Estofado de pollo: cómo cocinar con salsa en una olla multiuso, horno o sartén con recetas fotográficas

La cocina tradicional húngara es el goulash.En la versión clásica, se prepara en la naturaleza.Se usa para esta carne, pero la carne de pollo sale aún más apetitosa.Con él, la consistencia del plato es más suave.Puede encontrar una lista de formas populares de cocinar gulash de pollo en las siguientes recetas.

Cómo cocinar pollo goulash

Un plato es una rebanada de carne que se cuece con la adición de papas, cebollas, pimientos.A veces se agregan otras verduras.Resulta algo similar a la sopa y el segundo.Hoy, muchas cocinas nacionales tienen su propia versión de gulash.Cada nación agrega sus propias pasas culinarias.Solo las rebanadas de carne y salsa aromática permanecen sin cambios.Para preparar el gulash de pollo, es importante seguir varios pasos básicos:

  1. La primera parte de la piezala carne seguramente se fríe hasta que esté dorada.
  2. Se prepara adicionalmente agregando un poco de agua con harina diluida.Este último a menudo se reemplaza por almidón.
  3. Agregue crema, crema o salsa de tomate para darle un sabor especial.A veces también se usan tomates, adzhika, verduras y especias.

Chicken Goulash - Receta

Cualquiera que sea la receta de goulash de pollo que tomes, eventualmente obtendrás un plato de dieta.Todo gracias a la carne de esta ave.El valor energético del gulash es en promedio de 83 calorías por cada 100 g. Platos similares a base de carne de cerdo o carne de res tendrán mucha grasa.En cuanto al pollo, puede tomar cualquier parte de la carcasa para el gulash, pero el filete o filete es el más adecuado.No tenga en cuenta que salen secos.Cuando se procesa adecuadamente, la consistencia de la carne en el gulash seguirá siendo tierna y suave.Puede explorar esta tecnología en las recetas presentadas con fotos.

Estofado de pollo

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 83 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Es la forma más fácil de cocinar filetes de pollo, ya que esta parte de la carcasa no está separada de los huesos.Es mejor usarlo ligeramente congelado para que sea más fácil cortar la carne en cubos, pajitas o bollos.Además, los filetes deben secarse antes de freírlos, de lo contrario, déjelos crujientes.Es importante no exagerar el producto, porque esMuy rápidamente preparado.

Ingredientes:

  • especias secas - 2 pellizcos;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Guisantes verdes - 4 cucharadas.l.
  • agua - 1er.
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • filete de pollo - 350 g;
  • pasta de tomate - 1 cucharada.l.
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimiento - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • harina - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

  1. Enjuague el filete, use servilletas de papel para secar la carne, luego córtelo con rodajas no muy grandes.
  2. Pelar la cebolla de zanahoria.Corta la primera verdura en medio aros y muele la segunda.
  3. Fríe los filetes con aceite para que su superficie se vuelva rosa y crujiente.Luego debes apagar la gallina por otros 1.5-2 minutos.
  4. Cáscara de pimienta, picar las pajitas, freírlas con cebolla y zanahorias en una sartén aparte.
  5. A continuación, transfiera la verdura a la parrilla.Agitando el contenido, vertiendo gradualmente agua en la harina, primero disolviendo la harina.
  6. Pimienta, vierta una cucharadita de sal.En esta etapa, agregue la pasta con especias.
  7. Después de hervir los guisantes, hervir durante al menos 8-10 minutos.

Estofado de pechuga de pollo

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 87 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El estofado de pechuga de pollo también es fácil de preparar.La única advertencia es eliminar trozos de carne de los huesos.De lo contrario, la tecnología sigue siendo la misma que enReceta de filete.El plato resulta ser tierno, nada duro.La pasta de tomate se usa nuevamente para la salsa.La alternativa es la salsa de tomate o salsa simple, pero sabrá aún mejor si usa tomates frescos.Con ellos, el goulash de pechuga de pollo se vuelve aún más jugoso.

Ingredientes:

  • zanahorias - 1 pc;
  • harina - 0,75 cucharadas.l.
  • laurel al gusto;
  • especias: un par de paquetes;
  • pasta de tomate - 2 cucharaditas;
  • agua - 1 taza;
  • aceite vegetal: un par de cucharas para asar;
  • pechuga de pollo - 1 pc;
  • cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Divida el bulto seco en huesos y carne.Cortar el último con piezas oblongas.
  2. Toma una sartén sobre la cual calentar el aceite.Saltee los trozos de pollo por todos lados, después de 5 minutos puede salar.
  3. Pelar las cebollas y las zanahorias.Corta el primer vegetal en cubos delgados y el segundo en cubos.Envíalos a una gallina.
  4. Revuelva, fríe hasta que estén suaves.
  5. A continuación, agregue la pasta de tomate.Revuelva nuevamente, guisar por un par de minutos.
  6. Luego, cubra la harina, revuelva los productos en una sartén hasta que se disuelva.
  7. En el último paso, vierta el agua, vierta las especias al gusto, agregue la hoja de laurel y apague el gulash durante otro cuarto de hora, cubierto con una tapa.

