Magdalena del horno: una receta paso a paso para el milagro casero

¿Qué se compara con los muffins caseros?¡Son tan fragantes, delicados y dulces!Al hacerlo, preparar este milagro es muy simple con los productos disponibles.

Aquí hay una selección de las mejores recetas de magdalenas paso a paso para el horno.

Magdalenas para horno: principios generales de cocción

Los huevos y las grasas son la base de cualquier masa para muffins.Se puede usar mantequilla o aceite vegetal, a veces hay margarina.En principio, la mantequilla siempre se puede reemplazar con margarina, reducirá el costo de la cocción, pero elija un producto de alta calidad y alto contenido de grasa para mantener el agua de la masa lo más baja posible.

Qué más se pone en la masa:

• harina;
• Desgarradores;
• azúcar;
• vainilla, sal.

Hay recetas con la adición de chocolate, mermelada, pasas, ralladura y frutas confitadas.Los productos de queso son deliciosos.A continuación se muestra una receta paso a paso para estas magdalenas para el horno.

La masa lista debe colocarse en moldes.Puede usar los ahora populares moldes de silicona o metal.Los cupcakes se cocinan pequeños o hacen un gran pastel, todo depende de la receta y su deseo.La temperatura generalmente es baja, alrededor de 170-190 grados, pero para cuando la masa de magdalenas se hornea lo suficiente, ya que es pesada y mantecosa.

Magdalena capital en el horno: una receta paso a paso

Una verdadera receta GOST paso a paso para una magdalena "Capital".Este horneado es rico en pasas, grasas, resulta increíblemente sabroso y aromático.Los cupcakes de capital se pueden cocinar en pasteles pequeños u hornear un cupcake grande.

Ingredientes

• tres huevos;
• 0,7 cucharaditas.el polvo de hornear;
• 170 gramos de aceite;
• 0,2 cucharaditas.sales;
• 250 g de harina;
• 170 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita.azúcar de vainilla
​​
• 150 gramos de pasas;
• dos cucharadas de polvo.

Preparación

1. Para hacer las pasas mucho, no sale seco y duro, prehumedecido.Primero nos vamos.Lave varias veces, luego llene con agua tibia.No necesita usar líquido muy caliente o agua hirviendo, las uvas en este caso se dispersarán, serán feas.Deje las pasas durante unos treinta minutos, luego vierta en un colador, deje que las gotas de agua drenen.

2. Retire el aceite del refrigerador con anticipación.En las recetas de magdalenas paso a paso, se puede usar grasa ablandada o derretida.Hagamos la primera opción.Ponga mantequilla suave en un tazón, agregue azúcar y azúcar de vainilla de una vez.

3. Sumerja la batidora y bata durante aproximadamente siete minutos a la velocidad máxima.El aceite debe convertirse en una crema ligera y exuberante.Para hacerlo bien, tome un producto 72% natural.

4. Pauno está introduciendo huevos.En el proceso de sal, bata un poco más.

5. Mezcle la harina con el polvo de hornear, tamice todo junto.Si la harina aún puede ser homogénea, el polvo de hornear a menudo se encuentra en el polvo de hornear;

6. Agregue la harina, mezcle suavemente y vierta las pasas remojadas en el proceso.Amasar la masa.No tiene que ser molestado por mucho tiempo para preservar el esplendor.

7. Nos separamos en los formularios, rellenamos 2/3 de la altura.Es mejor hornear cupcakes en moldes de metal corrugado en la capital, luego se vuelven rosados ​​y hermosos por todos lados.No olvides engrasar las formas antes de colocar la masa.

8. Coloque los futuros cupcakes en un horno precalentado a 170 grados.Pequeños artículos para hornear son suficientes 40-45 minutos.Si la magdalena se cocina en forma grande, entonces el tiempo puede aumentar a 70-80 minutos.

9. Saca los muffins horneados, deja que se enfríen un poco.Sacude los moldes.

10. Deje que la cocción se enfríe.

11. Ponga el polvo en un colador pequeño, espolvoree los pastelitos por encima para obtener belleza.

Bizcocho de queso en el horno: una receta paso a paso

Otra receta paso a paso muy interesante para un pastelito en el horno según GOST.El queso se agrega a la masa, la cocción es muy aromática, tierna y aireada.Lo mejor es preparar este cupcake en moldes de silicona.

Ingredientes

• 150 gramos de harina;
• 130 gramos de queso;
• 75 gramos de aceite;
• 0,5 cucharaditas.polvo de hornear;
• un par de huevos;
• sal, polvo;
• 0,5 cucharaditas.azúcar de vainilla

Preparación

1. Es mejor preparar el queso primero, para que no se distraiga.Frótalo bien con una cuchara, para que no queden grumos.Si está seco, es mejor frotarlo a través de un tamiz, la masa saldrá mejor.

2. Suavizar la mantequilla, poner en un bol.Agregue la mitad del azúcar, déjelo a un lado por el momento.

3. Rompa los huevos en otro tazón.Si son bastante pequeños, entonces tomamos uno más.Agregue la segunda parte del azúcar, ponga inmediatamente una pizca de sal fina y mezcle con una batidora limpia hasta que aparezca una espuma blanca y exuberante.A alta velocidad, tomará unos siete minutos.Si la batidora es grasosa, el proceso se retrasará, los huevos no pueden batirse.

