Galletas con chispas de chocolate: una receta paso a paso para deliciosos pasteles

Las galletas son un excelente pastel para el desayuno o un té simple, especialmente si es casero y chocolate.Este postre atraerá a niños y adultos, deleitará el aroma seductor y se convertirá en un regalo maravilloso.Aquí puede encontrar paso a paso recetas de diferentes tipos de galletas con chispas de chocolate.

Galletas con chispas de chocolate - Principios generales de cocción

El cacao en polvo se usa con mayor frecuencia para hacer galletas, y el chocolate y la confitería rara vez se agregan a la masa.Al elegir el cacao en polvo, es mejor preferir un producto natural sin azúcar y sin sabores adicionales.Para evitar grumos en la masa, el cacao se mezcla con harina, se tamiza a través de un tamiz y luego se agrega a la masa.

Qué más puede estar en una receta:

• crema agria, leche, crema;
• diferentes tipos de aceites y grasas;
• Azúcar o polvo;
• huevos;
• polvo de hornear, bicarbonato de sodio.

El nombre de los productos y su cantidad dependen de la receta y el tipo de cookies.Si la masa es pan dulce, entonces solo se le agregan mantequilla y productos lácteos grasos.Si se cocina suave yhorneado suave, luego los ingredientes contienen líquidos.La mayoría de las veces es leche, a continuación hay una receta paso a paso para galletas de chocolate con café preparado.Si la galleta está hecha de una masa empinada, se puede extender y dar a los productos cualquier forma de corte.A partir de una masa semilíquida y suave, a menudo se hacen círculos que se extienden con una cuchara o con las manos empapadas en agua.

Hornee una galleta con chispas de chocolate en el horno en todo momento.Como la masa es oscura, es necesario controlar la preparación, es importante no prender fuego y no secar en exceso.Las galletas terminadas deben enfriarse ligeramente, luego retirarse y transferirse a granel.Si la receta usa una capa, entonces la cocción previa debe enfriarse bien, de lo contrario la crema o el chocolate fluirán, una capa gruesa no funcionará.

Galletas de chispas de chocolate: una receta paso a paso (masa de crema agria)

Una receta de galletas de chispas de chocolate paso a paso para la mantequilla de crema agria.Opcionalmente use dulces de confitería o margarina.Toma cualquier crema agria.La capa también necesitará chocolate y mantequilla, pero puede usar cualquier crema o no lubricar en absoluto.

Ingredientes

• un vaso de crema agria;
• 0,4-0,5 kg de harina;
• 250 gramos de mantequilla (grasa o margarina);
• 150 gramos de polvo;
• bolsita (estándar 10 g) polvo de hornear;
• tres huevos;
• tres cucharadas de cacao;
• sal, vainilla.

Se requiere una capa de chocolate y 50 gramos de mantequilla para la capa intermedia.

Cocinar

1. Romper los huevos en un tazón.Si son pequeños, entonces tomamos cuatro cosas.Agregamosuna pizca de salSumerja la batidora, batir durante exactamente cinco minutos a alta velocidad.

2. El aceite debe retirarse con anticipación al calor, cortarse en pedazos y dejarse ablandar.

3. Agregue la cantidad de receta de azúcar en polvo al aceite, revolviendo primero con una cuchara para no rociar.Luego sumerja la batidora, no puede lavarla.Batir a alta velocidad con esplendor blanco y ligero.

4. Agregue gradualmente crema agria al aceite.Seguimos superando, ya es posible reducir la velocidad.

5. Apague y retire la batidora, elimine la grasa.

6. Agregue los huevos batidos, revuelva con una espátula.

7. Vierta la harina en el tamiz, pero no de una vez.Tal vez irá un poco menos, todo depende de la calidad de la crema agria, la mantequilla.Hasta ahora usamos 400 gramos.Medimos con una cucharada de cacao, agregamos a la harina.Se duerme inmediatamente el polvo de hornear.Tamizar todo junto.

8. Introduce la mezcla de harina en la grasa de la masa.Revuelva primero con una espátula, luego puede amasar con las manos.No líquidos, pero no masa espesa.Si la harina de chocolate no es suficiente, vierta todo lo que necesite.

9. Ponga la masa durante media hora en el refrigerador.Puedes ponerlo en el congelador durante diez minutos.

10. Coloque la masa sobre la mesa y extráigala.Para evitar que el rodillo se pegue ligeramente con harina, pero no martillee, de lo contrario el horneado será duro.Hacemos una capa de unos 4 milímetros de grosor.Al hornear, las galletas seguirán subiendo.

11. Extruye un vaso de una taza.Es importante usar un vaso con un borde delgado.Si la masa va por él,luego sumerja previamente los bordes en la harina.

12. Exprime todas las cookies.Las piezas de prueba se recogen, enrollan y exprimen nuevamente hasta que la masa haya terminado.

13. Transfiera las galletas redondas a una bandeja para hornear.Dejamos un lugar entre ellos.

14. Poner en un horno precalentado.La temperatura en el horno es de 190 grados.El tiempo de cocción es de unos doce minutos.

15. Enfríe las galletas a un estado frío.

16. El chocolate se rompe en cubos, se le agrega mantequilla, es mejor cortarlo.Poner en un baño de agua, derretir la capa.

17. Engrase una galleta con chocolate y cubra con otra galleta.Hacemos lo mismo con todos los pasteles y glaseados.

Galletas con chispas de chocolate: una receta paso a paso para el aceite vegetal

Una versión inusual de galletas rajadas en la superficie.Hornear es muy suave, fragante.En una receta paso a paso para galletas con chispas de chocolate, el azúcar en polvo se usa adicionalmente para hornear.