Pechuga de pollo con salsa

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 105 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El estofado de pechuga de pollo con salsa es un plato que incluso un bebé puede disfrutar.Cocinar llevará un mínimo de tiempo, y si toma los filetes, se las arreglará aún más rápido.Con la pechuga nuevamente tengas un pequeño retoque, separando la carne del hueso.La salsa en esta receta tiene una textura espesa.Es muy sabroso mojar un pan y comerlo con vegetales jugosos.El gulash de pollo con salsa tiene jugo de tomate como base.

Ingredientes:

  • Cebollas - 1 pc;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • zanahorias - 1 pc;
  • azúcar, especias, sal por una pizca;
  • jugo de tomate - 2 cucharadas;
  • harina - 2 cucharadas.l.
  • pechuga de pollo - 1 kg.

Método de preparación:

  1. Limpie bien las verduras, enjuague.Primero, pica finamente las cebollas, luego toma el rallador y procesa las zanahorias.
  2. Lave los tubérculos, retire el filete del hueso y retire la piel del mismo.
  3. Vierte el aceite en una cacerola pequeña, caliéntalo, luego coloca la carne allí, saltea hasta que esté blanca.
  4. Luego introduzca inmediatamente las cebollas, zanahorias, obstruir.
  5. Vierta los productos de jugo de tomate, espolvoree con harina.
  6. Revuelva nuevamente, luego agregue sal y azúcar a su discreción.
  7. A continuación, guisa el plato debajo de la tapa durante aproximadamente 40 minutos y a fuego lento.

Estofado de pollo en una olla multiuso

  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 96 kcal.
  • Cita: para almuerzo /cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Es posible simplificar aún más el proceso hirviendo un estofado de pollo en una olla multiuso.Deliciosas y tiernas rebanadas de carne en salsa aromática impresionarán incluso a los comensales más exigentes.Los cocineros principiantes apreciarán la velocidad de preparación.Esta receta de gulash de pollo es lo que necesita si no puede obtener el pollo jugoso.Debido al procesamiento en la olla multiuso, la carne no se seca exactamente.Pero la tecnología de cómo cocinar el estofado de pollo goulash uno por uno, aún debe seguir: contiene una receta.

Ingredientes:

  • harina - 2 cucharadas.l.
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • filete de pollo - 400 g;
  • agua - 100 ml;
  • pasta de tomate - 1 cucharada.l.
  • zanahorias - 1 pc;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • pimienta, sal al gusto;
  • Cebollas - 1 pieza

Método de preparación:

  1. Primero, lave el filete bajo agua con agua, sumérjalo con toallas de papel.Luego puedes comenzar a cortar la carne.
  2. Picar la cebolla, poner en una sartén con mantequilla caliente.
  3. Después de unos minutos de freír, tira las zanahorias ralladas y cocina las verduras hasta que estén suaves.
  4. A continuación, coloque los ingredientes salteados en un plato, espolvoree con harina y condimentos por encima.
  5. Agregue un poco de aceite al tazón multivariable, luego ponga la gallina.
  6. Agregue una cucharada de pasta, distribuya la tostada vegetal encima.
  7. Rellene con agua, vierta en agua.
  8. Seleccione el programa desde el panel de instrumentosVapor por 2 horas.Este modo está disponible en casi todos los modelos de multivari, incluidos Redmond, Phillips, Polaris y otros.

Estofado de pollo con crema agria

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Plato calórico: 86 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.
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El estofado de pollo con crema agria es carne tierna en salsa de crema.Su sabor es simplemente impresionante y qué aroma tan agradable.La carne se cocina por el método de extinción, por lo que es muy útil para la dieta de los niños.Los niños pequeños lo barren en un par de minutos.El goulash es bueno como plato independiente, pero puedes hacerlo aún más sabroso.Necesitas agregar una guarnición.Puede ser trigo sarraceno, pasta o puré de papas.Usando cualquiera de las guarniciones, obtienes un nuevo plato cada vez.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 0,5 kg;
  • harina - 1 cucharada.l.
  • zanahorias - 1 pc;
  • sal - 1 pizca;
  • crema agria - 1 cucharada.cuchara
  • Aceite de oliva: un poco para freír;
  • Cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Lo primero que debe hacer es comer carne: lávela debajo del grifo, retire los pedazos de grasa y córtela en rodajas grandes.
  2. Luego, ponga una gallina en una olla, vierta en la misma agua, cocine la carne a fuego lento.
  3. Moler la cebolla de zanahoria.Este último se procesa mejor en virutas en un rallador.
  4. Envía el aceite a una sartén, caliéntalo y luego vierte un poco de caldo.
  5. Introducir vegetales picados, torturarlos hastasemi-preparación.
  6. A continuación, bata la crema agria y cocine a fuego lento hasta que tenga un tinte cremoso.
  7. Espolvorea las verduras con harina, revuelve.
  8. Transfiera toda la mezcla a la carne, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Estofado de pollo con champiñones

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 112 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El estofado de pollo con champiñones tiene un aroma y sabor inusuales.La mayoría de las recetas de champiñones.Es recomendable tomarlos frescos, pero los enlatados también serán adecuados.Particularmente delicioso proviene de los hongos silvestres.Su aroma es más pronunciado en comparación con el enlatado o seco.Debajo de la delicada salsa cremosa viene un plato inusualmente sabroso.