4. Transfiera la batidora a un bol con mantequilla.Batir con el azúcar durante unos cinco minutos, luego agregarle el azúcar de vainilla.Si no, tira una pizca de vainillina simple.Por cierto, los deliciosos muffins de requesón con ralladura de limón o naranja son deliciosos, el aroma será mágico.Pero antes de agregar la masa a la masa, es necesario cortarla muy pequeña.

5. Agregue queso a la mantequilla, bata por un minuto.

6. Es hora de verter los huevos preparados.La masa todavía se puede mezclar con una batidora, pero solo reduciendo la velocidad.La velocidad no debe ser alta.Vertimos los huevos lentamente, mezclamos bien.

7. Combine la harina y la cantidad de receta de levadura en polvo de una vez en un tamiz, tamice en un bol con la masa.Revuelva

8. Prepare un formulario.Si está hecho de silicona, no es necesario lubricarlo.Si se usa una forma metálica, entoncesasegúrese de trabajarlo dentro con grasa.De lo contrario, la masa de queso puede pegarse.

9. Extendemos la masa, la aplanamos con una espátula, hacemos el mismo grosor en capas.

10. Poner en el horno, que en este punto tenía que calentarse hasta 170 grados.Cocine la magdalena durante 40-45 minutos.

11. Puedes extender la masa en pequeños moldes de silicona.En este caso, llene aproximadamente 2/3 de la altura.Los bizcochos pequeños son mejores para hornear a 180-190 grados, para que no se sequen demasiado en el horno.El proceso tomará entre 20 y 22 minutos.

12. Las tortas preparadas para invitados con masa de queso también se rocían con azúcar en polvo.

Magdalena de chocolate en el horno: una receta paso a paso para la leche

Una receta paso a paso para una magdalena de horno con sabor a chocolate.Se agregará cacao en polvo a la masa.Elija un producto oscuro sin azúcar, nueces u otras sustancias agregadas por productores sin escrúpulos.De lo contrario, no habrá sabor ni aroma a chocolate.

Ingredientes

• 200 gramos de aceite;
• cuatro huevos;
• 120 ml de leche;
• 300 gramos de harina de trigo;
• 1 bolsa de vainilla;
• 30 gramos de cacao en polvo oscuro;
• 5 gramos de bicarbonato de sodio (o 10 gramos de levadura en polvo);
• 100 gramos de azúcar.

Preparación

1. Corte un paquete de mantequilla con un cuchillo, déjelo en la habitación caliente durante una hora, se ablandará bien.

2. Vierta la harina en un tamiz, inmediatamente agregue cacao en polvo.A menudo tiene grumos que se disuelven muy mal en la masa y permanecen en la fuente para hornear.Así que todos tamizamos juntosen un recipiente limpio y seco

3. Tomamos otro tazón y aplastamos los huevos de gallina, vertimos el azúcar de la receta en ellos de inmediato.Los amantes del dulce horneado pueden aumentar la cantidad en 20-30 gramos, pero no más.Si agrega más, debe agregar otros ingredientes, cambie la receta.

4. Batir los huevos con azúcar durante unos minutos, hasta que todos los granos se hayan disuelto en masa.No se puede lograr espuma exuberante.

5. Batir la batidora con mantequilla, que debe ablandar bien y agregarle leche gota a gota.Si vierte todo el líquido a la vez, el aceite se estratificará.No lo necesitamos, debería salir la consistencia cremosa.

6. Luego agregamos los huevos batidos con azúcar, seguimos revolviendo la masa para el pastel de chocolate, pero lo hacemos a velocidad media.

7. Ahora es posible agregar harina.Retire la batidora, agite la masa con un batidor.Agrega la harina.Si usa un polvo de hornear listo para usar, viértalo inmediatamente en la harina.

8. Si se va a usar bicarbonato de sodio.Inicialmente indicado en la receta, es mejor pagar.Diluir una cucharadita de vinagre de mesa con la misma cantidad de agua, mezclar con la cantidad de receta de refresco, verter sobre la harina.

9. Tome una espátula o una cuchara grande y revuelva la masa.Levantando peso desde el fondo.Llevar a la homogeneidad.

10. Coloque la masa de chocolate en una forma o extiéndala sobre moldes pequeños como desee.

11. Si el pastel se hornea comúnmente, póngalo en el horno a 170 grados, cocine aproximadamente35-50 minutos, dependiendo del grosor obtenido.

12. Si las magdalenas son grandes y pequeñas, la temperatura se puede agregar hasta 190 grados.Ponga los productos en un horno precalentado durante 17-20 minutos.

13. Retire los pastelitos terminados, déjelos en el molde por unos minutos.Deja que se enfríen un poco.

14. Retirar del molde, todavía frío y, si lo desea, espolvorear con polvo.Se ve bien en un fondo de chocolate.Puede usar plantillas para un diseño de horneado más interesante.

Magdalena en el horno - Consejos y trucos útiles

Si la forma es dudosa, entonces también puedes espolvorearla con harina o sémola después de engrasar, entonces exactamente la magdalena aparecerá despuéshornear

Los pastelitos más simples se pueden transformar en postres elegantes si se engrasan con glaseado, chocolate, espolvoreados con dulces de colores o grageas pequeñas.

Si el aceite no quiere ablandarse y volverse blando, debe cortarse en trozos pequeños, cubrirse con azúcar y dejarse durante unos minutos.

Es imposible rociar pastelitos calientes con azúcar en polvo, los productos se mojarán, serán pegajosos y feos.Deje que la cocción se enfríe antes de la decoración.

El polvo para espolvorear cupcakes se puede mezclar con vainillina, canela o cacao en polvo, la decoración será aromática e interesante.