Foam Colada: cómo preparar cócteles alcohólicos y no alcohólicos en casa con recetas con fotos

El rango de cualquier barra,Ni siquiera el más elitista, siempre puede ofrecer al consumidor unos cócteles alcohólicos que impresionan con su estética y cualidades gustativas.Piña colada es una de ellas.El cóctel de alcohol caribeño más famoso, con el que, aunque sea superficialmente, todo el mundo lo sabe, se puede preparar en casa.

¿Qué es una espuma colada?

La historia de la aparición de cócteles comenzó a mediados del siglo pasado, cuando después de un largo experimento, el camarero español del Caribe salió muy interesante, rápidamente se enamoró de los visitantesinstitución.También el cóctel de piña colada, que en traducción significaba"Exprimido jugo de piña), llegó primero a América y luego a Europa.Unos años más tarde, esta bebida alcohólica figuraba en la lista oficial de IBA y recibió el estado de "básico", es decir, que todo camarero debería dominar.

Varias sutilezas:

  • Este cóctel alcohólico caribeño pertenece a la categoría Long Drink, es decir, debe servirse en un gran volumen - desde 160 ml. Barra superior - 400 ml.
  • Debido a la gran cantidad de hielo, se considera una bebida anual, ya que puede refrescarse durante mucho tiempo.
  • La opción de presentación clásica es en una piña (cortar una tapa, raspar) o un coco, con un tubo, por supuesto.
  • Cómo beber piña colada en la versión clásica es comprensible para todos, a través de una pajita.Las variantes gruesas (si la pulpa de fruta, el helado, etc.) se usan lo más posible a través del mismo tubo para eliminar el líquido, y el resto se puede consumir como postre, con una cuchara larga.

Colada de espuma de cóctel - composición

Para la receta clásica, solo se usan 3 componentes, pero el número de variantes de esta dulce bebida española no se limita a ella, por lo que la composición de Piña ColadaPuede incluir hasta 6-7 ingredientes.Se enumeran a continuación en frecuencia de uso: primera base tres, luego opcional.Para la bebida larga dada, tome:

  • Leche de coco o crema de coco.Solo los más frescos.Este es uno de los elementos más caros y casi inaccesibles, por lo que los profesionales permiten la sustitución del licor de coco: Malibu, el Oasis más famoso, el más barato.Considéraloel uso aumenta el grado general de la fortaleza.
  • Jugo de piña.No restaurado, pero fresco, de lo contrario el sabor se echará a perder.¿No hay buen jugo en la tienda?Compre piña fresca o enlatada y beba por su cuenta.
  • Ron ligero.Principalmente es Ron Bacardi, pero puedes usar Havana Club, Ron Malibu, Appleton, etc.
  • Vodka.Se introduce para reemplazar a los romaníes en una variación de autor llamada "Chi-Chi".
  • Jugo de manzana, fresa o melón.Reemplaza la piña.Los requisitos son los mismos: frescos, mejor exprimidos por las frutas /bayas.
  • Ron oscuro (inglés).También preferiblemente Bacardi, a menudo diluido ligero para un sabor más profundo con notas de especias.

Con qué se bebe la espuma de cola

Si quieres descubrir completamente las complejidades de ciertas bebidas alcohólicas, debes estudiary los matices de su presentación.Los cócteles equivalen a martini, que se sirve como aperitivo para la cena.Es hora de Piña Colada - verano.Se puede complementar con frutas sin azúcar, incluidas las que crearon este cóctel.Es deseable que tengan una acidez clara.Debido al alto contenido calórico, el postre no se complementa.

Un par de momentos de dar y usar:

  • La decoración del borde del vaso con las manos no se quita: solo los labios, con el mismo gesto que para el nuevo sorbo.
  • Si la pregunta es qué beber el licor de piña colada, se acostumbra diluirlo con leche (1: 2) o piña fresca (1: 1).Solo no se usa debido a la densidad y la fortaleza (hasta 30%).Se usa para el postre.

