Hojuelas de coco: beneficios y daños, calorías, uso en platos de postres y horneado

Hornear con hojuelas de coco es uno de los pasteles más populares.La pulpa triturada se extrae de las frutas de coco, a menudo utilizadas para decorar productos de confitería y dar un sabor especial.El producto se extrae simplemente: se abre la nuez, se vierte el jugo, se seca y luego se muele la pulpa.Puede hacerlo usted mismo, pero muchos prefieren comprar el producto terminado en la tienda.

Qué son las hojuelas de coco

Un producto conocido como hojuelas de coco es el resultado del procesamiento mecánico de la pulpa de coco.En el proceso de fricción, aparecen pequeños gránulos blancos, que disminuyen durante el proceso de secado.La etapa final de fabricación es tamizar gránulos grandes a través de un tamiz.Esto es para asegurar que la masa retiene el sabor del fruto de un nogal.

Beneficios y daños

Al usar una nuez, se conservan todas las propiedades beneficiosas del árbol de coco.El producto contiene vitaminas, minerales, fibra, que mejora el sistema inmunológico, los intestinos.La pulpa elimina del cuerpo.toxinas humanas, escorias.Los estudios en medicina han demostrado que el coco mejora el rendimiento y ayuda a centrar la atención.Esto se debe al alto contenido de grasas y carbohidratos.El daño del producto es causado por la intolerancia individual de los componentes en la composición.Otras propiedades beneficiosas del producto de coco para la salud:

  • mejora la visión, la piel, la memoria, ya que contiene calcio;
  • purifica el sistema cardiovascular;
  • tiene un efecto positivo en la visión;
  • contiene grasa láurica, que contribuye a la pérdida de peso, que es importante para las mujeres;
  • es un agente antibacteriano, antiviral;
  • tiene una propiedad inmunomoduladora;
  • puede normalizar el colesterol en la sangre;
  • mejoran el metabolismo debido al alto porcentaje de proteínas.

Contenido calórico de las hojuelas de coco y valor nutricional

Este es un ingrediente nutricional único.Es rico en oligoelementos, ácidos grasos, como omega-6.El producto es una fuente de vitaminas B, A y E. Entre los oligoelementos se pueden distinguir hierro, cobre, zinc, selenio, cobre.Los chips contienen los siguientes macronutrientes: calcio, fósforo, sodio, potasio.Curiosamente, el contenido calórico de la pulpa en sí es 2 veces menor que las papas fritas.Cuando se seca, conserva completamente las propiedades positivas de los componentes.A continuación se muestra una tabla de BJU, calorías por 100 g de producto.

Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Calorías
13 14 65 596 kcal /100 g

Cómoseleccione

El ingrediente de calidad para los platos sale fresco ycoco maduroAl comprar, preste atención a una serie de parámetros: tamaño del molinillo, fabricante, apariencia, vida útil y fecha de producción, composición, precio.Para facilitar el análisis del producto, es necesario elegir virutas en envases transparentes.Criterios de selección principales:

  1. Apariencia.No hay grietas, rasgaduras, moho, inclusiones extrañas en y dentro del paquete.
  2. Ordenar.Hay tres de ellos: molido pequeño, mediano, grande.El producto de más alta calidad está hecho de pequeñas fracciones.Tal masa es de sabor agradable, se derrite en la boca.
  3. Color.La masa debe ser blanca, máximamente blanca.Intenta evitar diferentes tipos de productos.Estos decoran efectivamente el plato, pero tienen una gran cantidad de colorantes y otros aditivos dañinos.
  4. País del fabricante.Se hacen cosas útiles en Indonesia, Malasia, Filipinas, Vietnam.El primer país produce una purga de molienda fina.Asia vende molienda, es más barato pero sabroso.
  5. Si eres mujer y sigues la figura, verifica el porcentaje de grasa en la composición.Diferentes fabricantes a su manera componen las proporciones de los ingredientes.
  6. Se recomienda el embalaje en un lugar seco y alejado del sol.

