Deliciosa vinagreta: aderezo para ensalada, reglas de corte y recetas paso a paso

¡Vinegret es una ensalada de verduras que tiene cientos de recetas!¡Cómo y con qué simplemente no se cocina!Cada ama de casa tiene sus opciones favoritas.Aquí están las recetas de vinagreta paso a paso más populares.

vinagreta: principios generales de preparación

Las verduras para vinagreta deben ser jugosas y frescas.Si las papas son todas germinadas y las zanahorias se rizan y pierden la jugosidad, una deliciosa ensalada no funcionará.Las papas, zanahorias y remolachas siempre se hierven.Es aconsejable hacer esto con anticipación, las verduras no solo deben cocinarse sino también refrigerarse.Los alimentos calientes no se pueden mezclar por varias razones: el sabor se dañará, la forma de las piezas que no se hayan endurecido se deteriorará, el plato se agriará rápidamente.

Qué más se puede poner en una vinagreta:

• repollo fresco o en escabeche;
• guisantes verdes o frijoles;
• Cebollas, cebollas verdes.

El aceite vegetal se usa para llenar la vinagreta.Aquí puedes elegir el producto a tu gusto.A algunas personas no les gusta el aroma del girasol, toman aceite refinado.Alguien, por el contrario, amaEnsaladas fragantes.A veces, la vinagreta se llena de lodo de mostaza con aceite de oliva, lo que aumenta el beneficio de un simple refrigerio.

Otro desacuerdo surge sobre el color de la vinagreta.Algunas personas aman una ensalada roja brillante, en la que todos los productos son del mismo color.Mezclan vigorosamente las verduras con la remolacha.Pero hay fanáticos de la vinagreta colorida.Para que la remolacha no manche otros productos, se aceita por separado, solo luego se combina con otros ingredientes, también se sazona con aceite y se mezcla entre sí.

vinagreta: una receta paso a paso para chucrut

Una receta paso a paso para vinagreta con todos los trucos, características y reglas.¡Incluso un novato culinario puede manejar la cocina!

Ingredientes

• 2 remolachas;
• 3 pepinos (salados);
• 200 g de chucrut;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• 3-4 papas;
• 150 g de guisantes o frijoles enlatados;
• 6 cucharadas de aceite.

Cocción

1. Lave bien las papas y las zanahorias.Pero no lo purificamos.Se pueden cocinar juntos.Doblar en una olla, llenar con agua, es recomendable tomar agua hirviendo.El líquido debe cubrir las verduras 0,5 cm, ya no es necesario.Poner en un plato, cocinar por suavidad.Algo se puede cocinar antes, como es el caso de las papas con almidón.En este caso, retírelo, llénelo con agua fría.Deje que las zanahorias se detengan en completa soledad.

2. Lave también las remolachas, colóquelas en una olla y viértalas sobre la estufa.Necesitarás dos verduras de tamaño mediano.Cocinamoshasta la suavidad de las remolachas o dejar hervir durante 30-40 minutos, luego verter con agua helada, muchas amas de casa dejan la raíz bajo un chorro de agua.Después de 10-15 minutos, está listo.Puedes hacer las dos cosas.

3. Se pueden usar guisantes o frijoles enlatados para la vinagreta.Pero la receta clásica de frijoles se hierve.Si lo desea, preparamos todo de acuerdo con las reglas: vierta los frijoles, remoje durante al menos 6 horas, luego cambie el agua y cocine en la estufa hasta que estén suaves.Pero nos aseguramos de que los frijoles no hiervan, que permanezcan enteros y hermosos.Cuando use alimentos enlatados, solo drene los frascos.Si está nublado y pegajoso, los frijoles se pueden enjuagar.

4. Chucrut le da a la vinagreta un ácido agradable, le da un sabor brillante.Por lo general, se cocina con zanahorias, no dolerá.Si el repollo está forrado con tiras largas, puede cortarlo un poco con un cuchillo.Es deseable escurrir el exceso de salmuera de una vez.

5. Los cubos adecuados son deliciosas vinagretas.Para obtener las cositas, las verduras deben enfriarse bien y es mejor refrigerarlas durante varias horas en el refrigerador.En este caso, se cortarán simple y fácilmente.Pela las zanahorias, las papas y las remolachas, cortadas en cubos limpios.Hacemos el tamaño de un guisante o un poco más.Póngalos en un tazón grande.

6. Ahora agregue los guisantes y chucrut preparados a la ensalada.

7. Los pepinos marinados o salados se cortan de la misma manera que las zanahorias con remolacha o un poco más pequeñas, pero no más.¿Se libera mucho líquido?Es mejor apretar las piezas o ponerlas por un tiempo.en un tamiz, deje que salga el exceso de salmuera.Luego convertimos los pepinos en una ensalada.

8. Al final agregamos cebollas.Pero si la ensalada no se usa de inmediato, se puede poner más tarde.Limpiamos una cabeza y cortamos muy finamente.Si la cebolla es muy picante, puede precocerse al vapor.

9. Complete la receta paso a paso de vinagreta de especias y mantequilla.Por lo general, solo ponga sal, pero puede agregar un poco de pimienta a la ensalada o mezclar el aceite con una cucharada de mostaza.Tal aderezo hará que tenga un sabor mucho más interesante.

10. Puedes servir vinagreta en una ensaladera común o untarla en porciones.Para la decoración se ajustará absolutamente cualquier verde, como el eneldo y la cebolla.

vinagreta: una receta paso a paso sin repollo con champiñones

Conoce otra variante muy popular de vinagreta: una ensalada paso a paso sin repollo.También es común.Para evitar que el plato salga bastante fresco, agregue hongos marinados y un ingrediente secreto más.