Ingredientes

• Dos huevos;
• 0.5 cucharadas.aceites (100 ml);
• 0.5 cucharadas.azucar
• 2 cucharadas.harina
• 30 gramos de cacao;
• 1 cucharadita.el polvo de hornear;
• polvo.

Preparación

1. Todos los productos deben retirarse del refrigerador media hora antes de amasar la masa para que alcancen aproximadamente la misma temperatura.

2. Rompe los huevos en un tazón, vierte el azúcar y bate hasta que quede exuberante.

3. Vierta los huevos.Tomamos un producto refinado para que las cookies no tengan sabores extraños.

4. Agregue harina a la masa combinada con el cacao en polvo.Si en lugar de un destripadorrefresco añadido, entonces debe ser extinguido.Si se usa un polvo de hornear, nos quedamos dormidos aquí mismo.Amasar la masa de chocolate.

5. Cubra la masa con una película alimenticia y póngala en el refrigerador.Párate un cuarto de hora.

6. Encienda el horno a 180 grados, déjelo calentar.Inmediatamente preparamos cartas.Lo mejor es cubrir con papel de hornear, pergamino, alfombra de silicona.O simplemente lubricar.

7. Consigue la masa enfriada.Cortamos una pieza, hacemos rodar una pelota.Hacemos aproximadamente una nuez de tamaño.

8. Enrolle cada bola en azúcar en polvo antes de hornear.Ponte una deco.Mantenga la distancia entre las galletas al menos cinco centímetros.

9. Tan pronto como se separe toda la masa, coloque la bandeja para hornear con galletas de chocolate en el horno precalentado.

10. Esté atento a la cocción.Pronto las galletas estallarán un poco, se levantarán, aparecerán grietas de chocolate en la superficie.

11. En promedio, el tiempo de horneado será de unos diez minutos, a veces aumentando a quince si el horno está débil.No secar en exceso.

12. Retire el horno del horno.Deja que el hígado se enfríe.

13. Transfiera a un plato o plato, sirva para el té.

Galletas de chocolate aromáticas: una receta de café paso a paso

Una variante de una galleta con chispas de chocolate no muy simple, pero increíblemente deliciosa, con un profundo aroma a café y una delicada capa cremosa.Es deseable hervir la bebida con frijoles molidos.Opcionalmente, la crema se puede usar con otra.También en una receta paso a paso de galletas de chocolate hay crema agria, mantequillaaceite

Ingredientes

• 200 g de mantequilla;
• un vaso de crema;
• un vaso de café recién hecho;
• dos vasos de azúcar;
• 2.5 cucharadas de cacao;
• dos huevos;
• cuatro tazas de harina;
• 2 cucharaditas.refresco
• 0,5 cucharaditas.polvo de hornear;
• vainilla.

Crema para una capa:

• un vaso de leche;
• 3 cucharadas de harina;
• 100 g de aceite;
• huevo;
• bolsa de vainilla;
• un vaso de azúcar.

Preparación

1. Huevo en un tazón, agregue 1.4 tazas de azúcar, muela tanto como sea posible.

2. Suaviza la mantequilla en un tazón, agrega el azúcar restante, bate hasta que esté tierna, introduce la crema agria a temperatura ambiente y revuelve.

3. Combine ambas masas con una batidora, vierta café recién hecho, revuelva.Si la masa no resulta ser homogénea, entonces nada está mal.Será más fácil mezclar con harina.

4. Combine la harina, el cacao en polvo, tamice, vierta la mitad en la masa, revuelva.

5. Extinga el bicarbonato de sodio, cubra el polvo de hornear y la harina, amase la masa.Será un poco suave, resistente.

6. Cubra la plataforma con pergamino o alfombras de silicona.

7. Coloca las galletas en la cuchara, dejando suficiente distancia entre ellas.Una galleta es suficiente para una cucharada de masa.Intentamos que sean iguales entre sí, no sacamos mucho.

8. Enviamos galletas de chocolate para hornear en el horno.Temperatura 180. El proceso tomará 10-11 minutos.

9. Prepare las capas.Para hacer esto, bata el huevo con azúcar, agregue leche,Introducimos la vainillina y la ponemos en la estufa.Solo se puede usar la yema.Pero si la proteína no va a ninguna parte, entonces agregamos completamente.

10. Prepare el condimento.Luego retirar del plato, enfriar.Para acelerar el proceso, puede poner la sartén en agua fría.

11. Agregue la mantequilla enfriada, bata por un minuto.

12. Enfríe las galletas cocidas, retírelas de la cubierta.

13. Capa de galletas cocidas rellenas, pegadas.

Galletas con chispas de chocolate: consejos y trucos útiles

Si las galletas están hechas de masa de arena grasienta, la bandeja para hornear no puede engrasarse, ligeramente espolvoreada con harina.

Cualquier galleta se verá mejor si está decorada con glaseado, dulces de colores, cremas.

La mantequilla moderna es cada vez más baja en contenido de grasa.Es recomendable utilizar el producto al menos 70%.Lo mismo con la margarina.Los fabricantes son astutos, producen productos para hornear al 40 y 50%, pero las galletas y los pasteles no son muy sabrosos.

Tenga en cuenta que la mantequilla y la margarina se venden cada vez más en paquetes de 180 g. Si se indica 1 paquete en la receta, son aproximadamente 200 gramos, lo que significa que hay un poco más para agregar.En ausencia de un producto similar, puede verter un poco de aceite o poner una cucharada de crema de grasa.