Ensalada de repollo y maíz: cómo cocinar repollo blanco, col rizada o mariscos con diferentes aderezos

Los componentes tradicionales de los aperitivos de ensalada fueron el repollo de maíz y brócoli, el repollo blanco o rojo, el petzai (llamados chinos o Beijing kalgas), mar, coreano fuerte.Estas ensaladas se cocinan en minutos.Con una composición vitamínica única, aromatizada con mayonesa ligera o aceite vegetal, pertenecen a una dieta baja en calorías.Tales ensaladas con repollo y maíz siempre se ven festivas y apetitosas, su uso es un verdadero placer.

Cómo preparar una ensalada de repollo y maíz

Incluso para un cocinero novato será fácil preparar una ensalada de repollo tierna, deliciosa y útil, que es un gran refrigerio,servido a la mesa antes de un abundante almuerzo o cena.Lo principal: decidir la composición deseada de las ensaladas (solo verduras, con pollo, mariscos, frutas), para preparar los ingredientes necesarios.

Preparación de ingredientes

El repollo, a menudo fresco, se diluye con pajitas finas.Si se usa brócoli, se hierve durante media hora en agua con sal,habiendo retirado previamente el tallo, lo que puede dar amargor al plato final.Se agrega maíz enlatado, salmuera escurrida.Si la dueña quiere hervir mazorcas de maíz jóvenes y frescas, deben cocinarse a fuego medio, cubiertas con agua fresca fría, durante 15 minutos.después de hervirLas mazorcas amarillas brillantes viejas se cocinan con el mismo principio durante 1 hora.

Receta de ensalada de maíz y repollo

Al elegir una de las muchas recetas de ensalada de repollo y maíz, puedes moler los ingredientes, la sal, agregar especias, servir la comida (ligera o grasosa)mayonesa, crema agria, girasol o aceite de oliva, salsa de yogur), mezclar bien, aplicar sobre la mesa, decorar con hierbas frescas.Los principales componentes de la ensalada con champiñones (miel, champiñones), frutas (piña, kiwi, aguacate, mandarina), productos cárnicos (jamón, salchicha, pollo), calamares, palitos de cangrejo, ciruelas pasas, espárragos.

Ensalada de cangrejo

  • Tiempo: 15-20 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías de comida: 102 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Una ensalada de cangrejo deliciosa, ligera y clásica con repollo y maíz se ha ganado un lugar de honor en la mesa festiva.Toma muy poco tiempo prepararlo, por lo que este plato puede complacer al hogar sin una razón.Intente triturar los componentes de la ensalada (palitos de cangrejo, huevos) aproximadamente del mismo tamaño en cubos, para que la ensalada se vea atractiva, estéticamente agradable.La mayonesa es posiblereemplazar con aceite vegetal refinado.

Ingredientes:

  • Col de Beijing - 0.6 kg;
  • huevos - 3 piezas;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • palitos de cangrejo - 250 g;
  • pepinos - 3 piezas;
  • plumas de cebolla verde - 4-5 piezas;
  • eneldo - 10-15 g;
  • sal al gusto;
  • mayonesa - 140 ml

Método de preparación:

  1. Lave a fondo los pepinos, pele, muela con pajitas finas y deje que el líquido drene.
  2. Deje caer los granos de maíz en un colador, deje que drene el jugo.
  3. Pique los huevos duros y los palitos de cangrejo en cubos pequeños, el repollo con pajitas finas, pique finamente la pluma de cebolla con un cuchillo.
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  4. En una ensaladera profunda, combine los ingredientes en rodajas, la sal, vierta la mayonesa y mezcle bien.
  5. Servir con hojas de perejil.

Ensalada de col fresca

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 116 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: fácil.

Un plato bajo en calorías, preparado de acuerdo con la receta, resulta bueno, suave, rico en vitaminas, oligoelementos.Debido a la jugosidad de los ingredientes, no se puede rellenar en absoluto, y si desea reemplazar el aceite vegetal habitual con otro aderezo, puede usar mayonesa ligera, mantequilla (maíz, oliva) o crema agria baja en grasa.Tal ensalada ligera es perfecta como aperitivo antes de servir los platos principales.

