Ensalada de lengua de cerdo: recetas de cocina simples y deliciosas paso a paso con foto

Los bocadillos fríos con despojos añadidos resultan deliciosos.El producto cárnico está en perfecta armonía con diversas especias, aderezos y otros ingredientes vegetales.Cada ama de casa, que haya pasado un mínimo de tiempo cocinando, será recompensada con un plato abundante y hermoso que se puede colocar en una mesa cubierta en cualquier ocasión.

Cómo preparar la lengua de cerdo

La acción correcta depende de lo sabroso que sea el plato.Por lo tanto, la preparación de la lengua de cerdo tiene sus matices:

1. Antes de cocinar, la lengua debe mantenerse en agua fría durante al menos 3 horas, lavándola periódicamente.Antes de cocinarespolvoree con sal, cepille, luego enjuague bien.
2. Se recomienda poner la parte de cerdo en líquido hirviendo, hervir durante 15 minutos, luego escurrir el agua de la sartén, lavarla, la carne en sí misma, y ​​luego esperar a que el agua vuelva a hervir.
3. Es mejor agregar cebolla entera, perejil, zanahorias, apio, semillas de hinojo y laurel al líquido.
4. Cocine el producto de carne de cerdo por 1.5 a 2.5 horas.

Ensalada de lengua de cerdo - receta con foto

Durante muchas décadas, los platos de este producto cárnico han sido una especialidad, pero hoy su gama se ha convertidoMucho más diverso.Por ejemplo, el caldo se cocina caliente y de la lengua salen excelentes refrigerios fríos.Elija una receta de ensalada de lengua de cerdo que tenga sus ingredientes favoritos en la lista y comience a cocinar.

Ensalada favorita con lengua - receta

Tiempo de cocción: 60 minutos

Porciones por 4 personas

Platos calóricos: 101kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad para cocinar: fácil

Cada ama de casa y madre que intenta cuidar a su hogarniños comida deliciosa y saludable.La ensalada favorita es perfecta para este propósito, porque el producto principal es una fuente de proteínas y zinc.Antes de cocinar, como en la foto, solo necesita hervir adecuadamente la parte de cerdo, luego simplemente cortar todos los ingredientes.

Ingredientes:

• papas - 3 piezas;
• idioma - 1 elemento;
• huevos - 3 piezas;
• pepinos (frescos) - 2 piezas;
• sal al gusto;
• cebollas - 1 pc;
• Jengibre (opcional) - 15 g;
• mayonesa - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Enjuague el producto cárnico principal, hierva durante varias horas, sal y sazone con agua.Retire la carne hervida, póngala en agua fría inmediatamente, luego limpie la piel, grasa.Cortar en tiras.
2. Pele las papas hervidas con la cáscara con un cuchillo afilado y córtelas en cubos limpios.
3. Elija los huevos.
4. Frote los pepinos, cuele del jugo.
5. Corta las cebollas para hacer cubos pequeños, hiérvelas con agua hirviendo.
6. Corta el jengibre con tiras muy finas.
7. Combine todos los componentes en una bebida, rellene con mayonesa.Puede enviar un favorito de inmediato.

Ensalada con lengua y pepinos en vinagre

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos

Cantidadporciones: 10 personas

Platos calóricos: 178 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Si desea darle a su familia una ensalada original y deliciosa, entonces definitivamente debe intentar hacerlo de acuerdo con esta receta paso a paso.La ensalada de lengua con pepino sale inconfundiblemente tierna y, gracias a los frijoles, es satisfactoria y nutritiva.Cuando esté preparando un aperitivo navideño, es mejor ponerlo en forma de anillo: se verá más sólido.

