Ensalada de champiñones en escabeche: cómo cocinar recetas simples y deliciosas con fotos

Se puede hacer una ensalada simple y sabrosa con champiñones en escabeche.Vitamina, brillante, ligera, a veces con la combinación inesperada de productos: pueden abrir cualquier festín con razón.Aunque para el menú diario, tales ensaladas también serán adecuadas.Puedes aprender a cocinarlos en las recetas fotográficas a continuación.

Cómo preparar una ensalada de champiñones en escabeche

Los champiñones o champiñones más utilizados se usan para tal ensalada.¿Qué tan buenos son?Estos hongos:

  • tienen una densidad yestructura fuerte;
  • son asequibles;
  • muy sabroso.

Además, estos hongos son útiles en forma de escabeche, porque en el curso de dicho procesamiento secretan una sustancia mucosa especial.Tiene un efecto beneficioso sobre el estómago.La preparación de ensalada con champiñones en escabeche comienza con la marinada que desea escurrir.Si se usa un hongo o suero de leche, es mejor usar agua.Los champiñones no se pueden lavar.Puedes combinarlos con guisantes, palitos de cangrejo, queso, carne de res y pepinos.Deliciosos champiñones marinados con zanahorias, nueces, pan rallado, hígado e incluso calamares.No los mezcle solo con pescado.

Recetas de ensalada de champiñones marinados

Cualquiera que sea la receta de ensalada de champiñones marinados que elijas, el plato tendrá buen sabor.Hay muchas opciones para este tipo de refrigerio: con col de Beijing, pepinos, lengua, jamón o maíz.La combinación original proviene de ciruelas pasas o zanahorias coreanas.Diferentes ensaladas y en forma de presentación.Los ingredientes pueden ser simplemente molidos y mezclados o en capas.Otra opción original es la ensalada Roach Nest, donde los hongos silvestres son un componente clásico.Esta y otras recetas se presentan a continuación.

Ensalada de pollo y champiñones marinados

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 134 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La ensalada con champiñones en escabeche y pollo es más adecuada para las vacacionestabla, porque los productos en la composición tienen un valor superior al promedio.Ajo, requesón, nueces: pueden diversificar la composición de este plato.Según la receta, la ensalada se prepara con piña.En la versión clásica, se combina con pollo y champiñones.Si quieres una ensalada más sabrosa, usa carne ahumada.

Ingredientes:

  • piñas enlatadas - 0.5 latas;
  • piñones - 50 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • mayonesa, verduras al gusto;
  • pechuga de pollo ahumada - 200 g;
  • champiñones marinados - 150 g;
  • queso duro - 200 g.

Método de preparación:

  1. Corte el pollo ahumado con rodajas finas.
  2. Abra el frasco de piña, retire los anillos de jarabe, déjelos escurrir y luego córtelos en trozos pequeños.
  3. Para cortar el queso con las mismas lonchas.
  4. Los hongos también están triturados.
  5. Envíe todos los ingredientes junto con el tubérculo a la ensaladera.
  6. Sazone con ajo machacado y mayonesa, sal, mezcle.
  7. Decorar con verduras en la parte superior, espolvorear con nueces.

Ensalada con champiñones en escabeche y jamón

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías de comida: 135 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta de ensalada para champiñones y jamón en escabeche pertenece a la categoría "de ritmo rápido".Si los invitados están a punto de llegar, puede preparar rápidamente un plato de este tipo: abundante, nutritivo y muy tierno.EspecialmenteA los hombres les gusta.La ensalada se llama Sitny.Elija solo jamón de calidad con un aroma brillante para que otros productos no interrumpan su sabor.La mayonesa se usa para aderezar, pero es posible tomar aceite con jugo de limón.

Ingredientes:

  • huevo cocido - 3 piezas;
  • champiñones marinados - 300 g;
  • jamón - 200 g;
  • tomate - 2 piezas;
  • aceite al gusto;
  • cebollas - 1 pc;
  • sal, hierbas, mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

  1. Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla en rodajas con cubos.
  2. A continuación, agregue los champiñones picados.
  3. Freír hasta que se haya derretido toda la humedad.Luego deje que los productos se enfríen.
  4. Cortar el jamón en cubos o pajitas.Los tomates también están triturados.
  5. Hervir los huevos, luego enfriar, pelar, cortar en dados.
  6. Combina todos los ingredientes en una ensaladera.
  7. Sazonar con hierbas picadas, mayonesa, sal, mezclar.