Ingredientes:

  • Maíz enlatado - 1banco
  • repollo blanco - ½ mazorca;
  • cebollas - 2 piezas;
  • eneldo - 15 g;
  • perejil - 1 paquete;
  • sal - cucharadita;
  • pimienta negra molida - opcional;
  • Aceite vegetal - 90 ml

Método de preparación:

  1. Repollo blanco fresco, rallado con pajitas finas, sal.Transfiriendo a un recipiente hondo, envuelva suavemente las pajitas de repollo con las manos para que libere el jugo y se vuelva más suave.
  2. Agregue maíz dulce sin líquido al repollo, cebolla en rodajas, hierbas frescas finamente picadas.Pimienta
  3. Agregue bien la ensalada de aceite vegetal de maíz y repollo.

Con pepino y huevos

  • Tiempo: 15-20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 69 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

El sabor delicado de una ensalada crujiente atraerá a los fanáticos de las verduras frescas.El regusto original se compra combinando el sabor dulce de los alimentos enlatados y el ácido cítrico fino de la salsa.La cáscara de pepino demasiado gruesa y gruesa se puede cortar previamente, y si el pepino es joven, tierno, entonces es mejor dejarlo.Se puede usar mayonesa ligera en lugar de mantequilla.

Ingredientes:

  • Petsai (Pekín) - ½ pc;
  • huevo - 1 pc;
  • maíz enlatado - ½ lata;
  • pepino - 1 pc;
  • Aceite de oliva.- 20 ml;
  • jugo de limón - ½ art.l.
  • sal, pimienta molida - opcional;
  • eneldo fresco - 10-15 g;
  • verdecebollas - 4 bolígrafo.

Método de preparación:

  1. Lave bien las hojas de Petsai con una pajita lo más fina posible.
  2. Corta el pepino fresco en tiras pequeñas junto con la cáscara, corta las cebollas con medias aros finos.Las hierbas secas y lavadas (plumas de cebolla, ramas de eneldo) se cortan finamente.
  3. Mezcle verduras picadas, verduras, maíz enlatado sin jugo en un recipiente hondo, sal, agregue pimienta molida si lo desea.
  4. En un recipiente separado, mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, vierta la salsa en un tazón con los componentes de la ensalada, mezcle bien.
  5. Sirva en una hermosa ensaladera con ramitas de eneldo.

Con tacón

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Calorías de comida: 124 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Una dieta rica en vitaminas se convertirá en una maravillosa decoración para la mesa diaria, diversificará su dieta diaria, aumentará el apetito.La ensalada no perderá su encanto y propiedades útiles al reemplazar la mayonesa con aceite refinado de oliva o girasol.Si lo desea, la amante puede agregar sus especias favoritas (orégano, albahaca, cilantro, mezcla de condimentos).

Ingredientes:

  • Petsai - 300 g;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • mayonesa - 4 ° c.l.
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida - al gusto;
  • hierbas frescas - 2-3 ramas.

Método de preparación:

  1. Para triturar las hojas limpias con una hogaza grande de petsai, transfiérelas a un recipiente hondo.
  2. Coloque el maíz enlatado de la lata en un colador.Deje que el líquido se drene, agregue el producto enlatado a las pajitas de repollo.Agregue sal, pimienta si lo desea.Sazone con mayonesa, mezcle bien.
  3. Transferir a una ensaladera, servir, decorar con ramas de verduras frescas.

Con picatostes

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 112 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Fácil.

La combinación original de galletas saladas con ingredientes dulces atraerá a los fanáticos de sabores inusuales y maravillosos.Esta ensalada se puede preparar para invitados o para complacer al hogar.Si los crujidos y la mayonesa son muy salados, no es necesario salar el plato.Es mejor usar galletas sin sabores antes de servir, para que no tengan tiempo de romperse.

Ingredientes:

  • Petsai - 450 g;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • pimientos - 2 piezas;
  • piñas en almíbar - 1 frasco;
  • picatostes de centeno - 110 g;
  • sal al gusto;
  • mayonesa - 110 ml

Método de preparación:

  1. Repollo lavado a fondo cortado en pajitas, transfiéralo al recipiente
  2. pimientaRetirando el tallo, corta la carne con semillas, corta en pajitas, transfiere a un tazón.
  3. Ponga constantemente los alimentos enlatados en un colador y permita que el jugo se drene.Transfiera el maíz y córtelo en rodajas de piña de tamaño mediano aotros componentes, sal, mezcla.
  4. Este último agrega un puñado de galletas, mayonesa al plato.Revolviendo cuidadosamente, la ensalada se sirve sobre la mesa en una hermosa ensaladera.

