Cómo preparar albóndigas: recetas de carne picada con salsa en el horno o en el horno

Se bombearon varios platos de la cocina asiática a la europea.Durante un par de siglos, algunos parecían extraños, pero en las realidades actuales, encontrarlos entre platos caseros o cafés es un lugar común.Las recetas implican la elección de carne picada al gusto, cereales, verduras, salsa, pero ¿cómo hacer deliciosas albóndigas?

Cocinar albóndigas

Las jugosas albóndigas en la foto así y atrae su aspecto apetitoso.Algunos quieren saber tiernos, y alguien prefiere las albóndigas con una corteza crujiente, pero no saben mucho sobre cómo preparar las albóndigas.La receta clásica implica una combinación de carne picada, arroz, cuando la masa resultante permanece para formar bolas, y luego ponerlas en la salsa.Puedes hacerlo en la estufa, en el horno omultivari, es mejor elegir una sartén baja o una sartén de los utensilios de cocina.

Albóndiga picada

Este es el componente principal que influye directamente en el sabor del plato terminado.La receta clásica implica que la carne picada se toma con carne (cerdo, res), a menudo estos tipos se mezclan en proporciones iguales.Para la versión dietética del famoso segundo plato, elija pollo, pavo.¿Cómo preparar albóndigas con sabor original pero útiles?Tome carne picada, para la cual son adecuadas las especies económicas (abadejo, merluza).

Salsa de albóndigas

Este segundo componente principal tiene una misión especial.Si elige y prepara la salsa para las albóndigas, el plato preparado resultará jugoso, tierno y apetitoso.La salsa los convertirá en un segundo caliente o le permitirá probar cualquier guarnición: puré de papas, espagueti, menestra de verduras.Una salsa común es la crema o el tomate, pero las albóndigas más deliciosas salen si mezclas estos tipos.

Receta de albóndigas

Las formas de hacer un plato conocido no difieren mucho entre sí.Para que las albóndigas se vean apetitosas como una foto de un recurso culinario, tendrá que cumplir estrictamente con las proporciones de los ingredientes.Cualquier receta paso a paso para la preparación de albóndigas contiene una descripción, recomendaciones que abren secretos culinarios para mantener a los "erizos" fuera de la corteza suave y crujiente, sin desmoronarse.Entre las opciones no es difícil encontrar una receta con sabor original que sorprenda a los invitados.

Salsas con salsa

Jugosas, con un sabor delicado y necesariamente con una corteza rojiza: estas son las bolas perfectas de carne y arroz.¿Cómo cocinar albóndigas con salsa en una sartén para que no se desmoronen?Primero deben freírse: para hacer esto, tome la sartén sin tapa, gire suavemente las bolas un par de veces y luego transfiéralas a otro recipiente profundo, vertiendo la salsa.

Ingredientes:

• carne picada (cerdo, ternera) - 800 g;
• huevo - 1 pc;
• arroz hervido - 150 g;
• cebolla - cabeza;
• crema agria - 3 cucharadas.cucharas
• pasta de tomate - 3 cucharadas.cucharas
• especias, hierbas, al gusto.

Método de preparación:

1. Combina arroz hervido con cebolla frita y carne picada.
2. Transfiere a un tazón, agrega huevo, arroz, revuelve.
3. Pega las bolas con una capa uniforme.
4. Prepare la salsa mezclando pasta de tomate con crema agria y especias.
5. Vierta la salsa sobre el estofado durante media hora.

Más recetas para cocinar salsa con salsa.

Albóndigas asadas: una receta con una foto

Con esta receta culinaria, es fácil aprender a cocinar un plato infantil.¿Cómo cocinar jugosas albóndigas?La carne picada antes de la formación de las bolas debe ser "repelida", es decir, para levantar, levantar, tirar sobre la mesa, así que repita varias veces.Una descripción paso a paso del proceso ayudará a evitar sorpresas desagradables, y hacer que las deliciosas albóndigas tengan un sabor tierno es un consejo útil.

Ingredientes:

• carne picada - 800 g;
• huevo - 1 pc;
• Fig.100 g;
• crema agria - 100 g;
• jugo de tomate - 0.5 taza;
• harina - 1 cucharadacuchara
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Mezcle el arroz cocido con la carne picada, la cebolla.
2. Para preparar la salsa, tome el jugo de tomate, diluya con crema agria.
3. Formar bolas, enrollar en harina, freír en una sartén
4. Vierta la salsa, cocine a fuego lento durante 30 minutos en el horno.

