Cómo hornear galletas de avena con mermelada, crujientes, sin harina, con miel

Galletas de avena cocinadas enyogur, tiene una ternura y, sin embargo, sale bastante pesado y húmedo, por lo que no debe temer que no esté horneado.

Para este propósito, las galletas de avena a menudo se mezclan en diferentes proporciones con harina de trigo y, a veces, los copos de avena se sustituyen por completo en la receta de harina.

Al gusto, se pueden agregar nueces, frutas confitadas, migas de chocolate, queso, miel y especias a esta galleta.

Galletas de avena en kéfir con almidón

Ingredientes

• azúcar - 185 g;
• kéfir - 225 g;
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• fresas secas - 2 cucharadas soperas;
• harina de avena - 345 g;
• mantequilla - 315 g;
• almidón de maíz - 475 g;
• huevos - 2-3 yemas;
• leche condensada -275 g

Cocción

1. Combine la mantequilla con las yemas, el azúcar;
2. agregue leche condensada, yogur y mezcle;
3. mezclar harina y almidón;
4. corta las bayas secas y agrégalas a los productos secos;
5. mezclar todos los ingredientes con cuidado para evitar grumos;
6. moldea las galletas en pequeñas bolas planas y colócalas en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla;
7. Hornee galletas a 160 grados durante 15-20 minutos.

Galletas de harina de avena en kéfir

Ingredientes

• avena - 315 g;
• kéfir - 775;
• huevos - 2 piezas;
• canela - 1 cucharadita;
• mantequilla - 165;
• azúcar - 465 m;
• harina de trigo - 735 g;
• mermelada de arándano - 2 tazas;
• refresco - 1 cucharadita.

Cocción

1. Antes de cocinar el pastel, mida un quinto de la harina, la mantequilla, el azúcar y déjelo a un lado.a un lado, y con el resto de los ingredientes, prepara la base para el pastel;
2. Ponga la mantequilla en una sartén, derrita y agregue los huevos batidos;
3. Ponga el refresco en el kéfir y viértalo en el aceite con los huevos;
4. agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva;
5. Agregue la harina y amase la masa, que debe ponerse espesa;
6. envuelva la masa en una película y colóquela en el estante del refrigerador durante 40-60 minutos;
7. picar finamente la mantequilla con un cuchillo, agregar harina con azúcar y canela, mezclar todo, molermanos en una miga;
8. Enrolle la masa en un pastel;
9. Póngalo en una fuente de horno espolvoreada con harina y grasa con mermelada;
10. espolvorea el pastel uniformemente sobre las migajas y colócalo en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

Galletas de avena con kéfir con frutas secas y chocolate

Ingredientes

• kéfir - 260 ml;
• azúcar - 190 g;
• harina de trigo - 435 g;
• cacahuetes - 85 m;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• Copos de Hércules - 215 g;
• aceite de girasol - 140 ml;
• chocolate con leche: media teja;
• frutas secas (ciruelas pasas, albaricoques secos) - 175 g.

Cocción

1. mezclar la harina con el polvo de hornear;
2. agregue azúcar y avena;
3. picar finamente las frutas secas, picar las nueces, picar el chocolate en una miga;
4. Agregue los ingredientes del postre a la mezcla seca, revuelva;
5. vierta kéfir, mantequilla, mezcla de masa;
6. forman galletas en forma de pequeños pasteles y se extienden sobre un papel de hornear cubierto con papel de hornear;
7. Hornee a 180 grados durante 17 minutos.

Galletas de avena dulce en kéfir

Ingredientes

• margarina - 65 g;
• sal - una cucharadita;
• kéfir - 420 ml;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 85 m;
• harina de avena - 185 g;
• harina de trigo - 335 g;
• El refresco es media cucharadita.

Preparación

1. Mezcle dos variedades de harina, sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo;
2. Ponga aceite de margarina enfriado en una mezcla seca y amase todo en una migaja con las manos;
3. Vierte el kéfir y amasa la masa;
4. espolvorear la superficie de trabajo con harina, poner la masa sobre ella, estirarla suavemente con las manos hasta que esté delgada, luego doblar dos veces varias veces, luego enrollar en un pastel y cortar con un vaso o cortadores de galletas;
5. lo envían durante 15 minutos en un horno precalentado a 220 grados.

Galletas de avena con pan de jengibre sobre kéfir

Ingredientes

• kéfir - 515 ml;
• harina de trigo - 575 g;
• refresco - 2 cucharaditas;
• harina de avena - 325 g;
• aceite vegetal - 5-6 cucharadas soperas;
• azúcar de caña - 175 g;
• miel líquida - 425 g;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 215 g.

Preparación

1. apaga la soda en el kéfir;
2. Agregue miel, mantequilla, huevos y azúcar al kéfir, mezcle bien;
3. Vierte la harina gradualmente y amasa la masa homogénea;
4. cubre el tazón con una película y déjalo al calor durante 20 minutos;
5. moldear las bolas de la masa o hacer pan de jengibre con una masa no demasiado delgada usando moldes;
6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear, idealmente en papel de hornear y hornee a 180 grados durante 18 minutos.

Galletas de avena y queso con kéfir

Ingredientes

• miel - 325 g;
• huevos - 2 piezas;
• kéfir - 310 ml;
• polvo de hornear - 8 g;
• queso - 165 g;
• aceite de girasol - 175 ml;
• Copos de Hércules - 740 g.

