Recetas paso a paso de strudel: una opción rápida

Strudel - un pastel popular austriaco, se ha convertido en el sello distintivo de muchos restaurantes y cafeterías.Se prepara a partir de la masa estirada preparada por el método de escape.Para hacer una base para el pastel en casa, debe tener una habilidad especial, habilidad y habilidad.El hojaldre fresco puede reemplazar la campana extractora tradicionalmente utilizada.

No es necesario preparar hojaldre usted mismo.Es suficiente comprar un producto semiacabado congelado, descongelarlo bien, enrollarlo al grosor deseado y envolver el relleno y lo que será, para decidir por usted.

La selección describe paso a paso cómo preparar hojaldre con el relleno más popular de manzana, carne picada y pastel de espinacas.

Principios generales para la preparación de hojaldre (paso a paso)

Los ingredientes para tal pastel pueden ser muy diferentes.Clásicose consideran guisados ​​con nueces y pasas de manzana, la carne se prepara a partir de carne picada.También hay albóndigas de hojaldre, una receta paso a paso para uno de ellos está incluida en nuestra selección.Con el relleno que puede experimentar, el strudel se prepara con peras, cerezas, queso, que se mezcla con frutas enlatadas.Lo principal en este pastel, su base: una masa fina y crujiente.

El hojaldre es de dos tipos: levadura y fresco.El producto semiacabado de levadura para strudel es indeseable.Incluso cuando se enrolla finamente, dicha masa no pierde esplendor después de hornear, aunque la anfitriona prefiere el producto semiacabado de levadura.La producción independiente de hojaldre también es posible, especialmente porque hay muchas recetas rápidas.

La mayoría de las veces, el pastel se hace en forma de un rollo, pero esto se aplica solo a los ingredientes ligeros, la carne picada y otros ingredientes pesados ​​están envueltos en masa por el principio del sobre.La razón de esto es las capas delgadas que son fáciles de romper cuando se pliegan.La superficie del strudel formado se perfora uniformemente, si no se hace, lo que, cuando se hornea dentro de la estructura del vapor, rompe una capa delgada de masa.

El pastel se cubre con pergamino antes de hornear.La lubricación adicional no requiere papel, suficiente masa en la masa para evitar que se pegue.Como cualquier pastel, el strudel se coloca solo en un horno precalentado.La temperatura óptima es de 180 grados, y la duración no es más de 30 minutos y depende del tipo de relleno.

Se acepta un dulce strudel ligeramente frescodecorar con azúcar en polvo y servir con una bola de helado.No se requieren variantes de pastel de carne y bocadillos.

Milhojas de manzana de hojaldre: receta paso a paso con nueces y pasas

Camina por milhojas de milhojas de hojaldre - "clásicos de manzana".Las manzanas en rodajas se guisan en almíbar de azúcar y enfatizan el sabor, complementando el relleno con nueces y pasas.La canela se usa como saborizante.

Ingredientes:

• kilogramos de manzanas agridulces;
• kilo-embalaje de hojaldre (levadura);
• un vaso de nueces;
• medios bultos de aceite campesino;
• media taza de azúcar;
• 70 gr.pan rallado blanco (pan rallado finamente molido);
• polvo marrón al gusto;
• 100 gr.pasas de uva

Método de preparación:

1. Después de retirar el paquete de masa del congelador, déjelo sobre la mesa.Como la descongelación necesariamente se despliega, doble las capas suaves superiores hacia los lados.Para evitar que la masa se pegue a la mesa, se puede colocar una toalla limpia debajo.

2. El hojaldre se descongela lentamente y preparamos el relleno de manzana.Espolvorea sobre la mesa de pasas, elige basura y bayas en mal estado.Escaldado con agua hirviendo, déjelo en agua tibia durante diez minutos, luego lávelo nuevamente.Drene el exceso de agua arrojando pasas sobre un tamiz.

3. Lave las manzanas, retire la cáscara de la fruta con una capa delgada y retire el núcleo.Cortar las mitades de manzana en platos finos.

