Cuánto cocinar corazones de pollo para preparar - Cómo cocinar adecuadamente para que esté suave
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Los subproductos para la dieta diaria son los más baratosuna opción de reemplazo de carne si desea llenar una deficiencia de proteína animal.Habiendo logrado prepararlos adecuadamente, la anfitriona creará un segundo plato útil, económico y excelente, o una abundante sopa con caldo de caldo.Los corazones de pollo son donde deberían comenzar los experimentos de cocina.
Cómo cocinar corazones de pollo
Todos los métodos de alimentación de este subproducto prevén la cocción previa.Incluso si va a freír con aceite vegetal u hornear a la parrilla, debe cocinarse, no crudo.La duración del proceso dependerá de las acciones que se planifiquen a continuación.El esquema general de cómo cocinar corazones de pollo es el siguiente:
- Enjuague con agua fría, limpie las películas, elimine los coágulos de sangre, los vasos sanguíneos.EnjuagueCortar en trozos pequeños.
- Vierte 2,5 litros de agua en la sartén.Enciende a fuego medio.
- Después de hervir poner corazones (450 gramos), no cubrir.No hay necesidad de interferir.
- Cuando el agua vuelva a hervir (cuánto esperar - depende de la estufa), drene tirando los despojos en un colador.
- Vierta agua fría nueva con cuidado; apenas debe cubrir el producto devuelto.Darhervir
- Cierre la tapa.Cocine, recordando remover y quitar la espuma con una cuchara ranurada.Cuánto esperar - depende de la comida planeada.
- Sal (una cucharadita) al final, y un par de gramos de especias y cebollas (tantas como decidas) se pueden poner 10 minutos antes.
Cómo cocinar corazones de pollo para que estén suaves
Este subproducto tiene un inconveniente significativo: es un mPero ella es dura.La anfitriona busca constantemente formas de cocinar corazones de pollo para que estén suaves.Algunas sutilezas profesionales:
- Los chefs a menudo vierten los productos en un tazón pequeño con agua fría por la noche y comienzan a cocinar por la mañana.
- Es posible verter leche de la misma manera, pero solo durante media hora, y cocinar con un trozo de mantequilla.
- Al cocinar, es posible que necesite especias: un par de gramos de sal, una mezcla de pimientos, hierbas secas (cuánto arrojar determina el cocinero).
- La purificación debe ser exhaustiva (es especialmente importante limpiar la sangre): beneficiará no solo la suavidad sino también el olor y el sabor.
- Se debe rociar sal al final de la cocción (interferirá con la cocción), pero el guisante dulce, la pimienta negra y la hoja de laurel se pueden usar antes.
- La suavidad se ve facilitada por el uso de ingredientes adicionales: mantequilla, salsa de soja, crema agria, con los que el producto debe enfriarse después de la cocción.No es necesario ponerlo solo en una sartén.
- Después de la segunda ebullición, el subproducto a menudo debe ser alterado.Excepción: si decide cocinar en una olla en el horno (temperatura: 190 grados).
- El tiempo de cocción de los corazones de pollo es casi - casi una hora, si se corta - 20-25 minutos.
- Para cocinar bajo la masa (huevo, sal y harina), los corazones hervidos estarán listos en 10 minutos.
- ¿Cuánto caldo de pollo se prepara para el caldo?Media hora, después de lo cual se pueden agregar otros ingredientes de sopa.
- Si no comprende cuánto se cocinan los corazones de pollo, perfore con un cuchillo y mire el líquido; es transparente en el producto terminado.
Cuánto corazones de pollo cocinar
El tiempo que un subproducto está listo depende de varios parámetros: el tamaño y la ubicación del corazón de pollo.Un par de recomendaciones sobre el tiempo de los cocineros:
