Ensaladas rápidas para manos rápidas: deliciosas recetas para días festivos y entre semana

La ensalada es el plato principal de cualquier festín.Hay ensaladas tradicionales, arenques debajo de un abrigo de piel, lápiz, vinagreta y otros, se preparan simplemente porque es muy aceptado.Cada ama de casa siempre tiene en existencia, además de recetas comprobadas, platos "nuevos" que desea probar por primera vez.Por lo tanto, el aderezo para ensalada toma una parte considerable del tiempo, a veces incluso más que cocinar el plato principal para una cena navideña.

Cómo hacerlo¿Es hora de cocinar todo un poco, lucir bella, deliciosa, variada, exquisita y dónde encontrar nuevas ideas para cocinar?

Las recetas de ensaladas rápidas son principios tecnológicos básicos

Si alguna vez ingresas a la cocina de un restaurante o cafetería, observa el trabajo de un chef profesional.Tiene todas las ensaladas, solo rápido y muy rápido.El secreto es simple: todo el proceso tecnológico se verifica en segundos, sin movimientos innecesarios, los ingredientes y herramientas necesarios están a la mano, ante los ojos: un mapa tecnológico del plato, por lo que tiene tiempo para preparar una docena de platos en una hora.

Las ensaladas se cocinan al final, porque su vida útil no es más de dos horas, especialmente cuando el plato ya está sazonado con salsa.Se permiten alimentos preparados para la preparación rápida de ensaladas.Todo lo que tiene que hacer es hacer una lista de platos y productos que necesita con anticipación.Luego, por regla general, los productos se lavan, limpian, hierven o someten a otros tipos de procesamiento.

Cuando todos los ingredientes estén listos para rebanar, colóquelos individualmente en recipientes, séllelos con papel de aluminio y llévelos al refrigerador.Rebanar no lleva mucho tiempo cuando todos los productos preparados.Si hay un cortador de vegetales, otros utensilios de cocina adecuados, todo resultará como un cocinero profesional: fácil y rápidamente, cualquier receta de ensalada parecerá la más fácil.

Algunas horas antes de la cena, comience a preparar salsas y condimentos.Básicamente, también se pueden preparar el día anterior.sellar y refrigerar hasta el último momento.Si necesita arenque, cebolla u otros ingredientes utilizados en ensaladas en escabeche para preparar la ensalada, agregue la marinada con anticipación.

Corte las ensaladas de vegetales frescos justo antes de servir para que el jugo no se convierta en una biomasa sin sabor ni sabor.

En resumen, si cada movimiento, cada paso del aderezo de ensalada se piensa hasta el más pequeño, entonces cualquiera de las recetas se puede considerar rápido, todo saldrá de la manera más rápida.

El principio culinario más importante para la preparación de ensaladas y cualquier comida es el enfoque creativo de las recetas.Nunca tenga miedo de desviarse de lo escrito: no hay ningún ingrediente necesario: confíe en su gusto y reemplácelo.Cualquier receta es solo una pista en qué dirección ir, y es muy bueno tener un nuevo sabor, un nuevo plato original como resultado de pequeños trazos.

1. Ensalada rápida: botes de aguacate griego - inicio rápido

Ingredientes:

• Aguacate 3 piezas
• Cereza 300 g
• Lechuga (amarilla) 200 g
• Albahaca roja 100 g
• Aceite de oliva 50 ml
• Huevos cocidos-6 piezas
• Puerro o cebolla dulce-120 g
• Mayonesa-80 g
• Sal, vinagre, vino, pimienta al gusto

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Los aguacates maduros se cortan por la mitad y eliminan los huesos.Cortar los tomates, pimientos, huevos y cebollas en cubos.Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con sal y pimienta.Empareja la mayonesa conaceite de oliva, agregue vinagre y sazone con ensalada.

Rellene las mitades de aguacate con una ensalada amarga.Decorar con ramitas de albahaca.

2. Receta rápida: ensalada rápida con trucha y verduras

Ingredientes:

• (filete) 250 g
• Patatas hervidas 300 g
• Pepino en vinagre 150 g
• Manzana pelada 200 g
• Mayonesa 150 g
• Guisantes enlatados 100 g
• Cebollas blancas 120 g
• Jugo de limón 3 cucharadas.l.

