Recetas de Ajapsandali: clásicas, con carne picada, con calabacín, con queso: las recetas más deliciosas con ingredientes detallados y cocina paso a paso

Ajapsandali se puede preparar muy sabroso y en una variedad de formas y cómo hacerlo: aprenderá del artículo.

Los platos georgianos se distinguen por la presencia de una gran cantidad de especias aromáticas, hierbas y especias. Tales platos son increíblemente sabrosos, aromáticos y apetitosos. Uno de los platos más deliciosos de esta cocina se puede llamar ajapsandali o como también se le llama ajapsandali. El manjar es un surtido de verduras guisadas.

Ajapsandals: una receta clásica

Esta receta puede llamarse la más fácil de preparar. Para preparar ajapsandals de esta manera, solo necesitará un poco de tiempo, ganas y verduras frescas de alta calidad.

• Berenjenas–5uds..
• Tomates–5uds.
• Cebollablanca–3uds.
• Pimientodulcevaina–3uds.
• Pimienta amargaVaina
• Ajo–6clavo
• Perejil–1manojo
• Aceite vegetal
• Sal,lúpulo—suneli

• Las cebollas y el ajo pelados deben triturarse con una licuadora. Puedes triturar las verduras al estado de puré o para que queden picadas en trocitos pequeños.
• Los tomates deben elegirse elásticos, jugosos y maduros. Lavarlos, cortarlos en la piel, escaldarlos con agua hirviendo y limpiarlos. Luego corta las verduras en cubos pequeños.
• Cortar el pimiento lavado y despepitado en trocitos pequeños.
• Lavar, secar y picar finamente el perejil. También puedes usar otras verduras.
• No siempre se agrega pimienta amarga al ajapsandal, sin embargo, esta verdura no estropea el sabor del plato. Dado que tal ingrediente hace que la delicadeza sea picante, determine su cantidad a su discreción. Necesitas moler pimienta con guantes.
• Las berenjenas para cocinar este plato deben prepararse de una manera especial: asegúrese de que no estén amargas, de lo contrario, el sabor del manjar terminado se verá afectado. Lave las verduras, córtelas en rodajas finas, sal y déjelas durante 15 minutos, luego lave las verduras.
• Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue los tomates picados.
• Luego ponga las verduras de la licuadora en el recipiente.
• Después de 5 min. agregue pimiento amargo y dulce, verduras a los ingredientes, mezcle el surtido, sal y agregue algunas especias, cocine las verduras por otros 10 minutos.
• En otra sartén, freír las berenjenas preparadas con anterioridad.
• Combinar surtido con berenjenas, dejar el plato en infusión durante varias horas, y si el tiempo lo permite, incluso toda la noche.
• El plato se puede servir tanto caliente como frío.

Ajapsandal con carne picada

Al agregar un poco de carne al plato, obtendremos una delicia más satisfactoria. La carne picada se puede hacer con cualquier carne, si desea un plato más graso, use carne de cerdo, si es menos grasosa: pollo, pavo.

• Berenjenas – 3 uds.
• Tomates – 5 uds.
• Cebolla roja - 3 uds.
• Pimienta búlgara - 3 uds.
• Ajo - 6 dientes
• Cilantro, perejil, eneldo - 20 g
• Carne de cerdo - 250 g
• Carne de pollo 250 g
• Aceite de girasol
• Sal, lúpulo suneli, pimentón

• Comencemos a cocinar un plato preparando berenjenas. Se lavan, se cortan en rodajas finas, se salan y se dejan durante media hora, luego se enjuagan y se fríen a fuego lento hasta que estén listas. Si fríes las berenjenas a fuego alto, se secarán y no serán muy jugosas.
• Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños.
• Pasar los ajos pelados por una prensa o picarlos con un cuchillo.
• Los pimientos deben lavarse, quitarse las semillas y cortarse en mitades.
• Los tomates deben lavarse y pelarse como se describe en la receta anterior. Luego corta las verduras en cubos.
• La carne picada se puede preparar en casa o se puede comprar lista en una tienda. Decidimos prepararlo nosotros mismos. Para hacer esto, la carne debe lavarse, secarse y torcerse en una picadora de carne o picarse en una licuadora.
• Lave las verduras, séquelas, córtelas. Si lo desea, puede agregar más verduras de las indicadas en la receta.
• Ahora caliente el aceite en una sartén profunda, ponga la carne picada en ella, fríala durante 5 minutos.
• Luego agregue la cebolla y el ajo allí, cocine lo mismo
• Luego agregue todos los demás ingredientes a la cacerola, mezcle todo, sal el plato, agregue algunas especias y especias, poner a disposición bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
• También puedes preparar un plato por capas. Para hacer esto, coloque los ingredientes en el siguiente orden: carne picada con cebolla y ajo, berenjenas, tomates, pimientos y verduras. Cada capa debe estar ligeramente salada y sazonada con especias y aceite.

