Impregnación de galletas: cómo preparar jarabe de azúcar, bayas, alcohol o café

Nada sabe a postres caseros, y se ven más apetitosos en la foto.Para hacerlos perfectos, será necesario impregnar la galleta, un jarabe especial que engrasa las tartas, tortas, panecillos, frijoles y otros pasteles.Sin este componente, el plato nunca será tan delicioso.Existen muchos tipos de impregnaciones, tanto simples como complejas.Recuerde algunos de los mejores y asegúrese de aprovecharlos.

Cómo preparar la impregnación de galletas

La receta más simple que es la base para la mayoría de los demás es la solución de azúcar.El tieneSe pueden agregar varios potenciadores del sabor, cualquier sabor, frutas, bayas o mermelada, leche condensada, cacao o jugos de frutas, bebidas alcohólicas, esencia de vainilla, jarabe de miel.Hay algunos consejos importantes para hacer mezclas de impregnación:

1. Si le gustan las galletas húmedas pero no son muy dulces cuando prepara jarabe de azúcar líquido, no agregue dos partes de agua a un azúcar, sino tres.
2. Para hacer que la solución saturante sea viscosa, agrega un poco de almidón.
3. Si tienes muy poco tiempo para preparar un postre, remójalo con jarabe de fruta en lata.
4. Cuanto más azúcar se agrega, más tiempo la galleta cocida se mantendrá fresca.
5. A veces los pasteles están impregnados de coñac en forma pura.
6. Si has vertido demasiado líquido en el pastel, envuélvelo con un paño.Absorbe el exceso de humedad.

Cómo pasar una galleta

Es muy importante procesar los pasteles calientes correctamente.No deben ser demasiado gruesos.Muchas amas de casa usan una cucharadita simple para aplicar el baño caliente, pero esto es muy inconveniente.El líquido golpea la masa de manera desigual.Es mejor usar un nebulizador o un pincel de repostería.Lubrique la torta inferior con una cantidad mínima de impregnación, media - moderada.Vierte la mayor cantidad de líquido por encima.

Recetas para la impregnación de galletas

Hay muchas variantes de jarabes que se pueden usar para procesar la masa.Se preparan con la adición de azúcar, frutas, bayas, jugos, leche condensada, crema agria y crema, café dulce, variosbebidas alcohólicasPara elegir la impregnación correcta, piense en qué tipo de pastel desea obtener, qué tipo de coberturas de pastel y prepare cómo debe verse el postre en la foto (si va a presentarlo).Intenta hacer tus recetas favoritas.

Jarabe de azúcar para la impregnación de galletas

• Tiempo de cocción: 15 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 111 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Es la forma más fácil de preparar jarabe de azúcar para impregnar una galleta en casa.Esta receta es básica.La solución de azúcar es la base para casi todos los demás.En la receta con la que ahora se familiarizará, la cantidad de comida será suficiente para infiltrarse en un pastel hecho con cinco huevos.Si vas a hacer el pastel más o menos, solo calcula la proporción que deseas.

Ingredientes:

• agua - 10 cucharadas.l.
• azúcar - 6.5 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. En una cacerola pequeña, los ingredientes deben mezclarse y ponerse a fuego lento.
2. Lleve el jarabe a ebullición y retírelo de la estufa inmediatamente.
3. Enfriar a temperatura ambiente antes de usar.

Impregnación para galletas con coñac

• Tiempo de cocción: 20 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 276 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Las bebidas alcohólicas a menudo se agregan a la solución para la impregnación de pasteles caseros.ProporcionanAroma único, un toque de picante.La impregnación de coñac para un bizcocho es universal, se puede engrasar con casi cualquier crema.Tenga en cuenta que si es muy dulce, la cantidad de azúcar indicada en la receta puede reducirse ligeramente.

Ingredientes:

• Coñac - 30 ml;
• azúcar - 50 g;
• agua - 50 ml

Método de preparación:

1. Vierta agua en el recipiente.Llevar a ebullición.
2. Vierta el azúcar, revuelva.Cocine por 5 minutos.
3. Retirar la solución del fuego.Llevar a temperatura ambiente.
4. Después de enfriar, vierte el coñac y vuelve a mezclar los ingredientes.

