Khachapuri perezoso - cocinar en casa con queso

Plato georgiano - khachapuri - traducidosignifica queso y pan.La versión clásica está hecha de matzoni, que desafortunadamente no es fácil de encontrar en nuestro país.

La comida georgiana se prepara a base de kéfir, yogur o leche agria, y el queso, el queso y el suluguni se usan como ingredientes.

Khachapuri se relaja en una sartén

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 210 kcal por 100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Los pasteles georgianos u osetios clásicos son largos y difíciles de preparar, por lo que la receta de los pasteles de queso perezoso viene al rescate.El relleno y la masa en el plato se combinan en una masa homogénea, lo que facilita enormemente el proceso.De la lista de ingredientes vienen dos pasteles de queso grandes (como se muestra en la imagen).

Ingredientes:

• yogurt o yogurt - 300 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• queso - 120 g;
• Queso ruso - 150 g;
• especias - al gusto;
• sal - 0.5 cucharadita;
• harina - 120-140 g;
• verduras - 50 g;
• aceite vegetal para freír.

Método de preparación:

1. Vierta el kéfir en un tazón.Mata dos huevos.Agitar
2. Verter sobre las hierbas picadas.Revuelva
3. Frota el queso en un rallador, agrégalo a la masa de huevo.
4. Verter especias y sal.Añadir quesoRevuelva
5. Vierta la harina tamizada.Mezclar una masa homogénea como un panqueque.
6. Raspe la masa con una llana y viértala en la sartén caliente.
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7. Freír durante 5 minutos por cada lado, girando suavemente para no romper el pastel.
8. Los perezosos Khachapuri con queso en una sartén se sirven calientes.

Con queso

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 130 kcal por 100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Recientemente, un plato georgiano recibió una patente especial, pero se están preparando pasteles de queso con sabor en todo el mundo.El khachapuri perezoso con queso en una sartén se puede servir con salsas saladas dulces o picantes.

Ingredientes:

• queso bajo en grasa - 350 g;
• harina - 150 g;
• leche agria - 200 ml;
• sal, pimienta al gusto;
• huevos - 1 pc.

Método de preparación:

1. En un recipiente separado, conecte el huevo a la leche para obtener homogeneidad.
2. Vierta la harina tamizada.
3. Agregue queso al último.Amasar bien hasta que quede suave.
4. Es posible hornear pasteles en una sartén o en un horno a temperatura media.La disposición está determinada por el tono dorado del pastel y el aroma.
5. Servir con salsa.

Zurdo

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 240 kcal por 100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

Si no tienes tiempo para amasar incluso una masa simple, haz pasteles de queso perezoso condelgado pan de pita armenio.El khachapuri rápido para el desayuno puede hacerse redondo u ovalado, cuadrado o largo, frito u horneado; el resultado siempre será igualmente delicioso.

Ingredientes:

• Pan de pita armenio - 6 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• Queso ruso - 200 g;
• leche - 100 ml;
• mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

1. Combine la mantequilla derretida con 2 huevos y leche.Batir a una consistencia uniforme.
2. Corta el pan de pita en trozos convenientes.El resultado será 6 khachapuri, cada uno con tres capas.
3. Grasa en rodajas de mezcla de huevo y leche.
4. Frota el queso en un rallador cómodo.Combínalo con 1 proteína de huevo.
5. Coloque capas de pan de pita y relleno de queso, envuelva con sobres.Cubra los bordes con masa de huevo.
6. Grasa en blanco con yema de huevo.Dobla la deco.
7. Hornee a 180 ° C durante 15-20 minutos.

En el horno

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 230 kcal por 100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo.
• Dificultad: Fácil.

No se acepta comer sopa de khachapuri en Georgia, ya que en un país montañoso los pasteles con queso son un segundo plato completo.Pero nuestras amantes a menudo sirven pasteles perezosos en el caldo.Combinan bien con salsas picantes del Cáucaso, como Tkemali o Satsebeli.

Ingredientes:

• harina - 7 cucharadas.l.
• queso - 220 g;
• queso o queso feta - 200 g;
• huevos - 4 piezas;
• crema agria - 160 g;
• polvo de hornear - 0.5 h.l.
• aceite vegetal - 10 ml

Método de preparación:

1. Combine en un recipiente grande de queso feta rallado (queso), queso, huevos, crema agria,levadura en polvo y harina.Mezclar bien
2. Engrase la decoración con mantequilla o pergamino.Vierte la masa allí.
3. Hornee a 200 ° C durante 25-35 minutos.

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