Cómo hacer chebureks

Hay muchas fotos y recetas deliciosas paso a paso en ediciones culinarias que describen cómo preparar deliciosas golosinas.Cocinar chebureks en casa no implica procesos complicados: Solo necesita amasar la masa fresca, cocinar el relleno jugoso, pegar suavemente el pastel y freír.

Relleno de Cheburek

Una vez que la masa ha sido amasada, el relleno debe prepararse adecuadamente.El relleno jugoso para los chebureks será tierno si se le agregan muchas cebollas, tomates, mantequilla o caldo.La consistencia de la carne picada debe parecerse a gachas, solo entonces será tierna, buena.El relleno demasiado grueso simplemente se horneará en la pechuga y estropeará el sabor de su dulce favorito.

Masa para empanadillas

Hay muchas recetas para hacer productos básicos para este tipo de productos.Como regla general, la masa se cocina con agua y harina, a veces con levadura o yogur.Algunas amas de casa se las arreglan para hacer chevureks con pan de pita, para preparar bocadillos en el microondas y en la cocina.Pero para preparar una deliciosa masa para cheburek, como en cheburek, debe amasarla con la adición de vodka.Tales pasteles vienen con burbujas y tienen un sabor incomparable.

Antes de preparar la masa para chebureks, cuide la calidad de los componentes originales:

• la harina debe ser tamizada previamente;
• Es ideal usar cordero graso para el relleno, pero también es adecuado el surtido picado (carne de cerdo con carne de res).
• elige una cebolla jugosa, esto es importante para el relleno.
• El aceite debe ser refinado, inodoro.

Masa para burbujas con burbujas

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Calorías de comida: 260 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Los cocineros profesionales afirman que el secreto de las burbujas en la superficie del cheburek es que la receta contiene vodka.Para preparar la masa para burbujas con burbujas: crujiente, deliciosa, debe prepararla.Los ingredientes son simples, asequibles, solo tiene que probarlos una vez, y las famosas empanadas de carne merecerán un menú informal y festivo.

Ingredientes:

• agua - 300 ml;
• harina - 640 g;
• vodka - 25 ml;
• huevo - 1 pc;
• Aceite cuaresmal - 30 ml;
• sal - 10 años

Método de preparación:

1. Vierta agua en una cacerola profunda, agregue aceite, sal y caliente.
2. Revolviendo constantemente, batiendo harina (aproximadamente un vaso).
3. Tan pronto como la masa sea uniforme, retírela de la placa.Ingrese la harina restante y mezcle nuevamente.
4. Es el turno del huevo: agréguelo y luego complete con vodka.Grueso, masa de plástico debe salir.
5. Ponlo en la película y déjalo reposar durante una hora.En este momento es posible preparar el relleno.

Masa para cheburek como en cheburek

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 260 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Muchos de nosotros a veces compramos empanadas de carne en cafés, después de lo cual a menudo surge la pregunta: ¿cómo obtener una masa deliciosa para chebureks?La respuesta es simple: debes cocinarla paraagua - mineral, hielo - todas las opciones son buenas.La masa en cheburek como en cheburekny resulta suave y crujiente al mismo tiempo, se estratifica agradablemente y no se rompe al bombear, conserva bien la forma del producto.

Ingredientes:

• agua fría - 150 g;
• harina - 500-550 g;
• sal - 10 g;
• mantequilla - 90 g.

Método de preparación:

1. Vierta la harina en un recipiente hondo, sal.Verter agua, mezclar bien.
2. Derrita el aceite en un baño de agua o microondas y vierta tibiamente en la harina.Descarga la pelota, déjala reposar durante dos horas.

Hojaldre para pasteles crujientes

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 264 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Otro tipo de base para pasteles sabrosos y jugosos.Su belleza radica en el hecho de que el propietario no requiere mucho esfuerzo: la harina se elabora con agua caliente, de la cual su gluten se hincha más rápido y la masa se vuelve casi inmediatamente utilizable.La masa de crema pastelera con burbujas se puede congelar: es conveniente cuando llegan invitados inesperados.

Ingredientes:

• Aceite cuaresmal - 30 ml;
• harina - 650 g;
• huevo - 1 pc;
• sal - 10 años;
• agua - 150 ml

Método de preparación:

1. Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue aceite, sal.Esta bienrevuelve la emulsión.
2. Espolvorea la mitad de la harina y revuelve hasta que la masa sea uniforme.
3. Enfríe un poco, traiga un huevo, revuelva.
4. Coloque el resto de la harina sobre una superficie de trabajo, haga un hueco en el que colocar la masa, comience a revolver hasta que quede suave.
5. Dé la base para acostarse y luego amase nuevamente.Puedes empezar a cocinar.

Masa de Cheburek en agua

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Calorías de comida: 241 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La versión más simple de una base para chebureks.Solo se necesitan productos simples, paciencia y un poco de tiempo.Si necesita preparar urgentemente la masa para chebureki, la receta en el agua es óptima, porque, a diferencia de otros métodos, requiere el agua más fría, casi helada, harina, sal y yema de huevo.Tal base para futuras delicias será en capas, crujiente y deliciosa.

