Calabacín para el invierno: recetas para preparar y conservar meriendas, ensaladas y verduras en escabeche

Las recetas simples le dirán a las amas de casa inexpertas cómo preparar calabacín enlatado para el invierno: con instrucciones paso a paso, puede preparar fácilmente preparaciones picantes, caviar de calabacín, deliciosos refrigerios fríos, salsas e incluso mermelada de calabacín.Aprende a cocinar el calabacín enlatado correctamente agregando diferentes componentes a tu gusto.

Cómo preparar el calabacín para el invierno

El enlatado de calabacín no es un problema en absoluto, como puede parecer a primera vista, porque como un vegetal se cocina rápidamente.Como regla general, el producto se cosecha inmediatamente después de la maduración, en agosto o septiembre.Existen muchas variantes para cocinar verduras, y se puede combinar con varios otros ingredientes.Los platos de calabacín son deliciosos si sigues las reglas simples:

  1. Paralos blancos son mejores para usar frutas jóvenes gordas y de corta duración.La excepción es el caviar, se puede hacer con vegetales "viejos".
  2. Para el caviar, las verduras se deben moler y freír en aceite o la masa de verduras previamente molida en una licuadora se debe homogeneizar.
  3. Tanto las frutas frescas como las congeladas (después de la descongelación) pueden conservarse; el sabor del plato terminado no se verá afectado.
  4. Los bancos de palanquilla deben ser pequeños: idealmente 500 mililitros o un litro.

Recetas de calabacín para el invierno

Este vegetal es versátil: se puede marinar, saltear, salar, cocinar con bocadillos, caviar, varias ensaladas e incluso usarcomo base para una deliciosa mermelada.Hay muchas maneras de preservar esta fruta: solo tiene que elegir según su gusto y deseo.Echa un vistazo a las diversas recetas de calabacín para el invierno, compra todo lo que necesitas y comienza.

Ensalada

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 35 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad: Fácil.

En invierno, es difícil encontrar verduras deliciosas, porque en esas épocas del año se cultivan artificialmente.Si desea disfrutar del sabor fresco de la calabaza, asegúrese de prepararlos de acuerdo con la receta descrita.Este tipo de ensalada es maravillosa, no demasiado grasosa ni agria, mientras que las verduras permanecen jugosas gracias a un adobo especial.

Ingredientes:

  • zanahorias - 0,5 kg;
  • calabacín - 1,5 kg;
  • bulbos - 0,5 kg;
  • cabezas de ajo - 2 piezas;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • calabaza - 1,5 kg;
  • aceite (rast.) - 0,5 taza;
  • pimienta molida - 1 cucharadita;
  • azúcar - 1 taza;
  • vinagre 9% - 200 ml

Método de preparación:

  1. Preparar las verduras: limpiar, lavar.
  2. Corta las zanahorias en un rallador grande (es mejor usar un rallador para hacer ensalada coreana).
  3. Convierta los bulbos en medios anillos delgados.
  4. Moler la calabaza para hacer cubos pequeños.
  5. Dobla las verduras en la forma deseada en un tazón y envía el ajo prensado a través de la prensa.
  6. Prepare la marinada: mezcle la mantequilla con vinagre y otros condimentos de la lista.Revuelva todo hasta que los componentes a granel estén completamente disueltos.Verter sobre las verduras, dejar hervir a fuego lento durante 2,5 horas.
  7. Extienda la ensalada en frascos estériles, esterilice los 15 minutos, cubra con tapas.Deje los frascos en posición invertida y luego retire la pieza de trabajo en el sótano hasta el invierno.

Calabacín marinado

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 20 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad: Fácil.

El calabacín, preparado de acuerdo con la siguiente receta con una foto, resulta muy sabroso, al menos agrio, crujiente.Además, tienen un aroma maravilloso debido a las especias utilizadas.Tal plato encontrará rápidamente sus fanáticos, pero si quieres algo más picante, picante o dulce, puedes cambiarEl número especificado de condimentos.