Con ron

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 316 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Si estás pensando en sumergir los pasteles de galletas para pastel, intenta usar jarabe de ron, definitivamente te gustará.Esta bebida alcohólica le da al horneado un sabor excelente.Para la producción de líquido, es necesario utilizar ron de alta calidad, ya que depende del resultado final.Más adecuado para oscuro u dorado.

Ingredientes:

• Agua - 0.3 L;
• el ron es oscuro - 3 cucharadas.l.
• Azúcar - 240 g.

Método de preparación:

1. Verter en agua.Vierte el azúcar.
2. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
3. Enfríe el jarabe.
4. Vierte el ron y revuelve bien el líquido dulce.

Impregnación para galletas de chocolate

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 221 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Si planeas hacer un bizcocho de chocolate con crema de mantequilla, entonces será ideal para el entorno de esta receta.Se prepara a base de una mezcla de leche y agua.Según la receta, se agrega licor a la solución, pero puede reemplazarlo con coñac, ron o sin alcohol.No afectará el sabor.

Ingredientes:

• leche - un cuarto de taza;
• licor - 2 cucharadas soperas;
• azúcar - medio vaso;
• café instantáneo - 1 cucharada.l.
• el agua es un cuarto de vaso.

Método de preparación:

1. Llene el café con un cuarto de taza de agua hirviendo.Déjame insistir.
2. Mientras prepara café, vierta azúcar en una sartén, vierta leche caliente.Poner en la estufa.Mezcle medio vaso de azúcar y leche, hierva, revolviendo constantemente.
3. Añadir café.
4. Enfriar, agregar licor y usar.

Impregnación para pastel de leche condensada

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 10 personas.
• Plato calórico: 393 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

La impregnación de galletas de leche condensada resulta dulce y fragante, hidrata bien los pasteles secos del pastel y les da un sabor especial.Debido a la presencia de alcohol, el postre durará un poco más.La solución de leche condensada es más adecuada para pasteles blancos clásicos, aunque el chocolate será una buena combinación.Aprende a cocinar adecuadamente.

Ingredientes:

• Coñac - 2 cucharadas.l.
• leche condensada: un tercio de la jarra;
• agua - 0.25 l

Método de preparación:

1. Mezcle bien un tercio de la jarra de leche condensada y agua.
2. Colocar en la estufa.Llevar a ebullición.
3. Enfriar por completo.Al final, agregue brandy.

De la mermelada

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 531 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Cualquier mermelada es adecuada para la impregnación, pero si tiene una gran selección, es mejor tomar lo que se prepara de frutas o bayas con un aroma rico pronunciado: alic, albaricoque, pera o grosella, arándano.Asegúrese de agregar algo de alcohol: vino, coñac o incluso vodka.Una exuberante galleta completamente enfriada debe empaparse.

Ingredientes:

• cualquier mermelada - 120 ml;
• agua - 0,5 l;
• Coñac - 100 ml

Método de preparación:

1. Mezcle agua con mermelada.
2. Llevar a ebullición.Cocine por un minuto.
3. Colar, quitar toda la carne.
4. Genial.Agrega brandy.

Impregnación de café

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 253 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

El jarabe de café es ideal para filtrar pasteles de galletas.Les da un sabor único con un ligero amargor.Puede que a los niños no les guste el pastel con una mezcla tan goteante, pero está garantizado que tendrá un sabor excelente para los adultos.Para hacer la solución, además del componente principal, necesitará un licor de café, algo de azúcar y agua pura.

Ingredientes:

• Licor de café - 60 ml;
• azúcar - 120 g;
• café molido natural - 40 g;
• agua - 0.2 l.

Método de preparación:

1. Vierta el café en una cacerola.Vierta agua caliente, hierva.
2. Retire el café del plato.Cubra y deje reposar por 10 minutos.
3. Cuela el café y mézclalo con azúcar.Poner en la estufa y cocinar durante 3 minutos después de hervir.
4. Refrigerar, agregar infusión de café, agitar.

