Especias de cordero: resumen de las especias más comunes para diferentes platos

Al cocinar carne, agregar especias aromáticas ayuda a revelar mejor su sabor y a hacer que el sabor sea más brillante.Las especias de cordero a menudo se caracterizan por un sabor agrio o agrio pronunciado.Sí, es habitual usar comino, albahaca fresca y cilantro molido para asar el kebab.

Especias para carne de cordero cocida

La carne hervida no pierde sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico y se recomienda su uso por personas con problemas estomacales.

Aquí hay una lista de hierbas picantes que se adaptan bien al caldo de cordero:

  • pimientos perfumados;
  • azafrán;
  • Tomillo;
  • la madre;
  • romero;
  • verduras (cilantro, eneldo, etc.).

Para cordero frito y al horno

Cuando se fríe, la grasa absorbe bien todos los olores de especias y condimentos.Las especias de cordero en el horno o en la sartén deben tener un rico aroma:

  • pimienta dulce;
  • laurel;
  • pimentón;
  • ajo (fresco o granulado);
  • comino.

Para un kebab

El condimento de cordero, parrilla o parrilla se selecciona a mano para que sepa bien enadobos.Tales especias se usan para freírsobre carbón:

  • cilantro;
  • Albahaca;
  • Comino;
  • ​​
  • Tomillo.

Para tiestos

El plato nacional se prepara con verduras y carne fragantes, y se distingue por su sabor brillante.Se acostumbra agregar tales especias a una abundante sopa de cocina del Medio Oriente:

  • pimentón;
  • eneldo;
  • albahaca;
  • cilantro;
  • Perejil.

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