4. Batir las nueces con una licuadoraLa gran miga.Puedes picar nueces y un cuchillo.

5. Poner en una sartén profunda a fuego medio untar unos 70 gramos de aceite.Vierte el azúcar en la mantequilla derretida, mézclalo bien y derrítelo.Ponga las manzanas en el jarabe resultante, agregue el polvo marrón.Agitando ocasionalmente, revolviendo durante siete minutos sin cubrir la tapa, la humedad debe evaporarse.Agregue pasas y nueces a las manzanas, revolviendo, continúe cocinando a fuego lento hasta que se complete la evaporación de la humedad.Transfiera el relleno de manzana preparado en un plato hondo, enfríe.

6. Descongele la masa en una capa delgada y córtela por la mitad.Rociamos una parte con la mitad de las galletas cocidas e incluso un poco del relleno, formamos un rollo denso.Del mismo modo, haga la segunda parte de la masa y el relleno restante.No olvides el empanado, esto es para asegurarte de que el jugo no salga del pastel y se empape de pan rallado.

7. Cubra el pergamino con pergamino y transfiera cuidadosamente los rollos preparados.Coloque el futuro strudel por la costura y siempre perfore el rayo afilado en varios lugares.Coloque la asadera en el horno precalentado, colocándola en el medio, y cocine el strudel durante media hora.Engrasa la superficie del pastel caliente con mantequilla.

Milhojas de carne de hojaldre: una receta paso a paso para un pastel picado austríaco popular

Una receta paso a paso para un sabroso milhojas de hojaldre con carne picada.El pastel es bastante simple y decorará no solo todos los días sino tambiénfiesta de té de vacaciones.Será más fácil usar un hojaldre y también se puede comprar relleno.

Ingredientes:

• Productos semiacabados de levadura frondosa - 300 gr.;
• 400 gramos de carne molida de res;
• dos rebanadas de pan blanco - 100 gr.;
• 40 ml de aceite vegetal;
• una cucharada de refresco de cal rápida;
• ajo;
• una cucharada de mostaza picante;
• tres granos de pimienta;
• dos bombillas;
• un cuarto de cucharada de escarabajo molido.

Método de preparación:

1. Prepare el relleno de carne para el strudel.Retirar de las rebanadas de pan, cortar la pulpa en cubos grandes, poner en un tazón y verter en agua durante un cuarto de hora.

2. Pela dos dientes de ajo, retira la cáscara de la cebolla.Picar el ajo y la cebolla.Mezclar, untar en una sartén con aceite vegetal, poner a fuego lento.Agitando, pegue debajo de la tapa hasta obtener un agradable tono dorado, transfiéralo a un tazón y enfríe completamente.

3. Si prepara el relleno usted mismo, tome 200 gramos de pulpa de carne de cerdo y res grasosa.Lave bien la carne con agua, córtela en trozos grandes y gírela dos veces sobre la picadora de carne.Mezcle bien la carne triturada, comprando un producto semiacabado para mayor confiabilidad, también vale la pena moler.

4. Empapado en agua, exprimir bien la miga y desmenuzar con las manos en un recipiente con carne picada.Agregue la cebolla fría pasteur, revuelva, espolvoree con sal, pimienta salada y molida.Vierta un huevo, ponga mostaza y mezcle bien.

5. La masa no está congeladaenrolle con una capa rectangular, de aproximadamente 3 mm de espesor. La masa es delgada, el relleno es pesado, las paredes del pastel pueden dañarse cuando se mueven a la plataforma.Estire el hojaldre y forme el pastel mejor inmediatamente sobre el pergamino.

6. Junto con la capa enrollada, extienda la película de alimentos y extienda el relleno sobre ella.Forme una tira de carne de la masa, calcule las dimensiones para que pueda envolverse en masa como un sobre.

7. Levantando el relleno con el relleno, transfiera suavemente el relleno a la capa, alejándose dos pulgadas del borde.Primero envolvemos los lados del rectángulo, luego cubrimos la masa libre restante y aseguramos firmemente la costura lateral.

8. Sin levantar, tiramos el pergamino con el futuro strudel en un tostador.Perfore uniformemente su superficie con un tenedor, luego engrase bien el pastel con un huevo batido.

