Coliflor coreana: receta paso a paso para cocinar marinados y ensaladas con foto

aLa cocina de Orean ha ganado popularidad a través del uso de especias, especias, adobos.A los coreanos les encantan los platos picantes con sabores específicos.Debido al clima cálido, no complican la preparación de la conservación, prefieren comer vegetales frescos que son propensos a encurtidos o encurtidos rápidos.La coliflor en coreano es uno de los platos más populares, popular entre las amas de casa rusas, que no solo aprendieron a hacerla deliciosa, sino que también saben cómo preparar conservas para el invierno.

Principios generales para la preparación de coliflor en coreano

La regla básica para cocinar un plato de este tipo es un delicioso adobo.La cantidad de azúcar, vinagre y sal depende del sabor armonioso de la futura obra maestra culinaria.Las especias seleccionadas adecuadamente también juegan un papel importante.Las amas de casa coreanas añaden pimienta negra molida, chile, cilantro, ajo y semillas de sésamo a los platos.Como resultado, se pone picanteUn sabor con una especia que es muy agradable para los hombres.

Recetas de coliflor en coreano

La coliflor tiene muchas cualidades, pero también tiene un gran inconveniente: debes saber cómo cocinarla correctamente.Por sí solo, es absolutamente insípido, en su forma cruda prácticamente no se usa.Pero resultó ser la base perfecta para guisar, panal, en forma de guarnición y opciones de aperitivos coreanos: hay varias recetas para cocinar con inflorescencias en coreano, incluidos los espacios en blanco para el invierno.

Con zanahorias

• Tiempo: 5 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Platos calóricos: 60 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada.
• Dificultad: Fácil.

Las zanahorias difieren en sus cualidades útiles, pero para muchos chefs es una decoración llamativa de cualquier plato.Con ella, cualquier variante de ensalada se vuelve más divertida y apetitosa, es claramente visible en la foto.La coliflor cuenta con tal característica no puede.Juntas, estas verduras forman el dúo ganador tanto en sabor como externamente.Los chefs recomiendan prepararse para dividir la mazorca en inflorescencias grandes y cortar las zanahorias en círculos o pajitas.

Ingredientes:

• Inflorescencias de col - 600 g;
• zanahorias - 200 g;
• vinagre - 1 cucharada;
• sal - 2 cucharadas.cucharas
• azúcar - 1 cucharada;
• cilantro - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta negra molida - al gusto;
• las verduras son opcionales;
• Aceite de girasol - 50 ml

Método de preparación:

1. Lave la mazorca y divídala eninflorescenciasElija el tamaño por su cuenta, pero no silencie demasiado, de lo contrario arruinará la apariencia de la ensalada.
2. Hervir el agua y poner las inflorescencias allí durante 2 minutos, máx.
3. Pela las zanahorias y córtalas en tiras.No debe ser cocinado.
4. Prepara la marinada.Para esto, hierva un litro de agua, agregue sal, azúcar, vinagre, aceite y especias.
5. Vierte sobre toda la marinada, agrega hierbas picadas (opcional), deja enfriar.
6. Unas horas más tarde, el plato está bien marinado y se puede servir sobre la mesa.

Con pimiento

• Tiempo: 5 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Platos calóricos: 65 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada.
• Dificultad: Fácil.

Esta versión de ensalada coreana es muy similar a la anterior, pero con algunos cambios.También complacerá la vista con colores brillantes y el cuerpo: propiedades útiles, pero en su composición para la saturación se agregan ingredientes adicionales.Estos son ajo, chiles, pimentón y vinagre balsámico.En tiempos de propagación de enfermedades virales, este plato se convertirá en una verdadera varita.Los chefs coreanos saben cómo cocinar comidas deliciosas y saludables.