Cocinar

1. moler la avena con una licuadora;
2. Verter sobre la harina obtenida con yogur y reservar los platos durante 15 minutos para permitir que la avena se hinche de la humedad;
3. muele el queso en una masa homogénea, sin grumos, similar a la crema;
4. transfiera el queso a la avena, agregue polvo de hornear, miel y huevos, mezcle los ingredientes rápidamente, agregue aceite vegetal y mezcle bien;
5. Con una cuchara, forme galletas colocándolas en una bandeja para hornear, que es mejor cubrir con papel de hornear de antemano;
6. Hornee las galletas durante unos 15 minutos en el horno a 175 grados.

Galletas de avena con levadura en kéfir

Ingredientes

• harina de avena - 265 g;
• kéfir - 455 ml;
• aceite de girasol - 115 ml;
• harina de trigo - 625 g;
• levadura seca - 18 g;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• cacao en polvo - 85 m;
• azúcar - 155 g;
• canela molida - 1.5 cucharaditas.

Cocinar

1. Combine dos tipos de harina con cacao y levadura;
2. mezclar kéfir, mantequilla, agregar sal, azúcar;
3. amasar la masa mezclando los ingredientes secos y líquidos y colocar los utensilios de cocina con la masa durante media hora en un lugar cálido para que encaje;
4. Estirar la masa sin intentarlo, dentro del pastel, no demasiado delgada;
5. espolvorea el molde de harina, transfiere la masa a él y espolvorea con un poco de azúcar y canela;
6. Hornee las galletas en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 15 minutos;
7. Cortar la galleta en porciones hastacaliente y fresco con una toalla para mantener el aire suave.

Galletas de avena con kéfir con hojuelas enteras

Ingredientes

• hojuelas de avena - 375 g;
• azúcar - 45 g;
• kéfir - 360 ml;
• nueces son medias copas;
• miel líquida - 3 cucharadas soperas;
• azúcar de vainilla: dos cucharaditas;
• pasas - un vaso.

Cocción

1. Vierta la avena con kéfir 30-40 minutos antes de hornear para que los copos estén hinchados y suaves;
2. Levante las pasas con agua hirviendo durante 3-5 minutos, luego escúrralas con agua y tírelas en una sartén seca con las nueces trituradas peladas, y seque todo;
3. cuando haya pasado media hora, agregue azúcar, miel, nueces y pasas al tazón;
4. mezclar todo bien y transferir las galletas a una bandeja para hornear engrasada, tomando la cuchara una a la vez;
5. hornee las galletas durante aproximadamente 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados;
6. Permita que el hígado se enfríe antes de cocinarlo y permita que se solidifique y quede crujiente.

Galletas de avena al estilo kéfir

Ingredientes

• Copos de Hércules - 180 g;
• kéfir - 580 ml;
• harina de trigo - 575 g;
• refresco - 2.5-3 cucharaditas;
• huevos - 2 piezas;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• la sal es una cucharadita;
• aceite de girasol - 85 ml;
• azúcar en polvo para decoración;
• azúcar - 115 g.

Cocción

1. muela la avena en una licuadora de harina;
2. Batir los huevos con sal y azúcar;
3. extingue el refresco en kéfir;
4. vierta el aceite de kéfir;
5. mezclar yogur y huevos, y en pequeñas porciones agregar harina bien mezclada con avena molida;
6. amasa una masa bastante suave y deja reposar durante media hora, recordando cubrir el tazón con una película o una toalla;
7. espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa;
8. córtalo en tiras pequeñas y forma galletas, matorrales y formas a tu gusto;
9. calienta el aceite y fríe el arbusto;
10. Transfiera del aceite a las servilletas de papel, para eliminar el exceso de aceite, y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Galletas de avena con relleno de cereza

Ingredientes

• kéfir - 300-320 ml;
• harina de trigo - 440 g;
• harina de avena - 235 g;
• margarina - 285 g;
• un polvo de hornear - una cucharadita;
• la sal es media cucharadita;
• azúcar - 190 g;
• Mermelada de cereza sin hueso - 400 g.

Cocción

1. Frote la margarina con azúcar;
2. mezclar harina con levadura y sal;
3. frote la margarina y la harina en una pequeña masa homogénea de migas;
4. vierta el kéfir y amase la masa;
5. cubre el tazón con una película alimenticia y refrigera por media hora;
6. Enrolle la masa en una capa delgada sobre una superficie enharinada y córtela en pequeños rectángulos;
7. coloca cada pieza más cerca del bordemermelada, doblar la masa por la mitad y coser los bordes;
8. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 12-16 minutos en el horno a 180 grados.
9. La mermelada de cereza se puede reemplazar con una cereza molida rellena.Para prepararlo, caliente una pequeña cantidad de leche para mantenerlo caliente y disuelva el azúcar, vierta las bayas de cereza molidas, mezcle y retire del plato, cubra y espere hasta que la cobertura se haya enfriado.

Galletas de avena en kéfir - trucos y consejos

al mezclar harina de avena con trigo, lo primero es deseable no tomar más de un tercio de la mitad del volumen de la segunda, ya que, aunque con la cocción de avena es más desmenuzable, contiene poco gluten;

Si la avena y los copos de avena, enteros o triturados, no están preparados en la receta al comienzo de la cocción, es aconsejable verterlos con kéfir y dejar los platos a un lado durante un cuarto de hora y media para permitir que la avena se hinche y absorba el kéfir.Gracias a esta galleta, sin duda logrará ser más y más suave, sin mencionar que si la receta de harina común es escasa o nula, esta técnica preservará la forma de la galleta dispuesta en la bandeja para hornear;

para evitar que la corteza de la galleta se seque, enfriarla, después de hornear, en un recipiente debajo de la tapa o con una toalla de cocina.