Ingredientes:

  • crema agria - 0.25 kg;
  • especias - al gusto;
  • hongos - 0.3 kg;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • cebollas - 2 piezas;
  • filete de pollo - 0,5 kg;
  • harina - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Lave los champiñones, déjelos reposar durante un par de minutos para que se sequen, luego córtelos en rodajas finas.
  2. Vierte la mitad del aceite en una sartén, fríelo con champiñones hasta que se dore.
  3. Luego, introduce cebollas finamente picadas.
  4. Cortar los filetes en rodajas, freír en otra sartén hasta que se forme una costra.
  5. Luego mezcle los champiñones con la carne, espolvoree con harina y revuelva.
  6. Prueba tus especias favoritas, luego sazona con crema agria,cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  7. Estime la densidad del gulash.Si la salsa es un poco, vierta un poco de agua hirviendo o caldo.

Estofado de pollo en salsa de crema agria

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Valor calórico del plato: 118 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El estofado de pollo en salsa de crema se cocina de manera un poco diferente.Todo está en la secuencia de mezclar los ingredientes.Para obtener la salsa, la crema agria se combina previamente con la pasta de tomate y la harina y no se agrega por separado.Se vierte un poco más de agua, después de lo cual los productos obtenidos se llenan con el producto en una sartén.Como resultado, el plato no tiene el sabor habitual, pero también le da originalidad.

Ingredientes:

  • lúpulo - girasoles - 0.25 cucharadita;
  • cebollas - 2 piezas;
  • filete de pollo - 1 kg;
  • agua - 0.5 vasos;
  • zanahorias - 1 pc;
  • crema agria - 2 cucharadas.l.
  • pasta de tomate - 2 cucharaditas;
  • pimiento dulce - 2 piezas;
  • aceite de girasol - 0,5 taza;
  • laurel - 2 piezas;
  • sal, pimienta al gusto;
  • harina - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Enjuague bien la carne.Cuando se seca, puedes cortar en rodajas.
  2. Para asar la corteza, asa el pollo molido con mantequilla.
  3. Usa un rallador para picar zanahorias y simplemente pica las cebollas.
  4. Pega las verduras con otra sartén.
  5. Pon el filete frito en la sartén.
  6. Agregar allívegetales, pimienta, sal.En la misma etapa, introduce especias y laurel.
  7. Disuelva la harina en agua y agregue la crema agria y la pasta de tomate.Envíe la salsa a una mezcla de carne y verduras.
  8. Mantener cubierto durante otro cuarto de hora.

Estofado de pollo con pasta de tomate

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 98 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo /para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El guiso de pollo con pasta de tomate es la versión más común de este plato.Es más fácil de cocinar que las recetas que usan tomates frescos.Este último debe estar preparado adecuadamente para soportar un par de minutos en agua hirviendo para que sea más fácil quitar la cáscara y luego frotarla.Con la pasta, todo es más fácil.Solo se necesitan unas cucharas para hacer el gulash que necesitas.

Ingredientes:

  • aceite vegetal - 30 ml;
  • harina - 1 cucharadal.
  • ajo - 1 diente;
  • zanahorias - 1 pc;
  • filete de pollo - 0,5 kg;
  • especias, hierbas, al gusto;
  • pasta de tomate - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Lave el pollo y, después de cortarlo, fríalo en aceite caliente hasta que esté crujiente.
  2. Las cebollas son zanahorias ralladas picadas arbitrariamente.
  3. Ponga las verduras en una sartén con carne, fría casi hasta que estén cocidas.
  4. Luego espolvorea con harina, sazona con pasta y revuelve.
  5. Vierta el agua hirviendo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, con la tapa cubierta.
  6. Agregue hierbas, especias, apague un poco más.

Cómo hacer pollo gulash - Recomendaciones del chef

Hay muchos trucos simples sobre cómo hacer pollo goulashAún más apetitoso.Si premarinas los filetes en salsa de soja, se volverán más jugosos y la corteza tendrá un tono más brillante.Los siguientes son los consejos principales:

  1. Si no tiene suficientes filetes, no se desespere y agregue más verduras, como calabacín o berenjena.Sabe aún mejor con calabaza e incluso rábano.
  2. Es mejor usar mantequilla en recetas con crema agria o salsa de crema.
  3. Además de los tomates frescos, no está prohibido el uso de gulash.Son más fáciles de pelar.

Video: Pollo gulash