Ingredientes:

  • calabacín - 3 kg;
  • azúcar - 1 taza;
  • vinagre de mesa 9% - 1 taza;
  • perejil - al gusto;
  • ajo - 4-5 dientes;
  • rábano picante - al gusto;
  • guisantes de pimienta - 2 piezasen el banco
  • sal - 3 cucharadas.l.
  • cebollas, zanahorias (para decoración) - 3-4 anillos por frasco;
  • agua - 2 l

Método de preparación:

  1. Pele las verduras jóvenes, cada una cortada en anillos.
  2. Prepare la marinada: disuelva el azúcar, la sal en una cacerola, vierta el mismo vinagre.Ponga la mezcla en la placa de cocción, hierva.
  3. Sumerja el caldo de verduras en la marinada, cierre la tapa.
  4. Apague los anillos durante 3-6 minutos, agitando.
  5. Lavar, esterilizar, secar bancos en el horno.
  6. Ponga verduras, pimientos, rábano picante, ajo, unos aros de zanahorias y cebollas en el fondo de cada frasco.Ponga los anillos marinados encima, vierta sobre la marinada hirviendo.
  7. Enrolle los frascos, luego déles la vuelta, cubra con material tibio y espere a que el contenido se enfríe.

Desayuno

  • Tiempo: 55 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 24 kcal.
  • Propósito: para merienda /cena /desayuno.
  • Dificultad: Fácil.

Este plato también se llama "calabacín búlgaro", pero no se sabe exactamente si los frutos se cosechan en la soleada Bulgaria.La merienda de calabacín para el invierno, hecha de acuerdo con la receta a continuación, resulta jugosa y deliciosa, lo único que necesita es seguroadhiérase a la tecnología de cocción de la marinada: el sabor de la conservación final depende de ello.

Ingredientes:

  • Vinagre de mesa 9% - 250 ml;
  • sal - 3.5 cucharadas.l.
  • eneldo seco - 20 g;
  • laurel - 6 piezas;
  • dientes de ajo - 10 piezas;
  • guisantes negros - 1 cucharadita;
  • médula vegetal joven - 3 kg;
  • agua - 2 litros;
  • azúcar - 180 g.

Método de preparación:

  1. Cortar las verduras en rodajas de 3 mm de espesor.
  2. Prepara la marinada: combina todos los ingredientes enumerados en la receta en un recipiente.
  3. Ponga la marinada en una taza, hierva el líquido, déjelo hervir durante 7-8 minutos.
  4. Listo para poner anillos de vegetales en un frasco de litro, esterilizarlo de antemano.
  5. Deja la sartén en llamas, hierve el líquido.
  6. Vierta la pieza de trabajo en el frasco con una marinada caliente, conserve.
  7. Deje el recipiente invertido envuelto en una toalla tibia.Cuando los contenidos estén completamente fríos, retírelos a la bodega.

En salsa de tomate

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Calorías de comida: 46 kcal.
  • Propósito: para merienda /almuerzo /cena.
  • Dificultad: Fácil.

Si eres un fanático de la preservación, asegúrate de tratar de dejar un espacio en blanco para el invierno de acuerdo con la receta provista.El plato tiene un sabor y aroma pronunciados: el calabacín frito, mezclado con vegetales y cubierto con salsa de tomate, es inolvidable.La pieza de trabajo se puede utilizar de forma independiente.plato y como suplemento al puré de papas, gachas.

Ingredientes:

  • Aceite (rast.) - 0,7 ml;
  • pasta de tomate 300 g;
  • calabacín - 600 g;
  • raíz de perejil - 40 g;
  • hojas de eneldo - 15 g;
  • cebollas - 220 g;
  • perejil - 30 g;
  • sal para ensalada de verduras /salsa de tomate - 40/50 g;
  • pastinacas - 80 g;
  • zanahorias - 1,8 kg;
  • apio (hojas) - 15 g;
    • ​​
  • tomates - 2 kg;
  • esencia de vinagre - 3 cucharaditas;
  • azúcar - 200 g;
  • pimienta negra - 5 guisantes;
  • Clavel - 5 yemas;
  • canela molida - al gusto;
  • ajo molido - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Preparar raíces, vegetales: lavar, pelar, cortar el calabacín del calabacín, luego cortarlo en anillos de 2.5 cm de grosor, cortar las zanahorias,Cortar las raíces con cebolla en aros pequeños.
  2. Fríe el calabacín en aceite para que se convierta en un hermoso color dorado.
  3. Para la ensalada de verduras, freír otros ingredientes preparados.Después de dejar que la mezcla se enfríe.
  4. Vegetales salteados, sal, agregar hierbas, pasta de tomate.
  5. Rebane los tomates, cocine durante 8-10 minutos, revolviendo.Tire los tomates en la picadora de carne, vuelva a poner la masa en la olla, agregue el azúcar y la sal.Al momento de cocinar en la salsa se deben omitir las especias envueltas en una bolsa de gasa.Cocine la salsa de tomate hasta que su volumen se reduzca a la mitad.
  6. Retirar de la bolsa de especias, agregar esencia de vinagre,mezclar
  7. En frascos estériles, coloque la manta de invierno con capas: coloque el componente principal en el fondo, vierta la carne picada de vegetales fritos, repita la capa inferior nuevamente.Vierta toda la salsa de tomate.
  8. Cerrar los recipientes con tapas, dar la vuelta, dejar enfriar, con una manta.