Albóndigas con arroz

La receta clásica para cocinar un plato conocido desde la infancia sugiere que, además de la carne picada,El segundo componente será este cultivo de cereales.Si no desea pasar mucho tiempo cocinando, puede servir este plato nutritivo.¿Cómo cocinar albóndigas picadas con arroz?Para comenzar, elija granos grandes, hierva y enfríe, y por lo tanto comience el proceso principal.

Ingredientes:

• carne picada - 500 g;
• arroz - 200 g;
• agua - 400 ml;
• huevo - 1 pc;
• cebollas - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• crema o crema agria - 2 cucharadas.cucharas
• pasta de tomate - 1 cucharada.cuchara
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Mezclar el huevo con carne picada, sal, agregar cebolla finamente picada, ajo, arroz hervido.
2. Formar bolas, freír en una sartén.Traducir a la sartén.
3. Hacer salsa: diluir crema (crema agria), pasta de tomate con agua caliente, verter albóndigas de carne con arroz.
4. Cocine el plato debajo de la tapa durante un cuarto de hora.

Albóndigas multifunción

Un aparato de cocina útil y conveniente es ideal para la preparación de un segundo apetitoso.Adecuado para cualquier tipo de carne picada, puede elegir carne de cerdo o pavo, una buena opción: todo tipo de carne.Es mejor mezclarlo con arroz blanco grande, y otros productos deben agregarse claramente de acuerdo con la receta, para no permitir que las bolas formadas se desmoronen.Es hora de ponerse manos a la obra y aprender a cocinar albóndigas multifacéticas.

Ingredientes:

• carne de cerdo picada - 500 g;
• huevo - 1 pc;
• arroz - 120 g;
• agua - 200 ml;
• Cebollas - 2 cabezas;
• crema agria - 2 cucharadas.cucharas
• salsa de tomate - 1 cucharada.cuchara
• harina - 2 cucharadas.cucharas
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar cebollas, agregar carne picada, huevo, arroz cuidadosamente lavado, sal.
2. Para la salsa, combine la crema agria, el ketchup y la harina, revolviendo hasta que quede suave.Luego vierta un vaso de agua, bata la salsa nuevamente.
3. Formar bolas, freír durante unos minutos.
4. Cuando se forme una costra, vierta la salsa y ajuste el modo de enfriamiento a aproximadamente media hora.

Albóndigas de pollo

La carne de aves de corral se considera dietética, lo que representa una proteína fácilmente digerible.Un plato bajo en calorías será un plato muy conocido, pero ¿cómo cocinar las albóndigas para que estén tiernas?Para hacer esto, es mejor tomar la pechuga y, antes de cocinar el relleno, marinarlo durante un par de horas en mostaza o yogur.Si desea preparar un plato picante, debe cocinar albóndigas de pollo en el horno con curry o una mezcla de pimientos.

Ingredientes:

• pollo picado - 600 g;
• arroz hervido - 200 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• huevo - 1 pc;
• crema agria - 2 cucharadas.cucharas
• pasta de tomate (salsa de tomate) - 1 cucharada.cuchara
• pan rallado - 2 cucharadas.cucharas
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Picar finamente la cebolla, el ajo, freír, agregar al relleno con arroz.
2. Batir el huevo por separado, verter la masa del huevo en la mezcla, revolver.
3. Formar bolas, freír en una sartén.
4. Prepara la salsa mezclando la crema agria con la pasta de tomate y vierte en una cacerola.
5. Cocine hasta que esté cocido por no más de 15 minutos.

Albóndigas picadas

Otra variante de un plato conocido desde la infancia que demuestra cuán útil es una combinacióncarne con arroz, perla o trigo sarraceno.¿Cómo preparar las albóndigas de carne de res para que tengan un sabor suave y sean suaves?Es mejor hacer el relleno usted mismo, luego batirlo bien, y cualquier cereal debe hervirse de antemano.

Ingredientes:

• carne molida - 500 g;
• arroz (trigo sarraceno, perla) - 100 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• ajo - 1 diente;
• agua - 1 vaso;
• crema agria - 200 g;
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, vierte el relleno y agrega el arroz.Revuelva bien.
2. Mezcle las bolas, enrolle en harina, fría en aceite vegetal asado hasta que estén crujientes.
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3. Traducir a pan,vierta la crema agria, agregue agua.
4. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos a fuego lento.

