Lasaña rellena: Recetas paso a paso para cocinar deliciosas comidas con fotos

Lasaña deliciosa y abundante es una delicia originaria de la lejana Italia, que se prepara con una variedad de ingredientes.En casa, es fácil crear una composición de sabores y aromas que seguramente complacerá a sus seres queridos e invitados.La receta clásica para cocinar es la lasaña con carne picada, pero aquí también hay posibles variaciones del plato.A las hojas de pasta, agregue carne deshebrada, cerdo, pescado, pollo, cambie las especias y las técnicas de cocción.

¿Qué es la lasaña?

Los platos tradicionales italianos se consideran lasaña en nuestro país como exquisitos, y en su tierra natal, todos los días.El plato es una construcción de varias capas con una pasta especial de trigo duro, coberturas y salsas.Hay muchas maneras de preparar las golosinas que se usan para la mesa festiva y regular, pero a menudo los cocineros caseros eligen recetas de carne picada, pescado y pollo.Todos los componentes se combinan en secuencia y se envían al horno.El resultado es un plato abundante con excelente sabor.

Receta para lasaña picada

Pasta especial en forma de rectángulos o cuadrados conpor el mismo nombreNo es necesario preparar masa casera por su cuenta, los supermercados pueden comprar láminas preparadas de este tipo.Sin embargo, cada receta de lasaña casera requiere la preparación de salsas Bechamel (cremosas) y boloñesas (carne).La corteza apetitosa, el relleno de carne y la combinación perfecta de sabores harán las delicias de niños y adultos.Organice recetas paso a paso con fotos para que cocinar en casa sea más fácil.

Al preparar la lasaña de pasta, siga las instrucciones del fabricante.En algunos casos, la pasta necesita pre-ebullición.Para hacer esto, la sartén requiere cinco minutos (el tiempo puede ser diferente) para cocinar las hojas.Luego deben secarse en una servilleta y solo después de eso formar un plato.Sin pasar por esta etapa, la pasta puede no estar lo suficientemente impregnada con la salsa y no estar tan tierna como sugieren las formulaciones.

Carne de res

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 136 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.

La receta clásica, un plato tradicional italiano, es una lasaña de ternera o ternera.Los tomates frescos están incluidos en la receta, pero si los tomates no son útiles, agregue pasta o salsa de tomate.Para agregar un sabor italiano al plato, espolvoree con queso parmesano.Esta variedad de productos es perfecta para una pasta de especialidad italiana.Un ingrediente adicional en esta composición puede serhongos, por ejemplo, hongos.Freír en una sartén con carne picada.

Ingredientes:

  • carne molida - 750 gramos;
  • ​​
  • zanahorias - 1 pieza;
  • tomates - 400 g;
  • Cebollas - 2 cabezas;
  • dientes de ajo - 4 piezas;
  • vino tinto seco - 200 ml;
  • hojas de apio - 1 paquete;
  • leche - 1 litro;
  • harina - 100 g;
  • nuez moscada - 1/3 cucharadita;
  • sal, laurel, pimienta molida - al gusto;
  • mantequilla - 100 g;
  • hojas de lasaña - 250 g;
  • aceite magro para freír;
  • queso duro - 350 g.

Método de preparación:

  1. Para preparar salsa de carne, pique la cebollay ajo, rallar las zanahorias en un rallador grande.
  2. Retire la cáscara de los tomates hirviéndolos primero con agua hirviendo, picarlos finamente, moler el apio.
  3. Saltea la cebolla, el ajo, fríe las zanahorias y saltea durante cinco minutos.
  4. Agregue el apio y la carne picada, fríalos a marrón claro sin salpicaduras de color rosa.
  5. Vierta el vino, agregue los tomates, sal, pimienta.Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
  6. Para la salsa bechamel, hierva la leche, ponga la nuez moscada en polvo, la hoja de laurel, cubra y deje reposar durante 8-10 minutos.
  7. La mantequilla se derrite en una olla, la harina se agrega gradualmente y se fríe hasta obtener un aroma a nuez.
  8. Vierta las especias con sabor a leche en una sartén con harina y mantequilla, revolviendo bien con un batidor.Batir un poco la salsa para que se convierta en la consistencia de una crema espesa.
  9. FormularioEngrase el tamaño apropiado con aceite, extienda el fondo con láminas de lasaña.
  10. Cubrir con salsa de carne, un tercio de bechamel y espolvorear generosamente con queso rallado.
  11. Luego, nuevamente lasaña, carne boloñesa, crema bechamel, queso.
  12. La última capa es hojas, salsa de leche.
  13. Es necesario hornear una lasaña en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 40 minutos.Luego espolvoree con queso y hornee nuevamente por 15 minutos.
  14. Después de hornear, no te apresures a quitar la golosina de la terraza.Dale un poco de frío para que no pierda su forma y se vea bien cuando se sirve.

