Ensalada de col roja: receta deliciosa para cocinar platos saludables con foto

Ensalada de repollo azul muy útil y fácil de hacer.Se distingue por bajas calorías, sabor picante reconocible y crujiente agradable que acompaña a la comida.El plato es útil para darles a niños y adultos que saturan el cuerpo con vitaminas.Si combina las verduras en un refrigerio correctamente, obtendrá una deliciosa ensalada deliciosa y fragante.

Cómo preparar una ensalada de repollo

Siempre preparar una ensalada de repollo comienza con la elección del componente principal.Rojolas mazorcas deben comprarse frescas, para garantizar que no haya hojas lentas y horribles.La mazorca debe ser resistente, y cuando se presiona fuertemente sobre la mazorca puede crujir.Además, debe controlar el olor, prestar atención a los restos de podredumbre o moho.Cuanto más saturadas están las hojas, más útil es la verdura: gracias a la gran cantidad de antocianinas, ayuda al cuerpo a hacer frente a factores externos dañinos, sirve como prevención contra las infecciones.

Para obtener una ensalada de repollo morado deliciosa y útil, debes comprar mazorcas jóvenes frescas con hojas más tiernas, sin fibras gruesas.Se pueden comer con un mínimo de aditivos: suficiente aceite relleno con vinagre y un par de dientes de ajo.Además, la col no solo se puede comer fresca: se marina, se hornea, se cocina, se enlata para el invierno.

Ensalada de col roja - Recetas fotográficas

Encontrar la receta correcta de ensalada de col roja es fácil, ya que Internet ofrece una variedad de instrucciones paso a paso, fotos y descripciones en videoen cada etapa de preparación.Por lo tanto, incluso los cocineros novatos podrán repetir la receta gourmet para complacer a su familia o invitados.Puede cocinar ensalada para el invierno o comerla fresca, sazonar con mantequilla, mayonesa o ajo.Este vegetal combina bien con zanahorias, tomates, manzanas o maíz.

Col roja para el invierno

Una receta que describa cómo preparar una ensalada con ensalada ayudará a ahorrar todos los beneficios de las verduras.repollo rojo para el invierno.En la temporada fría, será bueno obtener un frasco con un refrigerio que tenga un sabor agrio agradable y un rico color púrpura.Agregue el picante agregado a las remolachas y las diversas especias picantes elegidas a su discreción.

Ingredientes:

• remolacha - semicírculo;
• col roja - 8 kg;
• laurel - 3 piezas;
• la raíz de rábano picante es de 0,1 kg;
• ajo - 2 cabezas;
• agua - 4 litros;
• pimiento dulce - 20 guisantes;
• sal - vidrio;
• azúcar - vidrio;
• 9% de vinagre son 2 vasos.

Método de preparación:

1. Prepara salmuera con agua, azúcar, sal, hierve.
2. Muela la remolacha, agréguela a la salmuera, mézclela con la hoja de laurel, el pimiento dulce y cocine por 3 minutos.
3. Enfriar la salmuera.
4. Retire las mazorcas pequeñas de las hojas superiores, córtelas en 8 pedazos, retire la mazorca.Luego triturar.
5. Extienda las pajitas de repollo en frascos de tres litros, llenando las capas con rábano picante rallado y ajo.Rellenar con salmuera.
6. Esterilice un tercio de hora, luego selle y cubra hasta que los frascos estén fríos.

Ensalada de repollo fresco

La ensalada más simple con repollo rojo no requiere muchos componentes, solo la combinación de hojas de repollo con ajo y aderezo de aceite de oliva.La frescura picante y cítrica agregará jugo de limón al plato.Con una ensalada ligera, es bueno tomar un refrigerio o servirlo como guarnición de carne o pescado para el almuerzo.

Ingredientes:

• hojasrepollo rojo - 350 g;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de oliva - 50 ml;
• jugo de limón - 25 ml

Método de preparación:

1. Triturar las hojas de col, exprimir el ajo, mezclar.Amasar suavemente las pajitas con las manos para liberar el jugo.
2. Sazone con aceite, jugo de limón, si lo desea, pimienta, sal.

Ensalada de col roja con mayonesa

La ensalada de col roja con mayonesa será más satisfactoria y nutritiva.Sin embargo, si está fuertemente en contra de comer calorías, intente sustituir la crema agria baja en grasa o el yogur sin aditivos.Entonces obtienes una dieta ligera, incluso vegetarianos.El sabor original vendrá de la adición de perejil verde fresco y cebollas dulces de Crimea.

