Helado de sandía: las mejores recetas con crema, leche, yogur, melón y plátanos

Helado y sandía - favorito de verano de tratar.Solo en esta época del año comen en cantidades increíbles.

¿Por qué no cocinar uno del otro?Por ejemplo, hacer helado de sandía.

Helado de sandía: principios generales de cocina

El helado de sandía más simple es el helado de frutas.Es necesario moler la pulpa, agregar el azúcar al gusto, organizar y congelar.Pero en casa, también puedes hacer manjares de helado más interesantes y similares.Tomará mucho más tiempo, pero el resultado será más agradable.Están hechos de pulpa de sandía.Por lo general, se tritura con una licuadora para eliminar las venas.Luego, el puré homogéneo se combina con otros ingredientes.

Agregar al helado:

• crema, leche, yogurt, queso;
• azúcar;
• otras bayas, frutas, nueces.

Es aconsejable congelar la masa de helado en varios pasos en 30-40 minutos.Cuando aparecen las primeras costras de hielo, es necesario interrumpir todo cuidadosamente y volver a colocarlo en el congelador.Puedes revolver con una cuchara.Esta técnica evita la formación de un bloque de hielo denso.

Antes de la congelación final, es posible descomponer la masa en moldes especiales o seleccionar alternativas.Si vas a usar una cuchara de helado para recoger las bolas, déjalas en un recipiente o recipiente grande.Es importante tener la tapa puesta, ya que la calidad de los utensilios de cocina abiertos se deteriora, el sabor y el aroma se pierden.

Helado y crema de sandía simple

Una variante del helado ligero de sandía, que es más fácil de hacer solo hielo de frutas.Solo tomará 3 ingredientes para preparar.La receta indica la cantidad de pulpa de sandía pura sin semillas y sin hueso.

Ingredientes

• 400 g de sandía;
• 2 cucharadas.l.sahpolvos
• 200 g de crema de grasa.

Preparación

1. Cortar la pulpa de sandía en trozos pequeños, doblar en una licuadora y hacer puré hasta que quede suave.

2. La crema de helado se usa solo en aceites grasos a menos del 30%.Pero es posible tomar crema de confitería, que está destinada a la preparación de postres, a menudo tienen una base vegetal.Verter en un tazón.

3. Batir la crema a picos constantes, agregar azúcar en polvo, batir nuevamente.

4. Combine la crema con el puré de sandía, mezcle durante varios segundos.En este punto, no es necesario operar el mezclador durante mucho tiempo, solo para mezclar los ingredientes.

5. Retire la masa en el congelador en el mismoel lugar donde se estaban preparando.Espere unos 30-50 minutos hasta que comience a formarse una costra en la superficie y desde el fondo.

6. Los formularios se preparan de antemano para que el helado se pueda untar rápidamente.Pero puede dejarlo en este plato y luego recoger una cuchara normal o una pelota especial.

7. Retire la sandía del congelador y mezcle rápidamente con una batidora.

8. Descomponer en formas, enviar al congelador, esperar la solidificación completa.

Helado y yogur de sandía bajos en calorías

Se requerirá yogur natural griego de agua para hacer helado de sandía dietético, pero puedes tomar cualquier otro yogur, incluidos los rellenos.Para que la delicadeza salga tierna y no muy acuosa, es necesario tener en cuenta las proporciones de la pulpa de sandía y yogur 2: 1.No se deben agregar menos productos lácteos.

Ingredientes

• 300 g de sandía;
• 150 g de yogur;
• azúcar a voluntad.

Preparación

1. Moler la pulpa de sandía pura de cualquier manera.Si desea hacer rebanadas de helado, corte una pequeña parte y reserve.

2. Agregue el yogurt frío a la sandía.Batir todo con una batidora durante unos cinco minutos.Puede agregar azúcar en polvo o azúcar cristalina a su gusto, pero el contenido calórico del postre aumentará ligeramente en este caso.

3. Si las piezas se pusieron a un lado, entonces era hora de agregarlas.Revuelva

4. Enfríe la masa en el congelador durante aproximadamente una hora.

5. Consigue helado, revuelve con una cuchara y otra vezponer en el congelador.Repite de nuevo.

6. Después de la última agitación, extienda el manjar de sandía en los moldes.

7. Enviamos helado de sandía en el congelador, esperando la solidificación final.

Helado de leche de sandía para tecnología de crema pastelera

Este helado se parecerá al sabor de un relleno.Está preparado un poco más duro que las opciones anteriores, pero el resultado es más interesante.Además de crema usada, tome un alto contenido de grasa.

Ingredientes

• 200 g de azúcar;
• 4 yemas;
• 200 g de crema;
• 280 ml de leche;
• 250 g de helado.

Preparación

1. Separe cuidadosamente las yemas de las proteínas, colóquelas en una cacerola, agregue el azúcar y muela hasta que quede suave.

2. Diluir las yemas con leche, colocar en una estufa.Calentar a un ligero engrosamiento de la masa, pero no dejar que hierva.Tan pronto como comiencen a aparecer las primeras burbujas, retire inmediatamente la sartén del fuego.

