Pasta con carne picada: recetas paso a paso de comida abundante
Contenido
- 1Platos de pasta con carne picada (paso a paso) - generalprincipios de cocina
- 2Pasta picada: una receta paso a paso para el plato más simple de la Marina
- 3Pasta con carne picada: una receta paso a paso con champiñones en salsa cremosa de tomate
- 4Pasta de macarrones con carne picada: una receta paso a paso
- 5Pasta con carne picada: una receta paso a paso para productos rellenos en un relleno cremoso de tomate con queso
- 6 Pasos de hierbas picadas con recetas paso a paso: consejos y trucos
Los macarrones con carne picada pueden servir como base para comidas deliciosas, nutritivas y extremadamente simples que son adecuadas para una cena rápida.La versión más famosa de "Noodle Macaroni" es un plato clásico de la restauración pública soviética.La pasta con relleno se hornea en forma de rollos, se cuece en diferentes salsas, incluso se rellena.
El artículo incluye recetas paso a paso de platos de pasta con carne picada para el menú diario.La disponibilidad de productos y tecnología de cocina les permite recomendarlos a las amas de casa novatas.
Platos de pasta picada (paso a paso) - Principios generales de cocción
En casi todos los casos, puede elegir cualquier pasta a menos que un producto específico se discuta específicamente en la receta.Pasta grande o pequeña, rizada, larga o corta, la mayoríaLos casos no importan.Es importante que estén hechos de harina molida a partir de trigo grueso.Dicha pasta no está cocida y es más útil en su composición, y sus platos se ven más hermosos.
Las pastas pueden hervirse o secarse previamente.Hervir la pasta como se recomienda en el paquete.El agua debe ser suficiente para que el producto flote en ella.En ausencia de líquido, agitar sin dañar su forma será casi imposible.La pasta se baja en agua hirviendo, ligeramente salada y se cocina a ebullición moderada.La duración depende del tipo de pasta y puede tomar de tres a siete minutos.Algunas amas de casa lavan la pasta con agua fría o tibia, y otras pierden este paso.No hay requisitos especiales: cocine como solía hacerlo, pero vale la pena señalar que la pasta de harina de baja calidad es mejor para lavar, de lo contrario pueden pegarse.
La carne picada puede ser cualquiera.Muy a menudo, se usa carne o pollo mixtos.Es mejor moler la carne usted mismo, pero si prefiere cocinar a partir de un producto semiacabado, este producto también es adecuado.No hay recomendaciones claras para la elección, solo es deseable que no sea demasiado gordo.Es mejor mantener la masa de carne densa que viscosa.Cuanto más producto semielaborado "líquido" se le ofrezca, mayor será la probabilidad de que consista no solo en carne.En su mayor parte, en tales casos, actúa la emulsión de la piel, despojos y grasas trituradas.
Los platos de macarrones se cocinan tanto crudos como precarne picada fritaLa masa de carne es necesariamente salada y se agrega el sabor de la pimienta molida.Puede usar otras especias que no rompan el sabor de la carne en sí.A menudo, se mezcla con cebolla rallada o se fríe con él, lo que le da al plato jugosidad y sabor extra.
La pasta de tomate o la crema agria se pueden usar en la preparación de platos de pasta con recetas paso a paso: se utilizan salsas para hacerlos.La pasta de tomate se reemplaza opcionalmente o se complementa con tomates frescos, salsa o salsa de tomate y crema agria con mayonesa.
Macarrones rellenos: una receta paso a paso para el plato más simple de la Marina
La cocina clásica es una receta de macarrones paso a paso en la marina.La carne molida se asa con cebolla, luego se mezcla con pasta hervida.El relleno se fríe en mantequilla, el plato es abundante y rico en calorías.Es posible reducir las calorías, utilizando aceite vegetal y la selección de más relleno dietético de pollo, ternera y ternera.
Ingredientes:
- bombilla blanca grande;
- semicírculo de carne picada;
- 250 gr.pasta
- mantequilla de calidad - 70 g.
Método de preparación:
1. Pele la cebolla, lávela con agua y córtela en cubos muy pequeños.Habiendo derretido la mantequilla en una sartén, sumerja la cebolla en ella.Revuelva, revolviendo regularmente, hasta que estén suaves y descoloridos: las rodajas deben perder su tono mate e incluso ligeramente marrones.
2. Poner en la sartén con la cebolla picada.Agregue sal y un cuarto de cucharadita de pimienta molida.Agitando, nivele todo el fondo de la sartén y cierre la tapa.Fríe el relleno, revolviendo ocasionalmente, durante un cuarto de hora.Al asar, los trozos de carne molida tienen la capacidad de tambalearse para obtener una masa más homogénea, deben romperse constantemente con un tenedor.
3. Hervir la pasta.Después de hervir un litro y medio de agua, disuelva en ella media cucharada de sal.Deja caer la pasta, revuelve y espera a que vuelva a hervir.Después de reducir el calor, cocine por siete minutos, hasta que esté listo.Los macarrones no necesitan extenderse, así que mantén la temperatura para que hierva un poco.Coloque la pasta terminada en un colador, enjuague bien con agua hirviendo y déjela durante cinco minutos.En este momento es suficiente que el exceso de agua fluya a través de las aberturas.
