóndigas exuberantes.Como regla general, primero hacen una infusión de masa madre de alta velocidad, agregando leche tibia y algo de azúcar, y luego introducen harina y dejan que venga.Hornee panqueques de masa de levadura en una pequeña cantidad de aceite y luego extiéndalos sobre una servilletao una toalla

Albóndigas de masa de levadura

Se cree que las mejores albóndigas son las hechas con kéfir o masa madre de levadura.Después de todo, cuanto más fácil y más fácil será la base, más porosa será, más cocida será.Se debe prestar especial atención al vapor: la masa para las albóndigas de levadura debe tener una consistencia pegajosa.Es fácil verificar, con una pequeña cuchara, la base de calidad se desliza, pero no gotea.

Receta de panqueques de levadura

¿En qué se diferencia la masa de panqueques de la base de panqueques?Estas golosinas tienen diferencias no solo en forma, sabor, sino también en contenido.La receta de las albóndigas de levadura incluye necesariamente una base ácida: masa madre, diluida con leche, agua, yogur o leche agria.Las bacterias activas secas y las frescas se pueden usar para opara.Tenga en cuenta que la base se elevará dos veces, así que prepare un recipiente grande para mezclar de antemano.

Panqueques de levadura exuberante - receta con foto

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías de comida: 236 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Este plato debería poder cocinar a todos los cocineros caseros, ya que contiene los conceptos básicos del trabajo de prueba que se necesitará en el futuro.Primero, debe comenzar la preparación, luego dejarla reposar durante una hora, revolver nuevamente y puede hornear golosinas.Los exuberantes panqueques de levadura resultan muy ligeros, tiernos, rápidos de cocinar y se comen igual de rápido en casa.

Ingredientes:

  • levadura fresca - 20 g;
  • harina - 250-280 g;
  • azúcar - 30 g;
  • la sal es una pizca;
  • Aceite cuaresmal - 50 ml;
  • leche - 1 cucharada

Método de preparación:

  1. Diluir la levadura en dos cucharadas de leche ligeramente tibia, agregar un poco de azúcar.Revuelva bien, deje reposar durante 15 minutos.
  2. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie, agregue la leche, la mantequilla y la sal restantes.
  3. Inserte la harina en porciones, revolviendo constantemente con una espátula, amasando la masa elástica.Déjalo entrar por una hora.
  4. Ponga la masa en una sartén calentada con una pequeña cantidad de aceite, fría en ambos lados.Coloque los panqueques terminados en una servilleta después de hornear para eliminar el exceso de grasa.Servir con cualquier mermelada, mermelada.

Buñuelos de levadura y leche

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 242 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Intenta preparar una masa rápida con levadura seca, ¡no te llevará mucho tiempo!Viértalos con leche tibia y agregue un poco de azúcar, esto ayudará a activarlos.Es necesario saber que si después de 15 minutos no apareció espuma en la superficie de la opara, es probable que la levadura esté atrasada, y una golosina sabrosa no funcionará.La receta de las albóndigas de leche de levadura ha sido probada por amas de casa experimentadas y puede usarse de manera segura en el menú diario.

Ingredientes:

  • azúcar - 60 g;
  • bacterias de levadura seca - 3 cucharaditas;
  • harina - 2 cucharadas;
  • Cuaresmaaceite - 90 ml;
  • leche - siglo VI a.
  • huevos - 3 piezas;
  • sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Disolver las bacterias de levadura seca en leche tibia, dejar reposar durante 10-15 minutos.
  2. Agregue huevos ligeramente batidos, mantequilla, azúcar y sal.
  3. Porción la harina en porciones, revolviendo constantemente con la escápula.La masa debe ser uniforme.
  4. Coloque la vaporera en un lugar cálido durante 1-1.5 horas.
  5. Hornee los productos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.

Buñuelos de levadura agria

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 228 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El nombre se le da a los platos debido a su acidez ligera y agradable.Los buñuelos de levadura hechos con leche agria son mucho más fáciles que los preparados con productos lácteos convencionales.Es cuestión de gustos, pero la masa que contiene la masa madre y el kéfir es mucho más porosa que los lácteos.La receta es adecuada para aquellos a quienes les gusta experimentar y agregar diferentes frutas a la masa.

Ingredientes:

  • harina - 250 g;
  • levadura - 50-60 g;
  • azúcar - 80 g;
  • leche agria - 200 ml;
  • huevo - 1 pc;
  • la sal es una pizca;
  • mantequilla - 100 ml

Método de preparación:

  1. Agregue el azúcar, la levadura y agregue la leche ligeramente calentada.
  2. Introducir harina tamizada, mezclar bien, sal.
  3. Batir el huevo por separado, agregándolo suavemente al restoproductos
  4. Ponga a un lado el tanque para insistir (1-1.5 horas).
  5. Agregue la masa, hornee la manteca sobre la levadura con un poco de grasa.