Ingredientes:

• ajo - 1 cabeza;
• lengua de cerdo - 0,7 kg;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• Frijoles- 1 banco;
• huevos - 3 piezas;
• pepinos en vinagre - 3 piezas;
• queso - 150 g;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Coloque un vaso en el medio de un plato plano.
2. Cortar la carne de cerdo en cubos, sazonar al gusto, sazonar con sal, mezclar con mayonesa, untar alrededor de un vaso.
3. Fríe las cebollas picadas con zanahorias ralladas y agrega el ajo machacado.Mezcle la masa con mayonesa, coloque suavemente la siguiente capa.
4. Frota los huevos, frota con mayonesa, coloca sobre la masa de cebolla y ajo.
5. Drene del líquido del frijol, medio tendido.
6. Frota los pepinos, exprime un poco el jugo, cubre los frijoles y vuelve a hacer la capa de mayonesa.
7. Espolvorear ensalada con queso rallado, refrigerar.
8. Después de 20 minutos, retire el vaso de la ensalada, cubra la superficie nuevamente con mayonesa.Para decorar el plato terminado quedaban los frijoles.

Ensalada con lengua y champiñones

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos

Cantidad de porciones: 6 personas

Platos calóricos: 167 kcal

Propósito: refrigerio frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Este bocadillo es conocido por muchos como el capricho de las damas, porque el plato es delicioso y no tiene muchas calorías.La ensalada de lengua con champiñones y jamón se puede preparar mezclando a fondo todos los componentes en rodajas o colocándolos en capas: la forma de servir depende de sus preferencias culinarias.Si sirve una merienda en forma tibia, seguirá siendoMás fragante.

Ingredientes:

• jamón - 300 g;
• champiñones - 200 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• idioma: 0,5 kg;
• sal, mayonesa al gusto;
• zanahorias, tomate - 1 pc;
• verduras - 100 g.

Método de preparación:

1. Producto de carne de cerdo hervida pelada, pelar y cortar en tiras.Haz el jamón de manera similar.
2. Corte las cebollas en aros finos, saltee en aceite.Envíe los champiñones a la cebolla lista, saltee por un par de minutos, sal.
3. Poner sobre ellos la primera capa de productos cárnicos: mezcla de cebolla y champiñones, engrasar con mayonesa.
4. Decora la ensalada con círculos delgados de tomate, zanahoria hervida.

Ensalada con lengua y pepino fresco

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos

Cantidadporciones: 6 personas

Contenido calórico del plato: 221 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Este subproducto es merecidamente un manjar, por lo que cada sabor de comida deliciosa lo saboreará.El refrigerio frío no solo es abundante, sino también hermoso en apariencia, por lo que decorará cualquier evento, incluso la mesa festiva.Eche un vistazo a la receta detallada de la foto y le ayudarán a comprender cómo preparar una ensalada de lengua y pepino y cómo funcionará.

Ingredientes:

• queso - 300 g;
• eneldo - 3 cucharadas.l.
• huevos - 4 piezas;
• lengua: 750 g;
• mayonesa - 100 g;
• pepinos - 2 piezas;
• piñones - 200 g;
• perejil - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Para suministrar el principal producto cárnico necesario.Después de cocinar, retirar de la piel, cortar en tiras.Haz lo mismo con los huevos.
2. Piñones asados ​​en una sartén.
3. Corta el queso en rodajas pequeñas o frótalo.
4. Corta los pepinos con una pajita.
5. Antes de unir, todos los ingredientes se salan y luego se colocan en capas: coloque los pepinos en el fondo, luego la carne, haga una malla de mayonesa, luego distribuya los huevos y luego el queso.Preparar nuevamente con mayonesa, espolvorear con nueces y hierbas.

Ensalada de lengua con encurtidos

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos

Cantidadporciones: 4 personas

Contenido calórico del plato: 154 kcal

Propósito: refrigerio frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Este refrigerio frío no implica el uso de los ingredientes más caros: todos los ingredientes son bastante asequibles y, juntos, crean un excelente aroma.Esta receta paso a paso con fotos no solo ayudará a todos los anfitriones a comprender cómo preparar la ensalada con lengua y encurtidos correctamente, sino también a ver cómo terminará.

Ingredientes:

• encurtidos - 3 piezas;
• Lengua de cerdo - 1 pieza;
• Lunares - 1 frasco;
• pimiento - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• huevos - 3 piezas;
• mayonesa - al gusto;
• queso - 50 g;
• picatostes - al gusto.