3. Enfríe la crema de leche por completo.Es mejor cocinar con anticipación, refrigerar.Se pondrá un poco más grueso.

4. Moler la pulpa de sandía a una suspensión, preferiblemente con una licuadora.

5. Para matar la crema enfriada.

6. Mezcle cuidadosamente la pulpa de sandía con la crema.

7. Agregue kermit de yema enfriada, mezcle nuevamente y congele para la primera congelación.

8. Cuando aparezca una fina corteza congelada, retire la masa, batir con una batidora, repita nuevamente.

9. Después del segundo batido de heladoCon sandía se puede envasar en pequeñas formas.

Helado de sandía con sabor a melón Melón

Esta variante de helado se distingue simplemente por su inusual aroma de verano.Por supuesto, si la sandía y el melón se han hundido.Nuevamente crema usada, tomamos el producto por encima del 30%, de lo contrario el helado no saldrá tierno y suave.Este helado se puede hacer en capas, será muy interesante.

Ingredientes

• 230 g de crema;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 200 g de pulpa de sandía;
• 170 g de melón.

Preparación

1. Cortar la sandía y el melón en rodajas.Moler la base de fruta hasta obtener un puré.Si desea obtener un helado rayado, puede hacerlo por separado y también dividir la crema batida y colocarla en capas.

2. Batir la crema hasta que el volumen se duplique, llenar con polvo.Batir nuevamente para disolver el azúcar.

3. Combina ambas masas.Batir un par de minutos con una batidora.

4. Enviar al congelador.

5. Después de media hora, retirar, batir con una batidora.

6. Regrese al congelador nuevamente, déjelo por media hora.

7. Si el helado está inflado, mezcle el melón y la sandía por separado.Después de eso, una vez que vertimos en los moldes primero un sabor, luego otro, formando capas.Cuchara y suavemente para evitar embudos.No es necesario hacer muchas capas.

8. Deja las horas durante 3-4 hasta que la delicadeza esté completamente congelada.

Helado de sandía y plátano

Versión de helado vegetariano sin productos lácteos.Para estar delicioso, tomamosplátanos maduros, pero no deben ser oscuros y estropeados.En lugar de jugo de limón, se puede usar una pequeña cantidad de ácido diluido.

Ingredientes

• 4 plátanos;
• 250 g de pulpa de sandía;
• 1 art.l.jugo de limon
• Azúcar a voluntad.

Preparación

1. Pele los plátanos de la cáscara, córtelos en pedazos un centímetro, extiéndalos en un plato plano o tabla, congélelos.Para evitar que las piezas se peguen, puede usar una estera de silicona o una película normal.

2. Moler la pulpa de sandía en una licuadora.Poner en un tazón.

3. Retire los plátanos congelados del congelador, colóquelos en una licuadora y batir durante 2-3 minutos.

4. Agregue jugo de limón a las bananas, mejorará el sabor y ayudará a preservar el color del helado.

5. Coloque inmediatamente el puré de sandía.Batir de nuevo a la homogeneidad.Pero si las piezas de plátano no se disolvieron por completo, entonces nada estaba mal.

6. Divida la masa en moldes, colóquela en el congelador durante cuatro horas.

Helado Helado

Versión de postre con pulpa de sandía precongelada.Otra receta con leche y crema.

Ingredientes

• 150 g de leche;
• 100 g de azúcar;
• 200 g de sandía;
• 150 g de crema;
• 2 yemas.

Preparación

1. Cortar la pulpa de sandía en cubos de 1-2 centímetros.Se elimina el jugo, no se necesita el exceso de agua en el postre.Retire las piezas en el congelador, congele.

2. Combine las yemas de huevo con azúcar yleche, frotar hasta que quede suave, poner en un plato y cocinar una crema pastelera simple.Tan pronto como la masa comience a espesarse, retírela y enfríe.

3. Batir la crema a la espuma, agregar la crema de leche.Revuelva y coloque en el congelador durante media hora.

4. Obtenemos las rodajas de sandía congeladas, las metemos en la licuadora y las trituramos por un minuto.

5. Llegamos al comienzo del helado helado, batimos por un minuto y nos quedamos dormidos con la sandía preparada.

6. Agite, la batidora ya no se puede usar, suficientes cucharas.Descomponer en formas.Congelar

Helado de sandía: consejos y trucos útiles

Debe recordarse que después de enfriarse, el helado sabe menos dulce.Por lo tanto, debe agregar más azúcar de la que sabe.De lo contrario, no es probable que obtenga lo que se espera.

Si el helado obstinadamente no quiere salir de los moldes y se atasca firmemente, sumérjalo en agua caliente durante unos segundos.Todo desaparecerá rápida y fácilmente.

Si el helado de sandía está preparado para adultos, entonces puedes agregar con seguridad licores, coñac y ron.Todo esto le da un aroma maravilloso, un sabor profundo, pero es importante no exagerar.Una porción de una cucharadita es suficiente.

Nunca almacene helado abierto en el congelador.La bondad no solo absorbe rápidamente los olores extraños, sino que también pierde su sabor.Si las tazas de paletas no se cierran, se pueden doblar en un recipiente grande, en un cubo con tapa, o simplemente ponerlas en una bolsa, atarlas.