Ingredientes:

• Coliflor - 600 g;
• bombillas - 1 pieza;
• pimientos - 3;
• perejil - un paquete pequeño;
• Vinagre balsámico - 1 cucharada.cuchara
• ajo - 3-4 dientes;
• chile molido - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• cilantro molido - 0.5 cucharadita;
• Aceite vegetal- 1/3 art.
• sal - 2 cucharadas.cucharas
• azúcar - 200 g;
• vinagre - 1 cucharada

Método de preparación:

1. Divida la mazorca en inflorescencias y manténgala en agua hirviendo durante dos minutos.Puedes usar un colador y hervirlo durante cinco minutos.
2. Corta el pimiento del pimiento, corta la pulpa en rodajas oblongas.
3. Corta la cebolla en cubos pequeños.
4. Retire la espuma del ajo y pique finamente el palillo de dientes.
5. Moler los verdes.
6. Mezcle todo entre sí.
7. Prepara la marinada.Para hacer esto, mezcle 1 litro de agua, sal, azúcar, dos tipos de vinagre, especias y mantequilla.Prende fuego, hierve y espera dos minutos más.
8. Vierta sobre el caldo resultante la mezcla de verduras y verduras.
9. Refrigerar y refrigerar por varias horas.

Coliflor en coreano para el invierno

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 15 porciones.
• Contenido calórico del plato: 55 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada, enlatado.
• Dificultad: Media.

Puedes marinar la coliflor en coreano en invierno, entonces ¿por qué se puede conservar?Esta es una pregunta justa para las mujeres.La cosecha para el invierno tiene dos ventajas.Las conservas en verano ayudarán a ahorrar el presupuesto, ya que este vegetal es caro en invierno.La segunda ventaja es ahorrar tiempo y almacenamiento.El ama de casa podrá cerrar varios frascos a la vez y abrirlos para el almuerzo a voluntad, sin perder el tiempo preparando la ensalada.

Ingredientes:

• coliflor - 1 kg;
• bombillas - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• zanahorias - 2 piezas;
• el perejil es un paquete pequeño;
• ajo - 5-5 dientes;
• pimiento rojo - 1 vaina;
• laurel al gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• Cilantro molido - al gusto;
• aceite vegetal - 1/3 centavo;
• sal - 3 cucharadas.cucharas
• azúcar - 300 g;
• vinagre - 1.5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Divide las inflorescencias de las mazorcas pequeñas.No es necesario cocinar.
2. Preparar otros ingredientes.Retire la cáscara, corte las zanahorias con círculos, la cebolla con medias aros, los pimientos con rodajas longitudinales, los rojos delante con los aros.
3. Retire la espuma del ajo y déjelo entero.
4. Esterilice frascos y tapas.
5. Pon una mezcla de verduras en ellos.En cada taza, ponga 1-2 dientes de ajo y una hoja de laurel.
6. Prepare una marinada para coliflor en coreano.Diluir sal, vinagre, azúcar y especias en 1,5 litros de agua.Llevar a ebullición.
7. Vierte la marinada hirviendo suavemente sobre los frascos estériles hasta la parte superior.
8. Envuelve las fundas, dales la vuelta y cúbrelas con una toalla.

Receta rápida con salsa de soja y sésamo

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Platos calóricos: 70 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada.
• Dificultad: Fácil.

La salsa de soja combina bien con sésamo y ajo.Esto ha sido probado por muchosplatos orientalesEl repollo hecho en Corea con la adición de estos ingredientes es una prueba más de tal paladar.Como resultado, la anfitriona recibirá una ensalada picante, preparada en la mano rápida, que será apropiada para mirar tanto la mesa festiva como la cotidiana.