Ingredientes:

• agua - 1 taza;
• harina - 220 g;
• Aceite cuaresmal - 20 ml;
• sal - 10 años

Método de preparación:

1. Tamizar la harina, agregar sal.
2. En un vaso de agua fría, agregue la mantequilla y agregue un chorro fino a la harina.Amasar la base.No debe adherirse a los lados y lados de los platos.Dejar actuar durante 30 minutos, después de lo cual la masa está lista para rodar.

Masa de levadura para chebureks

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 198 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

La opción de tal base para hacer "pasteles crudos" no es muy bien recibida por los profesionales, ya que es difícil de enrollar, no tiene una corteza delgada y crujiente.Pero para aquellos que aman hornear con un sabor a pan agrio, una masa de levadura delicada y suave sobre chebureki es bastante adecuada.Primero, necesita aumentar mucho de peso y luego dejar que se prepare para activar las bacterias de levadura vivas.

Ingredientes:

• mantequilla - 25 g;
• levadura seca - 10 g;
• azúcar - 20 g;
• sal - 10 g;
• harina - 600-700 g;
• agua - 200 ml

Método de preparación:

1. Diluir la levadura con agua tibia, agregar azúcar.Permita que el vapor repose durante 15-20 minutos.
​​
2. Espolvoree la mitad de la harina, sal, revuelva.
3. Introduzca la mantequilla, el resto de la harina y mezcle bien.
4. Dele a la masa un "descanso" durante media hora, y luego proceda a la rodadura.

Cómo hacer chebureks en casa

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 311 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de la preparación: fácil.

Cada ama de casa experimentada tiene su propia receta para hacer chebureks.Algunos los preparan solo para pasteles de crema pastelera, otros para vodka fresco,algunos se rellenan con crema agria y el resto se diluye con agua.La condición principal: la masa debe ser apretada, plástica, y el relleno es grasoso y líquido.Luego los productos resultan jugosos, crujientes y muy apetitosos.

Ingredientes:

• Flan de masa o vodka - 600 g;
• carne picada - 400 g;
• agua (agua hirviendo) - 100 ml;
• sal, especias, hierbas, al gusto;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite para freír - 200 ml

Método de preparación:

1. Prepare la masa de crema pastelera, deje que insista.
2. Mientras tanto, haga carne picada.Primero, picar finamente la cebolla, salarla y recordar.
3. En el tazón de carne, agregue la cebolla, sazone con especias, vierta agua y mezcle bien.
4. Pica finamente el perejil y también agrégalo al relleno.
5. Divide la masa en 16 partes y enrolla cada una muy finamente.Coloque una cucharada de relleno en la mitad del círculo, cubra con la otra mitad y cubra con seguridad los bordes con un tenedor.
6. Engrasa una gran cantidad de grasa bien calentada.

Receta casera de Cheburek

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 316 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Los "pasteles crudos" modernos se preparan con varios tipos de coberturas menos grasosas: con queso, verduras y pescado.Pero a veces aún desea mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con una masa jugosa, deliciosa y deliciosa.Cómo cocinar Cheburekscon carne?Primero, elija una versión base, luego cocine el relleno.La carne picada clásica para chebureks consiste en cordero picado, pero una buena rebanada de cerdo y ternera también es perfecta.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo y ternera - 300 g cada uno;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 250 ml;
• hierbas picadas, sal, especias al gusto;
• masa fresca - 600 g.

Método de preparación:

1. Comience con el relleno.Pase la carne por la picadora.
2. Pelar y cortar las cebollas, salarlas y recordar dejar que fluya el jugo.Mezcle las gachas de cebolla con la carne picada.
3. Agregue en la carne picada un poco de agua o crema agria, hierbas picadas, condimentos.
4. Extiende la masa y usa un platillo para cortar un círculo.Coloque 1 cucharada de relleno molido en la mitad de un círculo, cubra con la otra mitad y cubra cuidadosamente los bordes.
5. Fríe las empanadas en la grasa caliente.

Receta para la preparación de chebureks de Crimea

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 320 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: tártaro.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Intenta hacer pasteles de carne como lo hacen los tártaros.Antes de preparar los chebureks de Crimea, asegúrese de mezclar la masa correcta.Incluye necesariamente aceite vegetal, que hace que la corteza esté tan crujiente después del asado.Además, esta masa te permite cocinar tu plato favorito, pero con verdurasrelleno, incluso en el ayuno.