Con carne de cerdo

  • Tiempo de cocción: 80 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Calorías alimentarias: 168 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena

Use carne picada de cerdo para un plato popular.Lasaña rellena no funcionará sin pasta.Se puede cocinar en casa solo.La prueba requerirá 400 gramos de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal y sal.Estos ingredientes mezclan masa clásica.La masa elástica se extiende por el tamaño de la forma en que harán lasaña.Se puede cortar con un cuchillo para dar las proporciones deseadas.Mezclar llevará algún tiempo, pero es fácil preparar la masa.Los cocineros principiantes están mejor usando una receta con fotos o videos.

Ingredientes:

  • carne de cerdo picada - 500 g;
  • queso duro - 300 g;
  • láminas de lasaña - 8 piezas;
  • tomates - 3 piezas;
  • leche - 2 vasos;
  • ajo - 2 dientes;
  • mantequilla - 3 cucharadas.l.
  • harina - 2 cucharadasl.
  • aceite vegetal - para asar;
  • pimienta roja molida, albahaca, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Carne picada asada en una sartén durante 5 minutos, agregue a la carne los tomates limpios, pelados previamente.
  2. Luego agregue las especias, cocine a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa, espolvoree con albahaca triturada y ajo.
  3. Prepare la salsa bechamel de la manera tradicional.Freír la harina en la mantequilla, verter la mantequilla.Revuelva mientras evita los grumos.Después de espesar, agregue sal, pimienta, si lo desea, nuez moscada.Luego mezcle 2/3 de la salsa con la carne molida.
  4. Coloque 2 capas de pasta, una mezcla de salsas de crema y carne en capas.Repite las bolas 3 veces.Las últimas hojas se rellenan con salsa bechamel.
  5. Hornee lasaña con carne a 180 grados durante 40 minutos.Espolvorear con queso rallado y mantener en el horno durante otros 15 minutos.

Con pollo

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 154 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.

Una variación de lasaña que se considera clásica es la carne picada de pollo.Es un lugar digno entre deliciosos platos, e incluso puede ser cocinado por un cocinero novato.Siga las instrucciones paso a paso para la foto, siga las reglas de cocina y asegúrese de sorprender a sus seres queridos.Lasaña de pollo será menos calórica y magra si no fríes la cebolla yextinguirlo y usar el queso menos de lo indicado en la receta.Puede agregar champiñones picados, zanahorias, calabacines u otras verduras a su carne picada.

Ingredientes:

  • pollo picado - 0,5 kg;
  • cebollas - 1 pc;
  • perejil y albahaca - 1 cucharadita;
  • harina - 40 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta negra molida - al gusto;
  • mantequilla - 40 g;
  • puré de tomate - 0.5 l;
  • leche - 400 ml;
  • hojas de pasta - 500 g;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Moler la cebolla, freír hasta que esté dorada en aceite de oliva.
  2. Agrega el relleno, fríe hasta que esté cocido.Sal, pimienta.
  3. Agregue el puré de tomate, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue el perejil, la albahaca.
  4. Cocine la salsa bechamel con mantequilla, harina y leche.Sazone con sal, pimienta la masa cremosa.
  5. Recogemos un plato italiano: hojas de pasta, bechamel, salsa de carne.Alterne las capas hasta que alcancen la altura deseada o el relleno haya terminado.
  6. Vierta la última capa superior de lasaña con salsa de crema.
  7. Hornee a 200 grados durante una hora.Diez minutos antes de cocinar, espolvorea con una capa de queso duro.