Cómo hacer una cubierta de espuma a casa

Si decidespruébate como barman y quieres disfrutar del sabor de una encantadora bebida alcohólica española, encuentra una buena receta de piña colada.Debe recoger todos los ingredientes originales, desde la leche de coco hasta 2 tipos de ron: oscuro y blanco.Las herramientas también se consideran componentes importantes: agitador o licuadora con jarra, exprimidor, prensa de cítricos.

Colada de espuma de cóctel: una receta en casa

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 386 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

La espuma colada de espuma sabrosa y adecuada en el hogar se puede crear mediante 2 métodos.Ya sea reemplazando los componentes faltantes que matan toda la atmósfera auténtica, o tratando de hacer que falte uno solo.Esta receta de la foto está lista para decirle cómo preparar el jarabe de coco y el jugo de piña y explicar las complejidades de la decoración.

Ingredientes:

  • coco fresco - 1 pc;
  • piña - 1 pieza;
  • ron blanco - 50 ml;
  • jarabe de azúcar - 20 ml;
  • lima pequeña;
  • hielo picado - 55 g.

Método de preparación:

  1. Divida el coco para quitar la "tapa" y no deje un "vaso" grande.dañado
  2. Drene el líquido.
  3. Cortar la carne con un cuchillo pequeño, frotarla a través de un tamiz metálico, exprimir el residuo a través de la gasa.Mezcle la leche que se extrajo con el jugo fundido.
  4. Agitar, dejar reposar.Cuando veas 2 fracciones, puedesContinuar trabajando: para recoger un componente grueso, mezclar 50 ml con jarabe de azúcar.
  5. Corte la piña (pulpa), exprima a través de una prensa, filtre a través de una gasa.Vierta 100 ml en la licuadora con jarabe de coco.
  6. Agregue jugo de lima (exprima 20 ml), vierta sobre hielo picado, vierta el ron.
  7. Batir, verter en la cáscara de coco previamente dejada.Pon un trozo de piña en el borde, inserta 2 pajitas y un paraguas.

La espuma colada no es alcohólica

  • Tiempo de cocción: 2 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Plato calórico: 469 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La espuma colada sin alcohol no pierde nada en sabor o aroma en comparación con los tradicionales.Pero inmediatamente se vuelve accesible incluso para los adolescentes que desean probar un cóctel hermoso y atractivo.¿Cómo preparar una versión tan segura y deliciosa de un cóctel español, llamado "Virgin Colada" o "Virgin Colada" por los camareros?En aras de la variedad, aquí no se usa jugo de piña fresco, sino ... fresas.

Ingredientes:

  • crema de coco - 90 g;
  • fresas: 135 g;
  • cubitos de hielo - 90 g;
  • jarabe de azúcar - 30 ml

Método de preparación:

  1. Cortar las fresas en trozos, moler con una licuadora.
  2. Agregue crema de coco y jarabe, vierta hielo.
  3. Agite medio minuto para no moler el componente de enfriamiento a una miga.
  4. Mover avidrio preparado, decorar con tubos de cóctel, fresas enteras y plátano.

La espuma colada es una receta clásica

  • Tiempo de cocción: 1 minuto.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Plato calórico: 236 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta clásica de piña colada de IBA es una que utilizan los profesionales de los bares más selectos y no siempre está disponible para las amas de casa rusas.La razón está en el conjunto de componentes: la leche de coco natural fresca es difícil de obtener.El ron blanco de caña de azúcar tampoco es el visitante más frecuente de las tiendas de vinos y vodka ordinarios, ni el más barato, es principalmente Bacardi.Sin embargo, si tiene la suerte de comprar todos los componentes, tenga en cuenta que ya está familiarizado con la tarjeta de presentación de Puerto Rico.

Ingredientes:

  • Leche de coco - 60 ml;
  • ron ligero - 60 ml;
  • jugo de piña - 180 ml;
  • hielo picado - 60,

Método de preparación:

  1. Vierta todos los ingredientes en una jarra de una licuadora o agitador.
  2. Vierta hielo, cierre la tapa.
  3. Agite hasta que vea la uniformidad de la masa.
  4. Verter sobre los vasos preparados previamente e insertar los tubos.Puede agregar trozos de piña o cerezas a la decoración.

