Cómo almacenar los calamares: hervidos, pelados
Los calamares son mariscos ricos en calorías y ricos en vitaminas y minerales.Las tiendas de hoy ofrecen la más amplia selección de estos mariscos: congelados y refrigerados, secos y cocinados.La carne de calamar es muy tierna y caprichosa, por eso, antes de comprar un cadáver, debe saber cómo almacenarlo adecuadamente en casa.
Refrigerado
Los calamares refrigerados se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días a partir de la fecha de compra.Es muy importante reducir la diferencia de temperatura a cero.
Los cadáveres comprados deben enviarse inmediatamente al compartimiento del refrigerador y mantenerse en la mesa de la cocina incluso durante unos minutos.Debido a un cambio repentino en el clima, la carne puede echarse a perder y volverse insípida y peligrosa para el estómago.
En escabeche
Los cadáveres de calamar frescos o cocidos se pueden marinar para un almacenamiento más prolongado.Para preparar la marinada, combine la salsa de soya, el jugo de limón fresco y la pimienta negra molida.Los calamares en escabeche en esta forma se pueden almacenar durante 2 días a una temperatura de +2 ... + 6 ° C, cocidos, no más de 3 horas a una temperatura de aproximadamente 0 ° C.
Congelados
Los calamares pueden dejarse en el congelador durante varios meses.A una temperatura de aproximadamente -12 ° C, los cadáveres puedenalmacenada durante medio año, a una temperatura más baja (hasta -18 ° C) la carne permanecerá comestible durante un año a partir del día de congelación.Solo recuerda que cuanto más tiempo estén los calamares en el congelador, más dura será su carne.En este sentido, la vida útil óptima de los calamares congelados es de 4 meses.
En el plato terminado
Los calamares hervidos o tostados (en ensalada o como ingrediente de sándwich) se almacenan durante no más de un día.La carne tratada con calor se echa a perder muy rápidamente a temperatura ambiente, por lo tanto, guárdela solo en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado.Puedes servir platos de calamares a la mesa justo antes de la comida.
Si has cocinado demasiados calamares, no te apresures a tirarlos.Empaque la carne en un recipiente de alimentos o bolsa de supermercado y refrigere.En esta condición, los calamares pueden mentir por un día, pero es mejor comerlos durante varias horas antes de la fecha de vencimiento.
Secado
Los calamares secos son poseedores de récords por vida útil: permanecen utilizables durante un año o más (generalmente indicado en la etiqueta del empaque).Es mejor transferir este producto del contenedor de fábrica a un contenedor de plástico con una tapa bien cerrada y refrigerada.Es muy importante que el recipiente no reciba humedad, de lo contrario, el bien se echará a perder.
Los calamares deben ser muy cuidadosos y cuidadosos.Incluso una ligera, a primera vista, violación de las reglas de retención puedeconducen a su destrucción desesperada y, a su vez, a la intoxicación alimentaria.Solo compre canales de almejas frescos y de calidad y siga las instrucciones cuidadosamente para su conservación.
