Cómo preparar salsa de espagueti: deliciosas recetas paso a paso con fotos

La salsa de pasta tradicional se considera ketchup o mostaza con mostaza, pero todo esto llega rápidamenteY comienza a parecer aburrido.Para diversificar la receta, debe complementar su conocimiento de diferentes rellenos de pasta.Luego, los cuernos habituales se convertirán en un exquisito plato de estilo italiano, y se pueden servir como un plato separado.

Salsa de espagueti

Hacer una variedad de deliciosas salsas para pasta en casa es fácil si conoces la mejor combinación.Los italianos sirven pasta como comida independiente, cada vez nueva.Saber cómo hacer la salsa de espagueti puede hacerlos nutritivos, picantes ydeliciosoPuede elegir entre crema, tomate o nueces, carne o mariscos.

Salsa de pasta cremosa

Lo más satisfactorio es la salsa de pasta cremosa, que se hace a base de crema o grasa, queso rallado y muchos condimentos secos.Más calorías serán una opción con la adición de jamón ahumado, carne o carne picada - carbonara o carne, con la adición de pollo vendrá la pasta Alfredo.Es bueno diversificar un plato de champiñones frescos, pimientos, apio.

Salsa de tomate para espagueti

Los espaguetis con salsa de tomate, que se pueden hacer con tomates o jugo frescos o enlatados, serán más familiares para los rusos.Un gran ejemplo es la salsa boloñesa.Para prepararlo, necesitará vino tinto, vinagre balsámico y albahaca, mucha carne molida.Otra opción clásica es la pasta de tomate con champiñones, rodajas de ajo, carne picada o carnes ahumadas (como se muestra en la imagen).

Recetas para salsas de espagueti

La opción más simple para el almuerzo o una merienda rápida es una receta de cómo cocinar espaguetis con salsa.Es necesario hervir la pasta, hacer un relleno a base de crema agria, caldo o jugo de tomate.Antes de cocinar la pasta de espagueti, debe evaluar qué alimentos le quedan en el refrigerador: puede hacer una comida deliciosa sin tener que ir a la tienda de nuevo.

Salsa boloñesa - receta

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 20 personas.
  • Caloríascomidas: 153 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Todo cocinero debe saber cómo hacer salsa de espagueti a la boloñesa, porque esta es una receta clásica.Su base incluye los mejores condimentos: orégano, albahaca y ajo.El color saturado brillante proporciona jugo de tomate, zanahorias, vino tinto con tomates y saciedad: carne molida.Intenta cocinar para la cena.

Ingredientes:

  • Aceite de oliva - 50 ml;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebolla roja - 1 pc;
  • carne molida de res - 1 kg;
  • orégano seco - 40 g;
  • albahaca seca - 40 g;
  • jugo de tomate - vidrio;
  • ajo - 5 dientes;
  • vino tinto - 250 ml;
  • Salsa Worcestershire - 40 ml;
  • tomates enlatados - 0.8 kg;
  • leche - 250 ml

Método de preparación:

  1. Freír zanahorias ralladas, cebolla picada, rodajas de ajo machacado.
  2. Agregue carne picada, especias, vino, salsa Worcestershire y tomate después de 5 minutos.
  3. Extinga el exceso de líquido.
  4. Agregue tomates derretidos, leche.Después de hervir, apaga el fuego, sirve caliente con un compañero especial.

Salsa de pasta con queso

  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 237 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una variante original simple de cómo hacer salsa de queso para espagueti es agregarlo aLos principales componentes de la mostaza: un Dijon, frijoles o un comedor regular.El aroma suave de la salsa suave atraerá a muchos por su saciedad y picante, especialmente porque casi todos adoran los suplementos con queso.

Ingredientes:

  • mostaza - 10 ml;
  • harina - 120 g;
  • queso queso - 170 g;
  • leche - vidrio;
  • mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

  1. Mezcle queso rallado, mantequilla blanda, harina de mostaza.Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, vierte la leche, hierve.
  2. Después de 3 minutos, servir.