Malibu espuma colada

  • Tiempo de cocción: 2 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 492 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Esta piña colada con el licor Malibu a menudo se llama "Miami Weiss" porque es un tándem de 2 cócteles.Además de la Kolada ya mencionada, hay un Daiquirí cubano (variación de fresa).Los profesionales de los cócteles se llaman absolutamente femeninos y muy fáciles desde la fortaleza, por lo que no entiendo cómo preparar tal belleza, si ha planeado una despedida de soltera con sus novias, un crimen.No hay hielo porque se usan fresas congeladas.

Ingredientes:

  • ron blanco - 95 ml;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • fresas congeladas - 100 g;
  • azúcar - 10 g;
  • Malibú - 75 ml;
  • Jugo de piña - 75 ml

Método de preparación:

  1. Mezcle el jugo de limón con azúcar durante exactamente 10 segundos.
  2. Vierta Bacardi ligero (45 ml), vierta las fresas.Batir por 30 segundos.
  3. Mezcle Malibu y el jugo de piña por separado, agregue el resto del ron blanco.
  4. Después de 25 segundos, apague la licuadora (o coloque el agitador sobre la mesa).
  5. Para humedecer los bordes del vaso, espolvorear con azúcar en polvo.Rellene primero con piña, luego fresa.No mezclar!Insertar pajitas, decorar con fresas maduras.

Cola de espuma de leche - receta

  • Tiempo de cocción: 1 minuto.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 557 kcal
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.
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Piña colada con leche de coco: una variación original del clásico Ammareto Colada, que lleva el nombre del epónimolicor de almendras.Se puede servir no solo en el vaso alto tradicional, sino también en Margarita, solo de esta manera vendrán 2 porciones, ya que su volumen es de 150 ml.La decoración se lleva a cabo de acuerdo con el esquema clásico: pajitas y bayas frescas, pero el paraguas no se coloca aquí.

Ingredientes:

  • ron blanco - 80 ml;
  • jugo de piña - 160 ml;
  • crema de coco - 60 ml;
  • leche de coco - 40 ml;
  • Licor de amaretto - 20 ml;
  • hielo picado - 60 g.

Método de preparación:

  1. Mezcle los componentes del cóctel usando la licuadora en el mismo orden que en la lista.El tiempo total de latido es de 45 segundos.
  2. Organizar de modo que la exuberante espuma batida forme una tapa cónica.Se inserta un tubo en su centro.

Vodka de espuma con vodka

  • Tiempo de cocción: 2 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Calorías alimentarias: 289 kcal.
  • Propósito: en una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El cóctel de piña colada con vodka se puede encontrar bajo el nombre de "Chi Chi" o "Rey Henry".¿Cómo preparar tal bebida?Un par de movimientos, cambiando la receta clásica, porque la composición de "Chi Chi" es tan simple como el esquema de trabajo para él debajo del piso.La alimentación también es tradicional: un vaso alto de huracán, 1-2 tubos, una rodaja de piña triangular, cereza.La cantidad de hielo se selecciona no por peso, sino por volumen: se debe llenar un vaso estándar cuando se tritura.

Ingredientes:

  • jugo de piña - 150 ml;
  • vodka - 60 ml;
  • leche de coco - 45ml;
  • hielo;
  • rodaja de piña, cereza.

Método de preparación:

  1. Hielo picado.
  2. Mezclarlo con otros componentes líquidos.
  3. Batir con una licuadora para lograr la uniformidad.
  4. Verter en un vaso frío, decorar.Servir a Chi Chi Chi de inmediato.

Espuma colada con ron

  • Tiempo de cocción: 2 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 257 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Pina (o Pinya) La colada, en su variación particularmente extendida, implica el uso de 2 tipos de ron: oscuro y claro.Aumenta la fuerza, pero el aroma se vuelve mucho más interesante.Esta receta fue ofrecida una vez por el New York Times, y rápidamente ganó una merecida cuota de popularidad.Cóctel con ron Piña Colada: clásicos bares americanos, disponibles para usted.Algunos camareros usan un brandy en lugar de un Bacardi oscuro.

