Cómo salar deliciosamente huevas de tímalo en casa: recetas. Caviar de gallineta nórdica salada: secretos y sutilezas, consejos y recetas para cocinar caviar salado. ¿Cómo quitar la película de las huevas y lavar las huevas en casa antes de salarlas?

Formas de salar las huevas de gallineta nórdica.

El caviar es un manjar sabroso y saludable que muchas personas adoran. Casi ninguna fiesta está completa sin sándwiches con caviar rojo. Los panqueques con un manjar a menudo se preparan con mantequilla. En este artículo, le diremos cómo salar el caviar usted mismo.

Cómo limpiar las huevas de gallineta nórdica de la película: métodos

Hay muchas opciones para limpiar las huevas de gallineta nórdica. La hueva de este pez es bastante grande. La limpieza no ocurre así, sino por razones prácticas. El hecho es que las partículas de yastika le dan amargura al producto.

Formas de limpieza del ñame:

• Tamiz. Elija un tamiz con un tamaño de grano grande. El diámetro de las células debe ser un poco más grande que los propios huevos. Simplemente coloque el producto en un tamiz y, presionando suavemente, saltee el caviar. Los granos estarán en el recipiente y la película estará en el tamiz.
• Gasas. Hervir agua en una cacerola. Envuelva el caviar en una gasa en una gasa y póngalo en agua hirviendo durante un par de minutos. Retire el producto del agua hirviendo y sumérjalo en agua fría. Después de eso, la película se quitará fácilmente del caviar.
• Mezclador. Coloque los productos semiacabados en un recipiente y sumerja la batidora en él. Encienda el dispositivo a la velocidad mínima. Pronto será fácil enrollar la cuchilla en la cuchilla de la boquilla.

Cómo lavar la gallineta nórdica las huevas en las condiciones de casa antes de la salazón?

Se hace de forma muy sencilla. En general, puede combinar la limpieza de la laringe con el lavado.

Instrucciones:

• Cortar el caviar en 4 trozos y ponerlo en una cacerola con salmuera hirviendo
• La salmuera contiene 1 cucharada de sal por cada 1000 ml de agua
• Apague el fuego y revuelva suavemente con un batidor
• Todas las películas permanecerán en el agua. Quítelos con cuidado
• El caviar no necesita lavado

¿Cómo cocinar caviar rojo de tímalo?

Hay varias opciones para salar el caviar:

• En tarros. En este método, el producto no se limpia de la película, sino que se sala directamente en ella
• Producto limpio. Antes de salarlo, se quita la película y el caviar se guarda en tarros

Ingredientes:

• ) Sal
• Huevos con caviar

Receta:

• Esta receta es adecuada si no hay tiempo para salar
• Coloque el producto en un recipiente directamente en la sartén y cúbralo completamente con sal
• Después de 30 minutos, se lava el producto y se pasa con cuidado por un colador
• Para evitar que se seque el manjar, se introduce un poco de aceite de girasol
• Es deseable comer tal producto inmediatamente

Cómo salar deliciosamente las huevas de dorada en casa: receta

Una opción sencilla para salar. Esta es una receta clásica que se utiliza en la producción.

Ingredientes:

• Yastiki con caviar
• Sal
• Agua

Receta:

• Si hay mucho producto, luego frótelo con mucho cuidado a través de un tamiz o una raqueta de bádminton
• Enjuague con agua fría
• Prepare una solución de sal muy fuerte. Para ello, hierve agua y añade sal hasta que deje de disolverse
• Puedes comprobar la fuerza del líquido con la ayuda de un tubérculo de patata pelado
• Sumérgelo en la solución, si flota, entonces la sal es suficiente
• Enfríe el líquido a una temperatura de 80 °C y vierta todos los granos limpios
• Después de 7-10 minutos, extienda la gasa y vierta todo el producto sobre ella
• Tire suavemente de las esquinas y cuelgue sobre el recipiente durante 8-11 horas
• No cocine demasiado, de lo contrario el manjar quedará seco
• Vierta el producto en frascos y agregue un poco de aceite de girasol

) Cómo salar rápidamente las huevas de gallineta nórdica: receta

Receta con azúcar. No hay amargura.

Ingredientes:

• 500 g de producto
• 250 ml de leche
• 65 g de sal
• 7 g de azúcar granulada

Receta:

• Limpiar cuidadosamente el producto de la película y verterlo sobre una gasa
• Enjuagar varias veces con agua corriente
• Después de eso, hierva el agua e introduzca los ingredientes secos
• Después de que los cristales estén completamente disueltos, apague el fuego
• Vierta la solución a temperatura ambiente sobre los granos y deje durante 2 horas
• Después de un tiempo, vierta en el tamiz y espere hasta que la solución drene
• Introduzca el aceite vegetal y distribúyalo en latas

Salazón en seco de huevas de tímalo en casa: receta

Este método no implica el uso de salmuera. Significativamente ahorra tiempo.

Ingredientes:

• 10 g de sal
• 20 ml de aceite
• 500 g de caviar

Receta:

• Separar las semillas de las películas de cualquier manera conveniente
• Después de eso, enjuague bien y ponga en una lata de grano de medio litro
• Vierta la sal y revuelva. Introduzca el aceite y mezcle nuevamente
• Cierre los frascos con tapas y póngalos en el frío
• Puede probar el producto después de un día

¿Cómo salar el caviar de tímalo según GOST?

Inicialmente, esta receta se utilizaba en grandes producciones. El método es simple y le permite almacenar el producto hasta por 10 días.

Ingredientes:

• 500 g de caviar
• 1000 ml de agua
• Sal
• Mantequilla

Receta:

• Limpiar el producto de las películas y verterlo en la cubeta. Enjuagar bien varias veces
• Poner agua al fuego y llevar a ebullición
• Poner patatas peladas y espolvorear sal
• Cuando el el cultivo de raíces flota, sáquelo y deje de agregar sal
• Enfríe el líquido y vierta las semillas
• Si planea comer el producto inmediatamente, entonces 7 minutos es suficiente
• Si va a almacenar el caviar por mucho tiempo, manténgalo en el caldo durante 15 minutos
• Después de eso, escurra la solución y déjela en un tamiz
• Extienda el caviar en una capa delgada sobre toallas de papel
• Después de secar, vierta la delicadeza en frascos y agregue un poco de aceite

Cómo salar el caviar de gallineta nórdica congelado: receta

Un manjar elaborado con caviar congelado de una calidad ligeramente peor que el fresco. Los huevos son bastante frágiles.

Ingredientes:

• 500 g de caviar
• 1000 ml de agua
• 100 g sal
• 20 g azúcar
​​
• Mantequilla

Receta:

• El pescado debe descongelarse antes de cocinarlo. Esto se hace con anticipación en el refrigerador
• Para esto, el pescado se transfiere a un tazón y se deja durante 6-8 horas en el refrigerador
• Después de eso, el se quita la película
• Preparar una solución a partir de ingredientes secos y agua
• Verter la solución a una temperatura de 40 °C sobre los granos y dejar actuar un tercio de hora
• Escurrir el líquido y verter una fina capa de caviar sobre una gasa
• Dejar secar y envasar en botes
• Verter aceite y cerrar el recipiente

El caviar rojo es un muy sabroso y saludable manjar. Por eso, si te encuentras con un pescado con huevas, no pierdas la oportunidad de salar el manjar.

VÍDEO: Salazón de caviar