De la col de Saboya

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 44 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: fácil.

Una ensalada de vitaminas maravillosa, suave y baja en calorías agregará vitalidad, cargará energía al cuerpo y mejorará el estado de ánimo.La combinación de vegetales frescos con crema agria, huevo y hierbas es increíblemente deliciosa y apetitosa.Puede agregar perejil, albahaca o cilantro en lugar de eneldo.Es mejor usar vegetales jóvenes: pepinos crujientes, zanahorias de una nueva cosecha.

Ingredientes:

  • Col de Saboya - ½ mazorca;
  • maíz enlatado - 100 g;
  • huevo - 1 pc;
  • pepinos frescos - 3 piezas;
  • zanahorias de tamaño mediano - 1 pc;
  • crema agria 15% - 40 ml;
  • eneldo - 15 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Cortar el repollo de col rizada con pajitas finas, transferirlo a un recipiente hondo.
  2. Pepinos secos y bien lavados cortados en círculos delgados, cada uno de los cuales se corta por la mitad, para transferir los semicírculos de pepino a las pajillas de repollo.
  3. Purifica y enjuaga las zanahorias frescas, ralla y agrega a los ingredientes rallados.
  4. Agregue al tazón otros componentes de la ensalada: maíz en lata sin líquido, eneldo finamente picado, cocido yun huevo de gallina cortado en medio anillos (el huevo se corta por la mitad y cada mitad se corta en placas de 3-4 mm desde una punta afilada hasta una roma).
  5. Sazonar con sal, sazonar con crema agria y mezclar bien.
  6. Sirve en una ensaladera agradable, refrigerando por 10 minutos en el refrigerador, adornando con eneldo fresco.

Con tomates

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 92 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.
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La ensalada útil se prepara rápidamente, los ingredientes son baratos, siempre están en los estantes de los grandes almacenes o mercados de verduras.En lugar de mayonesa magra, es posible usar un plato ordinario para llenar un plato con aceite vegetal o crema agria, propiedades valiosas que no perderá.El perejil, el cilantro o el eneldo frescos complementarán perfectamente el sabor de otros ingredientes.

Ingredientes:

  • repollo blanco - 0.5 kg;
  • maíz enlatado - 200 g;
  • tomates promedio - 3 piezas;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • mayonesa ligera - 100 ml;
  • hierbas frescas - 1 paquete;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. En un recipiente hondo, esparza el repollo en rodajas finamente picadas, agregue las hierbas picadas.
  2. Coloca el maíz en un colador, deja que drene el líquido.
  3. Limpiar los tomates lavados con cubos medianos, pelar las cebollas con medias aros finos.
  4. Habiendo combinado todos los componentes en un tazón, sal.Sazone con mayonesa, mezcle bien.

Con col rizada y huevo

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 110 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Media.

Una ensalada de col "mar" interesante con maíz y huevo se cocina rápidamente si, después de la ebullición, enfría los calamares.Cocine los cadáveres prelavándolos, limpiando el interior, las cáscaras y los elementos del cartílago.Sumerja cuidadosamente los calamares en agua hirviendo, agregue pimienta fragante, laurel y sal.Espere un segundo hervor, cocine a fuego medio durante 2 minutos, apague la estufa, deje el producto durante 10 minutos.debajo de la tapa, luego drene el agua, enfríe los cadáveres.La salsa para platos se puede servir con una pizca de rojo molido en lugar de pimienta negra.

Ingredientes:

  • repollo marinado - 250 g;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • huevo - 1 pc;
  • palitos de cangrejo - 5 piezas;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • calamares - 3 piezas;
  • Vinagre de mesa 3% - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 5 ml;
  • pimienta negra molida al gusto;
  • semillas de mostaza - 1 cucharadita;
  • hoja de laurel - 1 pieza;
  • pimiento dulce - 5-6 guisantes;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Transfiera la col rizada, cuele previamente la salmuera, en un recipiente aparte.Agregue las cebollas picadas, revuelva.Deje marinar la composición durante 7-10 minutos a temperatura ambiente.
  2. Pon el maíz dulce en un colador, deja que drene el jugo.
  3. Hervidoy filetes de calamar refrigerados cortados en tiras de no más de 5-6 mm de ancho.
  4. Moler palitos de cangrejo en cubos pequeños, picar finamente el huevo hervido.
  5. Combina todos los ingredientes del plato, mezcla, sazona con salsa.
  6. La salsa se prepara de la siguiente manera: mezclar aceite vegetal con vinagre, mostaza, pimienta molida.
  7. Sirva en una ensaladera agradable, ligeramente refrescante.