Ingredientes:

• Coliflor - 600 g;
• zanahorias - 1 pc;
• salsa de soja - 0.5 cucharadas;
• ajo - 3-4 dientes;
• semillas de sésamo - 1 cucharada.cuchara
• La raíz del jengibre es una pieza pequeña;
• chile - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas;
• cilantro molido - 0.5 cucharadita;
• aceite vegetal - 1/3 Art.
• sal - 1.5 cucharadas.cucharas
• azúcar - 150 g;
• vinagre - 1 cucharada

Método de preparación:

1. Divida la mazorca en pequeñas inflorescencias para un encurtido rápido y hágalo hervir durante 1 minuto, luego reserve en un colador..
2. Frota las zanahorias en un rallador.
3. Prepara la marinada.Mezcle la salsa de soya, la pimienta, el cilantro, la sal, el azúcar y el vinagre en 1 litro de agua.La salsa de soja en sí tiene un sabor salado, por lo que en esta receta se reduce la cantidad de sal.Hervir, llenar con verduras marinadas.
4. Agregue ajo, jengibre, semillas de sésamo que pasaron por la prensa.Fresco, llevar a un lugar fresco durante una hora.

En el adobo de tomate

• Tiempo: 3 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Platos calóricos: 70 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada.
​​
• Dificultad: fácil.

A las amas de casa rusas les encanta usartomates o jugo de tomate.Con su adición, puedes probar la coliflor en coreano.El sabor débil de esta verdura se complementa bien con el sabor agridulce de los tomates, sobre la base de los cuales se prepara la marinada.Puede usar tomates frescos o jugo enlatado para elegir.El resultado será diferente en ambos casos.

Ingredientes:

• Coliflor - 500 g;
• cebollas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• pimiento - 1 pieza;
• jugo de tomate - 500 ml 6-7 tomates maduros grandes);
• pimiento rojo molido - al gusto;
• Perejil y eneldo - 1 paquete pequeño;
• ajo - 2 dientes;
• vinagre - 5 cucharadas.cuchara
• azúcar - 3 cucharadas.cuchara
• sal - 1 cucharada.cuchara
• aceite vegetal - 3 cucharadas.cucharas

Método de preparación:

1. Divida la mazorca en inflorescencias, cocine por dos minutos.
2. Corte zanahorias, cebollas y pimientos en forma arbitraria.Añadir a la col.
3. Preparar la marinada.Para hacer esto, hierva el jugo de tomate, agregue azúcar, sal, vinagre y especias.Si usa tomates frescos, hágalos puré en una licuadora.Blanquee en una sartén o debajo de la tapa durante 5 minutos.
4. Verter sobre la marinada resultante, sazonar con ajo y perejil molidos.
5. Enfríe, luego refrigere por dos horas.

Ensalada de coliflor en coreano

• Tiempo: 5 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Contenido calórico de un plato: 60 kcal /100 g.
• Propósito: merienda, ensalada.
• Dificultad: Fácil.

Las amas de casa coreanas deleitan a sus hogares con ensaladas marinadas ligeras con la adición de repollo y otras verduras.Los coreanos también preparan no solo verduras, sino también champiñones, soja, carne y pescado.Resulta muy sabroso e inusual.Esta receta es interesante porque contiene muchas verduras diferentes, la cantidad de las cuales puede ajustar y cambiar a su gusto.

Ingredientes:

• coliflor - 300 g;
• cebollas - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• calabaza pequeña - 1 pc;
• espárragos - 200;
• ajo -1 diente;
• limón - varias rodajas;
• chile - al gusto;
• cilantro - paquete;
• pimienta negra molida - al gusto;
• perejil u otras verduras - 1 paquete;
• cobre - 1 cucharadacuchara
• sal - 0, 5 cucharadas.cucharas
• vinagre - 2 cucharadas.cucharas
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.cucharas

Método de preparación:

1. Corte las verduras en cualquier forma.
2. Baje la col y los espárragos a ebullición durante 2 minutos.Mezclar bien con otras verduras.
3. Agregue sal, vinagre, miel, especias, ajo machacado, hierbas, limón y cilantro a la mezcla.
4. Refrigera por una hora.
5. Llena la ensalada con aceite de oliva antes de servir.

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