Galletas Jubilee: cómo preparar la tecnología, composición e ingredientes tradicionales

A la mayoría de las personas les gusta comer té dulce por la mañana.Si usted o sus seres queridos son así, intente hacer de Jubilee Sugar Cookies la receta clásica de masa para galletas de mantequilla en casa.Le recordará su gusto infantil, pero no tendrá muchos suplementos nutricionales y potenciadores diferentes, por lo que será mucho más útil.Usa recetas detalladas de fotos si no sabes cómo cocinar este postre adecuadamente y mima a tu familia con increíbles pasteles.

Cómo hacer galletas de jubileo

Por primera vez, la receta de galletas de jubileo se conoció en 1913 y se hizo en la Fábrica de Confitería de Moscú, que desde 1920 se conoció como la Fábrica Bolchevique.Hoy, esta marca pertenece a la conocida empresa Kraft Foods.Este nombre se obtuvo celebrando el 300 aniversario de la Casa de la Dinastía Romanov, para la cual se preparó por primera vez.

Entre los consumidores rusos, esta pastelería siempre ha tenido una gran demanda.Hay muchas maneras de hacer galletas famosas: clásica, leche, leche condensada, avena,glaseado de chocolate.Sin embargo, el secreto principal de la delicadeza radica en la preparación de jarabe invertido, una solución acuosa de fructosa y glucosa en igual cantidad, que es un sustituto de la melaza.

Características de la preparación de jarabe invertido

El jarabe invertido dulce es una manera fácil de reemplazar la miel y la miel en la receta.Tiene un tinte amarillento claro y se prepara de acuerdo con varias recetas, por ejemplo, de la siguiente manera:

  1. Combine 700 g de azúcar con 300 g de agua, revuelva, encienda y hierva.
  2. Retire la espuma, agregue 3 g de ácido cítrico, cocine a fuego lento durante media hora.Si cocina más tiempo, se oscurecerá.
  3. Enfríe ligeramente, vierta una solución al 10% de 2 g de refresco y agua.
  4. 60 ml de jarabe están listos.

La receta de la galleta del jubileo en casa

Hay algunas buenas recetas para hornear una deliciosa galleta del jubileo.Algunos prefieren la forma clásica, mientras que a otros les gustan los postres de leche o chocolate.Pruebe cada uno, elija su favorito, pero recuerde que los pasteles dulces tienen muchas calorías.Tenga en cuenta que la receta de calorías se calcula por 100 g del producto terminado, no abuse si tiene miedo de estropear la cifra.

Jubileo de galletas tradicional

  • Tiempo: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 410 kcal.
    • ​​
  • Propósito: postre, hornear.
  • Dificultad: fácil.

Solo los ingredientes naturales de la más alta calidad fueron preferidos en la receta de galletas bolcheviques.Más tarde y ahora también en la composición de productos de acero.agregue diferentes suplementos nutricionales que no son útiles.Esta es una de las razones principales por las que debe hornear galletas Jubilee en casa y deleitar a sus seres queridos con un delicioso postre aromático.

Ingredientes:

  • harina - 310 g;
  • almidón de maíz - 23 g;
  • azúcar en polvo - 90 g;
  • jarabe invertido - 12 m;
  • margarina - 109 g;
  • leche - 11 g;
  • huevo en polvo (o 1 huevo pequeño) - 16 g;
  • sal, refresco - 2 g cada uno;
  • polvo de hornear - 5 m;
  • Vanillina.

Método de preparación:

  1. Suavizar la margarina con azúcar, sal durante 5 minutos.
  2. Agregue el jarabe, la leche y el huevo, continúe batiendo durante otros 3 minutos.
  3. Mezcle la harina con el almidón, vierta a granel, amase la masa con cuidado.
  4. Estirar, recortar la cantidad deseada con los moldes.
  5. Hornee por 20 minutos a 200 grados.

Lácteos

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 16 personas.
  • Calorías alimentarias: 305 kcal.
  • Propósito: hornear, postre.
  • Dificultad: Fácil.

La leche fresca con mantequilla son aquellos productos que le dan a esta confitería sus propiedades especiales.Debido a estos ingredientes, el sabor de las galletas Jubilee es crujiente.El jarabe invertido se reemplazó con miel normal, que también se usó en lugar de melaza.Hornear galletas es delicioso no solo con té, sino también con gelatina, compota, leche, jugo y otras bebidas.

Ingredientes:

  • harina - 500 g;
  • leche - 500 ml;
  • mantequilla con mantequilla - 250 g;
  • azúcar en polvo - 150 g;
  • miel - 50 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • Vanillina, sal por una pizca.

