Col Kale: variedades y propiedades útiles, recetas para cocinar platos con fotos

Ha sido una sorpresa para muchas amas de casa tener una discusión en algunos foros de kappa rusosestiloAl final resultó que, por este nombre inusual, los estadounidenses llamaron a la conocida variedad rusa de col rizada, que también se llama rizada.Es un vegetal increíble y muy útil que atraerá a aquellos que luchan por una figura delgada.

La coliflor es lo que es

A diferencia de la variedad habitual, la col de col rizada no tiene una mazorca, sino que consiste solo en hojas rizadas.Es un poco como un berro, que se puede encontrar en el jardín con cualquier jardinero.Trajo col rizada directamente de especies silvestres.A veces, esta variedad se cultiva como elemento decorativo: sus hojas se ven muy impresionantes en el diseño del paisaje y en la foto.

Col de col rizada: propiedades beneficiosas

Propiedades beneficiosas innegables de la col de col rizada, porque contiene una gran cantidad de proteínas, más de 25 aminoácidos, incluidos 9 esenciales.El repollo marrón, que es col rizada, puede reemplazar fácilmente los productos cárnicos que los vegetarianos conocen bien.No es de extrañar que lo seanse dedican a su cultivo en zonas ajardinadas y se utilizan regularmente en la preparación de una variedad de platos.

Además de las proteínas y los aminoácidos, la col rizada contiene ácidos grasos omega-3, que el cuerpo no puede producir por sí solo.Una cantidad similar de esta sustancia se encuentra solo en los mariscos, que no es del gusto de todos, y a menudo no siempre es posible comerlos, porque es costosa.Además, la col rizada tiene pocas calorías, lo que es rentable para perder peso.Datos:

1. Este repollo contiene una cantidad récord de vitamina A: media taza de col rizada es suficiente para cubrir las necesidades diarias del cuerpo.
2. La luteína y la zeaxantina contenida en las verduras ayudan a proteger los ojos de los efectos de los rayos ultravioleta.
3. Las vitaminas B, C, K, PP ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
4. El repollo Grunkol contiene más calcio que los productos lácteos.
5. Contiene muchos minerales: potasio, magnesio, hierro, zinc, cobre, fósforo y selenio (hasta 1 μg).

Cultivo de col rizada

La col rizada útil es poco exigente.Incluso un principiante en horticultura no tendrá dudas sobre cómo cultivar col de col rizada como una hermosa foto, si sigue las pautas:

1. La col rizada siberiana roja tolera fácilmente las heladas hasta -15 grados.Después de congelar, sabe aún mejor.
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2. El mejor momento para plantar una planta es a principios de la primavera (abril).No es necesario preparar las escaleras con anticipación.Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo mediante recubrimiento de película.
3. Para la maduración de las semillas de la planta es suficiente 70-90 días enpor encima de 6 grados centígrados.
4. Óptimo para distancias de crecimiento de arbustos entre sí - 40 cm.
5. El cuidado de este cultivo es simple; es solo unas pocas veces durante el verano plantar una planta, crear agujeros a su alrededor y regarla regularmente.
6. Las verduras se pueden cortar durante todo el verano.En lugar de las hojas removidas crecerán nuevas.

Variedades de repollo

Hay varias variedades de semillas de esta planta.Entre las más populares están las siguientes variedades de col rizada:

• Rojo - las hojas son de color rojo, retorcidas, largas;
• Siberia - las plántulas no temen a los resfriados y las plagas;
• Prime kale es una variedad de rápido crecimiento útil en enfermedades del estómago;
• Dino es uno de los tipos más deliciosos de repollo con hojas delgadas;
• La enredadera es el tipo de planta más dulce;
• Trostevy - hasta 2 m de altura con cortes poderosos;
• La col toscana es una plántula arrugada, fácil de plantar.

Col de col rizada - recetas de cocina

En la dieta, generalmente se usan hojas de repollo: el tallo es demasiado rígido.Uno de los platos más útiles es una ensalada de hojas verdes frescas con la adición de varios vegetales, huevos, eneldo y aceite de oliva.Sin embargo, esto no significa que la carne, como la carne de res o pechuga de pollo, no se pueda usar en una receta.Tal plato será una fuente ideal de proteínas y otras sustancias esenciales.¿No sabes cocinar col rizada?A continuación encontrará algunas recetas simples que tienen excelentes críticas.

Repollochucrut

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico de un plato: 950 kcal
• Propósito: merienda.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Quizás te sorprenda, pero el chucrut no es menos útil en sus vitaminas que fresco o estofado.Puede encontrar este plato muy raramente, excepto en la foto de platos de nutricionistas extranjeros que saben exactamente cuán útil es este vegetal para la figura y es rico en vitaminas.Es mejor elegir hojas grandes y carnosas: son más fáciles de procesar para la masa madre, que no es muy diferente de la preparación de chucrut común.

Ingredientes:

• hojas de col rizada - 1 kg;
• zanahoria roja - 1 kg;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 1 cucharadal;
• la sal es pequeña: 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Elija hojas grandes, enjuáguelas bien con agua fría, triture 1.5-2 cm.
2. Moler las zanahorias limpias en un rallador o un procesador de alimentos, luego mezclar con la col rizada.
3. Revuelva bien los vegetales, exprimiéndolos ligeramente para permitir que aparezca el jugo, coloque en frascos.
4. Para preparar salmuera a partir de agua hirviendo, azúcar y sal, se puede agregar un poco de pimienta.
5. Vierta el repollo con salmuera caliente, cubra ligeramente, cubra durante 2-3 días para conservar en vinagre, luego refrigere.

Ensalada de coliflor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 3200 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La forma más fácil de comer esta verdura saludable es comer ensalada fresca de col rizada.Hay muchas recetas simples para este plato, pero la más deliciosa es con champiñones y frijoles.Dicha ensalada contiene muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes.Además, es rico en proteínas, abundante.Este es el plato perfecto para un almuerzo solemne y diario.

Ingredientes:

• hojas de col rizada - 200 g;
• champiñones frescos - 150 g;
• frijoles blancos enlatados - 100 g;
• Queso feta - 100 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l;
• Nueces - 30 años

Método de preparación:

1. Picar finamente las hojas de col rizada, salarlas, recordar con las manos para darles jugo yse volvió más suave.
2. Cortar el queso en cubos pequeños.
3. Pica finamente los champiñones, saltea hasta que estén cocidos a fuego lento.
4. Moler la nuez con una licuadora y combinar con aceite de oliva.
5. Combina todos los ingredientes, sazona con salsa y refrigera durante 5-10 minutos.

Video: Coliflor