Recetas de mermelada de calabaza rápida y sabrosa: con naranja, limón, albaricoques secos, manzanas, etc.

La calabaza es una verdura útil y sabrosa, a partir de la cual se preparan muchos platos diferentes.Se almacena perfectamente hasta la primavera, pero no todas las amas de casa tienen la capacidad de cosecharlo en cantidad suficiente debido a la falta de un sótano.Por lo tanto, están preparando una preservación.

Recetas de mermelada de calabaza de forma rápida y sabrosa - Principios básicos de cocina

La mermelada de calabaza sale no solo increíblemente deliciosa yfragante, pero también tiene un rico color ámbar.Sin embargo, no hay absolutamente ningún olor específico de calabaza.

Las frutas inmaduras se toman para cocinar.Se lavan, se cortan con un cuchillo filoso, se pelan, se cortan por la mitad y se sacan con una cuchara.semillas con fibras.Luego, la pulpa se tritura en rodajas, bollos o cubos, o se ralla con grandes secciones.

El sabor y el aroma de la mermelada pueden variarse agregando cítricos, espino cerval, grosellas, manzanas o cualquier otra baya o fruta que tenga un sabor ácido pronunciado.Para picante, se agregan nuez moscada, clavo, jengibre o cardamomo al plato.

Los principios generales de la preparación de mermelada de calabaza difieren poco de lo común.Hervir de una vez, o en varias, dando tiempo a la calabaza para remojar el jarabe.

Los frascos se esterilizan a vapor o en el horno antes de colocar la mermelada, pero la condición principal es que deben estar secos.

Las mermeladas calientes se colocan en frascos y se sellan con tapas de estaño.Almacene los manjares en la bodega o despensa.

Receta 1. Receta de mermelada de calabaza rápida y deliciosa

Ingredientes

  • Calabaza - kilogramo;
    • ​​
  • agua filtrada: una taza y media;
  • azúcar - kilogramo.

Método de preparación

1. Vierta agua en una cacerola, vierta azúcar y ponga a fuego lento.Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se libere un jarabe, que drenará un hilo delgado de una cuchara.

2. Mi calabaza, limpie con una toalla, corte en cuatro partes y saque una cucharada de semillas con arrastre.Luego, con un cuchillo afilado, corte la piel.Cortar la pulpa de la verdura con cubos de centímetros.

3. Coloque la calabaza en un tazón de aluminio y llénela con jarabe caliente.Reducir la velocidady revuelva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada tenga un color ámbar oscuro.

4. Vierta la mermelada caliente sobre frascos estériles limpios y selle bien las tapas de estaño con una llave.

Receta 2. Receta de mermelada de calabaza rápida y deliciosa con naranja y limón

Ingredientes

  • kg de calabaza;
  • la naranja grande;
  • 850 g de azúcar;
  • limón grande.

Método de preparación

1. Para cocinar, usa cítricos con una piel delgada y sin fibras blancas grandes.La calabaza debe ser variedades de postre.Este vegetal tiene una carne dulce y brillante.

2. Lave las verduras, córtelas por la mitad y retire las semillas con fibra con una cuchara.Cortar una cáscara con un cuchillo afilado.Cortar la carne en trozos pequeños.

3. Lave el limón, límpielo con una toalla, córtelo por la mitad y en trozos pequeños, quitando los huesos.

4. Pela la naranja de la piel cortando la parte blanca.Pica finamente la pulpa de cítricos.

5. Coloque la calabaza, el limón y la naranja en un tazón de aluminio, espolvoree con azúcar y deje toda la noche para que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.Luego revuelva y ponga a fuego lento.Cocine, revolviendo constantemente, durante cuarenta minutos, hasta que la mermelada esté espesa.

6. Lavar, esterilizar, secar bancos.Ponga más mermelada en los frascos y cubra bien, voltee, envuelva y refrigere.

Receta 3. Receta de mermelada de calabaza rápida y sabrosa con manzanas y canela

Ingredientes

  • medio kilo de manzanas;
  • 5 g de canela;
  • medio kilogramo de pulpa de calabaza;
  • medio litro de agua potable;
  • 450 g de azúcar.

Método de preparación

1. Lave la calabaza, córtela por la mitad y seleccione una cucharada de fibra con las semillas.Luego pelar la pulpa.Moler la calabaza preparada en trozos pequeños.

2. Lave las manzanas, limpie con una toalla de cocina, corte por la mitad, retire el núcleo y corte la cáscara.Cortar la carne de la fruta como una calabaza.

3. Vierta agua en una cacerola, ponga la pulpa de calabaza y colóquela en la estufa.Cocine a fuego lento, espolvoreando azúcar en pequeñas porciones.

4. Cuando la masa comience a hervir, coloque las manzanas y cocine durante otra media hora, retirando periódicamente la espuma con una cuchara ranurada.Ahora agregue la canela y continúe cocinando por otros 20 minutos. Revuelva constantemente para evitar que la mermelada se queme.

5. Descomponga la masa caliente en frascos secos estériles, selle bien las tapas, dé vuelta, envuelva y refrigere.

Receta 4. Receta de mermelada de calabaza rápida y deliciosa con albaricoques secos

Ingredientes

  • kg de variedades de postre de calabaza;
  • canela al gusto;
  • 600 g de azúcar;
  • 200 g de albaricoques secos.