Orden de preparación:

Cortar los filetes de pescado en rodajas, cortar todos los demás ingredientes para la ensalada con una pajita.Remoje las manzanas y las cebollas en jugo de limón durante unos minutos, transfiéralas a una ensaladera y elimine el líquido.Combine todos los productos en una ensaladera, sazone con mayonesa.Al aplicar decorar la vegetación.

3. Receta rápida de ensalada con mariscos y maíz: ¡rápida y original!

Ingredientes:

• Camarones hervidos, pelados 300 g
• Mejillones (carne sin hojas) 250 g
• Arroz hervido, 150 g de largo
• Pepino fresco 200 g
• Maíz dulce marinado 280 g
• Mayonesa-120 g

Cocción:

Hervir los camarones y los mejillones en agua con sal durante cinco minutos.Cuando cocine, agregue una cebolla pequeña, laurel, tallos de eneldo para darle al marisco un agradable aroma picante.

Hervir también el arroz por separado en agua con sal, enjuagar, desechar a través de un tamiz y dejar escurrir bien.Enjuague el maíz enlatado.

Prepare los ingredientes preparados con capas en un vasocuencos pequeños o copas de vino grandes, capas.Rocíe con mayonesa, cubra con perejil y eneldo.

4. Receta de ensalada rápida: aguacate de pollo ahumado - rápido y sabroso

Ingredientes :

• Pechuga ahumada, 400 g de pollo
• Tomates 300 g
• Aguacate 2 piezas.
• Pepino 180-200 g
• Ensalada de pimiento dulce 150 g
• Ayoli 100 g
• Aceitunas deshuesadas 90 g
• Albahaca, tomillo - para decoración

Preparación:

Cortar las verduras lavadas y los filetes de pollo en cubos del mismo tamaño.Blanquee los tomates en agua hirviendo, retire la cáscara, las semillas y también los dados.Para la lechuga, elija variedades carnosas de tomates para mantener su densidad y forma.Sazone la ensalada con salsa, revuelva.Puede usar mayonesa combinada con jugo de limón o vinagre de vino, ajo machacado, hierbas picantes para rellenar.Aguacate cortado por la mitad, quitando las semillas, llenar con mitades de ensalada, decorar con anillos de olivo, hojas de albahaca, tomillo.

5. Receta para ensalada de pollo con hojas rápidas, de acción rápida

Ingredientes:

• pollo 450 g
• Champiñones marinados 150 g
• Huevos 3 uds.
• Zanahorias hervidas, rojas 250 g
• Patatas hervidas en uniforme 250 g
• Queso duro 150 g
• Granos de nuez, fritos 70 g
• Mayonesa-120 g

Cocción:

Corte los filetes de pollo y los champiñones en rodajas finas.Frota los otros ingredientes en un granralladorColoque las capas de ingredientes en un plato, cubriendo las capas con mayonesa.Pon champiñones y pollo encima.Espolvorea con granos de nueces picados.Decora la ensalada con hierbas y verduras que forman parte de la ensalada, con una rodaja de ellas.

Segunda variante de ensalada: agregue la cebolla verde marinada a los ingredientes enumerados remojándola previamente en jugo de limón fresco.Coloque las cebollas entre papas y zanahorias, huevos y queso.

6. Ensalada rápida de uva con yogurt - una receta para el postre, comida rápida

Productos:

• Uvas blancas y rojas - 150 g cada una
• Manzana (variedad de invierno) 300 g (neto)
• Limón ½ uds.(jugo y ralladura)
• Yogur natural 100 g
• Canela

Preparación:

, cortar en mitades, doblar en un recipiente aparte.Con un cuchillo especial, pele las manzanas de las manzanas peladas, córtelas con platos, crúcelas y espolvoree con jugo de limón.Agregue canela al gusto, ralladura de limón.

Coloque las uvas y las manzanas en capas de platos en capas, rociando con aderezo de yogur.

