Cómo preparar rollos de repollo con carne picada: deliciosas recetas paso a paso con fotos y videos

Casi todas las cocinas del mundo tienen su propiaUna versión de una receta que consiste en enrollar carne picada en repollo u hojas de uva y guisarla en salsa.A pesar de que la tecnología de hacer repollo en diferentes naciones es similar, el resultado depende de las preferencias de sabor de cada cocinero individual.

Cocinar rollos de repollo con carne picada

Hay muchas variaciones de cocción: los cocineros usan repollo blanco, Pekín, col de Saboya para este propósito y agregan diferentes cereales al relleno., setas, verduras e incluso pescado se cocinan en el horno, en una olla multiuso, en un microondas, en una sartén, en una sartén.Para comenzar a experimentar con recetas, se recomienda preparar primero rollos de col rellenos con arroz y carne en la estufa.Esta salsa puede servir como salsa de tomate con la adición de sus especias favoritas.

Comopreparar repollo relleno perezoso con carne picada y repollo

Esta variación del plato es buena porque lleva un tiempo mínimo, ya que el cocinero no tiene que molestarse con cada rollo sino cocinar una masa homogénea.El arroz se cocina primero y la col por separado.La carne se muele en carne picada, que se mezcla con gachas de arroz preparadas, especias y hojas de col trituradas.La masa se mezcla bien, después de lo cual se forma de chuletas que se fríen en aceite.Después de eso, los rollos de repollo perezoso con repollo y carne picada se cuecen en la sartén hasta que estén cocidos.Antes de servir, vierta la salsa de tomate o la crema agria.

Repollo relleno con repollo picado y carne picada

Para hacer el plato habitual más tierno, jugoso, suave, vale la pena cocinarlo con repollo de Beijing.Sus hojas son incluso tiernas y elásticas, a diferencia de la variedad blanca.Los rollos de repollo con repollo y carne picada tienen un sabor delicado y son más rápidos de preparar.Como relleno para ellos, es posible usar no solo arroz hervido y carne picada, sino también queso, champiñones y cualquier verdura.

Rollos de col de repollo

El plato estará delicioso si eliges el repollo adecuado.Idealmente, debe ser denso (pero no demasiado rígido), de tamaño mediano, sin manchas oscuras en la superficie.Precocine el arroz hasta que esté medio cocido o completamente cocido.Mezcle el producto con carne molida, que se prepara mejor con pavo, pollo o cerdo.La extinción del plato implica el uso de una salsa que debe estar saturada para que los rollos de repollo no salganacuoso, sin sabor.Para su preparación, es mejor usar una sartén de paredes gruesas.

Cómo hacer rollos de repollo con carne picada

El sabor y la apariencia de un plato dependen no solo de la salsa o los ingredientes, sino tambiéncalidad de repollo.Para obtener rollos suaves y limpios, es mejor dar preferencia a un vegetal joven de grados medios tardíos.Las hojas previas deben llenarse con agua hirviendo con la adición de una pequeña cantidad de ácido cítrico y quitar la mazorca.Los rollitos de col rellenos con relleno no se rasgarán cuando se llenen.

Relleno de repollo relleno

Se puede preparar un delicioso relleno a partir de carne picada fresca y de calidad comprada, pero es más confiable preparar la carne usted mismo.Para hacer esto, la carne se pasa a través de la picadora de carne o se corta en trozos muy pequeños.En el segundo caso, el relleno tiene una textura más densa y un rico sabor a carne.Relleno relleno de repollo implica el uso de cualquier filete de carne, carne de res, cerdo, pollo, conejo o pavo.Para crear un sabor único, se aconseja al cocinero que combine varios tipos de carne en un solo plato.

Cómo enrollar rollos de repollo

Los productos enrollados incorrectamente se rasgan o desenrollan durante el proceso de enfriamiento, como resultado del relleno que flota por separado de las hojas de repollo.Cómo enrollar adecuadamente los rollos de repollo para mantener el plato en buen estado:

• coloque la hoja de repollo frente a él;
• ponga una cucharada de aderezo cerca del vástago;
• prensa libreborde la hoja a la carne y enróllela;
• levante los bordes laterales de la hoja y pliegue;
• gire el rollo girándolo hacia adelante.

Receta de rollos de repollo relleno

Este plato se prepara en muchos países del mundo y puedes encontrar muchas opciones para apetitosos, deliciosas, deliciosas golosinas.Algunas amas de casa prefieren freír, y después de hornear repollo relleno en el horno, otras se limitan a apagarlas.Esta puede ser una combinación clásica de carne y arroz, mezcla de vegetales, champiñones, salsas, etc. también puede variar, desde chino picante hasta bechamel.Elija la mejor receta paso a paso de grosella espinosa de las imágenes a continuación.

Rollos de col con relleno en el horno

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías alimentarias: 300 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La receta propuesta es una comida tradicional.Todos sus componentes se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado o mercado.Para que el relleno de repollo y carne picada en el horno tenga un sabor pronunciado, deben llenarse con salsa de tomate y vegetales o crema con la adición de especias, hierbas frescas, caldo y otros productos.¿Cómo cocinar rollos de col con carne picada en casa?