Buñuelos de levadura seca

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 225 kcal.
  • Propósito: Desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La masa madre activa de alta velocidad ha aparecido recientemente en nuestras cocinas, pero ha logrado ganar popularidad entre las amas de casa.Aceleran el proceso de cocción y se encuentran en todas las tiendas.La receta de panqueques de levadura seca no contiene productos complejos y le permite preparar una gran porción de golosinas para toda la familia muy rápidamente.

Ingredientes:

  • yogurt o yogurt - 500 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • chips de sal;
  • bacterias de levadura seca - 1 cucharada.l.
  • harina - 500-600 g;
  • azúcar - 100 g.

Método de preparación:

  1. Caliente un poco de leche agria, agregue el fermento, sal.
  2. En un recipiente separado, batir los huevos con azúcar.
  3. Combina las dos masas (huevo y levadura), ingresa gradualmente la harina.
  4. Revuelva hasta que quede suave, deje reposar durante una hora.
  5. Coloca una cucharada de aceite al vapor en una sartén, fríe por ambos lados.

Tortitas de levadura en kéfir

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 225kcal
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Un excelente, abundante y delicioso desayuno para niños y adultos por igual.La masa para hojuelas de levadura y yogurt está hecha con soda, lo que la hace aún más porosa y aireada.Al mezclar la base, es necesario calentar el kéfir, en el que la masa madre y el refresco se disolverán, de modo que el precipitado se active más rápidamente.Si lo hace frío, es posible que la masa no salga del todo.

Ingredientes:

  • agua tibia - 100 ml;
  • bacterias de levadura seca - 2 cucharaditas;
  • kéfir - 400 ml;
  • harina - 200 g;
  • refresco: una tercera cucharadita;
  • azúcar - 2 pellizcos;
  • aceite para freír.

Método de preparación:

  1. En el kéfir calentado, agregue el bicarbonato de sodio, revuelva.
  2. Diluir la levadura seca en agua tibia, agregar un poco de azúcar.
  3. Tan pronto como aparezca la espuma, mezcle las dos masas, ingrese el azúcar restante, la harina, revuelva bien.Deje que venga el opaco: tomará media hora.
  4. Agite suavemente la masa.Hornee los buñuelos en una sartén bien caliente.
  5. ​​

Hay muchas recetas de masa para hacer kéfir: panqueques, panqueques, tartas y pasteles.Lo invitamos a prestar atención a otras variantes del plato ofrecido: panqueques en la prueba de kéfir.

Buñuelos de levadura

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 202 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta para el tratamiento se basa en solo tres ingredientes, sin leche ni huevos.Resulta ser un plato increíblemente sabroso que se puede cocinar incluso en un ayuno.La receta de ganar-ganar es panqueques simples, de cocción rápida con levadura fresca, y si agrega un poco más de harina, puede hornear rosquillas redondas, deliciosas y deliciosas rellenas de azúcar en polvo.

Ingredientes:

  • agua tibia - 500 ml;
  • azúcar - 50 g;
  • sal - 2 chips;
  • harina - 500-600 g;
  • levadura viva - 30 años

Método de preparación:

  1. Preparar la levadura, el azúcar y el agua.Dejame venir
  2. Introduzca la harina, revuelva con una espátula, deje reposar durante 45 minutos.
  3. La masa en el agua se ha vuelto fibrosa; puedes hornear pasteles.Vierte la masa de la cuchara sobre la mantequilla frita y fríe por ambos lados hasta que esté bien cocida.

Levadura sin huevos

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 210 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

La peculiaridad de este método es que la prueba no contiene huevos, agua, aceite, solo harina, leche y masa madre.Los buñuelos sin levadura con huevos serán aún más deliciosos si agrega canela molida, fruta seca triturada, vainillina o ralladura a la base.Para hacer que la golosina tenga menos calorías, fríe los productos con mantequilla asada e inmediatamente extiéndalos sobre una servilleta.

Ingredientes:

  • harina - 12 ° c.l.
  • azúcar - 50 g;
  • levadura secabacterias - 1 cucharadita;
  • leche - 280-300 ml;
  • la sal es una pizca.

Método de preparación:

  1. Caliente la leche a 37 ° C, diluya con sal, azúcar, bacterias de levadura seca.Llevar a un lugar cálido durante 15-25 minutos.
  2. Introduzca la harina en porciones.Revuelva bien hasta que esté suave.La masa debe parecerse a la crema agria espesa.
  3. Permita que el vapor se eleve durante 20-25 minutos.
  4. Coloca la masa en una asadera, hornea hasta que esté tierna.