Espagueti en salsa de crema

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Plato calórico: 224 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

La salsa de crema para pasta tiene un sabor delicado y suave.Si desea reducir un poco las calorías, mezcle la leche con la grasa en partes iguales.Se recomienda usar parmesano, no queso blando.En combinación con los huevos, proporcionará ternura y acidez, y las especias le darán un sabor.Ideal para tal relleno para arcos y tubos.Habrá un par de cucharas para una porción.

Ingredientes:

  • queso duro - 150 g;
  • huevos - 1 pc;
  • crema - 125 ml;
  • leche - 125 ml;
  • mantequilla - 100 g;
  • harina - 30 p.

Método de preparación:

  1. Harina, leche frita, sal, pimienta.
  2. Después de 10vierta las claras de huevo batidas con crema, frote el queso.
  3. Inmediatamente mezclar con pasta.Si lo desea, espolvoree con hierbas picadas.

Salsa de champiñones

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 71 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Los espaguetis con salsa de champiñones, con champiñones frescos, salados, en escabeche o secos, blancos, rebozuelos y espuma, son un aroma sorprendente.Se obtendrán proteínas ricas en proteínas.Se recomienda sazonar el plato con pimienta negra y una pequeña cantidad de cebolla frita.

Ingredientes:

  • champiñones marinados - 0.2 kg;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • mantequilla - 50 g;
  • crema agria - 2 cucharadas.l.
  • harina - 30 g;
  • caldo - medio litro.

Método de preparación:

  1. Freír los champiñones en rodajas antes de que el líquido se evapore.
  2. Vierta la cebolla picada, la harina, mezcle rápidamente.
  3. Vierta sobre el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la crema agria.A la sal, pimienta.

Salsa de tomate para pasta

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 67 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una opción más común para cada ama de casa sería la salsa de pasta de tomate.Aleteará con nuevas notas sienriquecerlo con cebolla y verter especias con albahaca, tomillo, tomillo y ajo.El asado de verduras fragantes hará que los espaguetis sean más atractivos, especialmente porque incluso un cocinero novato puede cocinarlos.

Ingredientes:

  • Cebollas - 3 piezas;
  • tomates enlatados - 0,8 kg;
  • aceite de oliva - 40 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • Albahaca, tomillo, tomillo - 10 años
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Método de preparación:

  1. Picar finamente la cebolla, freír, triturar los dientes de ajo machacados.Guisar hasta que esté suave.
  2. Agregue tomates pelados pelados, tomates, vierta el jugo de un frasco.
  3. Condimentar con especias, sal, pimienta.Hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Salsa de queso crema para espagueti

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 374 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Extremadamente nutritiva será la pasta en salsa de queso crema, que los italianos prefieren comer en el almuerzo para proporcionar energía al cuerpo.Incluso un cocinero novato puede aprender a preparar salsa de espagueti con queso crema para hacerlo rápido y delicioso.Si lo desea, puede agregar mariscos o verduras a esta base.

Ingredientes:

  • mantequilla - 40 g;
  • harina - 30 g;
  • crema - vidrio;
  • Parmesano - 100 g.

Método de preparación:

  1. Freír harinaa un color marrón uniforme.
  2. Vierta la crema, hierva, sal, pimienta.Moler el queso, dejar que se derrita.

Pasta con tomate y ajo

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 29 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una pasta simple con tomate y ajo es adecuada para aquellos que son delgados o vegetarianos, especialmente si la haces a base de pasta hecha de trigo duro.La receta para cocinar salsa de ajo para espagueti implica el uso de tomates frescos, pimientos.Es bueno sazonarlo con especias secas: hierbas provenzales adecuadas, albahaca.

Ingredientes:

  • pimiento - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • tomates - 2 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • Hierbas provenzales - 5 años

Método de preparación:

  1. Hornear los pimientos en el horno, enfriar, pelar, pulpa.
  2. Corte la cebolla en cubitos, mezcle con la pulpa de los pimientos, agregue la cáscara pelada y los tomates molidos.Sazone con rodajas de ajo prensadas.
  3. Tostar 35 minutos debajo de la tapa, moler con una licuadora para hacer puré, sal, pimienta, sazonar con especias.