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• Fig. 1 Art.
• laurel;
• salsa de tomate - 3 cucharadas.l.
• especias;
• crema -?Art.
• zanahorias medianas;
• carne picada - 0,8 kg.

Método de preparación:

1. Hervir el arroz en agua con sal (puede usar una olla multiuso).
2. Moler las verduras peladas: cortar las cebollas, frotar las zanahorias.Freírlos en aceite.
3. Agregue la papilla de arroz preparada, la mitad de las verduras fritas al relleno, revolviendo bien, salando y agregando pimienta.
4. Hierva agua en una cacerola, baje la mazorca de repollo durante 10 minutos, luego retírela, enfríe un poco y desarme (es necesario cortar la mazorca).Retire los sellos de las hojas con un cuchillo afilado.
5. Cada hoja debe envolverse con un poco de relleno (aproximadamente una cuchara).Forma pequeñas bolsas ordenadas.
6. Mezcle el resto de la tostada de verduras con salsa de tomate o crema agria, agregue agua y hierva.
7. Pon el repollo en el molde, vierte la salsa (si es necesario, agrega un poco de agua) y envía el plato para hornear.
8. Se necesitan aproximadamente 2 horas para preparar el repollo relleno en un horno precalentado a 180 grados.

Repollo relleno con relleno y arroz

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 250 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El sabor armonioso del estofado y el repollo sazonado con salsa picante ha ganado el amor de muchos rusos.El repollo relleno se prepara con motivo de vacaciones, reuniones amistosas o entre semana.Es apropiado servir una comida tan nutritiva y nutritiva en la estación fría cuando el cuerpo necesita altas calorías.¿Cómo hacer col rellena con arroz y carne?A continuación se muestra una receta detallada para cocinar.

Ingredientes:

• lomo de cerdo - 1 kg;
• repollo - 1 pc;
• tomates - 0,4 kg;
• arroz - 0,25 kg;
• cebollas - 3 piezas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• hojas de laurel - 4 piezas;
• especias, incluidos pimientos dulces;
• aceite vegetal - 5 cucharadas.l.
• zanahorias;
• verduras;
• crema agria - 100 ml

Método de preparación:

1. Lave la carne, sin las películas, cortada en cubos pequeños.
2. Pelar el ajo, 2 cebollas, moler, pasar por la prensa.
3. Mezcle vegetales picados con carne, agregue sal, pimienta molida y déjelo por 10 minutos.
4. Corta las cebollas restantes en cubos, fríelas en una sartén engrasada hasta que estén doradas.
5. Cocine la sémola de arroz hasta que esté lista.Para hacer esto, las proporciones del producto y el agua deben ser iguales y los platos deben retirarse del fuego cuando todo el líquido se haya evaporado.
6. Combina el puré con la carne picada.La mezcla se debe salar y agregar las especias.
7. Retire las hojas flácidas superiores del tenedor de repollo, baje la mazorca a una cacerola profunda, llénela con agua y hierva (después de hervir, mantenga la verdura en llamas por no más de 10 minutos).
8. Deje caer el repollo sobre el colador, dejándolo drenar y enfriar un poco.Luego divida el producto en hojas, dejando solo el conjunto.
9. Pon cada hoja en el tablero, llénalo con un rollo y hazlo rodar.
10. Si lo desea, freír el repollo durante 5 minutos por cada lado antes de extinguirlo (esto ayudará a mantener el producto en forma durante la preparación posterior).
11. Freír por separado las zanahorias ralladas, mezclar con las cebollas ya fritas.Agregue tomates sin cáscara al asado (esto se puede hacer fácilmente hirviendo las verduras).Cocine a fuego lento los productos por un par de minutos debajo de la tapa, luego sal.
12. Coloque los rollos de repollo en una cacerola /olla, cubra con la salsa de tomate encima.Para preparar el plato, debe encender un fuego lento y ponerlo durante 45 minutos.

Rollos de repollo relleno

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías de comida: 140 kcal /100 años
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los rollos de repollo relleno en una sartén de fondo grueso son deliciosos, jugosos y tiernos.El autor de la receta propone utilizar como una mezcla de relleno de carne picada de pollo, verduras y arroz hervido.Los productos terminados se pueden congelar y guisar según sea necesario: esta opción es ideal para las amas de casa ocupadas que no siempre tienen el tiempo para preparar un almuerzo /cena completo.¿Cómo se hace el relleno de los rollos de repollo?

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• repollo blanco - 1 pieza;
• zanahorias pequeñas - 2 piezas;
• arroz hervido - 150 g;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• tomate casero o pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• caldo de pollo - 1 cucharada;
• especias;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• aceite para freír;
• crema agria - 0.2 kg.

