Corazones de pollo en una olla multiuso: cómo cocinar gulash

Cocinar subproductos a menudo lleva menos tiempo que trabajar con carne o pollo, especialmente cuando se usa una olla múltiple.Sin embargo, no está exento de dificultades.¿Cuánto sacan los corazones de pollo y cómo asarlo?¿Cuál es el mejor ajuste y cómo enviarlos?

Cómo cocinar corazones de pollo en un Multivari

El algoritmo de trabajo a menudo no cambia, sin importar lo que decida servir este subproducto: frito, guisado, hervido u horneado.Solo es importante limpiar, poner en un tazón y cocinar adecuadamente configurando un temporizador.Pero antes de pensar en qué hacer con corazones de pollo y con qué adornar, es necesario estudiar algunos aspectos de trabajar con ellos:

¿Cómo limpiar corazones de pollo?Enjuague varias veces, clasifique, elimine los coágulos sanguíneos y las fibras largas, elimine la grasa si desea una dieta saludable.
El truco de los profesionales: coloca tus corazones en agua tibia durante media hora; los coágulos de sangre saldrán solos.
Algunas recetas (por ejemplo, ensaladas) requieren que el extremo corte los corazones por la mitad verticalmente y los enjuague nuevamente.

Estofado en crema agria

Si es necesario, para ahorrar tiempo y energía, y en ausencia de una gran cantidad de productos, los profesionales aconsejan apagar los corazones del pollo en la olla multiuso.Debido a la crema agria, salen muy tiernos, y siempre que el subproducto se procese con este dispositivo milagroso, preparará una guarnición simple.Para comida rápida necesita:

corazones de pollo - 500 g;
cremabajo contenido de grasa - 220 g;
harina de trigo o arroz - 2 cucharadas.l.
cebollas - 1 pc;
Mantequilla - 10 g.

Preparación:

Pelar el subproducto del algoritmo anterior, dejar en agua fría.
Corta la cebolla en medio aros, sumerge la mantequilla en un tazón de cocción múltiple.Configure el modo de horneado, no cierre la tapa.
Pon tus corazones allí y, sin cambiar el modo, cocina durante 15 minutos.Déles la vuelta periódicamente con una cuchilla de teflón.Cubrir, cambiar al modo de extinción.Ajuste el temporizador por 40 minutos.
Vierta la crema agria, vierta la harina, revuelva, deje hervir los corazones de pollo por otros 10 minutos, luego ingrese las verduras al final.

Con trigo sarraceno y champiñones en una salsa cremosa

Un exquisito plato francés, con vino blanco necesariamente incluido, y salsa preparada a base decrema grasa delicadaEl trigo sarraceno se puede eliminar si lo desea.Los platos de corazón de pollo en crema suenan muy bien con pasta larga: linguini, espagueti.Para 2 porciones necesitará:

Corazones de pollo - 200 g;
vino blanco seco - 50 ml;
crema 20-25% - 180 ml;
pimienta negra seca - 1/4 cucharadita;
champiñones - 300 g;
sémola de trigo sarraceno - 80 g;
mantequilla - 15 g.

Preparación:

Cortar los champiñones lavados en trozos grandes, poner en una cacerola con mantequilla.En el modo "Hornear", cubra la corteza sin cubrir.
Tira corazones y cereales limpios.Vierta 140 ml más de agua que el trigo sarraceno.Cubra, ajuste el modo de gachas.En algunos multicookings puede seleccionar "Pilaf".
Después de 40 minutos vierta la crema y el vino, sazone con pimienta.Mientras cocinas el plato, espera otros 10 minutos.

Con arroz y verduras

Hay un sabor agridulce inusual y notas picantes en la receta de corazón de pollo cocido, y el plato en sí es muyparece pilaf, solo en la versión dietética, ya que no hay carne grasosa.La lista de componentes es básica:

arroz integral - 110 g;
corazones de pollo - 240 g;
aceite de oliva - 1 cucharada.l.
zanahorias - 1 pc;
salsa de soja - 50 ml;
jugo de piña - 100 ml;
pimiento dulce - 1 pc;
mezcla de pimienta seca - 1 cucharadita;
Azafrán - 1/2 cucharadita.