Ensalada con lengua y champiñones en escabeche

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 149 kcal.
  • Propósito: almuerzo /cena /mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una ensalada con lengua de ternera y champiñones en escabeche se verá bien en un refrigerio festivo.Si quieres sorprender a los invitados, prepara un plato tan ligero pero abundante.Tomará un poco más de tiempo que las ensaladas habituales.Todo debido a la cocción prolongada de carne de res.Pero saldrá una ensalada muy ligera.Es mejor cocinarlo con espuma.Estos hongos son pequeños, por lo que ni siquiera se pueden picar, sino ponerlos en una ensaladera.

Ingredientes:

  • mayonesa, sal, pimienta y hierbas - al gusto;
  • espuma marinada - 1 cucharada;
  • lengua de ternera - 200 g;
  • 100 g de queso duro;
  • huevo de gallina - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Enjuague, limpie y hierva la lengua durante 2-3 horas.
  2. Luego enfríelo directamente en el caldo, luego córtelo en tiras finas.
  3. Hervir los huevos por separado, dejar que se enfríen, luego pelar la cáscara y cortarlos en dados.Deje una yema de huevo para la decoración.
  4. Retire las limas del frasco, deseche el colador y enjuague con agua fría para eliminar la mucosidad.
  5. Rallar el queso con pajitas finas.
  6. Lave las verduras, séquelas y luego córtelas finamente.
  7. Combine todos los ingredientes de la ensalada, sazone con pimienta, sal, agregue la mayonesa y mezcle.
  8. Decorar con la yema picada en la parte superior.

Ensalada con champiñones en escabeche y queso

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 238 kcal.
  • Propósito: almuerzo /cena /mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

Una ensalada con queso ahumado y champiñones en escabeche puede ser una opción para un refrigerio festivo en porciones.En este caso, en lugar de un recipiente hondo, se utilizan copos o copas de vino para alimentar.Sabor inusual del platoAgrega queso ahumado en combinación con filete de pollo tierno.Otra característica es la estación de servicio.Como se usa una mezcla de aceite vegetal con vinagre.Complementa esta "composición" del ajo.Resulta una ensalada picante, pero moderadamente picante.

Ingredientes:

  • ajo - 2 dientes;
  • filete de pollo - 300 g;
  • papas - 4 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • condimentos - al gusto;
  • Perejil, cilantro - un par de ramitas;
  • queso de salchicha ahumada - 150 g;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • aceitunas oscuras - 10 piezas;
  • champiñones marinados - 300 g;
  • vinagre de fruta natural - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Hervir los filetes junto con toda la cebolla y los condimentos.Luego enfríe la carne, luego córtela en rodajas.
  2. Recubra finamente el ajo.
  3. Hervir las papas individualmente, pelarlas, dejar que se enfríen y luego cortarlas en dados.
  4. Corta las aceitunas por la mitad, ralla el queso en un rallador y desmenuza los champiñones.
  5. Mezclar todos los ingredientes, rellenar con las verduras picadas, rociar con vinagre y aceite.

Ensalada de mantequilla marinada

  • Número de porciones: 10 minutos.
  • Contenido calórico del plato: 38 kcal.
  • Propósito: para almuerzo /cena /mesa festiva /ayuno.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una impresionante ensalada de otoño con adobos en escabeche, que seguramente disfrutarás.La receta pertenece a la categoría "de ritmo rápido", porque es muy simple: debe agregar hongosalgunas cebollas verdes y eneldo.El aceite vegetal se usa para rellenar.Una ensalada tan simple es adecuada incluso para un menú festivo como un aperitivo para el alcohol o el plato principal.

Ingredientes:

​​
  • eneldo - 40 g;
  • mantequilla marinada - 400 g;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • cebolla verde - 40 años

Método de preparación:

  1. Drene el adobo del suero de leche, transfiéralo a un colador, lávelo con agua fría y déjelo fluir.
  2. Deje pequeñas muestras intactas.Corta cada suero de leche grande por la mitad.Luego, traduzca los champiñones en una ensaladera.
  3. Lavar la cebolla con eneldo, secarla y luego picarla finamente.
  4. Condimente los champiñones, aceite y revuelva.