​​

Método de preparación:

1. Cortar la lengua hervida con una pajita larga.
2. Escurra las ollas con guisantes y vierta el contenido en un vial.
3. Pepinos salados, pimientos, huevos cortados en una pajita.
4. Haz semicírculos delgados con un arco.
5. Mezclar todos los ingredientes, verter mayonesa, espolvorear con queso, rallar encima y decorar con picatostes frescos antes de servir.

Ensalada de lengua de cerdo en lata

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos

Cantidad de porciones: 8 personas

Valor calórico del plato: 270 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Si desea alimentar a su esposo con una comida muy satisfactoria y deliciosa, esta receta ciertamente lo ayudará.La ensalada de lengua de cerdo enlatada y corazón de ternera hervida es increíblemente nutritiva y sabrosa.Debido a la presencia de verduras, guisantes y maíz, el plato se ve muy festivo, por lo que es perfecto para celebraciones.

Ingredientes:

• pimienta, sal al gusto;
• papas - 4 piezas;
• mayonesa - 200 ml;
• guisantes, maíz - 1 frasco;
• verduras - al gusto;
• Lengua enlatada - 1 banco;
• corazón de res - 0.5 kg;
• pepinos en vinagre - 4 piezas;
• cebolla roja - 1 ud.

Método de preparación:

1. Lave el corazón, hiérvalo, hierva durante 2 horas, eliminando periódicamente la espuma que se forma.Después de 1,5 horas, sazonar el líquido.Saca la carneenfriar, luego cortar en tiras.
2. Hervir las papas con la cáscara, dejarlas y dejar enfriar.
3. Corte el producto de carne de cerdo en conserva con una paja no muy gruesa.
4. Escurra los frascos de maíz con agua, vierta el contenido en la carne.
5. Luego envíe los guisantes allí, vertiendo líquido del frasco.
6. Corte las papas frías en cubos pequeños.Del mismo modo hecho con pepinos y cebollas.
7. Mezcle todos los ingredientes picados, sal, vierta la mayonesa.
8. Agregue hierbas a la ensalada, sirva a su ser querido.

Ensalada de lengua y corazón de cerdo

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos

Cantidadporciones: 6 personas

Valor calórico del plato: 205 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: promedio

Una receta paso a paso con una foto le dirá cómo preparar un regalo maravilloso para una mesa que se cubrirá para las próximas vacaciones.Los dos ingredientes principales de la carne hacen que las comidas sean deliciosas, pero el procesamiento previo lleva mucho tiempo.La ensalada con lengua y corazón de cerdo con zanahorias coreanas tiene un rico sabor picante que todos apreciarán.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• vinagre, sal al gusto;
• lengua de cerdo - 0,3 kg;
• Verdes - opcional;
• zanahorias coreanas - 200 g;
• corazón - 0,7 kg;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

1. Coloque los productos cárnicos en el líquido hirviendo, cocine hasta que esté listo.Despegar la piel entoncescorta el corazón, lengua con pajitas delgadas.
2. Cortar las cebollas por la mitad, marinar, laurear con una cuchara de vinagre.El vinagre se puede usar como una mesa normal o manzana, no afectará el sabor del plato.
3. Combine los componentes, sal, vierta la mayonesa, coloque las zanahorias en un círculo, drene el líquido del paquete.Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.

Ensalada de lengua de cerdo con queso

Tiempo de cocción: 50 minutos

Cantidad de porciones:4 personas

Contenido calórico del plato: 156 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Como la lengua de cerdo crea excelentes sabores no solo con todo tipo de verduras, sino también con frutas.Todavía puedes combinarlos en un refrigerio frío, también será delicioso.La ensalada de lengua de cerdo con queso y piña es una delicia para su hogar en un día laborable o para todos los invitados que se reúnen en una mesa festiva.