9. Después de colocar la bandeja para hornear en un horno caliente, hornee el strudel de carne hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos.

Milhojas de hojaldre: una receta paso a paso para la tarta.El relleno original consiste en una tortilla con hojas de espinacas mezcladas con tomates y tocino frito.Para asegurar que todos los componentes del relleno estén bien unidos, se agrega un queso sólido y fácilmente derretido.Strudel servido después del enfriamiento completo, cortado en porciones.

Ingredientes:

• doce huevos grandes;
• medias tazas de mayonesa grasa;
• 150 gr.espinacas frescas;
• ajo;
• un semicírculo de tocino fresco en rodajas;
• 200 gramos de queso ruso o una variedad similar;
• dos tomates grandes y carnosos;
• 300 gr.hojaldre fresco.

Método de preparación:

1. Se requerirá un recipiente grande.Rompemos once huevos, perforamos cualquier otro objeto afilado de la cáscara que contenga las yemas.Los huevos de Razbaltyvaem baten a una masa homogénea.Agregue la mayonesa, revuelva bien y deje temporalmente la mezcla a un lado.

2. Después de lavar las espinacas, corta los tallos densos debajo de las hojas.Secando bien con una toalla, corta las hojas con tiras.Pele dos dientes de ajo grandes, muela, exprima a través de una prensa o pique finamente un cuchillo.

3. Baje los tomates durante dos minutos en agua hirviendo, luego enfríe con agua fría y retire la cáscara de ellos.Cortar los tomates en cubos, rallar el queso.

4. Cortar las tiras de tocino en trozos cuadrados pequeños, extenderlas en una sartén y, sin cerrar la tapa, dorar a fuego medio.Es importante no secar en exceso, necesitamos derretir algo de grasa y dorar ligeramente las rodajas.Transferir el tocino frito a una toalla de papel, enfriar.

5. Ponga la espinaca y el ajo en la sartén con la grasa derretida.Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el relleno se reduzca notablemente en volumen.Verter sobre ella la mezcla de huevo, freír, revolviendo, a fuego lento.Tan pronto como los huevos se atrapen bien, pero aún no estén fritos hasta que estén listos, retire la sartén del plato e inmediatamentetraduce su contenido en un tazón.Agregue los tomates, el queso rallado, las rebanadas de tocino y mezcle bien.Deja el relleno hasta que se enfríe.

6. Encienda el horno y llévelo a 180 grados.Deco decora con una hoja grande de papel pergamino.

7. Extienda la masa descongelada de antemano sobre una superficie enharinada, deben salir dos capas delgadas con lados de 25 × 30 cm.Descomponga el relleno de tal manera que no llegue a los bordes por una pulgada y media.Enrolle dos rollos densos, cosa con seguridad todas las costuras y transfiéralas suavemente a la plataforma.

8. Engrase la superficie del strudel con un huevo batido y perfore uniformemente con un tenedor.Ponga el tostador en el horno, hornee durante media hora.

9. Después de enfriar, cortar el strudel con brocas y suavemente, en forma de abanico, extender sobre el plato.

Trucos para hacer strudel de hojaldre con recetas paso a paso

Formar strudel en forma de sobre o rollo: un clásico, pero no un dogma.La solución original sería diseñar un pastel en forma de trenza.Extienda la masa con una capa rectangular, coloque una tira de relleno en el centro, asegúrese de espolvorear las migas de pan debajo de la fruta.Del relleno a los lados, corta la masa en tiras con un cuchillo circular.Luego, tomando las tiras una por una y luego por la otra, lapearlas sobre el relleno.

Para que el strudel esté bien dorado, puede engrasarse no solo con un huevo batido.La mantequilla derretida, tomada por separado, también es adecuada para este propósito.proteínas o yemas

Por simplicidad, también se puede formar un pastel de hojaldre con cualquier receta escalonada.Simplemente coloque el relleno entre dos capas de masa finamente enrollada y apriete las costuras.Asegúrese de perforar la superficie del strudel para permitir que escape el vapor.