Chocolate para impregnación de galletas

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Contenido calórico del plato: 382 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Si aún no has decidido qué hacer una galleta, prueba hacer jarabe de chocolate.Es delicioso y dulce.Tanto los pasteles oscuros como los claros se pueden impregnar con la siguiente receta.No hay nada más fácil que hacer una solución de chocolate con mantequilla, leche condensada ycacao en polvoPrueba esta receta.

Ingredientes:

• mantequilla - 0.2 kg;
• leche condensada - 1 frasco;
• cacao en polvo - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Primero, se debe recoger agua y prender fuego a la sartén.
2. Coloque un recipiente más pequeño encima del baño de agua.Ponga la manteca de cacao en rodajas.Vierta la leche condensada también.
3. Agitar constantemente, pero no dejar hervir.
4. Usa una solución saturante caliente sobre un pastel tibio.

Lácteos

• Tiempo de cocción: 15 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 309 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

La impregnación de leche tiene un sabor muy delicado y delicado.Resulta dulce, más adecuado para galletas clásicas ligeras.A continuación se muestra una receta clásica, pero se puede modificar, por ejemplo, agregando un poco de jarabe de cítricos o azúcar de vainilla.Sin embargo, incluso si no experimenta con nuevos productos, el resultado seguirá siendo sorprendente.

Ingredientes:

• leche - 2 tazas;
• azúcar: dos tercios de un vaso;
• coñac - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Coloque una sartén con leche en la estufa.
2. Vierta el azúcar.Llevar a ebullición.Cocine por unos minutos.
Enfríe completamente y agregue brandy.

Limón

• Tiempo de cocción: 20 min.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 291 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

La torta húmeda con solución de impregnación de limón es un postre ligero y refrescante, cuya crema es mejor no hacer demasiado aceitosa o aceitosa.Es muy fácil preparar la solución.Por consistencia resulta que bien impregna la masa de cualquier grosor.Si necesita impregnar una galleta con jarabe, pruebe una receta de jugo de limón.Seguro que te complacerá.

Ingredientes:

• agua - 0,5 l;
• Azúcar - 6to c.l.
• coñac - 4 cucharadas.l.
• limón - 1 pc.

Método de preparación:

1. Lavar el limón y secarlo.Rallador quitar la cáscara, luego exprimir el jugo.
2. Verter en una olla de agua.Vierte el azúcar.
3. Llevar a ebullición.Agrega la ralladura de limón.RevuelvaIntroduzca un par de cucharadas de jugo de limón.
Cuando el jarabe de galletas se haya enfriado completamente, cuélalo.Añadir coñac, mezclar.

Cereza

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 235 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

El jarabe de cereza se empapa mejor en galletas de chocolate, le da a la masa un sabor maravilloso.Si el pastel también tiene un relleno delicado con crema batida, saldrá bien.Es muy fácil hacer jarabe para galletas.Es necesario agregar algo alcohólico, lo mejor de todo licor de cereza.Aprende a hacer un bizcocho de cereza.

Ingredientes:

• cerezas frescas - 150 g;
• azúcar - 4 cucharadas.l.
• agua - 0,4 l;
• licor de cereza - 60 ml

Método de preparación:

1. Lave las bayas.Retirar las colas.
2. Pon las cerezas en la cacerola.Rellenar con agua.
3. Colocar en la estufa.Llevar a ebullición.Cocine por unos minutos.
4. Saca las bayas.Ponga 4 cucharadas de azúcar en el jarabe.
5. Genial.Agrega el licor.

Naranja

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 24 personas.
• Valor calórico del plato: 496 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Es mejor remojar la masa de galletas de chocolate para pasteles y muffins con jarabe de naranja.Es delicioso, moderadamente dulce con toques de amargura y acidez.Se tarda un poco más de media hora en producir la impregnación.Puedes hacerlo mientras los pasteles de tu pastel se hornean en el horno.Asegúrate de refrigerar la masa y el almíbar antes de hacer pasteles de galletas.

Ingredientes:

• naranjas - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• agua - 160 ml;
• coñac - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lave los cítricos y limpie bien.Retire la cáscara y exprima el jugo de naranja.
2. Vierte agua en la sartén y vierte el azúcar.Llevar a ebullición.
3. Agregue la cáscara de naranja y el jugo, cocine por un minuto, enfríe.
4. Cuele el jarabe, agregue el coñac y revuelva.