Albóndigas de pollo en salsa de crema agria

La lengua de fusión del sabor de este plato en su forma final cautiva de inmediato.Especialmente las albóndigas de pollo en salsa de mantequilla atraerán al bebé, y los adultos pueden agregar mostaza o ketchup para hacerlo más picante.¿Cómo cocinar albóndigas de pollo?Conecte al niño con este proceso, seguramente le gustará mezclar productos y moldear "erizos" de carne con sus asas.

Ingredientes:

• filete de pollo - 600 g;
• huevo - 1 pc;
• queso - 200 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• crema agria - 300 ml;
• ajo - 2 dientes;
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Pica finamente la cebolla, combina con la carne picada, agrega el huevo y revuelve.
2. Agregue ajo a la crema agria debajo de la prensa y mezcle bien.
3. Forma "erizos", coloca una capa en el fondo de los platos y ponlos en el horno durante un cuarto de hora.
4. Vierte el queso crema agrio rallado con ajo, diluye con agua caliente, vierte el plato y déjalo por otros 20 minutos.

Albóndigas de cerdo

Nutritivo pero ligero en el estómago: esto explica la popularidad de este segundo plato.Para hacer las albóndigas con salsa exuberante, agregue el pan blanco tostado.El guiso de verduras es adecuado para decorar, y es mejor servir albóndigas con salsa para la cena como plato independiente en combinación con ensalada (repollo, hierbas, pepinos, etc.).

Ingredientes:

• carne de cerdo - 1 kg;
• huevo - 2 piezas;
• arroz - 200 g;
• pasta de tomate - 3 cucharadas.cucharas
• zanahorias - 2 piezas;
• Cebollas - 1 cabeza

Método de preparación:

1. Voltea la carne, haz el relleno.
2. Hervir arroz, mezclar con carne picada, huevos, cebolla picada.
3. Mezclar las bolas, enrollarlas en harina y freírlas.
4. Luego vierta la pasta de tomate, un vaso de agua, vierta las zanahorias en rodajas.
5. Cocine bajo cubierta hasta que esté listo.

Albóndigas de pescado

Esta variante de preparación es inferior a la receta de carne, pero se cocina más rápido y es útil.¿Cómo preparar albóndigas de pescado?Si se hace correctamente, será difícil rechazar el suplemento.El sabor suave ayuda a mantener el flujo de la salsa, y el plato tendrá que cocinarse incluso para aquellos que no lamentan especialmente el pescado o el pescado de río que es útil en el menú humano.

Ingredientes:

• filete de pescado - 800 g;
• leche - 200 ml;
• pan blanco - 50 g;
• pasta de tomate - 60 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• especias - al gusto

Método de preparación:

1. Triturar el pan, sumergirlo en la leche, pasar el pescado por la picadora de carne con cebolla.
2. Descargar bolas, pan, colocar en una capa.
3. Fríe la pasta de tomate con harina en una sartén, vierte media taza de agua y apaga.
4. Vierte el relleno en bolas de pescado, hornea en el horno durante media hora.

Albóndigas de huevo

El sabor del plato terminado es casi indistinguible de las chuletas de pollo.Si desea hacer una dieta rápida, entonces perfecta para estas bolas de huevo.Servirlos mejor con vegetales, hierbas, papas hervidas.Esta opción de comida familiar complementará el menú diario de los defensores de la alimentación saludable y será adecuada para quienes vigilan el sobrepeso.

Ingredientes:

• huevos - 5 piezas;
• papas - 1 pc;
• pan -300 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• grasa - 2 cucharadas.cucharas
• harina - 1 cucharadacuchara
• especias - al gusto.

Método de preparación:

1. Rompe 4 huevos, bate como una tortilla, agrega cebollas y fríe.
2. Pan empapado en leche, pase las papas hervidas a través de una picadora de carne junto con huevos fritos.
3. Agregue el huevo crudo, una cucharada de harina a la mezcla.
4. Formar bolas, guisar hasta que esté listo.

Cómo cocinar deliciosas albóndigas: consejos de los chefs

Hornear, guisar o freír albóndigas es un negociogustoPara convertir las albóndigas en una sabrosa, que recuerde una infancia despreocupada, tendrá que familiarizarse con algunos trucos culinarios.Aquí hay algunos consejos prácticos de artesanos para ayudarlo a preparar un segundo delicioso que no decepcionará ni en sabor ni en apariencia:

• Antes de agregarlo al futuro plato de cereales debe hervirse.
• El trigo, la harina de arroz y las migas de pan se pueden usar para hacer crujientes.
• Use una bandeja para asar y la otra para cocinar al vapor, es decirtraducirlo en un plato a medio terminar.

Video: albóndigas