Ingredientes

• 3 remolachas;
• 4 papas;
• marinas de 0,3 kg.hongos
• 2 cebollas;
• 200 g de guisantes (o frijoles);
• 5 cucharadas de aceite;
• 2 art.l.vinagre
• 3 zanahorias.

Cocción

1. Enjuague bien las zanahorias y ponga las papas en una olla.Es mejor verter sobre las verduras a la vez con agua hirviendo para que el sabor no salga al agua.Enviamos al plato.Cocine las verduras hasta que sean fáciles de perforar.Vierte el líquido en el fregadero.Enjuague con agua fría, deje enfriar.

2. De manera similarhervir las remolachas.Todas las recetas paso a paso de vinagreta escriben cocina, pero también puedes hornearlas en papel de aluminio o comprar listas para usar.Los supermercados venden remolacha hervida.

3. Ahora el secretario.Cortar las cebollas en cubos pequeños.Mezcle el vinagre de mesa con 0.5 vasos de agua, mezcle una pizca de azúcar y vierta sobre la verdura.Deje marinar, con esta cebolla, la vinagreta sabrá mejor.

4. Cocine las verduras hervidas y bien enfriadas en cubos pequeños.Traducimos remolachas con zanahorias y papas en una ensaladera.

5. Agregue guisantes o frijoles enlatados, retire el líquido de ellos de antemano.

6. Vierta los champiñones marinados en un colador.Tan pronto como se acaba el agua.Córtelos en pedazos, pero no del todo pequeños.Transfiera a un tazón común.

7. Exprimimos las cebollas del vinagre.Puedes fusionar todo en un colador.Vertimos en la vinagreta.

8. Agregue sal, aceite vegetal, mezcle la ensalada.

Vinagreta: una receta paso a paso para ensalada de col fresca

La vinagreta es una ensalada de invierno, es abundante, incluso pesada.Pero no es necesario, puede agregar notas ligeras y vitaminas.La receta paso a paso para la vinagreta utiliza repollo fresco.

Ingredientes

• 3 papas;
• 3 zanahorias;
• 300 g de col fresca;
• 5 cucharadas de aceite;
• 1 cucharadita.mordedura
• 0,5 latas de guisantes;
• 2 remolachas;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2-4 pepino (la cantidad depende del tamaño).

Cocinar

1. Comenzamos cocinando vegetales.En general, se pueden cocinardejar en la nevera o en el balcón durante toda la noche.Entonces las papas y las zanahorias se endurecerán bien, los cubos quedarán perfectos.Vierta las papas y las zanahorias con agua, ponga en una estufa para cocinar.

2. Lave la remolacha y también llénela con agua, coloque la placa de cocción adyacente, cocine hasta que esté suave.Tan pronto como la raíz sea fácil de perforar, apague la estufa, drene el agua hirviendo y llénela con agua fría.Enfriamiento

3. Cocine el repollo hasta que las verduras estén cocidas y enfriadas.Agítelo con pajitas pequeñas, luego varias veces pasamos un cuchillo.Para reducir la longitud de las pajitas.Deja caer el repollo en un tazón.

4. Agregue un par de pizcas de sal al repollo, mezcle una pizca de azúcar y vierta una cucharadita de vinagre de mesa.Ahora necesita lavar sus vegetales con las manos.También puede agregar un poco de pimienta negra u otros condimentos.

5. Volvemos a las verduras.Tan pronto como se enfríen, puede comenzar a limpiar, quitar la piel delgada.

6. Cortar las zanahorias.Las papas y las remolachas hervidas son iguales, pero no cubos grandes.Transfiera a un tazón en el que se marina la col.Pero ahora no mezclamos nada.Simplemente colóquelo encima para que ningún otro plato se ensucie.

7. Cortar los pepinos.Si son pequeños, entonces usamos cuatro cosas.También puede aumentar la cantidad si son frescos y tienen poco sabor.Escurrir el exceso de salmuera, traducir los trozos en una ensalada.

8. Pelar las cabezas de cebolla, cortarlas en cubos pequeños y convertirlas en vinagreta.

9. Espolvorea la ensalada con sal, pero no pongas mucho.Considere la col ya salada, así como la presencia de pepinos.

10. Verter sobre la vinagreta con aceite.

11. Ahora toma una cuchara y revuelve suavemente la ensalada desde el fondo, levantando el repollo.

12. Tan pronto como todas las verduras se combinan y revuelven, se introducen los guisantes.Si lo agrega, será recordado.¡Revuelva nuevamente y la deliciosa vinagreta está lista!

Recetas paso a paso de vinagreta: consejos y trucos útiles

Será más fácil pelar las verduras hervidas para la vinagreta vertiendo agua fría del grifo después de la cocción.

Nunca cocine remolachas con zanahorias y papas.El sabor de las verduras se dañará gravemente.

Es muy importante lavar bien las verduras antes de cocinarlas.De lo contrario, se sentirá el sabor de la tierra.Si las raíces están muy sucias, remójelas previamente en agua durante un cuarto de hora.Luego es necesario cambiar el agua, caminar sobre las verduras con una toallita o un cepillo.

¿La vinagreta resulta fresca?También puede verterlo con jugo de limón o vinagre de manzana.

Si hay mucha lechuga, es posible posponer parte de ella inmediatamente, antes de volver a llenarla con aceite.Cerrar el recipiente, refrigerar.Allí, está perfectamente parado durante dos días, antes de servir, solo necesita agregar aceite vegetal, decorar las verduras.