Calabacín picante

  • Tiempo: 5 horas.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 45 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: fácil.

Esta es una de las ensaladas de calabacín más exitosas para los amantes de la gastronomía.Al cocinar, asegúrese de seguir los requisitos básicos: use las frutas de calabacín jóvenes y tome sal no yodada, sino piedra común.Por lo tanto, prepare los productos de la lista y apúrate a cocinar unas latas de ensalada caliente para el invierno.

Ingredientes:

  • sal - 2 cucharadas.l.
  • vinagre 9% - 1 vaso;
  • zanahorias - 4 piezas;
  • azúcar - 1 cucharadal.
  • Condimento de zanahoria coreano - 1 paquete;
  • calabacín - 4 kg;
  • cabezas de ajo - 3 piezas;
  • Aceite (crecimiento) - 2 tazas.

Método de preparación:

  1. Pele el ingrediente principal de la cáscara, corte la pulpa en cubos.
  2. Primero pela las zanahorias y luego córtalas en un rallador.Mezcle la masa de calabaza y zanahoria.
  3. Prepare el aderezo para ensalada: mezcle el ajo machacado con el condimento, el vinagre, el azúcar y la sal.
  4. Mezcle las verduras con salmuera con una espátula de madera.Deje la pieza de trabajo para marinar durante 3-4 horas.
  5. Para extenderseEnsalada en bancos limpios, esterilizar la futura cosecha para el invierno, enrollar.
  6. Cubre los bancos con algo cálido, déjalos enfriar por un día, luego muévelos a un lugar donde se guardarán hasta el invierno.

Con ajo

  • Tiempo: 1 día 3 horas.
  • Número de porciones: 15 personas.
  • Calorías de un plato: 23 kcal
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad: fácil.

Si desea aprender a cocinar un delicioso refrigerio aromático, asegúrese de leer la receta a continuación.La pieza de trabajo es fácil de llevar a cabo, especialmente cuando la instrucción de la foto es simple y directa.Para cocinar, se recomienda tomar un tipo especial de calabacín: el calabacín, que gracias al ajo tiene un sabor picante y un aroma maravilloso.

Ingredientes:

  • ajo machacado - 0.5 taza;
  • verduras (perejil, albahaca, eneldo) - 150 g;
  • sal - 1.5 cucharadas.l.
  • vinagre 6% - 0.25 l;
  • Calabacín - 3 kg;
  • aceite de girasol - 0,25 l

Método de preparación:

  1. Pele el calabacín de semillas, cáscaras, pulpa en cubos pequeños.
  2. Coloque la pieza de trabajo en un tazón, ponga los otros componentes en la lista allí, cubra todo con una tapa, deje marinar por un día.
  3. Pon la mezcla marinada en una cacerola, hierve, revuelve constantemente.Hervir por 10 minutos.
  4. Distribuya la pieza de trabajo caliente a los bancos, enrolle.
  5. Deje que la conservación se enfríe envolviéndola con una manta y luego reorganícela en una bodega,donde los bancos se mantendrán hasta el invierno.

Con tomates

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 15 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 25 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad: fácil.

Este tipo de pieza de trabajo a menudo se llama "lengua materna", aparentemente, el autor de la receta original tenía sus propias asociaciones.Ensalada de pimiento picante y dulce, preparada de acuerdo con la receta descrita anteriormente: el aperitivo perfecto para servir en una mesa de comedor o una festiva.Aprende a conservar verduras frescas como ensalada picante para el invierno.

