Dulces de calabaza. ¿Cómo preparar frutas confitadas, caramelos, mermelada, pastila, chips de calabaza en casa?

¿Alguna vez has oído hablar de los postres de calabaza? ¿No? Entonces lea este artículo, tal vez encuentre muchas cosas interesantes en él.

El otoño es la estación de las hojas doradas, las fragantes manzanas, los arcos blancos y las calabazas anaranjadas. Durante el verano, la calabaza acumula sustancias útiles, madura para deleitarse con deliciosos platos, bebidas y jugos.

La calabaza se puede utilizar para preparar papillas, guarniciones, platos principales con carne y aves.

A base de calabaza se preparan increíbles postres aromáticos:

• dulces
• helado
• pasteles
• mermelada
• dulces
• pastilla
• chips dulces
• mermelada
• jarabe
• cupcakes
• pan
• bollos

Este artículo revelará todos los secretos para hacer postres dulces mágicos con calabaza.

Receta de dulces de calabaza sin azúcar

Los caramelos de calabaza sin azúcar pertenecen parcialmente a recetas dietéticas. su alternativa es la miel.

No llevará mucho tiempo hacer deliciosos dulces de calabaza.

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Caramelos de calabaza "Simple". Receta #1

Ingredientes:

• calabaza — 1 kg
• miel — 400 g
• jugo de limón — 50 ml
• canela o vainillina — susurro

Preparación:

• Limpiar la calabaza de semillas, semillas y parte de la pulpa
• Rallar la calabaza, moler en una pasta picadoras, batidoras, procesador de alimentos
• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa viscosa homogénea
• Dejar la "masa" para los dulces de calabaza durante 2-3 horas para que la la calabaza dio jugo
• Cocine a fuego lento hasta que espese
• Ahora tome moldes de hielo, cúbralos con film transparente, ponga allí la masa de calabaza
• Ponga los dulces de calabaza en el refrigerador por la noche
• Por la mañana, saque los dulces de los moldes. Conservar en el frigorífico

<> Caramelos de calabaza con galletas. Receta #2

Ingredientes:

• calabaza — 500 g
• crema — 100 g
• agua - 100 g
• galletas de mantequilla - 100 g
• mantequilla - 50 g
• miel — 340 g
• clavo, canela — 1 pizca cada uno

Preparación:

• Limpia la calabaza de la piel y las semillas. Cortar en cubos pequeños
• Poner la calabaza en una cacerola o extinguir con una pequeña cantidad de agua durante 30-40 minutos
• Batir el puré de calabaza resultante en una licuadora
• Mezcle crema, agua, puré y miel
• Mezcle en una picadora de carne o licuadora en migas de galleta
• Mezcle masa de calabaza con migas de galleta
• Enfriar la masa de dulce en el refrigerador
• Formar bolitas, rebozar en migas de galleta si sobra
• Poner en el refrigerador durante 12 horas

¡Toma nota! Cualquier nuez, semillas, frutas secas se pueden utilizar como relleno. Se pueden espolvorear sobre el producto terminado o agregarse en el interior. Para estos fines, aún puede usar chocolate rallado, virutas de coco, cacao, algarroba e incluso café granulado.

¿Cómo hacer mermelada de calabaza en casa?

La mermelada de calabaza es un manjar inusual, pero querido por muchos niños y adultos. Se prepara de manera bastante simple, pero el sabor no se puede expresar con palabras.

Amantes de la calabaza, ¡tomad nota de esta receta!

Mermelada de calabaza. Receta #1

Ingredientes:

• calabaza — 450 g
• gelatina - hasta 50 g
• miel líquida - 70 ml
• canela o vainillina - 1 cucharadita

Preparación:

• Limpiar la calabaza de las semillas, pelar, quitar todos los hilos
• Cortar la calabaza en cubos pequeños, hierva, cocine a fuego lento en una sartén o cocine en el horno hasta que se ablande por completo
• Mientras tanto, prepare la gelatina: diluya con agua tibia como se indica en las instrucciones para que se disuelva por completo
• Mezcle el puré de calabaza con miel (se puede reemplazar con azúcar derretida), bata con una batidora de inmersión hasta obtener una masa homogénea y exuberante
• Mezcle la masa de calabaza con especias y gelatina diluida
• ¡Los dulces de calabaza están casi listos! Ahora debe extender la masa en un plato plano, bandeja o plato en una capa uniforme, no más de 2-3 cm
• Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador hasta que se solidifique por completo
• Sacar un plato o bandeja con mermelada, cortar en rombos, círculos, tiras o cortar figuras de animales o plantas con moldes, rebozar en azúcar glass, azúcar, migas de galleta, nueces, cacao o algarroba

Estos dulces se almacenan fácilmente a temperatura ambiente.