Variedades y variedades

Un producto alimenticio llamado chips de coco se obtiene secando la pulpa de coco y moliéndola.La parte interna fibrosa se trata cuidadosamente en varios ralladores, tamizados a través de un tamiz.Se obtienen gránulos blancos.Se clasifican en molienda pequeña, mediana y grande.Además el producto puedefreír, endulzar.La granulación fina se refiere a las especies de élite.Los gránulos triturados contienen más glucosa, sacarosa, ácidos grasos y tienen mejores propiedades de sabor.Clasificación internacional:

  • Grueso.La molienda granular gruesa es barata, tiene un precio menor que otros.
  • Medio.De gránulos de tamaño mediano, contiene una mayor cantidad de grasa.
  • Bien.El producto de molienda fina, de la más alta calidad y sabroso.
  • Copos.Parecen pequeños copos.
  • Fancy Shred.También copos, pero más grandes.
  • Fichas.En forma de chips.

Cómo hacer chips de coco en casa

Un producto de coco natural se puede cocinar en casa sin mucho esfuerzo.La fruta de la palmera se vende todo el año.Las nueces maduras y frescas de mayor calidad se traen entre octubre y finales de diciembre.En el supermercado o en el mercado, proceda de la siguiente manera:

  • Elija una fruta madura, sólida, sin grietas, mohos ni rayas.
  • Inspeccione cuidadosamente los agujeros cerrados en el guisante.No deben estar húmedos.
  • Es posible verificar la frescura de una nuez si es bueno sacudir la fruta.El jugo se derramará en voz alta.

Tecnología de extracción de chips caseros:

  1. Haga un agujero en una de las nueces y drene el jugo.Puede beberlo insertando un coco en el tubo.Puede quitar la cubierta superior de fibra golpeando la tuerca con un martillo y tirando gradualmente la cáscara.Es más fácil cortar la nuez por la mitad, luego será fácil obtener la pulpa.
  2. Después de ser sacadopulpa, tome un rallador de verduras y un plato hondo.Frota las piezas con un movimiento suave, tómate tu tiempo.
  3. La pieza de trabajo puede usarse inmediatamente o ligeramente seca.Intenta maximizar la presión de la humedad.La muestra se puede beber o agregar a un plato.
  4. Si la pieza de trabajo es demasiado dulce, mezcle el azúcar de vainilla o la canela para mejorar el sabor y luego intente secar.

Uso para cocinar

Más a menudo el producto se usa para cocinar.El aditivo decora dulces, helados, galletas, pasteles, galletas, postres, dulces y requesón.Mejora el sabor, pero más a menudo sirve como elemento de decoración.Puedes hacer copos de coco con ensaladas saladas, platos de carne.En combinación con otras especias, le da un sabor especial.

Recetas con hojuelas de coco

El condimento de coco se utiliza principalmente para la confitería.Se agrega carne dentro de la comida dulce: pasteles, panecillos, pasteles, como relleno.Todavía se usa para decoración, rociado de dulces.Estos copos blancos a menudo se pueden ver en el glaseado de chocolates, barras, requesón.A continuación se presentan algunas delicias caseras populares que usan carne de coco.

Galletas de avena

  • Tiempo: 20-30 minutos.
  • Número de porciones: para 4 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 437 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, para el té.
  • Dificultad: Fácil.

Las galletas de avena caseras ganan fácilmente el sabor de la tienda.Si sigues la receta, entoncesel postre con hojuelas de coco resulta delicioso y fragante.Además, puede agregar nueces, pasas y otros ingredientes que mejor le parezcan.Las galletas de avena con hojuelas de coco no solo son deliciosas sino también útiles.