Ingredientes:

  • pimiento rojo picante - 2 piezas;
  • Aceite (disolver) - 250 ml;
  • calabacín - 3 kg;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
  • ajo - 150 g;
  • vinagre 9% - 200 ml;
  • azúcar - 200 g;
  • mostaza (lista) - 1 cucharada.l.
  • pimienta búlgara - 0,5 kg;
  • jugo de tomate - 1.5 litros.

Método de preparación:

  1. Lave el componente principal, corte en trozos de 10 cm de longitud.Cortar cada "columna" a lo largo de placas de 0,5 cm cada una.
  2. Pelar ambas semillas, moler en una licuadora o molinillo.Por analogía, hacer con ajo.
  3. Dobla los platos en una cacerola, vierte el jugo de tomate, pégalo, agrega los otros ingredientes (excepto el vinagre) que figuran en la lista.Cocine por 30 minutos.
  4. Vierte la mezcla de vinagre, deja los platos al fuego por otros 5 minutos.
  5. Ponga la merienda preparada para el invierno en rollos, enróllelos esterilizados antes de usarlos.

Czanahorias

  • Tiempo: 2 horas 10 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 48 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: fácil.

Cuando cocinas este invierno para esta receta, obtienes un delicioso filete de calabacín que tiene un rico sabor y un aroma agradable.Al cocinar, observe los requisitos básicos de la receta: las verduras deben ser frescas, hermosas, jugosas, los calabacines deben ser elegidos por los jóvenes para que no tengan una piel demasiado gruesa y semillas insípidas.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 taza;
  • tomates rallados - 2 litros;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • bombillas - 0,5 kg;
  • zanahorias - 0,5 kg;
  • pimiento dulce - 0,5 kg;
  • vinagre - 100 ml;
  • aceite (dest.) - 1,5 vasos;
  • calabacín - 3 kg.

Método de preparación:

  1. Pelar el ingrediente principal, la pimienta, cortar en dos tipos de vegetales en cubos.
  2. Cortar las cebollas por la mitad, freírlas para que sean transparentes.
  3. Corta las zanahorias finamente con un rallador, envíalas a la cebolla y cocina las verduras juntas por un minuto.Cocine los componentes durante media hora, haciendo un pequeño fuego.
  4. Freír los cubitos de calabacín, agregar a otras verduras en una cacerola.Espolvorear con especias.Llevar a ebullición, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  5. En 5 minutos.vierta el vinagre hasta el final del enfriamiento.
  6. Resultó extenderse sobre bancos estériles, para preservartapas
  7. Deje la vajilla en posición invertida, envuelta en una manta.Cuando el contenido se enfríe, reorganice las piezas de trabajo para el invierno en una bodega.

Salsa

  • Tiempo: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico del plato: 33 kcal.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Los amantes de la conservación del invierno apreciarán la receta de salsa a continuación.El apósito es fácil de preparar y puede comerlo cualquier persona, incluidos niños pequeños y personas con alergias.Gracias a los tomates frescos, la salsa tiene un rico sabor, es muy aromática y jugosa, un gran complemento para cualquier comida diaria.

Ingredientes:

  • ajo - 120 g;
  • mayonesa - 530 g;
  • vinagre - 2 cucharadas.l.
  • tomates - 0,6 kg;
  • calabacín - 3 kg;
  • aceite (dest.) - 160 ml;
  • cebollas - 0,54 kg;
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • pimiento picado molido - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Retirar del componente principal de la cola de caballo, moler la pulpa con un rallador grande.
  2. Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo, luego pelarlos y molerlos en un tazón para licuadora.
  3. Cortar la cebolla finamente, ponerla en una sartén, freír para mayor transparencia.
  4. Agregue frutas de calabacín ralladas a la sartén, cocine a fuego lento las verduras durante 40 minutos a fuego medio.
  5. Vierte sobre la pasta de tomate, la mayonesa, cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Añadir a la pieza de trabajoajo machacado, vinagre, sazonador, revuelva todo, deje al fuego por otros 12 minutos.
  7. Vierte la salsa en frascos limpios y secos, tuerce las tapas, deja que los tochos de invierno se enfríen, gira y envuelve los frascos con una manta.

