Avena suave: cómo hornear suave con miel, nueces, naranja, manzanas, queso

Delicioso horneado para té y otras bebidas, y generalmente para un bocadillo) - las galletas de avena pueden volverse blandas fácilmente si sigue las recetas de las galletas blandas y también conoce algunos trucos para hornear.

Galletas de avena blandas: principios básicos de cocción

La avena, avena entera o triturada es adecuada para hacer galletas de avena,y la harina generalmente se agrega a otros tipos, como el trigo.Además, las recetas a menudo contienen huevos, margarina o mantequilla, bicarbonato de sodio o levadura en polvo.Puede amasar la masa con leche, yogurt o suero, crema agria o yogurt, y agregarle queso.

Las galletas de avena son dulces y saladas.Los aditivos que decoran su sabor y textura son nueces y frutas secas, chocolate y cacao, miel, especias y especias, verduras y frutas frescas trituradas, incluso galletas horneadas con tocino y queso.

Las galletas pueden decorarse con semillas de amapola, semillas de sésamo o glaseado encima de las galletas.

Es útil saber que muchas recetas de galletas blandas en general se pueden convertir en galletas de avena al reemplazar de un tercio a tres cuartos de la harina en la receta original de avena.

Receta 1. Galletas de avena blandas: Clásicas con migas de chocolate y avellanas Ingredientes

• Copos de avena - 1.5 tazas;
• chocolate con leche natural: tres cuartos de la barra;
• Nueces o avellanas - medias tazas;
• harina de trigo - vidrio;
• crema de mantequilla - 2/3 paquetes;
• los huevos son dos piezas;
• azúcar - vidrio;
• miel - 2 cucharadas soperas;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• la sal es 1/3 de cucharadita.

Preparación

1. Cubra los copos de avena en una licuadora;
2. Frote la mantequilla blanda con azúcar;
3. picar finamente nueces y chocolate;
4. Batir los huevos en aceite, agregar miel y remover;
5. mezclar la harina con avena, sal y bicarbonato de sodio, y agregar en pequeñas porciones a los ingredientes ya mezclados, amasar la masa;
6. masa lista agregue chocolate y nueces;
7. coloque los utensilios de cocina a un lado durante un cuarto de hora;
8. A continuación, forme bolas grandes y envíelas a hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 16-22 minutos.

Receta 2. Galletas de avena blandas: naranja

Ingredientes

• harina de maíz yharina de avena - 1/3 taza;
• harina de trigo - vidrio;
• los huevos son dos piezas;
• mantequilla - 2/3 paquetes;
• cáscara de naranja - una cucharada;
• el azúcar de vainilla es una cucharadita;
• naranjas confitadas y /o limones - 3 cucharadas soperas;
• azúcar - 2/3 taza;
• sal - 0.5 cucharadita;
• polvo de hornear: una cucharadita.

Cocción

1. Batir los huevos y el azúcar, agregar el azúcar de vainilla, la cáscara, la mantequilla, precalentar a suavidad y sal;
2. combine la harina con un polvo de hornear y agregue en pequeñas porciones a los productos restantes;
3. el último en agregar fruta confitada y mezclar todo para que se distribuyan uniformemente por toda la masa;
4. cubre la sartén con masa con una envoltura de plástico y colócala en el refrigerador por 15 minutos;
5. Forme galletas en pequeñas bolas planas y hornee durante 16-18 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Receta 3. Galletas de avena blandas: con manzana

Ingredientes

• Harina de trigo- vidrio
• copos de avena - vidrio;
• pasas amarillas: un cuarto de vaso;
• azúcar - 2/3 taza;
• manzana;
• crema de mantequilla - medio paquete;
• polvo de hornear - una cucharadita;
• los huevos son dos piezas;
• sal - 1/3 cucharadita.

Preparación

1. Combine la mantequilla blanda con azúcar y huevos, agregue sal;
2. avenacubrir en una licuadora;
3. agregue avena a la mezcla de aceite;
4. Lave y seque las pasas en una sartén seca;
5. Retira la cáscara de la manzana y frótala, luego exprime suavemente, eliminando un poco del jugo, ¡pero no conviertas la fruta en una mezcla!Ponga puré de manzana con pasas a otros ingredientes, mezcle todo;
6. combine la harina con el polvo de hornear y agregue a todo lo demás;
7. amase la masa a una densidad con la que pueda formar galletas redondas que no fluyen en manos de tamaño mediano;
8. Colócalas en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 25 minutos.

Receta 4. Galletas de avena blandas: queso

Ingredientes

• Un huevo;
• mantequilla - 1/3 paquete;
• queso bajo en grasa es un paquete;
• azúcar - 2/3 taza;
• copos de avena - vidrio;
• una bolsa de azúcar de vainilla;
• polvo de hornear: una cucharadita.

Cocción

1. avena en negrita en un tazón de la licuadora en una miga;
2. Mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue el huevo y el polvo de hornear, mezcle todo;
3. Agregue avena a la masa resultante, revuelva y reserve durante media hora para permitir que los copos se hinchen;
4. Batir el queso en una masa homogénea con una cuchara o frotarlo a través de un tamiz;
5. agregue el queso a los demás ingredientes y mezcle todo;
6. forman galletas en pequeñas bolas y las envían durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Receta 5. Galletas de avena blandas: en yogurtcon plátano

Ingredientes

• copos de avena - vidrio;
• un huevo;
• yogur natural - medias tazas;
• azúcar de caña o - un tercio de un vaso;
• harina de trigo: un tercio de un vaso;
• el refresco es media cucharadita;
• mitad de un plátano muy maduro (manchado).