Con pescado

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 160 kcal por 100 gramos.
  • Cita: para el almuerzo, para la cena.

Otra forma deliciosa y original de cocinar una lasaña de carne picada es usar pescado.Para un platoAdecuado para variedades blancas (merluza, bacalao, perca), así como tintas (salmón, trucha, salmón).Con la lasaña de pescado blanco sale jugosa y deliciosa, el pescado rojo le da al plato una sofisticación.Use una receta de lasaña que agregue capas de pescado rojo para sorprender a sus seres queridos e invitados.Incluso un cocinero novato tendrá un elegante plato de restaurante.Con un presupuesto limitado, se puede usar pez rojo más barato.

Ingredientes:

  • filete de trucha - 0,5 kg;
  • Parmesano - 150 g;
  • mozzarella - 100 g;
  • láminas de masa - 1 paquete;
  • tomate - 1 pc;
  • el jugo de medio limón;
  • mantequilla - 70 g;
  • harina - 2 cucharadas.l;
  • Nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
  • leche - 0,5 l;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Muela el filete de pescado, revise cuidadosamente el hueso restante, sal, pimienta, agregue el jugo de medio limón.Deje los filetes de pescado en rodajas para marinar durante una hora en un lugar fresco.
  2. Prepare bechamel de acuerdo con la receta clásica.En la mantequilla derretida en una sartén o en una sartén profunda, fríe la harina de trigo, vierta la leche fina y revuelva la salsa constantemente.Hervir la mezcla durante 5 minutos, agregar sal, pimienta, nuez moscada.
  3. Engrase la forma de cerámica, teflón o vidrio con aceite.Primero extiende las hojas de la pasta, luego - salsa de crema.La siguiente capa es la trucha, el parmesano y la mozzarella.Alterne las capas hasta que el pescado termine.
  4. La capa superior son las hojas de lasaña,engrasado con salsa de crema.Puedes esparcir el tomate en rodajas y el queso duro rallado en el suelo.
  5. Hornee una comida en el horno durante aproximadamente media hora.

Con pan de pita

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 162 kcal por 100 gramos.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.

La receta más simple para lasaña picada está hecha de pita armenia, que se reemplaza con hojas de pasta regulares.Este plato se puede llamar un regalo tradicional italiano, pero cuando hay poco tiempo o hojas especiales a mano, esta receta es un verdadero hallazgo.La carne para lasaña se puede utilizar tanto de pescado, carne o aves de corral.Para maximizar la velocidad de cocción, los chefs ofrecen una receta de lasaña perezosa.En este plato de hojas de pasta, no tienes que lidiar con la salsa boloñesa.

Ingredientes:

  • pan de pita - 1 paquete;
  • carne picada - 0,5 kg;
  • ​​
  • queso duro - 200 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • aceite vegetal para asar;
  • leche - 380 ml;
  • mantequilla - 150 g;
  • harina - 3 cucharadas.l.
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Pelar el bulbo y picarlo.Freír en aceite en una sartén.
  2. Agregue el relleno a la cebolla, fría hasta que esté cocido.Recuerde agitar la masa para que no queden grumos.Agregue sal, pimienta.
  3. Para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola, dore la harina a un color dorado.
  4. Vierta un pocoleche en la mezcla, revolviendo constantemente para obtener una consistencia homogénea.Agrega sal y azúcar.Mientras se agita, hierva por 5 minutos.
  5. Corta el pan de pita según el tamaño de la forma.Engrase el fondo de la sartén con aceite, ponga una capa de pan de pita.Extienda parte del relleno, cúbralo con salsa y espolvoree con queso.Presione ligeramente la siguiente capa de pan de pita y continúe colocando las capas hasta que termine el relleno.
  6. Cubra el pan de pita con queso.
  7. Hornee en un horno a 200 grados durante 25 minutos.Si es posible apagar el calor superior en el horno, entonces use esta función.Si su horno no tiene esta capacidad, cubra el recipiente con una lámina de lasaña.

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