Calabacín con carne picada en una sartén: cómo cocinar fritos, rellenos o guisados de acuerdo con recetas simples

Aperitivos, primer y segundo plato, ensaladas, guisos: todo esto se puede hacer con calabacín fresco traído del país.Agregar carne picada lo hará muy satisfactorio pero seguro para la figura.¿Cómo es delicioso cocinar calabacín en una sartén con carne o pollo y cuáles son las características especiales de trabajar con este vegetal?

Cómo preparar el calabacín picado

Una de las principales ventajas de tal combinación es que cualquier carne siempre será suculenta cuando se fríe o se cuece en una sartén debido a la humedad de este último.Especialmente para los conocedores de los platos de comida de aves de corral, es más fácil digerir la carne de cerdo en tandem que solo.Los platos de calabacín y carne picada se dividen en su mayoría en:

Variaciones de estofado, que recogen cualquier verdura que le guste a la anfitriona y /o sus invitados, e incluso agregan hongos.
Shuttles rellenos o tazas que se pueden llenar no solo con carne picada (pre-frita hasta que esté lista), sino con cualquier mezcla de vegetales.
Anillos de calabacín fritos en masa de queso, servidos por separado con carne picada cocida y guarnición: arroz, fideos de trigo sarraceno, pasta.

Independientemente de la receta que desee, hay dos reglas a seguir:

Las semillas de calabacín maduras deben eliminarse y los jóvenes no pueden limpiarse.
Si el plato no se apaga por completo, el relleno debe cocinarse antes de maridar con las verduras.

Calabacín de médula vegetal

La versión clásica de una abundante comida a base de vegetales con la adición de carne.Si no sigue la dieta, use carne de cerdo o ternera, y para una versión más ligera de calabacín en una sartén, se recomienda tomar una pechuga de pollo.Es más conveniente y más probable preparar un plato de este tipo en el invierno, cuando las verduras se sacan del congelador en rodajas y el relleno está empacado.Todo lo que tienes que hacer es mezclar, extinguir y disfrutar.

Ingredientes:

calabacín ligero - 0.9 kg;
carne picada - 0,5 kg;
bombillas;
tomates grandes - 3 piezas;
pimientos dulces;
zanahorias;
aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
verduras, especias.

El esquema de preparación del guiso es el siguiente:

Retire el calabacín.Cortar la carne gruesa.
Pica los pimientos quitando la porción de semilla previamente.Zanahorias para frotar, idealmente, en un rallador coreano.
Para separar los tomates por la mitad, también para pasar por un rallador una rodaja: la piel permanecerá en una mano, se puede tirar.
Cebolla rallada, freír en aceite por un minuto.Ponga las zanahorias, vierta un tercio de un vaso de agua, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Agregue puré de tomate, pimienta, trozos de médula por turnos.Vierta un poco de agua hirviendo.Sigue extinguiendo.
Engrasa una sartén separada (!) Con aceite, vierte el relleno con especias.Freír a fuego medio, volteando ocasionalmente.
Vierte la carne dorada en la sartén del guiso, cocina media hora debajo de la tapa.
Esparce las verduras sobre los platos antes de servir.

Calabacín guisado concarne picada en una sartén

Para la implementación de esta receta, debe tomar las verduras más frescas, y el relleno es preferiblemente pollo, se cocina más rápido.El calabacín debe ser denso, de lo contrario puede arrastrarse en el proceso de cocción y la idea fallará.Este plato es ideal para una mesa festiva porque se divide inmediatamente en porciones, tiene una apariencia muy atractiva y no parece simple.Sin embargo, un conjunto de ingredientes desprovistos de productos exóticos para 4 personas necesitará:

calabacín - 2 piezas;
carne picada - 320 g;
cebollas;
arroz integral - 120 g;
crema agria: una cuchara con un portaobjetos;
pimienta molida negra;
aceite para freír.

El calabacín con carne picada en una sartén se prepara de la siguiente manera:

Lave el arroz y viértalo en una cacerola pequeña con agua hirviendo.SalPuede ingresar de inmediato las especias.Cocine hasta que estén tiernos.
Calienta una sartén con aceite, fríe en ella durante medio minuto, para que se dore y desprenda un sabor.Pon el relleno, fríe un cuarto de hora.Añadir un poco de agua para cubrir la capa de carne, guisar la misma cantidad.
Lavar el calabacín, no quitar la cáscara.Corte por la mitad, retire el núcleo, dejando una pared gruesa: las copas deben salir.En la parte inferior para mayor estabilidad, los "sombreros" también se pueden cortar.
Rellene los calabacines con una mezcla de carne picada con arroz, crema agria y pimienta.Poner en una cacerola, agregar agua.Apague por 15-20 minutos.
Si lo desea, las tazas de calabacín se hornean con queso hasta que se cuecen en el horno.

La receta del calabacín frito con carne picada

Este sabroso plato se parece más apara una merienda o incluso una idea para sándwiches que para una comida o cena completa.Los aros de calabacín rebozados rellenos de filetes de pollo o pescado son muy agradables para los niños y atraen la atención de los invitados, por lo que la receta debe incluirse en un libro de cocina.Es recomendable usar calabacín joven para el plato.La composición es muy simple:

huevos - 2 piezas;
harina - 5 cucharadas soperas;
leche - 2 cucharadas soperas;
calabacín;
pechuga de pollo;
especias;
aceite.

¿Cómo es delicioso freír calabacines en una sartén con esta tecnología?El esquema es el siguiente:

Cortar la carne, desplazarse por la licuadora.Mezclar con cebolla picada, sal.Dejar reposar media hora en frío.
Los anillos gruesos deben estar hechos de calabacín pelado (el diámetro interno es una parte fibrosa cortada).
Batir los huevos, agregar harina después de servir, después de verter la leche.Si la masa resulta ser muy delgada, puede tomar más harina o pan rallado.
Cada anillo está relleno de carne; la cantidad se ajusta para que no se caiga.
Sumergir en la masa e inmediatamente extender sobre una sartén caliente, engrasada (no llena) con aceite.Freír hasta que esté marrón claro.

Aprende a freír el calabacín en una sartén sobre otras recetas.