Ingredientes:

• mazorca roja - 1 pc;
• Bombilla de Crimea - 1 pieza;
• Perejil - 2 ramitas;
• mayonesa - 45 ml;
• vinagre de vino - 10 ml;
• azúcar - 3 años

Método de preparación:

1. Retire las hojas estropeadas superiores con flor azulada de las mazorcas, pique una porción.un poco de sal, sazonar con azúcar, estrechar la mano con el jugo.
2. Picar la cebolla, marinar en azúcar y vinagre durante 13 minutos.Luego drene el líquido, exprima suavemente.
3. Moler el perejil, mezclar con otros componentes.
4. Sal, pimienta, sazonar con mayonesa o crema agria o yogurt.

Ensalada de col roja con vinagre

Otra receta fácil paraLa repetición en casa será una ensalada de repollo rojo con vinagre.Las cebollas verdes agregadas al aperitivo le dan un color más intenso y agudeza picante, sabor picante y aroma.Antes de cocinar es necesario marinar la mazorca picada por un corto tiempo, luego el plato final se volverá más y más suave.La solución original puede ser usar frutas encurtidas en esta receta: las piñas, los duraznos o las uvas proporcionarán un sabor vibrante.

Ingredientes:

• repollo rojo - medio kilo;
• cebollas verdes - 100 g;
• vinagre al 3% - 125 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar - 40 g;
• sal - 10 años

Método de preparación:

1. Picar la mazorca, espolvorear con sal, azúcar, verter vinagre.
2. Poner la mezcla en el fondo de la sartén para calentar, dejar que el espesador se asiente en el fondo.Luego retirar del fuego.
3. Vierta el aceite, mezcle con las cebollas picadas.
4. Enfríe la merienda.Para hacerlo más picante, puede agregar algunos dientes o una rama de canela al vinagre.

Ensalada de repollo rojo con manzanas

La receta más común es la ensalada de repollo rojo con manzana, lo que da lugar a lo inusualUna combinación de sabores de frutas agridulces y un refrescante sabor a vegetales.Adecuado para cualquier variedad de manzanas: las verduras proporcionan acidez, dulzura roja y acidez amarilla.Para dar un refrigerio refinado, se agregan nueces, sazonadas con una salsa original de vinagre de vino.

Ingredientes:

• Rojorepollo - 0.3 kg;
• apio - tallo;
• manzana - 1 pieza;
• vinagre de vino - 40 ml;
• aceite vegetal - 80 ml;
• azúcar - 10 g;
• nueces - 25 g;
• Pimiento rojo molido - una pizca.

Método de preparación:

1. Cortar la mazorca, cortar la manzana y el apio en rodajas.
2. Prepara una salsa de mantequilla batida, vinagre, azúcar y sal.
3. Sazonar con pimiento rojo, mezclar con aderezo, decorar con nueces.

Ensalada de repollo rojo con zanahorias

Delicioso sabor y muchas vitaminas Una gran ensalada de repollo rojo y zanahorias.Su color brillante y rico llama la atención, se ve muy bien en cualquier escritorio o foto.Sirva bien con pimientos picantes, jengibre fresco y hojas de cilantro para agregar una agudeza picante y elegancia al aroma.

Ingredientes:

• repollo rojo - 0.4 kg;
• vinagre - vidrio;
• zanahorias - 1 pc;
• jengibre fresco - 40 g;
• pimiento picante - 10 g;
• azúcar - vidrio;
• hojas de cilantro - 20 g;
• sal - 20,

Método de preparación:

1. Jengibre, molido, pimienta.Mezclarlos con vinagre y azúcar.
2. Agite las zanahorias, la cabeza triturada, la sal.
3. Vierte sobre las pajitas de col con un adobo, cubre con un plato y coloca una mecha durante 3 horas.Luego enjuague con agua.
4. Agregue las zanahorias, las especias, marinar durante 24 horas en el refrigerador debajo de la tapa.Servir con hojas de cilantro.

Ensalada de col roja y tomate

Necesitarás un mínimo de ingredientes para hacer una ensalada de col roja y tomate deliciosa y sencilla, pero terminarás con un plato rico en vitaminas.La nitidez picante de las hojas de col se enfatizará por la dulzura de los tomates, pimientos y el sabor picante del plato agregará verduras.Rellenar con aceite de oliva y jugo de limón proporcionará un aroma maravilloso.

