César con pollo: una receta paso a paso para una ensalada popular
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Muchas recetas paso a paso de la clásica ensalada César con una amplia variedad de diaulla con abundancia.El único ingrediente en este plato es la salsa, que es el nombre de la ensalada en sí.Se puede preparar individualmente o comprar en supermercados.
La ensalada también se sirve con picatostes de pan tostados o ahumados.Otro must-have son los trozos de pollo y el queso parmesano.La ensalada de hojas de temporada se puede sustituir estacionalmente con col de Beijing.Todos los productos de ensalada preparados se mezclan y se colocan en una ensaladera grande o se colocan en capas en una porción de un plato plano.El pollo César se puede servir frío o tibio.
César con pollo (receta paso a paso) - Principios generales de cocina
Para esta ensalada, solo se debe usar la pechuga para la ensalada.La carne debe ser fresca y con un olor agradable.Los senos se hierven o se cortan en rodajas oblongas y se fríen en aceite con o sin especias.
Uno de los componentes principales de la ensalada son los picatostes.Se cocinan mejor con pan de trigo fresco.Las rodajas cortadas en cubitos se deben freír ligeramente en aceite vegetal o de oliva.
También es esencial agregar manchas frescas y oscuras de lechuga a la ensalada.Es recomendable tomar la variedad Romain.La ensalada superior debe espolvorearse con queso rallado.Principalmente usa parmesano.Pero también el buen sabor de la ensalada le da queso Gouda.
La salsa es lo más destacado de esta ensalada.En la versión clásica, está hecho de jugo de limón, ajo, huevos, aceite de oliva y salsa Worcester.Pero hoy hay muchas otras variaciones de aderezo César con pollo.Las recetas paso a paso a continuación son aderezos originales comprobados que no son menos que la salsa clásica.
César con pollo y salsa casera: receta paso a paso
Ingredientes de los productos
- 100 g de lechuga;
- 80 g de queso sólido;
- 100 g de picatostes;
- 150 g de filete de pollo;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 50 g de tomates cherry;
- un cuarto de limón;
- 80 ml de aceite vegetal;
- cucharadas de mantequilla y mostaza;
- una pizca de pimiento rojo;
- un par de dientes de ajo pelados;
- sal;
- tres cucharadas de mayonesa.
Cocinar
1. Entonces, comencemos a cocinar César con pollo.La receta paso a paso implica primero preparar todos los productos necesarios.Para hacer esto, tomamos una ensalada de hojas y la dividimos en hojas separadas.Dóblelos en un tazón y llénelos con agua fría durante 1-2 minutos.Será muy remotoarena, si la hay.Luego retiramos la ensalada y la lavamos con agua potable limpia.Descomponer en una toalla limpia o tamiz para drenar toda el agua.Luego cortar en tiras finas.
2. También enjuagamos los tomates cherry con agua.Luego puede cortarlos por la mitad, y si son muy pequeños, déjelos enteros.
3. Los bizcochos se pueden preparar listos para cualquier gusto o se pueden cocinar en casa.Para esto tomamos pan de trigo.Cortar las pieles, cortar la carne en cubos de 2x2 cm o 1x1 cm.Los tamaños aquí son cuestión de gustos.Coloque los cubos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite vegetal y póngalos en un horno precalentado.Los crujidos preparados tendrán una corteza tostada y el aroma del aceite utilizado.
4. Moler el queso en un rallador pequeño.Es mejor tomar variedades sólidas, la opción ideal para la ensalada César sería el queso parmesano.
5. Enjuague el filete de pollo en agua corriente.Ponga la carne a cocinar por 35-40 minutos.No te olvides de sal.El filete terminado se corta en grandes pajitas contra las fibras.
6. Lave el ajo, exprímalo con una prensa y mezcle con aceite vegetal y mantequilla.Agregue sal, mostaza, pimienta roja molida, jugo de limón exprimido y mayonesa.Traemos todo a la homogeneidad.
7. Para preparar la ensalada, tomamos un tazón ancho, será más fácil remover la ensalada.
8. Coloque todos los ingredientes cocidos en un tazón: ensalada, tomate, pan, queso, filete de pollo frito.Interferir cuidadosamente con dos tenedores.
9. Extendimos la ensalada con platos planos en pequeñas porciones yespolvoree con una cuchara con anticipación la salsa preparada.
César con salsa de pollo y ajo: receta paso a paso
Ingredientes de los productos
- 200 g de filete de pechuga de pollo;
- 150 g de col de Beijing;
- 3-4 tomates cherry;
- 100 g de queso parmesano;
- 150 g de galletas ahumadas;
- una yema de huevo se cuece duro;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 5 g de mostaza Dijon;
- dientes de ajo;
- 20 ml de jugo de limón fresco;
- 5 g de vinagre de vino;
- 2 anchoas.
Cocción
1. Comience con la salsa.El ajo se enjuaga y se pela.Luego pasamos por una prensa de ajo especial.
2. Moler las anchoas en un batido con una licuadora.Pero también puedes cortar finamente un cuchillo en la tabla de cortar.