Ingredientes:

  • avena - 250 g;
  • mantequilla - 100 g;
  • miel - 2 cucharadas.l.
  • agua caliente - 2 cucharadas.l.
  • refresco - 1-2 cucharaditas;
  • harina - 250 g;
  • hojuelas de coco - 100 g;
  • azúcar - 150 g.

Método de preparación:

  1. Extinga el refresco con agua caliente.Derrita la mantequilla con miel y enfríe un poco.En una cacerola grande, combine los copos, la harina, el azúcar y el coco.
  2. Vierte el aceite con miel y una cucharada de bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que esté suave.
  3. Persiana de la masa de bolas.Si se te pega a las manos, agrega más harina.
  4. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.Las bolas de masa deben ser molidas.
  5. Precaliente el horno y hornee las galletas durante 15 minutos a 200 ° C.
  6. Retirar cuando se forme una corteza dorada.
  7. Refrigere en una manta y sirva.

Pastel de copo de nieve

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 4-5 personas.
  • Contenido de calorías por 100 gramos: 367 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Un pastel ligero, aireado y blanco como la nieve con una superficie espectacular será una gran decoración para una mesa de postres.Su sabor definitivamente no dejará indiferente a ningún miembro de la familia.Prepara postres caseros de forma sencilla, estética y cualidades gustativassimplemente increíble combinando sabor a coco y chocolate en un pastel de remojo en crema.

Ingredientes:

  • Azúcar - 150 g;
  • harina - 250 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 40 g;
  • crema - 150 g;
  • una barra de chocolate blanco;
  • hojuelas de coco - 100 g.

Método de preparación:

  1. Mezcle los huevos con azúcar y una pizca de sal.Agregue harina, polvo de hornear al líquido.
  2. Amasar la masa con cuidado y refrigerar por 2 horas.
  3. Luego agrega la mantequilla.
  4. Divida la masa en seis pasteles delgados y hornee en el horno a 180 ° C; la cocción no dura más de 7 minutos.
  5. Batir la crema con crema agria, agregar la barra de chocolate derretida y el producto de coco.
  6. Batir suavemente cada pastel y superponerse gradualmente entre sí.
  7. Decorar con papas fritas, fruta (opcional) y dejar en remojo durante 5 horas.

Tartas de queso

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 200 kcal.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: Media.

Los quesos curvos y fragantes caseros con crema agria o miel son el mejor comienzo del día.Es un desayuno ideal para adultos y niños.Sorprendentemente, los quesos de coco son muy aficionados a los bebés.Por lo tanto, el ingrediente tropical no interrumpe la base cursi, la nota de coco solo da un olor agradable, el sabor original de un plato familiar.

Ingredientes:

  • queso - 0,5 kg;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • huevos - 2 piezas;
  • virutas de coco - 100 g;
  • harina - 3 cucharadas.l.
  • aceite vegetal o aceite - 6 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Vierta el azúcar, el queso y rompa los huevos en un tazón.Mezclar bien
  2. Agregue harina y papas fritas, mezcle nuevamente.
  3. La masa quedará muy pegajosa, déjala durante 15 minutos.Durante este tiempo, la harina y las papas fritas absorberán la humedad.
  4. Si la masa aún es delgada, agrega un poco de harina.Pero es mejor agregar virutas de coco, por lo que los quesos no serán demasiado firmes.
  5. Divide la masa en pedazos iguales y enrolla cada uno en harina.
  6. Precaliente una sartén y coloque los pasteles de queso.
  7. Freír a fuego medio hasta que se forme un rubor.No te olvides de voltear.
  8. Ponga el lote terminado en papel de hornear para hacer el exceso de aceite.
    9. ​​
  9. Servir con té y miel sobre la mesa.

Rafael Candy

  • Tiempo: 10-15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 625 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: fácil.

Los dulces Rafaello atraerán a todos los amantes dulces.La cáscara crujiente, el relleno cremoso de almendras y los copos de coco le dan un sabor maravilloso.El postre preparado de la tienda es bastante barato.En comparación con su sabor, cada ama de casa puede preparar una composición similar a la del caramelo de coco si aprende la receta.