Cocinar

1. Poner el refresco en el yogurt;
2. Ponga un plátano en rodajas en una licuadora y conviértalo en un batido;
3. combinan fruta, yogur, huevo y azúcar, mezclar bien;
4. Vierta la avena, revuelva y reserve 10-15 minutos;
5. Agregue pequeñas porciones de harina a otros productos, amase la masa;
6. Coloca la masa en una bandeja para hornear, colócala en el horno y hornea durante unos 13-17 minutos a 180 grados.

Receta 6. Galletas de avena blandas: Madeleine

Ingredientes

• Harina de trigo -1/3 taza;
• 3 huevos;
• mantequilla - medio paquete;
• harina de avena: dos tercios de un vaso;
• azúcar de caña - medias tazas;
• polvo de hornear: una cucharadita.

Cocinar

1. Coloque la cacerola en la estufa, derrita la mantequilla y retire los platos del fuego, deje enfriar;
2. Agregue el azúcar y el huevo al aceite y mezcle;
3. Combine el polvo de hornear con harina y vierta gradualmente otros alimentos;
4. amasar la masa, lo suficientemente líquido como para verter con una cuchara;
5. los moldes para hornear deben serciertamente pequeño y en forma de tortugas, en otras Madeleine no horneadas.Si no están hechos de silicona, engrasarlos con aceite;
6. Llene los moldes en 2/3 de la masa y colóquelos en el horno durante 12 minutos, hornee a 180 grados.

Receta 7. Galletas de avena blandas: sobre kéfir con arándanos

Ingredientes​​

• kéfir — un vaso;
• copos de avena - vidrio;
• aceite vegetal - dos cucharadas soperas;
• refresco es media cucharadita;
• harina de trigo - un vaso con un cuarto;
• el azúcar es dos tercios de un vaso;
• un huevo;
• Arándanos secos (se pueden sustituir por cualquier otro) - 4-5 cucharadas.

Cocinar

1. Extinga el refresco con kéfir y vierta la avena en él, deje a un lado el recipiente durante 10 minutos;
2. Agregue el kéfir y la sartén de avena, revuelva todos los demás productos excepto la harina;
3. Por último, vierta la harina y amase la masa de espesor medio;
4. le dan forma a bolas grandes y la colocan al horno durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Receta 8. Galletas de avena blandas: queso y calabacín

Ingredientes

• Frescascalabaza - 150 g;
• queso bajo en grasa es un paquete;
• crema agria - 2-3 cucharadas soperas;
• harina de trigo: dos tercios de un vaso;
• avena - dos tercios de un vaso;
• un huevo;
• refresco es media cucharadita;
• Azúcar - una cucharada sopera;
• Sal - chips.

Cocinar

1. apaga el refresco en crema agria y mézclalo con queso;
2. rallar el calabacín en un rallador grande;
3. Batir el huevo, la sal y el azúcar con el queso, revolver;
4. agregue el calabacín rallado, seguido de la avena, revuelva todo y reserve durante 15 minutos;
5. Introduzca la harina en los ingredientes y amase la masa;
6. Con una cuchara, coloca las galletas en una bandeja para hornear, ponlas en el horno precalentado a 180 grados y espera 20 minutos para cocinarlas.

Receta 9. Galletas de avena blandas: queso

Ingredientes

• harina de trigo -dos tercios de un vaso;
• harina de avena: un tercio de un vaso;
• queso - 180 g;
• azúcar - una cuchara de mesa;
• la sal es un tercio de una cucharadita;
• crema agria - dos cucharadas soperas;
• mantequilla - un tercio de un paquete;
• un huevo;
• levadura en polvo: una cucharadita.

Cocinar

1. frotar queso en un rallador grande;
2. combine harina y levadura en polvo, agregue sal;
3. Moler la mantequilla blanda con azúcar y huevos, agregar crema agria;
4. mezclar todos los ingredientes, incluido el queso, y cubrir los platos con una película y retirar la masa durante media hora para dejarla en una cocina tibia;
5. Forme galletas planas redondas y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados; estarán listas en 15 minutos.

Galletas de avena blandas - consejos y trucos

Hay diferentes opiniones sobre si tomar galletas de avena instantáneas o copos de avenaordinarioLa elección puedevariar, dependiendo de una u otra receta, según el gusto personal;

debido a la falta de una licuadora, las hojuelas de avena se trituran al pasar por una picadora de carne;

muchos creen que las galletas de avena serán de mejor calidad si se dejan descansar durante 10 a 60 minutos después de amasar la masa, y durante este tiempo la avena si se toma en forma de hojuelas (incluso siy molido), en lugar de harina, absorbe la humedad y se hincha, por lo que las galletas se conservan mejor y se hornean de manera más uniforme;

Uno de los secretos de la ternura de la avena es el tamizado de la harina de trigo (si hay alguno en la receta);

la masa para cualquier galleta blanda se puede amasar demasiado tiempo, amasando exactamente el tiempo necesario para mezclar los ingredientes;

para evitar que la masa se pegue a las manos o utensilios al formar galletas, humedezca periódicamente los dedos o la cuchara con agua;

para evitar que la galleta se pegue a la plataforma, es recomendable cubrirla con papel de hornear o engrasarla;

no estropear la galleta mientras se está horneando, ni abrir la puerta del horno para nada;

Las galletas de avena corren el riesgo de salir secas y crujientes (pero no del todo blandas) si, primero, las galletas son demasiado pequeñas y delgadas, y segundo, si se hornean demasiado;

La medida en que las galletas de avena salieron blandas solo se puede juzgar después de que se hayan enfriado, siempre y cuando esté caliente, siempre será suave;

es posible preservar la suavidad de la delicadeza enfriando las galletas recién horneadas en un plato debajo de una toalla o en un recipiente debajoCon la tapa cerrada.