Ingredientes:

• pimiento - 1 pc;
• piña (en qué forma) - 3 círculos;
• ajo - 2 dientes;
• queso - 100 g;
• lengua de cerdo - 300 g;
• Mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

1. Lengua de cerdo hervida pelada, cortada en cubos pequeños y limpios.
2. Anillos búlgaros de pimiento y piña cortados como carne.
3. Frota sobre un rallador grande de queso y ajo sobre un rallador fino.
4. Mezcle los ingredientes en una bebida, vierta mayonesa, sal, si lo desea.a la temporada.

Ensalada de lengua de cerdo

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos

Cantidad de porciones: 4 personas

Contenido calórico del plato: 126 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

(292Un aperitivo frío en porciones difiere de muchos platos similares no solo por su excelente sabor, sino también por su aspecto atractivo.La ensalada de lengua de cerdo con maíz resulta muy brillante, a la vez que nutritiva y festiva.Puede hacer buenas porciones ordenadas usando un anillo de moldeo o recortando una botella de plástico.

Ingredientes:

• queso - 100 g;
• crema agria - 5 cucharadas.l.
• sal al gusto;
• cebollas, zanahorias - 1 cada una;
• vinagre - 1 cucharadal.
• pepino - 2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• Lengua de cerdo - 250 g;
• azúcar - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Cocine la lengua de cerdo, retire la película, corte el exceso de grasa.Moler la carne con un rallador grande.
2. Cortar las cebollas en rodajas en una mezcla de azúcar, agua, sal, vinagre.Después de eso, enjuague, seque.
3. Rallar huevos duros, zanahorias.Del mismo modo hecho con requesón, pepinos frescos.
4. Pon el aderezo para ensalada en un plato para servir: primero coloca la carne, luego cocina las cebollas, luego haz una capa de zanahoria, extiende los huevos, el queso y el pepino encima.Cada capa debe empacarse y espolvorearse con una pequeña cantidad de crema agria.



Ensalada con lengua y tomates

Tiempo de cocción: 25 minutos

Número de porciones: 2 personas

Platos calóricos: 200 kcal

Propósito: aperitivo frío

Cocina: eslava

Dificultad: fácil

Si está buscando una receta de ensalada simple, no olvideesta opciónLa delicadeza se cocina un mínimo de tiempo, y en su lugar obtienes una gran cena nutritiva o una comida completa.La ensalada con lengua y tomates también incluye rúcula, lo que hace que el sabor sea más refinado, así que asegúrese de diversificar su menú con un refrigerio.

Ingredientes:

• rúcula - 75 g;
• Aceite de oliva - 4 cucharadas.l.
• huevos de codorniz - 5 piezas;
• lengua (cerdo o ternera) - 1 pc;
• sal, pimienta dulce al gusto;
• cobre - 0.25 pulg.l.
• vinagre de vino blanco - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Hervir el producto cárnico principal y luego cortarlo en tiras.
2. Hojas verdes lavadas, secas.
3. Los huevos de codorniz se hierven, luego se cortan para producir dos mitades.
4. Cereza cortada por la mitad.
5. Prepare el aderezo: combine la miel con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mezcle bien.
6. Mezcle la carne con rúcula, vierta el aderezo y la sal.Decora el plato con mitades de tomates cherry y huevos de codorniz.



Ensalada de lengua de cerdo - secretos de cocina

Cuando una anfitriona quiere servir a su familia un gran refrigerio, entonces elladebepara conocer todas las complejidades de cocinar el plato seleccionado.Por ejemplo, para hacer una deliciosa ensalada de lengua, debes:

1. Hervir el producto de carne de cerdo.El tiempo de cocción promedio es de aproximadamente 2 horas.El grado de preparación se puede verificar perforando ligeramente la carne con un cuchillo; si la cuchilla entra sin dificultad, retire la pieza de trabajo de la sartén.
2. Cocine mejor esta parte del cerdo escurriendo el primer caldo.Entonces el sabor y el olor serán mucho más agradables.
3. Retire la piel de la carne.Esto es fácil de hacer si lo coloca en agua fría del agua hirviendo.

Video: Ensalada dietética con lengua de cerdo hervida