Ingredientes:

• repollo rojo - media mazorca;
• Cebolla de Crimea -?pieza
• tomate - 1 pc;
• pimiento - 1 pc;
​​
• verduras - 40 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• jugo de limón - 30 ml

Método de preparación:

1. Pique la mazorca, corte las cebollas con medias aros.
2. Cortar el pimiento y el tomate en cubos, cortar las verduras.
3. Haz una salsa de aceite de oliva y jugo de limón, llénalos con todos los ingredientes mezclados.Si lo desea, sal, pimienta.

Ensalada de col roja con huevo

Más satisfactoria será la ensalada con col roja y huevo: este plato es bueno para serviren una mesa festiva como refrigerio o como acompañamiento denso para pescados o mariscos.La cereza extraordinaria tiene un sabor picante y picante.Puede llenar la guarnición con crema agria o mayonesa, pero es mejor mezclar en proporciones iguales.

Ingredientes:

• repollo morado - medio kilo;
• huevo - 2 piezas;
• Perejil - 3 tallos;
• Ramson - 2 hojas;
• crema agria - 20 g;
• Mayonesa - 20 ml

Método de preparación:

1. Picar la mazorca, sal, amasar con la ayuda de jugo.Luego déjalo por unos minutos.
2. Hervir los huevos, aplastarlos.
3. Cortar las rodajas de cereza, triturar las hierbas.
4. Mezcle todos los productos, sal, sazone con mayonesa y crema agria.

Ensalada de repollo rojo con maíz

Un color distinto e inusual es la ensalada de repollo rojo con maíz, que incluyeTambién zanahorias con huevos duros.Un plato tan apetitoso se ve hermoso en el plato.No es una pena presentarlo en una mesa festiva o de Año Nuevo, sin embargo, una gran cantidad de vitaminas es un argumento a favor de cocinarlo con más frecuencia.

Ingredientes:

• repollo rojo - 0,4 kg;
• maíz enlatado - 100 g;
• zanahorias - 1 pc;
• huevos - 1 pc;
• mayonesa - 100 ml;
• eneldo es un paquete.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos, frotar en un rallador grande.
2. Triture la mazorca de repollo, frote con sal.
3. Moler zanahorias, moler eneldo.
4. Mezcle todos los componentes, rellene con mayonesa, sal.
5. Decorar con huevo cocido.

Ensalada de col roja con ajo

La agudeza picante tiene ensalada de col roja con ajo.Es útil comer en el otoño para proteger al cuerpo de infecciones y resfriados, para cargarse con vitaminas.La receta es muy simple y no requiere la preparación de componentes complejos.Aderezo clásicoserá una mezcla de aceite de oliva con vinagre, pero cualquier aceite vegetal inodoro suplementado con ajo prensado será adecuado.

Ingredientes:

• repollo rojo - 350 g;
• vinagre - 15 ml;
• aceite de oliva -45 ml;
• ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

1. Pica la mazorca en tiras finas, sal, pimienta.Luego dale la mano para liberar el jugo.
2. Sazonar con una fina salsa de aceite con vinagre y ajo prensado.
3. Antes de servir, refrigera la merienda por un par de horas.Puedes decorarlo con perejil, eneldo, cilantro o albahaca.

Deliciosa ensalada de col roja - secretos de cocina

Para hacer una deliciosa ensalada de col con recuerdos memorablesEn apariencia, debes prestar atención a los consejos de los chefs:

1. Para que las hojas de repollo sean suaves y no amargas, debes cortarlas, salarlas y molerlas.Otra forma de deshacerse de la amargura es usar agua caliente: debe cubrirse con hojas y dejarse durante unos minutos.
2. Antes de cocinar, las hojas gruesas inferiores deben retirarse de la cabeza con un color azulado; solo tienen fibras gruesas.
3. Al comprar, es mejor elegir pequeñas mazorcas densas que crujen cuando se hace clic: hay más vitaminas.
4. Los aderezos originales para ensalada serán jugo de arándano, rábano picante fresco rallado y jengibre triturado.La miel líquida, el jugo de limón y el vinagre balsámico se agregarán al sabor picante del plato.Sin embargo, las opciones clásicas más convencionales son:aceite vegetal refinado con jugo de limón y especias o yogurt natural, crema agria baja en grasa o mayonesa ligera /de oliva.
5. Las manzanas frescas son peras maduras, nueces o piñones.Combine bien con apio de repollo rojo, zanahorias, cítricos.Se agrega queso feta, almendras, calabaza o semillas de sésamo para mayor claridad.Los ingredientes más satisfactorios son pollo, lengua hervida, carne ahumada, pescado rojo salado.
6. Es posible decorar con verduras frescas trituradas, huevos de codorniz hervidos o frijoles rojos.

Video: Cómo preparar ensalada de col roja