3. Mezcle la yema de huevo, el aceite de oliva (80 g) y la mostaza en una taza o tazón.Por cierto, la mostaza se puede tomar y la comida ordinaria.
4. Agregue ajo, jugo de limón, vinagre de vino y anchoas.
5. Mezcle los ingredientes de la salsa y cubra con una tapa hasta dejarlos en un lugar fresco, como un refrigerador.
6. Continuamos preparando paso a paso la receta de César p.Tomamos col de Beijing y dividimos sus hojas.Cada uno de los cuales se lava a fondo con agua potable fría.En lugar de repollo, puede usar cualquier tipo y variedad de ensalada de hojas.
7. Corte las hojas de col en tiras finas.Si son anchos, primero puede cortar la hoja a lo largo y luego cortarla en tiras finas.
8. Tomates cherrylavar en una taza con agua limpia y cortar en mitades.
9. Moler el queso en un rallador fino.La ensalada se verá hermosa tiras largas y delgadas de queso.
10. Enjuague los filetes de pechuga de pollo y córtelos en tiras.
11. Coloque una sartén pequeña a fuego medio y vierta un poco de aceite de oliva en ella.
12. Coloque las piezas de pollo en una sartén.
13. Esperamos de 3 a 4 minutos.Durante este tiempo, la parte inferior de las piezas se fríe.
14. Dé la vuelta al pollo con una cuchara o una espátula.
15. Espere otros 2-3 minutos.
16. Pon el pollo frito en una ensaladera.
17. Agregue la col picada de Beijing, tomates y queso.
18. Espolvorea las migas de pan encima y vierte sobre la salsa preparada previamente.
19. Revuelva y sirva el plato, extendiéndolo en un plato para servir.
César con salsa de pollo y naranja: receta paso a paso
Ingredientes de los productos
- 150 g de lechuga de hoja;
- 80 p de queso parmesano;
- 200 g de filete de pollo;
- 200 g de pan de trigo;
- 40 ml de jugo de naranja;
- 100 ml de aceite de oliva;
- un huevo de gallina o dos codornices;
- una cucharada de ajo en polvo;
- 100 tomates cherry;
- 10 g Comedor Mostaza;
- sabor a sal;
- para probar la pimienta negra molida.
Preparación
1. Corte el pan de trigo de la corteza y córtelo en cubos pequeños.Póngalos en una sartén seca.Espolvorea un poco con aceite de oliva.
2. Poner una sartén en una placa de calentamiento moderada y freírrebanadas de panLas migas de pan se deben freír de manera uniforme.
3. Cuando las rebanadas de pan estén cubiertas con una costra crujiente, retire la sartén del fuego y coloque los crujidos en un tazón pequeño.
4. Frote el parmesano en un rallador y hasta que se reserve.
5. Pon el huevo en una cacerola pequeña y llénalo con agua.Pon a cocinar en la estufa.Cuando pasen 10 minutos, enfríe el huevo y pele.Luego cortar en cuartos.
6. Lave el filete de pollo con agua fría.Córtalo en trozos pequeños.
7. Vierte un poco de aceite en la sartén ya calentada y fríe el pollo hasta que se dore.
8. En un recipiente aparte, mezcle el ajo en polvo, 50 ml de aceite de oliva, jugo de naranja y mostaza.Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.No puede usar pimienta negra o pimentón.
9. Mezcle la salsa.Seguimos preparando ensalada César con pollo.
10. El siguiente paso en la receta será la preparación de lechuga de hoja.Enjuague bien con agua y seque.
11. Cortar la ensalada con pajitas grandes.
12. Ahora vierta la lechuga en rodajas con la salsa preparada y mezcle bien.
13. Comenzamos a poner los ingredientes de la ensalada en capas.En el fondo de una ensaladera plana, extiende los trozos de pollo frito.
14. Ponemos cuartos de huevos en él.
15. Luego vienen las hojas de ensalada con la salsa.Intentamos distribuir los productos de manera uniforme en el centro del plato.
16. Espolvorear con pan, luego rallar con queso.
17. César con pollo y¡el huevo está casi listo!La receta paso a paso termina con la decoración del plato con mitades de tomates cherry.
César con pollo (receta paso a paso) - trucos y consejos útiles
El aceite se debe verter en la salsa de huevo gradualmente;
Para mantener las hojas de lechuga frescas y crujientes, deben almacenarse previamente en agua fría.
Si no hay tiempo para hervir o freír el pollo, puedes agregar pollo a la parrilla a la ensalada.
Para hacer que los picatostes estén deliciosos, el aceite primero debe freirse con ajo.
Los bizcochos también se pueden cocinar en el horno si se desea.
El vinagre de vino, si se desea, puede reemplazarse por vinagre balsámico convencional.
En lugar de tomates cherry, puedes usar cerezas comunes, que no se verán muy afectadas por el sabor.
Se pueden usar huevos de gallina en lugar de huevos de codorniz.Deben necesariamente cocinarse frescos.
La ensalada debe servirse inmediatamente después de la cocción, de lo contrario los picatostes se romperán y esto arruinará el sabor del plato.
También puedes agregar repollo blanco, pescado o camarones a tu ensalada.