Caviar

  • Tiempo: 2 horas 30 minutos.
  • Número de porciones: 14 personas.
  • Contenido calórico del plato: 42 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Teniendo en cuenta las recetas populares de conservación, vale la pena destacar la receta para cocinar calabacín.Se obtendrá una masa suave y muy fragante si se cocina en una olla multiuso; con la ayuda de esta técnica, los productos retienen la cantidad máxima de nutrientes en su composición.Lea las instrucciones sobre cómo preparar fácil y rápidamente un gran refrigerio para el invierno.

Ingredientes:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • pimiento picante molido - 1 cucharadita;
  • aceite (dest.) - 150 ml;
  • pasta de tomate - 200 g;
  • ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
  • ajo - 1 cabeza;
  • azúcar - 1.5 cucharadas.l.
  • bombillas - 800 g;
  • calabacín - 3 kg;
  • sal - 2.5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Pele las verduras, córtelas y luego muela las piezas con una licuadora o una picadora de carne mediana.Las cebollas se pueden moler por separado, con piezas más grandes, para que el sabor del caviar esté más saturado.
  2. En un tazón multivariable, calienta un poco del aceite, fríe la cebolla en el modo "Freír".
  3. Envíe otras verduras a las cebollas, cambie el equipo al modo "Apagado".Deja todo listo por una hora.
  4. Agregue pimiento picante, sal, azúcar a la pieza de trabajo.Establezca el tiempo máximo de extinción nuevamente.
  5. En 30 min.hasta que el caviar esté listo para verter la pasta de tomate (no se recomienda reemplazar con ketchup), el aceite restante.Revuelva para preparar el plato cerrando la tapa del equipo.
  6. En 15 minutos.vierta ácido cítrico en el recipiente al final de la cocción.
  7. El caviar debe colocarse por adelantado en bancos esterilizados, enlatados, dejar enfriar en posición invertida.

Mermelada

  • Tiempo: 2 horas 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 196 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: fácil.

La receta para un manjar tan exótico aparentemente nació en una era de escasez total cuando la amante intentó cocinar mermelada de cítricos.Pocas personas podían comprar naranjas en cajas, por lo que en ese momento él ayudó con el calabacín: más postre salió con él y su sabor se volvió menos aburrido.Aprende los secretos de hacer mermelada de calabacín con piña, naranja y limón.

Ingredientes:

  • azúcar - 0,7 kg;
  • piña enlatada (cubos) - 1 frasco;
  • médula vegetal joven - 0,8 kg;
  • limón, naranja - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Prepare el ingrediente principal: pelar, cortar, hacer cubos de aproximadamente 2x2 cm.
  2. Los cítricos deben lavarse a fondo, triturarse, sin pelarse.Hueso para eliminar.
  3. Vierte el jarabe de piña en una cacerola, colócalo enfuego
  4. Cuando hierva el jarabe, vierta el azúcar en él, revolviendo continuamente la mezcla dulce con una cuchara hasta que todos los granos se hayan disuelto.
  5. Envía los cubos de vegetales al jarabe de jarabe, espera a que la mezcla hierva nuevamente, luego agrega los cítricos picados y la piña.
  6. Permita que la cocción futura se cocine a fuego lento durante 50 minutos.Los componentes no deben quemarse, por lo que es necesario mezclar sistemáticamente la masa con una cuchara de madera.
  7. Listo para verter mermelada en bancos limpios, para preservar.Cubra los recipientes con algo tibio, déjelos invertidos hasta que el contenido esté completamente frío.Mueva las piezas de trabajo para el invierno a un lugar fresco.

Ajika

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 52 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Si desea diversificar la lista de espacios en blanco para el invierno, consulte esta receta.Adjika de calabacín, una gran adición a cualquier mesa, su sabor agradable y suave atraerá a todos.Si lo desea, puede experimentar con la receta: ponga más pimientos picantes, agregue sus especias favoritas o vaya con calabacín para probar las verduras.

Ingredientes:

  • sal - 1 cucharada.l.
  • pimienta búlgara - 250 g;
  • vinagre - 80 ml;
  • pimiento picado molido - 1 cucharada.l.
  • calabacín - 1,5 kg;
  • aceite - 100 ml;
  • azúcar - 50 g;
  • tomates - 0,8 kg;
  • cabezas de ajo - 2 piezas;
  • zanahorias - 250 p.