Salsa de espagueti con pasta de tomate

  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 211 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si no tienes tiempo para pasar una cena seria, prueba lo habitual para todos los rusos: una salsa de pasta de tomate para pasta.Las notas exquisitas se agregarán a la mezcla de hierbas francesas y las especias de ajo y cebolla.Estudie cuidadosamente la receta de la foto para lograr la consistencia perfecta de la salsa.Si lo desea, puede agregar especias picantes, chile, adzhika, Tabasco.

Ingredientes:

  • Pasta de tomate - 75 ml;
  • ajo - 1 diente;
  • cebollas - 1 pc;
  • mantequilla - 30 g;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • Hierbas francesas - 5 años

Método de preparación:

  1. Freír el aceite de cebolla triturado en un color rosado.
  2. Agregue ajo, agregue pasta de tomate, hierbas después de 4 minutos.
  3. Sazonar con 3 minutos de sal con pimienta negra molida.

Salsa de espagueti con carne

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 188 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: media.

Para un almuerzo o cena completo, use una receta que incluya salsa de carne para espagueti.Para prepararlo, cualquier carne (pollo, pavo, cerdo) será adecuada.Puedes tomar las piezas enteras o rodarlas en carne picada.Elija la base de acuerdo a sus gustos: por ejemplo, una combinación picante de cebolla verde y crema agria.

Ingredientes:

  • carne - 0,3 kg;
  • cebollas - 1 pc;
  • mantequilla - 30 g;
  • harina - 30 g;
  • caldo - vidrio;
  • paquete de perejil;
  • cebolla verde - paquete;
  • crema agria - 50 ml

Método de preparación:

  1. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada, espolvorear con harina, calentar.
  2. Vierta el caldo, agregue la carne picada.
  3. Cocine durante 8 minutos, agregue crema agria, hierbas picadas, sal.

Salsa de pasta de crema agria

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 135 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: derechos de autor.
  • Dificultad para cocinar: media.

El agradable aroma a hongos y sabor a cebolla tiene una salsa cremosa de pasta que se ha mezclado con estos ingredientes para un acabado más prolongado.La receta para cocinar salsa de espagueti implica el uso de hierbas francesas o italianas, pero es fácil de reemplazar con cualquier otra.Si no le gustan los champiñones, reemplácelos con guisantes, frijoles o una mezcla de vegetales.

Ingredientes:

  • Cebollas - 1 pc;
  • hongos - 0.3 kg;
  • crema agria - 75 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • caldo - vidrio;
  • harina - 30 g;
  • Hierbas francesas - 3 años

Método de preparación:

  1. Cebollino, champiñones, molido, sal, sazonar con especias.
  2. Llene la harina, caliente, vierta el caldo de crema agria.
  3. Retirar de la olla después de 5 minutos.

Salsa paraespagueti con camarones

  • Tiempo de cocción: media hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 236 kcal.
  • Propósito: segundo.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una pasta con camarones y champiñones en una salsa cremosa será una opción de vacaciones efectiva.Para obtener el sabor que necesita, tome crema grasa, al menos 33%.Si no hay tal a mano, cualquier mezcla con crema agria grasa estará de acuerdo.Se pueden tomar camarones en cualquier lugar, pero es mejor preferir grandes, reales, que se verán hermosos en el plato con espagueti, verduras y cerezas (como en la foto).

Ingredientes:

  • camarones (pelados) - 100 g;
  • tomates cherry - 6 piezas;
  • ajo - 3 dientes;
  • crema -?anteojos
  • Aceite de oliva - 40 ml;
  • parmesano - 20 g;
  • queso procesado - 40 g;
  • La albahaca es una ramita.

Método de preparación:

  1. Freír rápidamente las rodajas de ajo, retirar y colocar los camarones.Vierta la crema, agregue el queso derretido, la pimienta.
  2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, vierta la mitad de los tomates cherry.
  3. Espolvorear con parmesano rallado, decorar con albahaca.

Cómo hacer salsa de espagueti - Consejos de chef

- cocineros:

  • la preparación de la pasta para espagueti se lleva mejor al estado de al-dente, para que la salsa no los humedezca por completo;
  • tomates bien combinados con relleno, champiñones con crema, parmesano contocino
  • Los aditivos de sal son necesarios al final, para no estropear su sabor.

Video: Salsa de espagueti a la carbonara