Ingredientes:

  • jugo de piña - 80 ml;
  • ron oscuro - 20 ml;
  • ron blanco - 45 ml;
  • licor de coco - 45 ml;
  • hielo - 60 años.

Método de preparación:

  1. Hielo triturado, llenar hasta la mitad un vaso alto.
  2. Los otros componentes de la Romana Colada son golpeados (25 segundos para una licuadora, 40 segundos para una coctelera).
  3. Verter rápidamente sobre hielo para mantener la tapa de espuma.
  4. Decora con pancartas, paraguas y pajitas.

Cubierta de espuma de helado

  • Tiempococción: 10 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 335 kcal.
  • Propósito: en una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta de piña colada con helado parece muy interesante.No es más complicado que el clásico, niega la necesidad de usar hielo ya que ya tiene un elemento de enfriamiento.La estructura se asemeja a un batido, pero no al alcohol.Depende de usted qué helado cocinar: tradicionalmente, la crema se usa para asegurarse de que no cambie el sabor original, pero puede agregarle un jugo de fruta.Solo es importante que el helado no contenga un relleno sólido: obleas, nueces, etc.

Ingredientes:

  • piña fresca - 100 ml;
  • sello cremoso - 30 g;
  • coco;
  • ron blanco - 40 ml;
  • Un trozo de piña para decoración.

Método de preparación:

  1. Raspe la pulpa de coco y muela.Tome 40 g con el líquido actuado (trate de mantener la proporción igual en volumen).
  2. Batir con relleno, fresco y ron con una licuadora (35-40 segundos).
  3. Verter en el vaso frío preparado.Después de hacer un corte transversal en un pedazo de piña, colóquelo en el borde.

Lea también las recetas sobre cómo preparar un helado con un helado en una licuadora.

Crema de espuma con crema

  • Tiempo de cocción: 2 minutos.
  • Número de porciones: 1 persona.
  • Contenido calórico del plato: 199 kcal.
  • Propósito: para una mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Este cóctel de crema alcohólica de piña colada se llama "Bahía" y difiere del clásico con un sabor y aroma más suaves.Si no se necesita crema (se necesita un 15% o menos para evitar ser cuajado con ácido cítrico), puede agregar el licor Baileys o similar.En lugar de Malibu, es mejor usar la leche de coco tradicional para este cóctel para que el sabor sea idéntico al original.

Ingredientes:

  • jugo de piña fresco - 90 ml;
  • Licor Malibu - 30 ml;
  • crema - 20 ml;
  • ron ligero - 30 ml;
  • hielo picado - 40 g;
  • Cóctel de cereza - 1 ud.

Método de preparación:

  1. Todas las sustancias líquidas deben agitarse o agitarse.
  2. Espolvorea hielo, agita varias veces.
  3. Llena un vaso con un cóctel, decora una piedra con una cereza.No te olvides de los tubos.

Los cócteles de leche de coco son los secretos de la cocinaEste proceso no está exento de dificultades.Algunos consejos de los profesionales:

  • Si no puede obtener el licor de coco o Malibu, puede intentar hacer el componente correcto usted mismo.Para esto, tome una botella de vodka purificado, 100 g de coco, 2 veces más azúcar de caña, un vaso de agua y una pizca de vainillina.Primero hierva el jarabe de azúcar, luego combine con otros ingredientes e insista durante 10 días.Se usa después de la filtración a través de una gasa.
  • Se pueden proporcionar más cóctelesrefinamiento si pones crema batida encima de un hermoso sombrero: esto se puede hacer con una jeringa de repostería.
  • La preparación de piña colada es un proceso completamente creativo: los camareros se aseguran de que aquí se pueda introducir casi cualquier licor.Además de Amaretto popular entre los Blue Curacao, Baileys, Quintro.Sin embargo, se les inyecta una dosis muy pequeña: 10-20 ml para todo el cóctel.

Video: Cómo hacer cubiertas de espuma en casa