Mermelada de calabaza "Muy sencilla". Receta #2

Ingredientes:

• puré de calabaza baby — 200 g
• puré de manzana o melocotón — 200 g
• gelatina — 30 g
• agua
• especias

Preparación:

• Disuelva la gelatina según las instrucciones en agua tibia hasta que se disuelva por completo
• Mezcle el puré de manzana (melocotón) y calabaza, hierva o caliente a por lo menos 60 grados
• Combine el puré y la gelatina, termine las especias
• Vierta sobre un plato poner la masa de la futura mermelada en el refrigerador durante la noche
• Por la mañana, hacer lo mismo con la mermelada como en la receta anterior

Chips de calabaza: receta al horno

Hermoso reemplazo del daño en lugar de papas fritas compradas en la tienda, papas fritas caseras. Pero no simple, sino dulce, ¡con calabaza!

Chips de calabaza dulce. Receta #1

Ingredientes:

• calabaza - 300 g
• azúcar — 50 g
• especias (vainilla, canela, jengibre) — una pizca

Preparación:

• Limpiar muy bien la calabaza de hilos, semillas y piel
• Cortar en rodajas finas (pedazos)
• Enrollar cada rebanada en azúcar mezclada con especias
• Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 200 grados durante unos 30 minutos
• Retire del horno y enfríe

Los chips de calabaza dulces se pueden mezclar con chips de manzana hechos con la misma receta. Será una mezcla muy interesante y aromática.

Chips de calabaza con especias. Opción #2

Ingredientes:

• calabaza — 300 g
• aceite vegetal - 200 ml
• azúcar, especias al gusto

Preparación:

• Prepara la calabaza, como en la receta anterior, córtala en rodajas muy finas
• Calienta el aceite a temperatura de ebullición para hacer una fritura (180-190 grados)
• Eche unas rodajas de calabaza en el aceite hirviendo durante un par de minutos y retírelas con una cuchara ranurada
• Espolvoree las patatas fritas enfriadas con azúcar y especias
• Servir frío

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Se puede preparar exactamente la misma receta reemplazando el azúcar con sal. Entonces tendrás chips de calabaza salados.

Pastillas de calabaza caseras: receta

Las pastillas de calabaza son una gran receta de postre. Pastila es una dulzura de la infancia, llena de alegría y felicidad.

No tienes que esforzarte mucho para hacer una pastilla. Hacer pastilla de calabaza es similar a hacer mermelada de calabaza.

Pasta de calabaza

Ingredientes:

• calabaza — 450 g
• azúcar (o miel) — 150 g
• canela, vainilla al gusto

Preparación:

• Limpiar la calabaza de las semillas, quitar todos los hilos suaves y pelar
• Hacer lo mismo con las manzanas
• Corte las manzanas y la calabaza en cubos, colóquelos en una bandeja para hornear, hornee hasta que estén suaves
• Bata los productos blandos obtenidos en una licuadora con especias y azúcar
• Extender en una bandeja para hornear en una capa delgada, hornear con la puerta abierta a la temperatura más baja durante varias horas (3-9)
• Después de que todo esté cocido, sacar del horno, dejar enfriar, cortar en tiras largas, enrollarlas en rollos

Calabaza confitada a domicilio condiciones: prescripción al cocinar sin azúcar

Calabaza confitada - trozos de calabaza empapados en almíbar de azúcar. Son adecuados para decorar tartas, pasteles, cupcakes, galletas y como postre independiente muy sabroso.

La calabaza confitada tiene un sabor especial. Si aún no lo has probado, ¡definitivamente pruébalo!

Calabaza confitada de larga cocción

Ingredientes:

• calabaza — 1 kg
• azúcar — 250 g
• naranja - 1 pieza
• especias - al gusto

Preparación:

• Limpiar la calabaza de pepitas y cortezas, retirar con cuidado la pulpa junto con los hilos
• Cortar en barras, cubos o pajitas
• Cortar la naranja en círculos con la cáscara
• Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso, agregue la calabaza y la naranja en rodajas
• Lleve a ebullición, cocine a fuego muy bajo calentar durante 5-7 minutos
• Dejar enfriar completamente (hasta 6-9 horas)
• Volver a poner al fuego y repetir el ciclo 3-4 veces
• Enfríe la calabaza, póngala en una bandeja para hornear con pergamino. papel, drene el almíbar de cocción en un recipiente aparte
• Ahora la calabaza debe secarse en el horno a una temperatura mínima durante un par de horas. Puede incluir la convención
• Saque la fruta confitada terminada del horno, enfríela y pásela por azúcar o azúcar en polvo

Calabaza Confitada: Receta Fácil con Miel

La Calabaza Confitada es una alternativa saludable a la regular azúcar confitada. Se preparan mucho más rápido y su índice glucémico es más bajo.

Ingredientes:

• calabaza — 400 g
• miel — 200 g
• agua - 100 ml
• naranja con cáscara (sin pelar) - 1 pieza
• especias, azúcar glass al gusto

Preparación:

• Preparar la calabaza y la naranja como en la receta anterior
• Agregue miel, especias, calabaza con naranja, agua a la olla
• Hierva la calabaza durante 15-20 minutos
• Cuando la calabaza se enfríe un poco, ponga en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, poner a hornear durante 1-2 horas a la temperatura mínima con la convención
• Espolvorear con azúcar en polvo y canela
• Servir con té

Video:Kabak tatlısı. Postre de calabaza "Shinok tatlysy", cocina turca.