7. Ensalada rápida de hígado de res con verduras: una receta rápida de ensalada para una mano rápida

Productos:

• Hígado de res 0.5 kg
• Vino blanco seco 100 ml
• Zanahorias 250 g
• Cebollas verdes y eneldo - 80 g
• Cebollas 200 g
• Aceite refinado 90 ml
• Guisantes verdes 200 g
• Pimientos

Método de preparación:

Lave el hígado, retire la película, hierva, agregue especias, en agua.Pique las zanahorias y las cebollas con pajitas.También corte el hígado con pajitas y caliente en vino, agregando cebollas y zanahorias, cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas.Coloque el hígado y las verduras en un colador, transfiéralo a una ensaladera, agregue los guisantes en vinagre y revuelva.En el vino restante después del hígado, agregue el aceite vegetal, bata.Si lo desea, agregue los dientes de ajo machacados, pimienta a la salsa.Pique el eneldo fresco y las cebollas verdes.Sazone la ensalada con salsa, adorne con hierbas frescas.

8. Recetas rápidas: Ensalada de queso y cerezas rápidamente

Lista de ingredientes:

• Sólidoqueso 250 g
• Jamón ahumado 300 g
• Cereza marinada (sin hueso) 250 g
• Fideos "Mivina" 1 paquete
• Col de Beijing (oensalada de hojas) 500 g

Para rellenar:

• Aceite de oliva 75 ml
• Vinagre de vino (o manzana) 50 ml
• Yema (cruda) 2 pcs.
• Azúcar 30 g
• Ajo 20 g
• Nueces (granos tostados) 60 g

Cocción:

Cortar en lonchas jamón, queso y col de Beijing con pajitas.Hervir la "Mivina" con agua hirviendo, escurrir el agua después de cinco minutos, secar ligeramente, engrasar con aceite vegetal para que no se pegue.Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, revuelva, agregue la cereza.Para preparar la salsa de yema, colóquela en una licuadora, agregue una pizca de sal y azúcar, mezcle hasta que esté caliente y agregue gradualmente el aceite (literalmente, gota a gota).Cuando se forma gruesoemulsión, agregue vinagre, si lo desea: pimienta, hierbas picantes, ajo.Mezcle la salsa con nueces y sazone la ensalada.

9. Receta rápida: ensalada de naranja andaluza en la mano rápida

Composición:

• Naranjas rojas 2pieza
• Puerro 2 tallos (verdes)
• Pescado ahumado (salmón, salmón) 350 g
• Aceitunas con camarones (rellenas) 250 g
• Para salsa:
• Crema agria (o mayonesa) 120 g
• Jerez (o vino fortificado) 70 ml
• Pimiento picante
• Nueces picadas 100 g

Cocción:

Cortar el filete de pescado ahumado con pajitas.Se puede usar cualquier pescado ahumado rojo o caliente.Limpie las naranjas quitando la membrana y conecte las rodajas al pescado.Cortar las aceitunas en anillos.

Agregue mayonesa al vino, pimiento picante o salsa de tomate con chile, nueces picadas.Sazone la ensalada, mezcle.Plato para ensalada de verduras frescas.

Recetas de ensaladas rápidas, mano rápida: consejos útiles

En primer lugar, hierbas frescas: hojas tiernas de albahaca, perejil, eneldo y otras variedades refrescantes y hermosas.Es una pena cuando la decoración se desvanece rápidamente sin siquiera tener tiempo para presumir en la mesa, y el plato se ve rancio de inmediato.Por lo general, las hojas verdes se desvanecen rápidamente en el calor.

Para evitar que la humedad se evapore de las hojas destinadas a decorar el plato, hay un truco culinario: las ramas verdes se pueden cubrir con clara de huevo, convirtiéndola en espuma.La proteína batida se aplica sobreusando una borla en hojas de albahaca, perejil, flores de calabacín comestibles, pétalos de caléndula, menta, etc.

Después de dicho procesamiento, la decoración verde se coloca sobre la mesa, se seca.Si lo desea, decore las ramas, espolvoree con azúcar, sal, mango o semillas de amapola, hojuelas de coco cuando la proteína aún esté húmeda.Las decoraciones seguramente complacerán a los invitados.