Ensalada en escabeche con champiñones

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías alimentarias: 124 kcal.
  • Propósito: almuerzo /cena /mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

Como producto proteico, los champiñones combinan bien con frijoles, blancos o rojos.Agregar un poco de salchicha ahumada, aceitunas y queso rallado a estos ingredientes producirá una ensalada muy deliciosa e incluso deliciosa.Es mejor tomar los champiñones blancos, tendrán un mejor sabor.Aunque los panales, los champiñones, el suero de leche o los champiñones también son adecuados.Sirva tal ensalada de champiñones en escabeche en las copas de vino.Entonces será una buena porción de aperitivos para la mesa navideña.

Ingredientes:

  • salchicha ahumada - 200 g;
  • champiñones salados - 400 g;
  • mayonesa, sal, azúcar, especias, al gusto;
  • vinagre - 1 cucharadal.
  • aceitunas - 100 g;
  • frijoles rojos enlatados - 200 g;
  • queso - 100 g.

Método de preparación:

  1. Vierta la marinada de los champiñones en un recipiente de hotel, mezcle con vinagre, especias, sal y azúcar..Viértalo y déjelo por media hora.
  2. Los hongos deben desecharse más.
  3. Cortar las salchichas con bollos y moler el queso con un rallador.
  4. Ponga todos los productos en una ensaladera, sazone con mayonesa.
  5. Revuelva y, si es necesario, divida en copas de vino o pedernales.

Receta para ensalada en escabeche con champiñones en escabeche

  • Tiempo de cocción: 3 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 238 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /la cena /para la mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: media.

La ensalada de hojas con champiñones en escabeche también puede ser diferente.Una variante muy original de un aperitivo y el nombre tiene un nombre inusual: tala de bosques.Te deleitará no solo por su sabor delicado, sino también por su apariencia.Debido a un pequeño truco durante la cocción, una simple ensalada se convierte en un hongo.La combinación de pollo blando con queso, huevos y papas hace que el plato sea muy satisfactorio y nutritivo.

Ingredientes:

  • encurtidos - 3 piezas;
  • huevo - 3 piezas;
  • perejil, eneldo - al gusto;
  • queso - 100 g;
  • champiñones marinados - 500 g;
  • papas - 1 pc;
  • mayonesa - 200 ml;
  • filete de pollo - 300 g;
  • zanahorias - 3 piezas

Método de preparación:

  1. Toma un recipiente hondo, coloca hongos en el fondo, solo con los sombreros hacia abajo.
  2. Espolvorear con verduras picadas en la parte superior.
  3. Hervir el filete, dejar que se enfríe, luego cortarlo y colocarlo con la siguiente capa.
  4. Luego, haz una malla de mayonesa.
  5. Hervir papas, zanahorias y huevos, hervirlos, pelarlos y molerlos.
  6. Moler el queso.
  7. Pon una zanahoria en una capa de mayonesa.
  8. Engrasar nuevamente con mayonesa.Luego distribuya el queso y los huevos en él.
  9. Engrasar nuevamente con mayonesa.Capa de piso de papas.
  10. Un poco más de mayonesa, la última en poner pepinos en rodajas.
  11. Cubra la ensaladera con una tapa y refrigere por 2 horas.
  12. Luego toma un plato plano y ancho.
  13. Dale la vuelta a la ensaladera para que los champiñones aparezcan encima.

Ensalada con champiñones en escabeche y maíz

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 126 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

¿Quieres comer y animarte?Luego use una ensalada con champiñones en escabeche y maíz.Para él, es mejor usar lechuga roja, porque es más dulce y no tiene un sabor tan fuerte.Aunque las cebollas comunes también funcionarán.Solo necesita escaldarse con agua hirviendo, entonces el olor amargo y la amargura no se sentirán.Además de champiñones y maíz paraLa ensalada necesitará papas.Hace que la merienda sea más satisfactoria.