Con jamón

  • Tiempo: 8 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Valor calórico del plato: 191 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: fácil.

Tal ensalada con jamón y pan rallado se puede cocinar para una mesa festiva, o los invitados pueden servirla repentinamente.Es muy satisfactorio, agradable, ligero y nutritivo.Algunas amas de casa usan salchichas en lugar de jamón.Los crujidos se pueden cocinar solos secando el pan cortado en cubitos en el horno o, si no hay tiempo, usando los preparados.

Ingredientes:

  • repollo blanco - 0,5 kg;
  • maíz enlatado - ½ lata;
  • jamón - 150 g;
  • picatostes de centeno - 1 paquete;
  • mayonesa - 140 ml;
  • Perejil - 2-3 ramitas;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Pica el repollo en pequeñas pajitas, conéctalo en un tazón de jamón picado.
  2. Escurra la salmuera, agregue maíz al resto de los ingredientes, sazone con mayonesa, sal un poco.
  3. Revuelva bien la composición, vierta las migas de pan y vuelva a mezclar.
  4. Servir con hojas de perejil.

    5. Con pimientos y manzanas

    • Tiempo: 15 minutos.
    • Número de porciones: 3 personas.
    • Platos calóricos: 89 kcal /100 g.
    • Propósito: merienda.
    • Dificultad: Fácil.

    La ensalada de esta receta resulta muy tierna, jugosa.La maravillosa combinación de ingredientes lo hace increíblemente sabroso y al mismo tiempo útil, llena el cuerpo de vitaminas, mejorando el estado de ánimo y el apetito.El plato se cocina durante unos minutos, sirviendo perfectamente como un aperitivo antes del almuerzo o la cena.El maíz enlatado se puede sustituir por maíz hervido cortándolo con un cuchillo.

    Ingredientes:

    • Col de Beijing - 400 g;
    • maíz enlatado - 6 cucharadas.l.
    • pimiento dulce - 1 pc;
    • manzana - 1 pc;
    • mayonesa - 70 ml;
    • pimienta negra molida, sal al gusto.

    Método de preparación:

    1. En un tazón, mezcle Petsai triturado y maíz enlatado sin líquido.
    2. Cortar, pelar, las semillas de pimiento en trozos pequeños.
    3. Pela la manzana y pela el núcleo en un rallador grande, deja que el jugo se drene un poco.
    4. Combina los componentes de la lechuga, agrega sal a la composición y agrega pimienta molida si lo deseas.Sazone con mayonesa, mezcle bien.

    Las sutilezas de cocinar una deliciosa ensalada - Consejos de los mejores chefs

    Prepare una deliciosa y útil ensalada de vitaminas para disfrutar a los invitadosy hogareño, fácil.Los cocineros recomiendan que leas estocon algunas sutilezas de preparación:

    • la apariencia del plato adquiere una apariencia brillante y festiva si reemplaza la col con col roja;
    • el repollo joven agregará al plato jugosidad, va bien con acedera o espinacas;
    • una molienda rápida de repollo ayudará a un cuchillo o pelador especial;
    • La ensalada de col y maíz se fortalecerá al agregar salchichas ahumadas, pechuga de pollo frita o hervida, queso;
    • no solo el maíz enlatado sino también hervido (los granos retirados de la mazorca hervida) son adecuados como componente de la lechuga;
    • mayonesa, girasol o aceite de oliva, salsa de yogurt cremoso (proporción 1: 1 de yogurt natural dulce y crema agria), salsa de yogurt original (70 ml de pesto casero, salsa de yogurt casero, 70 ml de pusks caseros)pimienta molida, dientes de ajo con una licuadora 1-2 minutos);
    • Un plato recién decorado siempre es una opción ganadora, el perejil, la rúcula, el cilantro y el eneldo son perfectos.

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