Método de preparación:

  1. Retire las semillas y los deflectores de los pimientos.
  2. Pela la zanahoria, córtala en trozos.Del mismo modo, muele la pulpa del ingrediente principal.
  3. Retire la cáscara de ajo.
  4. Cortar los tomates en rodajas.
  5. Muela las verduras preparadas con la ayuda de una picadora de carne, agregue mantequilla, azúcar, sal a la masa resultante.Hervir los 40 minutos.
  6. Agregue el ajo finamente picado y el pimiento picante a la sartén, vierta el vinagre.Continúe cocinando los componentes por otros 10 minutos.
  7. Para extender el Ajika en frascos, esterilícelos con anticipación, enróllelos con tapas.
  8. Voltee los recipientes, cúbralos con una manta hasta que el contenido se enfríe.

Lecce

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías de un plato: 50 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Esta famosa comida húngara se hizo originalmente solo con pimientos, sin embargo, en nuestro país, esta conservación se cambió, decidiendo reemplazar el ingrediente principal con una fruta más sabrosa y asequible: el calabacín.La merienda sabe a calabacín o ensalada, mientras que va bien con platos de carne, pasta y cereales.

Ingredientes:

  • vinagre - 3 cucharadas.l.
  • aceite (rast.) - 0,5 taza;
  • calabacín - 2 piezas;
  • tomates - 700 g;
  • pimienta negra - una pizca;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • ajo - 3 dientes;
  • cebollas - 1 pc;
  • sal - 1.5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Desplace los tomates limpios a través de la picadora de carne o la licuadora hasta obtener líquido.
  2. Lavar el calabacín, cortar las colas, cortar la pulpa con barras.
  3. Pelar la cebolla en aros pequeños, pelar el ajo.
  4. Enviar calabacín, cebolla a la masa de tomate.
  5. Ponga la comida en la estufa, hiérvala y luego, a fuego lento, déjela hervir a fuego lento durante media hora, cubriendo los platos con una tapa.
  6. Agregue ajo picado a la mezcla de verduras, sal, vierta vinagre, aceite, sazone con pimienta negra.
  7. Precaliente la pieza de trabajo durante otros 3 minutos, retire el recipiente de la placa.
  8. Transfiere leche a frascos estériles, enróllalos con tapas.
  9. Deje que los bancos se enfríen completamente en posición invertida envolviéndolos con una manta.

En coreano

  • Tiempo: 4 horas.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Contenido calórico del plato: 82 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Además de los preparativos habituales de invierno, prepara calabacín en coreano, una ensalada excelente con un rico sabor picante.Los aperitivos se pueden servir en la mesa como un plato independiente o como complemento de gachas o pastas.Al cocinar, siga la regla principal: tome los pimientos de ensalada bien, el calabacín - joven, las zanahorias - jugosas.

Ingredientes:

  • aceite (rast.) - 0,75 taza;
  • pimiento rojo - 5 piezas;
  • cebollas - 0,5 kg;
  • cabeza de ajo - 1 pc;
  • vinagre 9% - 1 vaso;
  • Condimento coreano - 1embalaje
  • calabacín - 3 kg;
  • azúcar - 1 taza;
  • zanahorias - 0,5 kg;
  • sal - 2 cucharadas.l.
  • Hojas de eneldo - 1 paquete.

Método de preparación:

  1. Lave las verduras, pele las zanahorias, corte el calabacín del calabacín.
  2. Frota las zanahorias en un rallador para hacer zanahorias coreanas.Por analogía, hazlo con el ingrediente principal.
  3. Para quitar las semillas de la pimienta, corta la carne en trozos.A continuación, picar la cebolla, el ajo.
  4. Prepare productos preparados, hierbas finamente picadas en un tazón, mezcle todo.
  5. Espolvorear con sal, verter sobre el condimento de zanahoria coreano.Vierta vinagre, aceite, azúcar, sal en el mismo tazón.Revuelva nuevamente, deje marinar por 2.5 horas.
  6. Transfiere los productos marinados a frascos estériles, tira todo con una cuchara.
  7. Cubra los recipientes con tapas hervidas en agua, colóquelas en una olla con agua caliente.No hierva los utensilios de cocina, de lo contrario explotará.
  8. Después de 40 minutos, envuelva los frascos, luego déles la vuelta y cúbralos con una manta.Permita que el contenido se enfríe por completo.Mueva los tochos para el invierno a una bodega.

Videos