Ingredientes:

  • Aceite - 30 ml;
  • cebollas - 1 pc;
  • maíz enlatado - 200 g;
  • champiñones marinados - 200 g;
  • pimienta, sal al gusto;
  • eneldo - 5 ramas;
  • papas - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Lave las papas, hiérvalas en un uniforme, luego déjelas enfriar, pelar y cortar en cubos.
  2. Abra el banco de maíz, drene el líquido y coloque el contenido en el fondo de la ensaladera.
  3. Agregue los champiñones cortados en cubos.
  4. Introducir más papas.Corte las cebollas en medio aros, también póngalas en una ensaladera.
  5. Las verduras se lavan, se secan y se pican finamente.Agrega su ensalada.
  6. Sazone con sal, pimienta, aceite y revuelva.

Ensalada de champiñones y pepinos en vinagre

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 121 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Si sigues una dieta vegetariana, aprende a preparar una ensalada con champiñones y pepinos en vinagre.Aunque amantes de los platos de carne, también lo sabrá.Una ensalada abundante hace papas.Además de esto, se agregan pepinos y cebollas salados.Incluso con un mínimo de productos, el plato es muy apetitoso, y si lo llena con mayonesa magra, incluso la dieta.

Ingredientes:

  • encurtidos - 4 piezas;
  • papas - 5 piezas;
  • hongosmarinado - 250 g;
  • bombillas - 1 pieza;
  • pimienta negra, perejil fresco - al gusto;
  • aceite vegetal o mayonesa - 5 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Hervir las papas en su uniforme y, cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en cubos.
  2. Los pepinos tampoco están finamente picados.
  3. Ponga los productos triturados en una ensaladera.
  4. Agregue los champiñones cortados allí.El adobo se debe drenar de antemano.
  5. Agregue el perejil picado, sazone con pimienta y aceite, revuelva.

Receta de ensalada con champiñones en escabeche y carne

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías de un plato: 215 kcal.
  • Propósito: almuerzo /cena /mesa festiva.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

El plato original para una merienda diaria o un menú festivo es una ensalada con champiñones en escabeche y carne llamada Noches Blancas.La combinación de ingredientes se considera casi perfecta.Champiñones marinados, carne hervida, verduras y queso blando, que podrían ser mejores.El bocadillo pertenece a la categoría de bocanadas, porque todos los ingredientes se presentan secuencialmente, no solo mezclados.

Ingredientes:

  • carne hervida (carne de res o cerdo) - 300 g;
  • aceite vegetal - un poco para freír;
  • champiñones marinados - 200 g;
  • mayonesa - al gusto;
  • zanahorias - 1 pc;
  • cebollas - 2 piezas;
  • papas - 2 piezas;
  • queso - 200 g.

Método de preparación:

  1. Cebolla con zanahoriaslimpiarLa primera verdura está finamente picada y frita hasta obtener un color rosado, y la segunda, para rallar.
  2. Hervir las papas en un uniforme, luego dejarlas enfriar, pelar y pelar.
  3. Coloque los champiñones picados con cebolla frita en el fondo de la ensaladera, engrase con mayonesa.
  4. Distribuya aún más los productos: papas, zanahorias, carne hervida.Engrase cada capa con mayonesa.
  5. Cubrir con chips de queso.

Deliciosas ensaladas de champiñones en escabeche - Secretos de cocinaensaladas con champiñones en escabeche.Las cebollas son mejores para usar variedades dulces: moradas, blancas o rojas.No comienzan a amargarse después de un tiempo, por lo que el sabor de la ensalada no se echa a perder.Puede usar aderezo a base de yogurt natural.Si agrega mostaza, jugo de limón, hierbas, especias, ajo, obtendrá una excelente alternativa a la mayonesa ya hervida.Aquí hay algunas recomendaciones más:

  1. Las setas deben seleccionarse cuidadosamente.Es mejor si son del mismo tamaño.Esto significa que el producto está marinado de manera uniforme.
  2. No es aconsejable sazonar la ensalada con pimienta y sal con anticipación.Es mejor hacer esto antes de la presentación.
  3. Además de la mayonesa, se puede agregar un poco de jugo de limón y ralladura para dar un sabor especial a los bocadillos.
  4. Las papas para ensalada deben cocinarse en sus uniformes.Por lo tanto, no hervirá y después de cortarlo no se convertirá en gachas.

Video: Ensalada »césped de hongos con champiñones en escabeche