4. Ponga la pasta seca en el relleno y mezcle bien.Encienda el fuego, caliente durante al menos cinco minutos a fuego lento.
Macarrones rellenos: una receta paso a paso para champiñones en salsa cremosa de tomate
La receta propuesta paso a paso para macarrones rellenos en salsa cremosa de tomate con champiñones usa pasta seca.La salsa se prepara sobre la base de crema diluida en agua con la adición de tomates.Los tomates se pueden sustituir con pasta de tomate, si se desea.Para un ligero sabor a tomate, tres cucharadas de pasta son suficientes para la cantidad recomendada de productos.
Ingredientes:
- Carne picada mixta - 400 gramos, se puede sustituir por pollo;
- tomates - 800 gr.fresco o conservado en su propio jugo;
- champiñones crudos pequeños - 250 gr.
- ajo;
- pimentón dulce molido, orégano, tomillo seco, albahaca, al gusto;
- Un vaso de crema de 200 gramos con un contenido de grasa del 22%;
- tres cucharadas de aceite refinado se pueden reemplazar con mantequilla.
Método de preparación:
1. Lave los champiñones.Cortar los champiñones en rodajas pequeñas.
2. Retire la cáscara de los tomates.Para quitar la cáscara de los tomates frescos, deben dejarse hervir por un minuto y luego enfriarse rápidamente con agua fría.Los tomates enlatados se eliminarán sin mucha dificultad.Cortar los tomates en rodajas y batir con una licuadora en un batido.
3. Vierte tres cucharadas de aceite en una sartén, calienta la grasa a fuego lento y luego sumerge la carne picada en ella.Saltee, revolviendo más a menudo, durante ocho minutos.La masa de carne tendrá una consistencia más uniforme si la pechuga se va a aplastar con un tenedor.
4. Poner en la sartén con champiñones picados, freír todos juntos durante otros cinco minutos.Vierta un litro de agua potable en la sartén, agregue el puré de tomate preparado.Agregue la crema, vierta las especias, la sal.Agregue el ajo machacado prensado o rallado y ralle la salsa con cuidado.Vierta la pasta seca en la sartén, nuevamente mezcle bien el contenido de la sartén.Cubra y deje cocinar la pasta en la salsa a fuego medio hasta que esté cocida.
Pasta con carne picada: una receta paso a paso
Recomendamos una receta simple paso a paso de pasta de carne picada.La pasta hervida se envuelve en una capa de carne picada, horneada en el horno.Se recomienda usar una masa de carne densa, para una conexión aún mejor de las rodajas de carne en el relleno donde interviene el huevo.Después de mezclar, la masa de carne debe quedar bien reflejada para que se vuelva más uniforme.
Ingredientes:
- medio círculo de cualquier carne picada;
- 100 gramos de pasta grande, perfecta para llevar plumas;
- papas pequeñas;
- 50 gr.migas de pan;
- una bombilla blanca grande;
- huevo crudo;
- dos cucharadas de pan rallado;
- 40 gr.mantequilla dulce
- medio vaso de agua mineral con gas;
- cucharada de aceite.
Método de preparación:
1. Hervir la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté lista.Lávelo bien y colóquelo en un colador para eliminar todo el exceso de humedad.Es importante no digerir la pasta, preferiblemente para mantener su forma y no extenderse.
2. Coloque la miga de pan en un plato, llénelo con agua, déjelo reposar durante diez minutos.Pon el relleno en un tazón.El pan remojado se exprime bien con las manos y se extiende para picar.
3. Pelar las papas y las cebollas.Corta las rodajas de verduras, gira el molinillo y pasa por la rejilla con los agujeros más pequeños.
4. Coloque la masa de verduras en un tazón de carne.Aquí es donde vertimos el huevo y el agua de soda.Agregue la pimienta molida, mezcle bien y sazone.Luego recogemos todomasa de carne con las manos, levantar y tirar bruscamente sobre un tazón.Repetimos el procedimiento de reflexión varias veces.Es mejor mantener juntos los trozos de carne molida, y el rollo tendrá una estructura más uniforme.
5. La toalla de tela se humedece con agua, se exprime bien y se extiende sobre una mesa.Coloque la carne molida en un paño húmedo y aplánela para obtener una capa rectangular de un centímetro de grosor.
6. De la pasta hervida en el centro de la capa hay un tubérculo limpio.No imponga amargo, sino que, por el contrario, se distribuye uniformemente, en macarrones separados, en varias capas.
7. Levantando los lados libres de la capa de carne con un paño, los envolvemos en pasta.Las manos empapadas en agua conectan los bordes y le dan al producto una forma ordenada.
8. Levante el rollo sobre una toalla hasta una plataforma engrasada con aceite y transfiéralo suavemente.Engrase con mantequilla derretida, espolvoree la superficie con pan rallado y haga varios pinchazos con un tenedor.
9. Convierta el rollo en un horno caliente (180 grados), cocine por 40 minutos.Cortar en trozos y servir.
