Especias de cordero: resumen de las especias más comunes para diferentes platos
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Al cocinar carne, agregar especias aromáticas ayuda a revelar mejor su sabor y a hacer que el sabor sea más brillante.Las especias de cordero a menudo se caracterizan por un sabor agrio o agrio pronunciado.Sí, es habitual usar comino, albahaca fresca y cilantro molido para asar el kebab.
Especias para carne de cordero cocida
La carne hervida no pierde sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico y se recomienda su uso por personas con problemas estomacales.
Aquí hay una lista de hierbas picantes que se adaptan bien al caldo de cordero:
- pimientos perfumados;
- azafrán;
- Tomillo;
- la madre;
- romero;
- verduras (cilantro, eneldo, etc.).
Para cordero frito y al horno
Cuando se fríe, la grasa absorbe bien todos los olores de especias y condimentos.Las especias de cordero en el horno o en la sartén deben tener un rico aroma:
- pimienta dulce;
- laurel;
- pimentón;
- ajo (fresco o granulado);
- comino.
Para un kebab
El condimento de cordero, parrilla o parrilla se selecciona a mano para que sepa bien enadobos.Tales especias se usan para freírsobre carbón:
- cilantro;
- Albahaca;
- Comino;
- Tomillo.
Para tiestos
El plato nacional se prepara con verduras y carne fragantes, y se distingue por su sabor brillante.Se acostumbra agregar tales especias a una abundante sopa de cocina del Medio Oriente:
- pimentón;
- eneldo;
- albahaca;
- cilantro;
- Perejil.