Canción de panqueques con levadura

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 196 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

El ayuno no es una excusa para negarse a sí mismo una gran cantidad de deliciosos panqueques, pasteles, el beneficio de muchas recetas simples, que se detallan en detalle, paso a paso con una foto del plato terminado.Los buñuelos de levadura son dorados, exuberantes y combinan bien con cualquier tipo de mermelada, mermelada y miel.Las bacterias secas se pueden usar en la preparación de cultivos iniciadores y prensados; esto es de poca importancia.

Ingredientes:

  • bacterias de levadura seca - 7 g;
  • harina - 2 cucharadas;
  • azúcar - 30 g;
  • la sal es una pizca;
  • agua tibia - 300 ml;
  • Aceite vegetal para asar.

Método de preparación:

  1. Vierta la levadura, el azúcar, la sal en un tazón, vierta agua tibia y permita que los ingredientes reaccionen durante 5 minutos.No mezclar la masa.
  2. Introduzca la harina, revuelva suavemente hastahomogeneidad
  3. Cubra el recipiente con película, envíelo a un lugar cálido durante 20-25 minutos.
  4. Tan pronto como la masa se levanta dos veces, los panqueques se pueden hornear.

Exuberantes panqueques en levadura con manzanas

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 162 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: fácil.

¡Un plato especial y único!El puré de manzana en la levadura tiene una acidez, aroma y textura delicada apenas detectables.Cualquier fruta es adecuada para la receta, pero las manzanas agridulces son mejores.Se pueden cortar en cubos pequeños o rallar con agujeros grandes.Si la fruta es muy jugosa, tendrá que apretar ligeramente la pulpa para que la masa no sea muy líquida.

Ingredientes:

  • harina - 400 g;
  • levadura fresca - 20 g;
  • leche - 2 cucharadas;
  • manzanas - 3 piezas;
  • azúcar - 100 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

  1. Vierta media porción de leche tibia en un recipiente hondo, ponga la masa madre de levadura, revuelva.Permita que el vapor suba por 25 minutos.
  2. Agregue los huevos con sal, azúcar, mantequilla y agregue a ebullición.
  3. Lleva la masa a la homogeneidad, déjala venir.
  4. Pela las manzanas de la cáscara, quita las semillas, frota la fruta en un rallador.
  5. Introduzca suavemente el puré de manzana, revuelva.
  6. Hornea los panqueques en una sartén muy caliente.

Buñuelos de levadura y refrescos

  • Tiempococción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 189 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta se caracteriza por el hecho de que hornear no será dulce, sino salado.Tales panqueques con levadura y bicarbonato de sodio se pueden servir en sopas, borscht, combinados con rodajas de carne y pescado, agregue perejil picado y puerros a la masa.La receta contiene kéfir, masa fermentada de levadura, refrescos, lo que hace que los panqueques sean increíblemente aireados, porosos y muy deliciosos.

Ingredientes:

  • kéfir - 300 ml;
  • levadura - 30 g;
  • harina - 600 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • huevo - 1 pc;
  • verduras, sal, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

  1. Coloque el kéfir profundo, masa madre, harina, huevo, sal y bicarbonato de sodio en un recipiente profundo.Revuelva bien la mezcla con un batidor.
  2. Dejar reposar durante 20 minutos.
  3. Pica finamente las hierbas y las cebollas, agrégalas a la masa y revuelve suavemente.
  4. La misa debe venir de nuevo.Hornee los buñuelos en una asadera hasta que estén listos.

Buñuelos de levadura - Secretos de cocina

¿Cómo preparar buñuelos exuberantes?¿Cómo hacerlos no solo deliciosos sino también poco calóricos?Hay algunos secretos que todas las amas de casa necesitan saber:

  • La harina de trigo debe ser tamizada, y no una vez, sino que dos o tres son la garantía de un horneado suelto;
  • Cuanto más caliente esté la sartén, donde asarás los productos, menos grasientas saldrán;
  • panqueques de kéfir son deseablesfreír a temperatura media debajo de la tapa, estarán exuberantes;
  • Los buñuelos de levadura serán más fragantes si agrega vainillina, frutos secos, pero es importante no exagerar;
  • Algunas amas de casa experimentadas solo usan yema para la masa, creyendo que tal horneado es más fácil;
  • La fruta debe limpiarse y triturarse antes de agregarla para que la consistencia de los productos futuros sea uniforme;
  • Antes de hornear un panqueque, es necesario dejar que el precipitado insista para activar la bacteria.

Video: panqueques con leche y levadura