Caramelo

• Tiempo de cocción: 15 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 374 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

El jarabe de caramelo se puede infundir con galletas regulares de café y chocolate.Se prepara a partir de dos tipos de leche, leche de vaca y leche condensada hervida, con la adición de una pequeña cantidad de coñac u otra bebida alcohólica de calidad.La impregnación resulta muy dulce, pero para una torta agria de frutas o bayas será perfecta.

Ingredientes:

• leche - 300 ml;
• coñac - 2 cucharadas.l.
• leche condensada hervida - 8 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Vierta la leche en una cacerola y ponga la leche condensada.
2. Llevar a ebullición, revolviendo.Cocine por un minuto.
3. Genial, agrega coñac.Revuelva y use según lo previsto.

Fresa

• Tiempo de cocción: 20 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Calorías de comida: 318 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

La impregnación de fresa es muy sabrosa y aromática.Se prepara sin la adición de alcohol, lo cual es muy importante para algunas personas.El jarabe de fresa fresco se puede usar para untar cualquier producto de galletas: pasteles, magdalenas, panecillos.Sabe más en armonía con la masa ordinaria que con la masa de chocolate.Recuerda cómo preparar tal impregnación.

Ingredientes:

• fresas frescas - 0.7 kg;
• azúcar - siglo XII.l.
• agua - 100 ml

Método de preparación:

1. Lave las bayas, pélelas de los pedúnculos, muela en un exprimidor.
2. Verter sobre el pastel de bayas con agua.Llevar a ebullición, cocinar por dos minutos y colar.
3. Vierta la decocción de jugo de fresa.Agrega el azúcar.Cocine 5 minutos después de hervir y refrigere antes de usar.

Malinova

• Tiempo de cocción: 25 min.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos calóricos: 205 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

El jarabe de frambuesa es muy delicado y fragante, por lo que es ideal para remojar pasteles de galletas.Asegúrese de probar uno cuando esté a punto de hacer el pastel.La receta contiene ron blanco y es preferible no reemplazarlo con otra bebida alcohólica.Le da a la impregnación notas de sabor especiales que el coñac o el licor no detectarán.

Ingredientes:

• Frambuesas, azúcar en polvo - 120 g;
• agua - 0,5 l;
• ron blanco - 100 ml

Método de preparación:

1. Coloque las frambuesas en una cacerola y llénelas con agua.
2. Llevar a ebullición, cocinar por un minuto.
3. Retirar del fuego y colar.
4. Genial, mezclar con ron.

Crema

• Tiempo de cocción: 10 min.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 324 kcal.
• Propósito: postre.
• La dificultad de cocinar: bajo.

La impregnación cremosa hace que los pasteles de galletas sean muy tiernos, dándoles un placer increíble.Se prepara con solo dos ingredientes.El jarabe consiste en leche condensada y 20 por ciento de crema.Es aconsejable tratar su piel solo cuando se hayan enfriado por completo.De lo contrario, su pastel puede arruinarse rápidamente, especialmente en la temporada de calor.

Ingredientes:

• crema 20% - 0,4 l;
• leche condensada - 8 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Combine la crema y la leche condensada.
2. Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave.
3. Remoja los pasteles y déjalo por varias horas.

Crema agria

• Tiempo de cocción: 35 min.
• Número de porciones: 20 personas.
• Platos calóricos: 385 kcal
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

La impregnación de crema es una gran alternativa a los jarabes de azúcar y frutas, que generalmente se utilizan para procesar pasteles de galletas.Tiene un agradable sabor agridulce que combina igual de bien tanto con la masa normal como con la de chocolate.Incluso un cocinero novato puede preparar tal impregnación, y en la foto parece una nube ligera e ingrávida.

Ingredientes:

• azúcar de vainilla - 40 g;
• crema agria - 1 litro;
• azúcar - 160 g.

Método de preparación:

1. Mezcle la crema agria, el azúcar, agregue la vainillina.
2. Batir bien la masa hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Mantener en el refrigerador durante media hora.Batir de nuevo yuso.

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