Ingredientes:

• agua tibia - 250 ml;
• harina - 500-600 g;
• mantequilla - 0,5 litro;
• sal - 1 cucharadita;
• carne - 500 g;
• cebollas - 2 piezas;
• caldo de carne - 130 ml;
• Verdes, pimientos, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Vierta la harina tamizada en un tazón, agregue sal y unas gotas de aceite (aproximadamente una cucharadita).
2. Limpia bien la masa con las manos y luego agrega agua en porciones.Necesitas una masa plástica apretada.
3. Envuelva la masa en película y déjela reposar durante 40 minutos.
4. Prepare la carne picada: carne picada con un cuchillo afilado, la carne picada debe parecerse a gachas.
5. Frota la cebolla en un rallador pequeño y agrégala a la carne.
6. Sazone el relleno, batiendo bien para que la masa se oxigene y sea homogénea.
7. Pon el caldo de carne en la carne picada y mezcla nuevamente.
8. Enrolle la masa en un paquete, cortada en partes iguales, cada una de las cuales debe pesar unos 60 gramos.
9. Extiende la capa finamente, pon el relleno sobre ella y luego cúbrela con un tenedor.
10. Freír en una gran cantidad de grasa caliente en una sartén por ambos lados.

Cómo cocinar queso chebureks

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 272 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Puede encontrar mucha información, recetas paso a paso, sobre cómo hacer deliciosas empanadas de carne.publicaciones culinarias y foros.Pero hay otra versión delicada y delicada de su plato favorito: el queso.¿Cómo hacer chebureks con queso?La respuesta es simple: hacer un pastel con vodka, hacer un relleno de queso y tomate, freír y disfrutar.

Ingredientes:

• queso duro o Adyghe - 400 g;
• tomates - 4 piezas;
• perejil - 30 g;
• especias, sal al gusto;
• masa de crema pastelera - 500 g;
• mantequilla magra - 200 ml

Método de preparación:

1. Primero frote el queso en un rallador con pequeños agujeros.Cortar los tomates en aros finos.
2. Cortar verduras, sal.
3. Enrolla las natillas en un paquete, divide entre 10-12 piezas iguales.
4. Enrolla la capa nuevamente, extiende el queso rallado, dos rebanadas de tomates y hierbas en la mitad.
5. Cubra con la otra mitad, cubra los bordes.
6. Fríe los forúnculos en grasa hirviendo por ambos lados.

Cómo cocinar papas con papas

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 220 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Un excelente regalo favorito para aquellos que están en ayunas.Los chebureks de papa se cocinan mejor con masa fresca en agua.Los pasteles delicados, apetitosos y deliciosos con un relleno suave y cremoso se pueden servir en cualquier sopa, borscht para el almuerzo o como plato independiente.

Ingredientes:
• papas - 500 g;
• cebollas - 1 pc;
• mantequilla o mantequilla - 2-3 cucharadas.l.
• pimientos verdes;
• masa fresca - 600 g;
• aceite magro - 200 ml

Método de preparación:

1. Pele y hierva las papas enteras.Sal, agregue sal, especias, muela con una prensa especial para hacer puré.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, freírla en aceite hasta que esté transparente.
3. Mezcle la cebolla y las papas.
4. Estira la masa, corta círculos con un platillo.Ponga 2 cucharadas de carne picada en la mitad de un círculo, cubra los bordes.Freír los productos en aceite vegetal a un color rosado.



Cheburek hecho de hojaldre en el horno

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 333 kcal /100 g.
• Cita: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta de cocina interesante atraerá a aquellos que eligen no cocinar alimentos con alto contenido de grasa.Además, este método ahorra perfectamente tiempo y energía de la anfitriona.¿Cómo cocinar chebureks en el horno?Prepare el hojaldre con anticipación, prepare el relleno y la receta con la foto le ayudará si no sabe cómo sellar o freír.

Ingredientes:

• carne picada - 600 g;
• bombillas - 1 pieza;
• empaque de masa de levadura de hojaldre - 450-500 g;
• sal - 1 cucharadita:
• aceite magro - 100 ml

Método de preparación:

1. Un pocodescongele el producto semiacabado para facilitar su manejo.
2. Pique la carne en una picadora de carne o compre carne picada por adelantado.
3. Pela la cebolla, córtala en cubos pequeños y agrégala a la carne.
4. Sazone la carne picada con sal y especias.
5. Estirar una capa de masa, cortar círculos con un diámetro de 12-15 centímetros.
6. Pon el relleno en el círculo, pega los bordes con un tenedor.
7. Engrase una bandeja de horno, coloque las empanadas, hornee durante 30-40 minutos a una temperatura de horno de 180 C. Engrase el producto terminado con aceite para jugosidad.



Secretos de cocinar Chebureks

Los chefs experimentados tienen muchos secretos profesionales sobre cómo preparar adecuadamente su refrigerio favorito.Ayudarán a las amas de casa novatas a preparar deliciosos chebureks caseros:

• la masa perfecta para un plato, elaborada en agua hirviendo con vodka agregado;
• Es deseable hacer carne picada sola, a partir de carnes grasas;
• Muela la carne y las cebollas por separado: esta es la clave para la aparición del famoso plato del famoso caldo de sopa, que debe salir al primer bocado;
• Antes de cocinar chebureks, es necesario colocar el vapor en el refrigerador; será mejor desplegarlo;
• freír productos que no estén en aceite, sino en aceite: debe ser suficiente para que el pastel flote en lugar de freírlo.

Video: Receta de vodka cheburek