Cómo secar grosellas en casa
¿Trajiste un cubo de grosellas de la casa de campo o por poco dinero?No hay energía para preservar, y el congelador ya no es libre de almacenar el cultivo.¿Qué hacer con las bayas en esta situación?La mejor solución es secar la fruta.El producto deshidratado no solo ocupa menos espacio, sino que también conserva todas las propiedades beneficiosas de las bayas frescas.Aquí hay algunos consejos para aquellos que no saben cómo secar las grosellas en casa.
Preparación
El secado de calidad comienza con una cosecha adecuada.Debe llevarse a cabo en un día soleado después de que el rocío se haya evaporado por completo de la superficie de las plantas.Trate de recolectar solo racimos maduros de color rico.Una vez cosechada, clasifique las bayas, retire las dañadas o dañadas.Enjuague bien las frutas seleccionadas con agua corriente, extienda sobre un paño suave y absorbente y seque.
Con esto concluye la preparación.Ahora queda decidir qué método de secado es el adecuado para usted.En cualquier caso, tenga en cuenta que la grosella no debe secarse en exceso, ya que no solo puede perder su sabor y aroma, sino también sus propiedades curativas.
Al sol
Secar frutas y bayas al sol es la forma más simple y antigua.No requiere dispositivos especiales y es completamenteDepende de las condiciones climáticas.Primero, encuentra el lugar correcto.Debe estar soleado y bien ventilado.Tome una paleta de madera, cúbrala con papel limpio y extienda las bayas de manera uniforme con una capa delgada.Pon las grosellas al sol y déjalas descansar durante 3-7 días.Recuerde mezclar las frutas secas periódicamente.Por lo tanto, se secarán de manera más uniforme y rápida.
Primero, encuentra el lugar correcto.Debe estar soleado y bien ventilado.
No deje la paleta con bayas afuera durante la noche.La grosella seca puede humedecerse con una lluvia nocturna imprevista o un fuerte rocío matutino.No use bandejas y redes de metal para secar.En los lugares donde entran en contacto con las frutas, comenzarán a oxidarse, lo que afectará el sabor de la delicadeza futura.Para proteger las bayas de las moscas y otros insectos, es aconsejable cubrir con una gasa o una red de nylon.
En el horno
A menudo, un ayudante para secar las bayas en casa es el horno.Cubra la bandeja de papel encerado y distribuya la grosella de manera uniforme.Asegúrese de que las frutas descansen libremente y no se encojan.Precaliente el horno a +50 ... +60 ° C y colóquelo en una bandeja para hornear.Deje la puerta del horno ligeramente abierta para el exceso de humedad.Después de 1-1.5 horas, reduzca la temperatura a +70 ... + 80 ° C.En la etapa final, cuando la humedad de la fruta se evapora muy lentamente, baje la temperatura nuevamente a la original.Dependiendo de la jugosidad de las bayas, el tiempo de secado puede variar de 2 a 4 horas.Para evitar que el producto de secado se queme, retire la bandeja para hornear de vez en cuando y sacúdala vigorosamente.
Bsecadores eléctricos
Si tiene una secadora eléctrica, las grosellas para té se simplificarán enormemente.Extienda las bayas en las paletas.Ajuste la temperatura requerida (aprox. +60 ° C).El tiempo aproximado de secado en dicho dispositivo es de 7-8 horas.No intente acelerar el tiempo de tratamiento térmico aumentando la temperatura.De lo contrario, corre el riesgo de secar la fruta y estropearla.
En el microondas
La mayoría de las amas de casa usan hornos de microondas para ahorrar bayas.Pon un trozo de tela de algodón en el plato.Ponga una pequeña porción de grosella y cúbrala con otro parche.Coloque el plato en el horno, encienda la potencia máxima y déjelo durante 2-2.5 minutos.Después de la señal, verifique la preparación de la fruta.Si es necesario, séquelos por otros 30 segundos.
Aquí están todos los secretos para el secado adecuado de grosellas en casa.La determinación del aroma de la fruta es fácil.Exprima suavemente un par de bayas con los dedos.Si no secretan jugo, entonces se secan adecuadamente.Coloque el aditivo de té en envases sellados y retírelo a un lugar oscuro y seco.