Método de preparación

1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla por la mitad y pelar las fibras y semillas con una cucharada.Cortar la carne de la verdura en trozos pequeños y poner en una licuadora.

2. Vierta los albaricoques secos con agua tibia y déjelos durante media hora.Luego drene el agua y esparza las frutas secas entoalla de papel para secar un poco.Pon los albaricoques secos en la calabaza en una licuadora.Moler todo a un estado de puré.

3. Transfiera la masa a una cacerola, vierta el azúcar, agregue la canela, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el jarabe esté espeso.

4. Lave los frascos, esterilícelos sobre vapor o en un horno y séquelos.Coloque la masa de calabaza caliente en frascos y envuélvalos con latas con una llave especial.Voltear, envolver, enfriar y almacenar en el sótano o despensa.

Receta 5. Mermelada de calabaza receta rápida y sabrosa serbal mora

Ingredientes

  • kg postre dulcecalabazas
  • kg de azúcar;
  • kg de bayas de serbal.

Método de preparación

1. Lave la calabaza, limpie con una toalla de cocina y corte suavemente la cáscara con un cuchillo afilado.Corte la fruta y seleccione la fibra y las semillas con una cucharada.Cortar la pulpa preparada en rodajas que miden las bayas de serbal.

2. Tamizar a través de la basura, colocar en un tamiz y enjuagar con agua corriente.Ponga rodajas de calabaza y serbal con frutos negros en un tazón de aluminio, vierta el azúcar y déjelo por cuatro horas.Revuelva ocasionalmente.

3. Ponga un tazón de bayas y calabaza a fuego lento y cocine durante cinco minutos después de hervir.Luego reservar durante ocho horas.Repita este procedimiento tres veces hasta que el atasco tenga un buen tinte oscuro.

4. Lave, esterilice y seque los frascos.Mermelada calienteextienda los frascos y cúbralos bien con latas con una llave especial.Voltee las conservas, envuélvalas y déjelas durante 24 horas.

Receta 6. Receta de mermelada de calabaza armenia rápida y sabrosa

Ingredientes

  • medio kilogramo de lima;
  • kg de calabaza;
  • cinco litros de agua fría;
  • pizca de vainillina;
  • 450 ml de agua filtrada para jarabe;
  • kg de azúcar blanco.

Método de preparación

1. Vierta la lima en un recipiente profundo, llénela con agua, revuélvala bien y déjela durante cuatro horas.

2. Mi calabaza, corta la piel, corta en cuatro partes y raspa las semillas con fibras.La carne de la verdura se corta en pedazos.

3. Cuele la cal doblando la gasa en varias capas.Ponga la pulpa de calabaza en la solución purificada y déjela durante media hora.

4. Lave bien las rodajas de vegetales con agua corriente.

5. Vierte el agua hirviendo en la sartén, sumerge los trozos de calabaza y blanquéalos durante seis minutos.Luego retire con una espumadera y enfríe.

6. Del agua y el azúcar, hierva el almíbar y vierta las verduras hervidas.Nos vamos por cinco horas.

7. Poner en un plato y mantener el fuego hasta que hierva.Luego reservar y enfriar.Repita el procedimiento dos veces más.

8. La última vez, la masa se extiende sobre frascos estériles y se enrolla con tapas, hirviéndolas previamente.Doblamos, tapamos y mantenemos durante 24 horas

Receta 7. Mermelada de calabazareceta rápida y deliciosa

Ingredientes

  • kg de ciruelas;
  • kg de azúcar;
  • kg de calabaza.

Método de preparación

1. Las ciruelas se clasifican y las mías.Los lugares estropeados se cortan.Corta y quita los huesos.

2. Enjuague la calabaza, límpiela con un paño de cocina.Corte la fruta por la mitad y raspe una cucharada de semillas y fibra.Cortar una cáscara de cuchillo afilada.La carne del vegetal preparado se corta en trozos pequeños.

3. Las ciruelas y las calabazas se colocan en un recipiente de aluminio.Verter con azúcar y dejar por tres horas.

4. Poner en un plato.Encienda a fuego lento y cocine desde el punto de ebullición durante 20 minutos. Revuelva constantemente para evitar que la mermelada se queme.

5. Lave, enjuague y esterilice cuidadosamente los envases de vidrio.Asegúrate de secar.Descomponga la mermelada caliente con un frasco seco y enrolle con tapas de estaño.Darle la vuelta, envolverlo con un paño tibio y dejarlo por un día.Almacenamos la mermelada en la despensa o en el sótano.

Receta de mermelada de calabaza rápida y sabrosa: consejos y trucos

Úselo para cocinar frutas jóvenes que no pesen más de cuatro kilogramos.

Si quieres una mermelada espesa, muele la pulpa de calabaza sobre un rallador grande.

La mermelada se prepara en utensilios de cocina de acero inoxidable o aluminio.En envases esmaltados se quemará.

Es mejor cocinar mermelada hecha de calabaza de variedades moscatel.

Se puede agregar vainilla, nuez moscada o jengibre al sabor.