Método de preparación:

1. Moler el pollo con la picadora de carne junto con 1 cebolla, sal, sazonar la mezcla.
2. Cortar las zanahorias en pajitas pequeñas, freírlas en aceite, mezclarlas con arroz y carne picada.
3. Agregue el tomate, una cucharada de aceite vegetal y mezcle.
4. Retirar el repollo en un repollo, colocar la verdura en una cacerola grande, llenar con agua y llevar a ebullición.
5. Después de 7 minutos de agua hirviendo, la verdura debe retirarse y enfriarse, luego desarmarse en hojas separadas.Si tienen sellos en la base, córtelos con un cuchillo.
6. Gire las albóndigas con los sobres de relleno, transfiera los rollos a la sartén.
7. Para preparar el relleno, freír la cebolla, zanahorias ralladas con aceite.Después de 5 minutos, agregue el mismo tomate aquí, agregue las especias, cocine a fuego lento los productos durante 7 minutos a fuego lento.
8. Prepare la salsa de caldo de pollo vertiendo los rollos de repollo, colocando la sartén en la estufa y cocinando durante al menos 40 minutos.Para evitar que el repollo se queme debajo, cubra el fondo con hojas de repollo.

Palitos en el microondas - receta paso a paso con la foto

• Tiempo de cocción: 1,2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 180 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

GraciasEsta forma de cocinar su plato favorito puede reducir significativamente el tiempo que pasa en la cocina.Las delicias de microondas hacen que sea fácil simplificar, por lo que las amas de casa pueden consentir a su familia con palomas fragantes no solo en días festivos sino también entre semana.Puede agregar cualquier especia a su gusto a los productos enumerados a continuación.¿Cómo hacer rollos en el microondas?

Ingredientes:

• dientes de ajo - 2 piezas;
• carne molida de res - 0.25 kg;
• laurel;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• pan - 2 rebanadas;
​​
• filete de pollo - 0,25 kg;
• especias;
• repollo - 1 pc;
• bombillas;
• harina - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Pelar las verduras, lavar.Pase la cebolla, el ajo junto con el pollo y la carne a través del molinillo.
2. Remoje la hogaza en agua por adelantado;
3. Batir la masa preparada con sabor con una licuadora.
4. Haga algunos cortes profundos en el repollo, coloque la mazorca en el horno de microondas, incluida una potencia de 800 vatios.Después de 5 minutos, el vegetal se ablandará.
5. Extienda una porción de carne picada en cada hoja de repollo, enróllela con un sobre y colóquela en un horno de microondas especial.
6. Puede preparar la salsa para el plato de la siguiente manera: mezcle la crema agria con la harina para que no queden grumos, agregue 300 ml de agua, sal y algo de azúcar a los productos.
7. Vierta sobre la mezcla terminada de rollos de repollo, agregue la hoja de laurel, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos.
8. Después de retirar el recipiente, gire los productos hacia el lado opuesto y envíelos al horno durante otro cuarto de hora.

Palomas clásicas

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 180 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Pocas personas abandonan una porción de palomas calientes y fragantes, excepto que esta persona está a dieta.Para reducir el contenido calórico del plato, debe reemplazar el relleno de carne con vegetales o usar carne magra: pollo, pavo, etc. Se recomienda cocinarlo en una olla de cocción múltiple, vapor u horno, sin freír el plato por adelantado.¿Cómo hacer rollos de col rellenos clásicos?

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• carne picada - 0,5 kg;
• fig - 1 st.
• especias;
• repollo - 1 pieza;
• agua - 1er.
• salsa de tomate - 4 cucharadas.l.
• crema agria - 0,5 litros;
• zanahorias.

Método de preparación:

1. Cocine el arroz de arroz en agua con sal, enfríe, mezcle con carne picada, especias, cebollas picadas.
2. En el repollo, retire la mazorca, sumerja la verdura durante 5 minutos en agua hirviendo, retire las hojas suavizadas; servirán como base para la paloma.Una alternativa es congelar las verduras y usar las crudas después de descongelarlas (este proceso hará que las hojas estén tiernas y flexibles).
3. Extienda un poco de relleno en la parte superior de cada hoja, envuelva los convertidores de grueso a delgado.Póngalos en una olla, llénelos con agua,colocar en la estufa.
4. Freír las cebollas, las zanahorias en aceite por separado.Agregue un poco de agua y salsa de tomate aquí.Cuando la mezcla comience a hervir, déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta sobre los brotes semiacabados.
5. En 25 minutos el plato estará listo para servir.

Cómo cocinar la col rellena en una salsa

Este plato es fácil de estropear si no conoce las reglas importantes para su preparación.Los cocineros experimentados le aconsejan que cocine el repollo relleno de la siguiente manera:

• es mejor asar los rollos de repollo durante un par de minutos en mantequilla o aceite vegetal antes de extinguirlos;
• Para preparar el relleno más delicioso, mezcle varios tipos de carne picada, como carne de cerdo y ternera, pollo con pavo y similares;
• no tengas miedo de experimentar con salsas, los patrones finos para el repollo servirán crema agria con hierbas, yogur con hierbas, mayonesa con cebolla picada y encurtidos, etc.

Video: cómopreparar rollos de col rellenos en una olla multiuso