Ajapsandal con calabacín

El ingrediente principal de este plato seguirá siendo la berenjena, sin embargo, el conjunto estándar de se le añadirán verduras de calabacín y patatas. Resulta ajapsandali según esta receta muy sabroso y fragante.

• Berenjenas – 4 uds.
• Calabacín - 2 uds.
• Tomates - 5 uds.
• Cebolla - 3 uds.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Patatas – 2 uds.
• Ajo - 1 cabeza
• Verduras - 1 manojo
• Aceite vegetal
• Sal, suneli, lúpulo-suneli

• Lavar y cortar las berenjenas en cubos. Luego, cubra las verduras con sal, déjelas durante media hora, enjuague con sal.
• Lave los calabacines, córtelos en cubos. Es recomendable utilizar verduras jóvenes, no demasiado maduras, ya que los calabacines viejos pueden tener semillas grandes.
• Pela los tomates de la forma que ya sabes, córtalos.
• Pelar y cortar también el pimiento en mitades.
• Rallar los ajos pelados.
• Cortar la cebolla pelada en medio aros.
• Lavar, secar y picar las verduras.
• Lave las papas peladas, córtelas en cubos pequeños.
• Ahora tome una sartén con un fondo grueso y paredes altas, vierta un poco de aceite en ella.
• Coloque la mitad de las berenjenas en una cacerola, salarlas, sazonar con especias.
• A continuación, coloque las cebollas encima de las verduras.
• Después de eso, poner las papas en una olla, salarlas, sazonar con especias.
• Ponga calabacín en la siguiente capa.
• Luego ponga pimientos con ajo y tomates, un poco de sal, especias en una sartén.
• Las berenjenas y las verduras restantes serán la capa final.
• Cierra el recipiente con una tapa y guisa las verduras a fuego medio durante 20 minutos. Después de eso, apague el fuego lo más posible y cocine ajapsandal por otros 20 minutos.
• Este plato se sirve mejor caliente.

Ajapsandala con queso

Otra deliciosa receta de ajapsandala que incluso una anfitriona novata puede manejar. Este plato es perfecto para cualquier mesa como aperitivo.

• Berenjenas – 2 uds.
• Cebolla – 2 uds.
• Zanahoria - 2 uds.
• Tomates - 3 uds.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Queso Suluguni - 250 g
• Ajo - 4 dientes
• Cilantro - 1 manojo
• Amargo pimienta
• Sal, lúpulo suneli, pimentón
• Aceite vegetal

• Lave las berenjenas, córtelas en platos pequeños y delgados. Remoje las verduras en agua con sal, lave, fría en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén listas.
• Cortar la cebolla pelada en cubos.
• Lave las zanahorias peladas, córtelas en círculos finos.
• Lave los tomates, límpielos de la forma descrita anteriormente, córtelos en trozos pequeños.
• Cortar el pimiento lavado y despepitado en trocitos pequeños.
• Picar finamente los ajos pelados.
• Agregue pimiento picante a su gusto si quiere un plato picante. Necesitas moler pimienta con guantes.
• Lavar, secar y picar el cilantro.
• Triture el queso de cualquier forma.
• Freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente en una sartén honda.
• Luego, agregue pimienta, tomates, estofado bajo una tapa cerrada durante 7 minutos.
• Luego envíe las verduras y el ajo, las berenjenas, el pimiento picante como desee y cocine las verduras durante otros 10 minutos. bajo una tapa cerrada.
• Después, transfiera las sandalias ajaps a un plato grande y espolvoree con queso rallado.
• Este plato debe comerse caliente.
• Si lo desea, puede espolvorear el plato no solo con queso, sino también con nueces.

Ajapsandal es un plato muy sabroso que es perfecto para una mesa festiva. Además, tal delicadeza es adecuada para aquellos que controlan su figura o quieren deshacerse de algunos kilos de más.

Si lo desea, puede cocinar ajapsandali con otras verduras, carne, agregar nueces, etc.

Video: delicioso ajapsandali