Método de preparación:

  1. Mezclar aceite blando con sal, polvo, miel, vainillina.
  2. Mata los huevos, vierte la leche, revuelve.
  3. Vierta la harina, amase la masa, envuélvala con papel de aluminio y retírela al refrigerador por 20 minutos.
  4. Estire una capa de 3 mm, corte moldes para galletas o un cuchillo especial, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y refrigere durante 0,5 horas.
  5. Hornee durante 7 minutos a 250 grados hasta que estén doradas.

Jubileo con glaseado de chocolate

  • Tiempo: 1 hora 15 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 461 kcal.
  • Propósito: postre, hornear.
  • Dificultad: Fácil.

Cualquier ama de casa confirmará que hornear en casa es mucho más sabroso y más útil que una tienda.Aquí, estas galletas se han cocinado en casa desde hace mucho tiempo, sin potenciadores del sabor y otros suplementos nutricionales.Hay una demanda especial de golosinas cubiertas con glaseado de chocolate, cuyo aroma hace que un bocado tras otro.¡Es imposible parar!

Ingredientes:

  • harina - 3 cucharadas;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • margarina - 1 paquete;
  • huevo - 2 piezas;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • ácido cítrico - 1/3 cucharadita;
  • chocolate con leche - 1 pc;
  • mantequilla - 100 g.

Método de preparación:

  1. Combine la margarina blanda con huevos, azúcar, mezcle bien.
  2. El refresco se mezcla con ácido cítrico y se agregavierta un poco de agua para extinguir, vierta en los ingredientes para la masa junto con 2 cucharadas.harina, amase con las manos, agregando gradualmente el resto de la harina.
  3. Estirar una capa de masa, 1 cm de grosor, cortar las galletas, extender sobre una sartén cubierta con papel pergamino.Hornee por unos 20 minutos a 180 grados.
  4. Derrita el chocolate, agregue la mantequilla, hierva durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
  5. Cubra el glaseado de chocolate líquido con masa.

Con leche condensada

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 405 kcal.
  • Propósito: hornear, postre.
  • Dificultad: Fácil.

Las galletas Jubilee tienen una base arenosa que tiene un sabor cremoso y lechoso más pronunciado si le agregas leche condensada.Es fácil cocinar postres con una receta tan simple que puede ayudar cuando los invitados están en la puerta.Aumente la cantidad de ingredientes de una vez 2-3 veces, ya que la delicadeza desaparecerá de los platos en un instante y los invitados comenzarán a exigir el suplemento.

Ingredientes:

  • yema de huevo - 1 pc;
  • mantequilla - 65 g;
  • almidón de maíz - 175 g;
  • leche condensada - 100 g;
  • Vanillina.

Método de preparación:

  1. Batir el aceite ablandado con la yema, la vainillina.
  2. Agregue leche condensada, almidón de maíz, revuelva.
  3. Forma las galletas con una cuchara y las manos, colócalas en una fuente para horno cubierta con papel pergamino.
  4. Hornee durante 15-20 minutos a 170 grados.

Avena

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Plato calórico: 224 kcal.
  • Propósito: hornear, postre.
  • Dificultad: Fácil.

Inicialmente, los componentes de este postre no contenían harina de avena.En la cocina moderna, muchas recetas han cambiado y se han vuelto menos calóricas.Y así, este manjar se adaptó a la dieta de Duke y se llamó "A la Jubilee".Si está tratando de perder peso con este sistema de energía, no dude en usar esta receta en el momento adecuado.

Ingredientes:

  • yema de huevo - 2 unidades;
  • Aceite de oliva - 1 cucharadita;
  • agua hervida - 2 cucharadas.l.
  • polvo de hornear -. Tsp;
  • leche en polvo (desnatada) - 30 g;
  • salvado de avena - 24 m;
  • aislado de proteína - 20 g;
  • gluten - 10 g;
  • chips de sal;
  • sustituto del azúcar para el sabor.

Método de preparación:

  1. Batir las yemas de huevo con aceite, verter en agua, verter azúcar, levadura en polvo, sal, agitar.
  2. Vierta el salvado de avena y la leche en polvo, revuelva, deje que se hinche.
  3. Después de 5 minutos, vierta el gluten, el concentrado de proteínas, amase la masa.
  4. Estirar una capa de masa, de 2 mm de espesor, cortar con un cuchillo o cortador de galletas, hornear durante 15 minutos a 180 grados.

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