Ingredientes:

  • leche condensada - 0.5 tarros;
  • Waffles derelleno de crema - 150 g;
  • hojuelas de coco - 200 g;
  • Almendras - 25 piezas

Método de preparación:

  1. Pele las nueces y déjelas hervir durante 2 minutos.Luego secar las almendras en una sartén o microondas.No tienes que freírlos.
  2. Combina las hojuelas de coco, la leche condensada y los waffles hasta que quede suave.El objetivo es obtener una masa de plástico para almacenar almendras.Si la mezcla se pega a sus manos, agregue más obleas o virutas.
  3. Extiende un círculo pequeño y pon una tuerca adentro.Haz esto 25 veces.
  4. 25-27 globos deben salir.
  5. Póngalos en una bandeja para hornear y refrigere por 6 horas.
  6. Servir con té o café.

Rollos sin hornear

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico por 100 g: 650 kcal.
  • Propósito: para el té.
  • Dificultad: Fácil.

Una gran receta para aquellos que quieren dulces caseros pero no quieren molestarse con el horno.La receta es simple, interesante.La combinación de ingredientes le da un sabor ligero y aireado.Disfrute de toda la familia con un postre inusual y delicioso.La carne fría se puede servir con té, bebidas frías e incluso coñac.

Ingredientes:

  • Galletas de leche al horno - 150 g;
  • leche - 50 ml;
  • licor o coñac - 2 cucharadas.l.
  • cacao en polvo - 3 cucharadas.l.
  • hojuelas de coco - 50 g;
  • azúcar en polvo - 50 g;
  • mantequilla - 40 g.

Método de preparación:

  1. Moler las galletas en una licuadora.Mezclar con cacao, leche y licor.Revuelva hasta que quede suave.Será la masa.
  2. Mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo, 2 cucharadas por separado en una licuadora.l.agua, virutas de coco.La mezcla se convertirá en una crema.
  3. Cubra la superficie con una película alimenticia.Extienda la masa de manera uniforme.Aplicar una capa de crema en la parte superior.Usando una película, enrolle la masa en un rollo y envuélvala.
  4. Dejar en el refrigerador por 2 horas.
  5. Luego, corta el rollo de chocolate en rodajas medianas.

Tarta de queso

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido de calorías por 100 g: 270 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, postre.
  • Dificultad: superior a la media.

Una cacerola simple y gentil que complacerá a todos, tanto a la amante como a los seres queridos.Sabe mejor que los pasteles de queso, aunque tiene una lista de ingredientes idénticos.El plato terminado se puede comer tanto frío como caliente.Ideal para quienes gustan de la comida deliciosa y saludable, pero que no quieren perder el tiempo en la cocina durante horas.Cualquier hombre puede hacer tal pastel sin tener habilidades en la cocina.

Ingredientes:

  • queso - 0,5 kg;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • sémola - 4 cucharadas.l.
  • mantequilla;
  • migas de pan.

Método de preparación:

  1. Primero, caliente el horno a 180 ° C.
  2. Mezcle queso, huevos, azúcar, barra en un tazón.Luego bate con una batidora.
  3. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y espolvorea con pan rallado rallado.
  4. Extiende el quesomasa en forma.
  5. Inserta la fuente para hornear en el horno durante 25 minutos.
  6. Asegúrese de que la superficie exterior esté ligeramente dorada.
  7. Retire la cacerola, déjela enfriar y sírvala con bebidas.

Contraindicaciones de uso

Las contraindicaciones para el uso de chips no se encuentran en las instrucciones de uso.Se considera un producto seguro en la dieta.Es posible la intolerancia individual a los componentes de la composición y la reacción alérgica.Las personas que padecen enfermedades como la diabetes están contraindicadas en grandes cantidades de coco.Esto se debe a su contenido de glucosa, fructosa, sacarosa.

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