Preparación:

Pele el subproducto, corte en cuartos a lo largo, vierta una mezcla de salsa de soja y jugo de piña con pimienta.
Lave el arroz, las zanahorias y los pimientos.Disolver el azafrán con agua tibia (200 ml).
Vierta el arroz en una cacerola, vierta en agua (2 veces más que los cereales), agregue azafrán diluido.Modo de vapor durante 35 minutos, etc.
Agregue zanahorias, pimientos, corazones, vierta en aceite de oliva.Ponga "Apagar", cocine por 15 minutos.
Poco antes de agregar la salsa de enebro.

Con macarrones con queso

Para este plato, se recomienda tomar variedades cortas y densas de pasta: fusilli, farfalle.Para crear un sabor y densidad especiales, los profesionales recomiendan trabajar con tipos de queso blandos y firmes.Los alimentos picantes y nutritivos provienen del siguiente conjunto de productos:

pasta corta - 100 g;
corazones de pollo - 300 g;
cuajada de fusión - 40 g;
queso duro o semisólido - 30 g;
cebolla roja - 1 pc;
orégano - 1/4 cucharadita;
pimentón - 1 cucharadita.

Preparación:

Llene las cebollas picadas y los corazones grandes picados con agua hervida para cubrir apenas los productos.Tom en modo de extinción durante 10 minutos sin tapa.
Corte el requesón suave, bájelo en una cacerola, espere hasta que se mezcle con otros ingredientes.
Vierta la pasta y las especias, agregue un poco de agua (no es necesario cubrir la pasta), cierre la tapa.Modo de cocción o "Extinción" más suave, temporizador durante 30 minutos.
Si la pasta es demasiado espesa, continúa durante 10 minutos vertiendo un poco más de agua.

Cómo poner una papa en una salsa de tomate

El algoritmo de acción es similar a una receta básica con crema agria, la diferencia es solo en los ingredientes que lo convierten en un gulash.:

corazones de pollo - 250 g;
pasta de tomate - 70 g;
harina - 2 cucharadas.l.
pimienta molida - 1/4 cucharadita;
papas jóvenes - 3-4 piezas;
Aceite de oliva - 1 cucharada.l.

Cocción:

Mezcle los corazones de pollo limpios en una olla multiuso con pasta de tomate y pimienta molida, deje reposar durante 5-7 minutos.
Agregue aceite de oliva y harina.Modo de horneado, temporizador - 10 minutos.
Corta las papas en cubos, agrega los ingredientes restantes y agrega agua.Cambie el modo de enfriamiento rápido o deje la cocción, cocine durante 40-50 minutos.

Sopa de corazón de pollo en una olla multiuso

Hacer el primer curso con este subproducto es aún más fácil que el segundo.Lo que sea útil en corazones de pollo, se almacena mejor solo cuando se cocina.Para obtener el máximo beneficio de la figura y el sistema digestivo, cocine una sopa espesa de corazón de pollo en una olla Ducane con la siguiente receta:

corazones de pollo - 340 g;
dientes de ajo - 2 piezas;
sal, pimentón al gusto;
fideos de arroz - 30 g;
Romero - 1/2 cucharadita;
comino - 1/2 cucharadita;
tomates - 2 piezas;
leche desnatada - 200 ml

Preparación:

Verter sobre los corazones lavados y purificados con leche, dejar en frío durante media hora.Pelar los tomates, pelar, aplastar.Rompe los fideos.
Transfiera los corazones de pollo a la sartén, llénelos con agua (1,5 l), agregue los tomates y el ajo machacado.En el modo Sopa o Cocinar, mantenga la tapa debajo de la tapa durante 15 minutos.
Rellene los fideos y condimentos.Sin cambiar el modo, cocine por 15 minutos.

Recetas de video para cocinar corazones de pollo en un Multivari

No solo aprenderá más recetas interesantes de los platos en esta sección, sino que también comprenderáCaracterísticas del trabajo con multicookers de diferentes marcas: Redmond, Polaris, Panasonic.Los profesionales le dirán cómo se cambian los modos, cómo variar el tiempo de cocción según la potencia del dispositivo.Todas las sutilezas y características del trabajo se muestran en las recetas básicas, cuyos productos se encuentran en cada refrigerador y que se complementan fácilmente con cualquier guarnición.Habiendo dominado estas tecnologías, puedescrear independientemente recetas con corazones.